الكزبرة

تعتبر الكزبرة من أشهر النباتات الحولية التي تنتشر في بلدان حوض البحر الأبيض المتوسّط، بالإضافة إلى الهند، وأمريكا الشمالية وبعض دول أوروبا، ويصل طول هذه العشبة إلى ما يقارب الخمسين سنتيمتراً، وتتميّز برائحتها العطرية النفّاذة، وأزهارها قرنفليّة اللون، ولها أوراق مقطّعة بشكل دقيق جداً، وثمارها صغيرة الحجم ذات شكل دائري ولون أصفر يميل إلى البنيّ، وتعتبر الكزبرة من أهمّ التوابل الموجودة في كلّ بيت، حيث إنّ أوراقها وثمارها المجفّفة تستخدم لتحضير الكثير من الأطعمة. تحتوي الكزبرة على فيتامينات أ، وج، وك، والكثير من الأحماض الأساسيّة والضرورية لدعم الجسم مثل: حمض الفوليك، واللينوليك، والأولييك، والبالميتيك، والستيريك، والأسكوربيك، إلى جانب مركبات كالسينول، ومضادات الأكسدة، وعناصر الكالسيوم، والبوتاسيوم، والكثير من البروتينات، والألياف، والكربوهيدارت، والدهون المفيدة.

فوائد الكزبرة

الكزبرة من الأعشاب المهمّة جداً لخصائصها المطهّرة والمغذية للبشرة والشعر، كما أنّها مفيدة لصحّة الجسم بشكل عام، فلها من الفوائد الصحية ما يلي: تعالج الحساسية والالتهابات التي تنتج عن العدوى البكتيرية والفطرية. تعالج اضطرابات جهاز المسالك البولية بشكل فعاّل جداً وتدرّ البول. تحسّن من أداء الجهاز الهضمي وتنشّط عملية الهضم. تساهم في وقاية الجسم من حالات التسمم الغذائي ، والتسمّم الناتج من تراكم بعض المعادن السامة مثل: الزئبق، والزرنيخ، والرصاص. تخفّف من أعراض مرض الروماتيزم والتهابات المفاصل والعظام. تعالج الكثير من مشكلات الجهاز الهضمي مثل: انتفاخات المعدة وغازاتها، وعسر الهضم، والإسهال. تساعد في زيادة الرغبة الجنسية. تخفّض كولسترول الدم الضارّ، ممّا يقلل من أمراض القلب والأوعية الدموية. تدعم وظائف الكبد والغدد الصماء. تلعب دوراً مهماً في خفض مستويات السكر في الجسم. تحفّز إفراز إنزيمات الجسم والعصارة الصفراء. تساعد في التخلص من الالتهابات الجلدية وما ينتج عنها من احمرار وحكة، وتعالج بعض الأمراض الجلدية مثل الأكزيما والطفح الجلدي. تعالج تقرّحات الفم المختلفة، وتساعد في التخلّص من الرئحة الكريهة للفم. تقوّي جهاز المناعة في الجسم، وتخلّصه من السموم المتراكمة فيه. تساعد في إدرار الحليب أثناء فترة الرضاعة. تعمل على وقف نزيف الأنف. تعالج التهابات ملتحمة العين، وتخفّف من احمرارها وتورّمها. تعالج مشاكل غزارة الطمث واضطرابات الحيض لدى السيدات. تطهر البشرة وتنظّفها من الرؤوس السوداء وآثار البثور. تعالج بعض الأمراض التي تصيب الدم وأهمّها فقر الدم. تمنع الكثير من الأمراض الخطيرة مثل الزهايمر وفقدان البصر. تساعد على تفتيح لون الشفاه الداكنة. تطرد الديدان من الأمعاء وتعالجها من الاضطرابات. تفيد من علاج الحالات التي تعاني من حموضة المعدة.

الكزبرة والبقدونس

تُعرف الكُزبرة بأنّها من النّباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيميّة، ويعود أصلُها إلى الهند، وتركيّا، وأمريكا الجنوبيّة، وتمتاز برائحتها النّفاذة والقويّة، أمّا البقدونس فيمكنُ تعريفُه بأنّه من النّباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية، ويعود أصلُه إلى بلاد الشّام مثل: فلسطين، والأردن، ولبنان، وسوريا، ويتميزان بشكلهما المتشابه إلى حدٍّ كبير، كما يتميزان بأنّهما ينتميان إلى الفصيلة ذاتها، وفي الوقت الحاليّ أصبحا يدخلان في إعداد وتحضير العديد من المأكولات، كما يُستخدمان في علاج العديد من الأمراض، وينصح بتناولهما معاً للحصول على فوائدهما الكثيرة والمهمة لصحة الإنسان.

فوائد الكزبرة والبقدونس

يُحافظان على الجهاز المناعيّ للجسم؛ نظراً لاحتوائهما على عنصر الحديد بكميّاتٍ كبيرةٍ. يُقلّلان من الغازات المُتراكمة في البطن. يحُدّان من آلام الدّورة الشّهريّة بفعاليّة. يُقلّلان من الأرق واضطرابات النّوم. يُعالجان مرض السّرطان. يحدّان من تراكم السّموم والبكتيريا في الجسم. يُحافظان على صحّة القلب والشّرايين. يُعالجان الحروق والدّمامل. يُحافظان على صحّة الجهاز البوليّ. يحدّان من المغص وآلام البطن. يضبطان نسبة الكولسترول في الجسم. يُساعدان على فتح الشّهيّة. يحدّان من الإسهال والقيء.

فوائد الكزبرة العامّة

تُقلّل من ارتفاع نسبة الكولسترول الضّارّ في الجسم، عن طريق وضع ملعقةٍ كبيرةٍ من الكُزبرة الخضراء المطحونةِ داخل كأسٍ من الماء الدّافئ والخلط، ثم تناول الخليط مرّتين يومياً. تحدّ من السُّعال واحتقان الحلق، ويمكن استخدامُه عن طريق وضع ملعقةٍ صغيرةٍ من أوراق الكُزبرة الخضراء داخل كأس من ماء الورد وخلطها، ثم تناول الخليطِ مرّةً واحدةً يوميّاً. تُحافظ على صحّة العينين، كما تُقلّل من احمرارهما، ويُمكن استخدامُها عن طريق غمسِ قُطنةٍ نظيفةٍ ومُعقّمةٍ بمنقوعِ الكُزبرة، ومسح العينين جيداً لمدة عشر دقائق. تعالج آلام المفاصل، عن طريق شرب كأسٍ من عصير الكُزبرة الطّازجة يومياً. تُقلّل من رائحة الفم الكريهة، عن طريق مضغِ القليل من أوراق الكُزبرةِ يوميّاً. تحدّ من آلام الدّورة الشّهريّة. تُقلّل من احتماليّة الإصابةِ بعُسرِ الهضم، عن طريق شُرب كأسٍ من منقوع الكُزبرةِ مرّتين يومياً. تُساعد على الحدّ من نزيف الأنف، ويُمكن استخدامُها عن طريق وضعِ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكافور المطحون، وملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المطحونة في وعاء والخلط، ثم تطبيق الخليط على الأنف وتركه لمدة خمس دقائق، وبعدها غسله بالماء. تحدّ من نزيف الدّم.

فوائد البقدونس العامة

يُعزّز الجهاز المناعيّ. يُحافظ على صحّة العينين. يزيل الحصى من الكلى. يحدُّ من انتفاخ البطن. يُحافظ على صحّة الدّماغ، كما يُقلّل احتماليّة الإصابة بمرض الزّهايمر. يُقلّل الوزن الزّائد. يُساعد على إذابة الدّهون المُتراكمة في الجسم. يُحافظ على صحّة القلب من الأمراض المُختلفة. يُعالج فقر الدّم، عن طريق تناول كأس من منقوع البقدونس يومياً. يحدّ من الإمساك. يضبط نسبة الكولسترول في الجسم. يمنحُ الجسم الطّاقة والحيويّة، ويمنع عنه الكسل والخمول.