الفراولة

لا يخفى على أحد القيمة الغذائية العالية التي تتمتع بها فاكهة الفراولة، ذات الطعم الحلو الحامضيّ، حيث إنّها تتصدّر قائمة الفواكه المحسّنة للمزاج السيّء والمقاومة للاضطرابات النفسيّة فهي تعالج الكآبة وتعطي شعوراً بالسعادة المفعمة والاسترخاء، كما يمكن الاستفادة من عصيرها أو شرائحها المعطّرة في عمل ماسكات للوجه، فهي تحوي على مضادّات الأكسدة ونسبة من فيتامين ج والتي تؤدّي دوراً كبيراً في منع شيخوخة البشرة وتؤخر ظهور التجاعيد المرتبطة بالتقدّم السن.

فوائد أوراق الفراولة

يمكن تحضير شاي صحّيّ من مغليّ أوراق الفراولة، حيث أثبتت الدراسات وجود مركبات غذائية هامّة داخل أوراقها تساهم في تحسين الصحّة العامّة للإنسان، وتعينه على مقاومة شتى الأمراض، رغم احتماليّة حدوث أعراض حساسية بسيطة لبعض الناس ممّن يتناولونها لأوّل مرّة قد تؤدي إلى حدوث تورمات أو بقع جلدية أو ضيقٍ في التنفس، لذا يستحب استشارة الطبيب قبل استخدام هذه الأوراق خصوصاً إذا تمّ تناولها جنباً إلى جنب مع عقاقير طبيّة، لكن بالمقابل تحقق أوراق الفراولة مجموعة من الفوائد الصحية إنطلاقاً من غناها بالأحماض الأمينية والبروتينات المغذية ومجموعة من المركبات القابضة، ويمكن تلخيص هذه الفوائد فيما يلي: تحسّن أوراق الفراولة من عمل الجهاز الهضميّ، فهي تعالج بعض اضطرابات المعدة كالإسهال، والغثيان، وتطرد الغازات، والنفخة المعوية، كما تعالج التهابات القولون العصبي والهضمي. تساعد على زيادة إدرار البول وتحسن عمل الكلى والمثانة البولية والتحلص من الرواسب والاملاح الزائدة لاحتوائها على حامض الكافيك. تتخلص من السوائل الزائدة التي تتواجد داخل الانسجة الرخوة حول المفاصل وتؤدّي إلى تورّمها وصعوبة حركتها، ممّا يجعل لها دوراً كبيراً في علاج التهاب المفاصل الروماتيزميّ وتخفيف أعراضه كالتورّمات والآلام. تعالج مشاكل الجهاز التنفسي وخاصة ما يتعلق بمرض السل الرئوي، كما تخفّف من نوبات مرض الربو الشعبيّ وضيق التنفّس، إضافة إلى إمكانية استخدامها لعلاج التهابات الحلق واللوزتين والحنجرة عن طريق الغرغرة بمغلي أوراقها الطازجة. تساعد على تنقية الدم من السموم والفضلات، كما أنها تطردها إلى خارج الجسم وتبقيه في حالة نشاط وحيويّة. يمكن تحضير ماسكات علاجيّة من أوراق الفراولة تساعد في القضاء على حبّ الشباب، وإخفاء آثاره والبقع الداكنة الناتجة عنه؛ نظراً لاحتوائها على مواد قلوية تلعب دوراً سريعاً في تخفيف البثور وإيقاف التهابات الجلد، ويمكن عمل هذا الماسك عن طريق غسل الأوراق جيّداً بالماء البارد ثمّ تطبيقها مباشرة على أماكن الحبوب في الوجه، ثمّ تركها لمدّة لا تزيد عن ربع ساعة تقريباً لتمتصّ البشرة الموادّ المهدّئة التي تحتوي عليها اوراق الفراولة الطازجة.

مقدّمة

الخوخ أو البرقوق هي أشجار تنتج ثمار بذريّة ذات ألوان مختلفة، وتكون الثمار ذات شكل بيضاويّ وملمس ناعم ولهازغب، أزهارها بيضاء اللّون أو ورديّة، وتنتشر في المناطق المعتدلة، ولها أوراقطويلة ذات لون أخضر، وتُزهر في أوقات مختلفة حسب مكان تواجدها.

فوائد الخوخ

إنّ للخوخ فوائد عديدة وقيمة غذائية عالية، ونذكر من فوائده: يُستخدم لبّ بذور الخوخ في علاج الشعر الضعيف والمتساقط، ويُعيد إنبات الشعر عند الصلع عن طريق غلي ثمار الخوخ في الخلّ واستعمال المزيج، ويعمل الخوخ على تنقية البشرة، ويرطّبها، ويقلّل من ظهور التجاعيد فيها. يُستخدم في علاج الربو والسعال وضيق التنفس، كما يزيل بحّة الصوت و يعيده في حال فقدانه بسبب البحّة، ويُستخدم لعلاج البلغم. الخوخ غنيّ بالسوربيتول والإيزاتين فهو مثاليّ للتخفيف من ألم فترة الحيض، ويعالج الإمساك، والكوليرا، ويخفّف القيء، وبصق الدم، والتهاب وألم المثانة فهو علاج فعّال. لاحتواء الخوخ على البوتاسيوم فهو مفيد للقلب، كما يقي من الجلطات والسكتات الدماغيّة. الخوخ ذو اللّون الأزرق المحمرّ يحتوي على الأنثوسيانين الذي يخلّص الجسم من الجذور الحرّة الضارّة، ويقي من السرطان ويعالج سرطان الثدي، وتليّف خلايا الجسم. لقلّة نسبة السكّر فيه فهو مفيد لمرضى السكّريّ كما يقي منه، ولإحتوائه على الأنثوسيانين، والكيريسيتين فهو يحسّن الذاكرة، ويحارب الزهايمر. بسبب قلّة السعرات الحراريّة في الخوخ، وكميّة الماء الكبيرة فيه فإنّه يساعد على التخلّص من الوزن الزائد.

فوائد أوراق الخوخ

ولا تقتصر فوائد شجرة الخوخ على الثمار فقط وإنّما لأوراقها فوائد عظيمة وكثيرة، ومن فوائدها: علاج التوتّر والقلق، وذلك بغلي مقدار ملعقة صغيرة من أوراق شجر الخوخ المجفّفة والمطحونة، وبعد الغلي يُترك ليبرد، ثمّ يصفى ويُشرب منه قدح واحد يوميّاً. لإدرار البول وللطمث ولألم المثانة والتهابها، حيث يشرب من الخليط السابق مقدار أربع أكواب يوميّاً. ولعلاج اليرقان، والإمساك، وديدان المعدة والسعال، يُشرب كوب واحد من الخليط السابق قبل كل وجبة طعام رئيسيّة حيث يفصل بين الكوب والوجبة نصف ساعة، ويُشرب قبل النوم كوب آخر. لعلاج الحروق، يتم ّعمل من الشراب السابق ذكره كمّادات، وتوضع على مكان الحرق فيزول. لعلاج الجروح والقروح، يؤخذ مقدار من أوراق الخوخ المجفّفة والمطحونة، وينثر على مكان الجرح ثلاث مرّات يوميّاً. تحذير لا يجب استخدام أيّ وصفة مذكورة إلا بالمقدار المحدّد ولفترة قصيرة، حيث إنّ الإكثار من الخوخ وأوراقه وأزهاره يصيب بالتسمّم، ويعود بأثر سلبيّ على صحّتك، فلا يلجأ له إلا للضرورة وبكميّة معتدلة، ويجدر إيقافه عند ملاحظة أيّ أعراض جانبيّة.

الأشجاء المثمرة

تنتشر حول العالم العديد من الأشجار المثمرة التي تحمل لنا ثماراً ذات طعم لذيذ ومنعش، وفوائد هذه الثّمار لا تقف عند طعمها الّلذيذ فحسب بل تتعدّى ذلك إلى فوائد كثيرة لا تكاد تحصى بسبب غناها بالعديد من العناصر الغذائيّة كالمعادن والفيتامينات والأملاح والماء، ممّا يجعلنا نستخدم أوراقها في العديد من الوصفات العلاجيّة والطبيّة، وأشجار الأسكدنيا هي إحدى الأشجار المنتشرة ذات الفوائد العظيمة، وفي مقالنا هذا نستعرض أبرز فوائد الأسكدنيا وأوراقها.

الأسكدنيا

من الأشجار دائمة الخضرة التي تعطي ثمارها في فصل الرّبيع، ويكون لون ثمارها بين الأخضر والأصفر ثمّ يتحوّل إلى الّلون البرتقاليّ الذي يدلّ على نضج الثّمار التي تحتوي على الكثير من الألياف، ويقال إنّ اسمها قادم من تركيا ويعني دنيا جديدة، وقد بدأت زراعة الأسكدنيا في الصّين ثمّ انتقلت إلى اليابان ومن ثمّ إلى بقيّة أرجاء العالم.

فوائد الأسكدنيا

تمتلك القدرة على علاج السّرطان وخاصّة سرطان القولون، والرّئة، وسرطان التّجويف. تحتوي على فيتامين أ ممّا يساعد الجلد على الحفاظ على نضارته وصحّته، كما أنّها تقوّي النّظر والأسنان، وتحافظ على الأغشية المخاطيّة. تخفض ضغط الدّم المرتفع كما أنّها تنظّم ضربات القلب، وتخفض نسبة الكولسترول في الدّم. تمدّ الجسم بالحديد والنّحاس والكالسيوم، ولذلك هي فعّالة في علاج الأنيميا، كما تعمل كمضاد للأكسدة، وتحافظ على نشاط الدّورة الدّمويّة في الجسم. تعالج ضعف الذّاكرة، وما تعاني منه الأعصاب من مشاكل. تعمل كمهدّئ ومرخّي للأعصاب، كما تُزيل السّعال. تُشعر الشّخص بالشّبع، وتعالج مشاكل الجهاز الهضميّ، وهي عنصر فعّال في عمليّة إنقاص الوزن. تعالج السكّر في الدّم عن طريق زيادة نسبة الإنسولين، كما تعالج مرض لحميّات الدّم.

فوائد أوراق الأسكدنيا

إنّ أوراق الأسكدنيا أوراق خضراء طويلة، ولأوراقها فوائد عديدة، ويمكن أن يصنع منها مشروب الشّاي الّلذيذ، ونذكر من تلك الفوائد ما يلي: تحمي الجسم من الشّيخوخة الخلويّة، وتقي من السّرطان. تستخدم كمسكّن للألم ومضاد للالتهابات. أثبتت الدّراسات أنّه قد يمتلك القدرة على علاج فيروس نقص المناعة. تخفّض الوزن وتنقصه وتحرق الدّهون.

طريقة استخدام أوراق الأسكدنيا

تُغلى ثلاث أوراق من الأسكدنيا في لتر من الماء، إلى أن تتبخّر نصف كميّة الماء، ثمّ يترك مشروب الأسكدنيا، ويُشرب منه ما يعادل كوب واحد كلّ صباح على الرّيق وذلك لمدّة ثمانية أيّام، أو يشرب منه كوب واحد قبل كلّ وجبة بنصف ساعة، ممّا يساهم في إنقاص الوزن بشكل ملحوظ.

علاج الإسهال

تحتوي أوراق الجوافة على مواد كيميائية نباتية طبيعية بما فيها مضادات أكسدة عديدة يُطلق عليها اسم الكاروتينويدات والأنثوسيانين، بالإضافة إلى فلافونويدس، ووفقاً لبحث مختبري نُشر عام 2008م في "Revista Do Instituto de Medicina Tropical de Sao Paulo" وهو منشورٌ باللغة الإسبانية، أثبت الباحثون أن أوراق الجوافة تقتل بشلكٍ فعال أنواع البكتيريا المُسببة للإسهال.[١]

الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية

أظهر عدد قليل من الدراسات السريرية الصغيرة أن أوراق الجوافة تحتوي على مركبات تساهم بفعالية في تخفيض ضغط الدم، ومعدل ضربات القلب، ووفقاً لدراسة مخبرية أُخرى نُشرت عام 2005م في "Methods and Findings in Experimental and Clinical Pharmacology" أن خلاصة أوراق الجوافة ساهم بفعالية في تخفيض ضغط الدم المرتفع ومعدل ضربات القلب لدى الحيوانات المخبرية، بالإضافة إلى ذلك فإن تناول شاي أوراق الجوافة يُمكن أن يُحسن نسبة الدهون في الدم.[١]

الوقاية من مرض السرطان

تحتوي أوراق الجوافة على نسبةٍ مرتفعةٍ من مادة الليكوبين، وهي مادة مضاد للأكسدة، لذلك فإن أوراق الجوافة تقي من الإصابة بسرطان الثدي، والسرطانات الفموية، كما أثبتت الأبحاث أن مستخلص الجوافة يساهم في تثبيط إنتاج هرمون الأندروجين، وهو الهرمون الذكوري المسؤول عن تعزيز نمو خلايا سرطان البروستاتا.[٢]

علاج نزلات البرد

تحتوي أوراق الجوافة على كميات كبيرة من فيتامين C، والحديد، والتي تعمل على تقليل إنتاج المخاط ومنع انتشار النشاط الميكروبي، وبالتالي فإنها تساهم في علاج أمراض الجهاز التنفسي الخطيرة مثل التهاب الشعب الهوائية.[٢]

السيطرة على مرض السكري

تعمل المركبات الموجودة في شاي أوراق الجوافة في تنظيم مستوى السكر في الدم بعد تناول الوجبات، ووفقاً لمقال نُشر في مجلة التغذية والأيض أن شاي أوراق الجوافة يُثبط بعض الإنزيمات التي تقوم بتحويل الكربوهيدرات في الجهاز الهضمي إلى الجلوكز، ومن الممكن أنه يُبطئ امتصاصه في الدم، كما تساهم أوراق الجوافة في منع امتصاص نوعين من السكريات هما: السكروز، والمالتوز.[٣]

التين

تنتمي ثمار التين إلى فصيلة التوتيات والمعروفة علمياً بـ Moraceae، وتتميز بامتلاكها طعماً حلواً ومجموعة من العناصر الغذائية، ومن الممكن تناولها بشكلها الطازج أو المجفف، كما يمكن إضافتها إلى الحلويات والوصفات المختلفة من السلطات وأطباق الخضار، في حين يُستخدم هريس التين في إعداد الصلصات وعصائر الفواكه المختلفة، وتُحظى هذه الفاكهة بشعبية واسعة في جميع أنحاء العالم، ويتراوح موسم التين الطازج من شهر تموز إلى شهر أيلول، بينما يتوفر التين المجفف طوال أيام السنة

فوائد أوراق التين

تنتشر شجرة التين على نطاق واسع في البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية، وتتميز بأوراقها الكبيرة ذات الشكل المميز، وعلى الرغم من أنَّها تعتبر صالحة للأكل لكنَّها تستخدم في عدد قليل جداً من الوصفات، وغالباً ما يتمّ استخدامها كمنكّه للأطعمة من خلال لفّ الخضروات والأرز بها، ويمكن أن تحتوي هذه الأوراق على مجموعةٍ من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، إلا أنّها تحتاج إلى مزيدٍ من الدّراسات والأدلّة العلميّة لإثبات مدى فعاليّتها، وفيما يأتي نذكر بعضاً من هذه الفوائد:[٢] تمتلك خصائص مضادّة لارتفاع السكر في الدم؛ حيث تقلّل من احتياج الجسم للإنسولين، ممّا يجعلها مناسبة لمرضى السكري بشكل عام ومرضى السكري من النوع الأول بشكل خاص، لكن وعلى الرغم من فائدة أوراق التين إلا إنّها لا تعتبر بديلاً عن الطعام الصحي، أو الأدوية، أو اختبارات الدم على الإطلاق. تساعد على خفض مستويات الدهون الثلاثية (بالإنجليزية: Triglyceride) في الدّم، حيث يمكن أن يؤدّي ارتفاع هذه الدهون في الجسم إلى زيادة خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب المختلفة. يمكن أن يساهم مغليّ أوراق التين في تخفيف أعراض التهاب الشعب الهوائيّة (بالإنجليزية: Bronchitis). يمكن أن تساعد على تخفيف أعراض القرحة، وذلك عن طريق مضغ ورقتي تين وابتلاعهما بشكل يومي. يعتبر شاي أوراق التين مفيداً لمشاكل القلب والأوعيّة الدمويّة وارتفاع ضغط الدم، ومن الممكن صنع شاي أوراق التين عن طريق غلي الأوراق في الماء لمدة 15 دقيقة تقريباً. تستخدم أوراق التين للمساعدة على علاج مجموعة من الحالات الصحية، مثل: ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم، والإكزيما، والصدفيّة (بالإنجليزيّة: Psoriasis)، والبهاق (بالإنجليزية: Vitiligo). تساعد أوراق التين على تقليل مستوى إنزيمات الكبد التي تزداد خلال مرض تشمع الكبد (بالإنجليزية: Cirrhosis) وأمراض الكبد الأخرى.

التأثيرات الجانبية لأوراق التين

تعتبر أوراق التين آمنة للاستخدام بالنسبة لمعظم الأشخاص، وذلك عند تناولها كدواء عن طريق الفم لمدة تصل إلى شهر واحد، إلا إنّ استهلاكها بكميّات كبيرة قد يؤدي إلى حدوث نزيف في الجهاز الهضمي، وذلك لاحتواء أوراقها على النسغ أو العصارة (بالإنجليزية: Sap)، كما يُنصح بتجنّب التعرّض لأشعّة الشمس لفترات طويلة عند استخدام أوراق التين على الجلد لما قد تسببه من حساسيّة مفرطة، واستعمال واقي الشمس (بالإنجليزية: sunblock) عند الخروج والتعرض لأشعتها، ويمكن أن يؤدي التلامس الجلديّ لثمار وأوراق التين إلى حدوث ردّ فعلٍ تحسسّي وطفح جلدي (بالإنجليزية: Rash) عند الأشخاص الذين يعانون من الحساسية بشكلٍ عام، وتجدر الإشارة إلى ضرورة أخذ الحيطة والحذر عند استهلاكه من قبل بعض الفئات، وفي ما يلي بيان ذلك:[٣] تناول التين أو أوراقه من قِبل المصابين بالسكري: حيث يمكن أن يُسبب استهلاك أوراق التين أو المكمّلات الغذائية المحتويه عليها إلى جانب جرعات الإنسولين انخفاضاً حاداً بمستويات السكر في الدم، فإذا كان الشخص مصاباً بالسكري فيجب عليه مراقبة مستويات السكر في الدم، وقد تكون هناك حاجة لتعديل جرعات الإنسولين أو الأدوية التي تنظم مستوى السكر لديهم. تناول التين أو أوراقه من قِبل الخاضعين للجراحة: إذ يُنصح الأشخاص المقبلين على الخضوع لعملية جراحية بالتوقف عن تناول التين أو أوراقه كدواء لمدة أسبوعين على الأقل من موعد الجراحة المقرر، وذلك لتأثيره في مستويات السكر بالدم؛ إذ إنَّه يمكن أن يتداخل مع القدرة على التحكم فيها أثناء العملية أو بعدها.

فوائد ثمار التين

بالإضافة إلى فوائد أوراق التين فإنَّ ثمرة التين تحتوي على العديد من المركبات والعناصر الغذائيّة المهمّة والتي تُكسبها الكثير من الفوائد الصحيّة لجسم الإنسان، وفيما يأتي نذكر بعضاً من هذه الفوائد:[٤] يساعد على الوقاية من هشاشة العظام (بالإنجليزية: Osteoporosis)؛ حيث إنَّه يعتبر من أفضل المصادر النباتيّة لعنصر الكالسيوم المهمّ لقوّة وصلابة العظام. يساعد على المحافظة على صحة البصر والرؤية. يُعّد مصدراً غنيّاً بالبوتاسيوم الذي يعتبر مهمّاً لوظائف الدماغ والأعصاب المختلفة، كما يُعّد عنصراً ضروريّاً لتنظيم ضغط الدم، وفعاليّة التوازن الأسموزي بين الخلايا، وتجدر الإشارة إلى أنّ نقص البوتاسوم يسبّب اضطراباتٍ عدّة مثل الألم العضليّ (بالإنجليزية: Myalgia) ونقص التهوية أو ما يدعى باكتئاب الجهاز التنفسي (بالإنجليزية: Respiratory depression). يعتبر مصدراً غنيّاً بمضادات الأكسدة، والتي تساهم في الوقاية من أضرار الجذور الحرّة داخل الجسم، مما يساعد على التقليل من خطر الإصابة بسرطان القولون وسرطان الثدي بعد انقطاع الطمث. يعدّ التين غنيّاً بمادة البكتين (بالإنجليزية: Pectin) التي تُعتبر من الألياف القابلة للذوبان، حيث تساعد على تقليل مستوى الكولسترول في الدم، كما أنَّ هذه الألياف تساعد على تحسين حركة الأمعاء ووظائفها، والوقاية من الإصابة بالإمساك. ومن الجدير بالذكر أنّ الحصة الواحدة من التين (40 غم) تزوّد الجسم بما يقارب 20٪ من احتياجات الجسم اليوميّة من الألياف الغذائية.

القيمة الغذائية لثمرة التين

تعتبر ثمرة التين غنية بالفيتامينات والمعادن، وتزود الجسم بكميّة قليلة من السعرات الحرارية، وفيما يلي ذكر جزء من القيمة الغذائية لكل 100 غرام من التين:[٥]