عسل الكراث

عسل الكراث وهو العسلُ الذي يُستخرج من نبات الكراث، حيث إنّه يتميّزُ بطعمه الحلو والّلاذع، وبنكهة الكراث الخفيفة، ويُشار إلى أن تناوله يسبّب الحرقة والألم في الصدر، لذلك لا يقبلُ عليه العديد من الأشخاص في الوقت الحاليّ، ولكن من جهةٍ أخرى يحتوي هذا العسل على العديد من المواد المفيدة للجسم، والتي سنعرّفكم عليها في هذا المقال.

فوائد عسل الكراث

الحفاظ على صحّة البشرة: حيث يحتوي هذا العسل على نسبةٍ عالية من الفيتامينات، وتحديداً فيتامين ج وفيتامين أ، بالإضافة إلى الموادّ المضادّة للأكسدة، والتي من شأنها تغذية الجسم والبشرة، وتنظيفها من السموم والأوساخ التي قد تكون عالقة فيها، كما يؤخّر من ظهور علامات التقدّم في السنّ والتي تتمثل بالتجاعيد والنمش أو التصبغات وغيرها، والوقاية من الأشعة الضارة من الشمس. الحفاظ على صحة الشعر: يحفز هذا العسل من عملية امتصاص عنصر الحديد في الجسم، وبالتالي الوقاية من مرض فقر الدم الذي يعتبر المسبّبَ الأساسيّ لفقدان الشعر وتساقطِه، بالإضافة إلى إمداد الشعر بالعديد من المواد المفيدة لصحته، والتي من شأنها المساعدة على نموه وإعطائه مظهراً أكثر لمعاناً. الحفاظ على صحّة الجهاز الدوري: وذلك من خلال التقليل من نسبة الدهون والكولسترول الضارّ في الجسم، الذي يؤدّي إلى الإصابة بالنوبات القلبيّة والسكتات الدماغيّة وغيرها من المشاكل الأخرى، بالإضافة إلى حماية الأوعية والشرايين الدموية ومنع جدرانها من التأكسد. تقوية الجهاز المناعي: حيث إنّه يحتوي على الموادّ المضادة للأكسدة، وغيرها من المواد الأخرى التي من شأنها المساعدةُ على التخلص من السموم الراكدة في الجسم، والتي تحفز من الإصابة بالأورام الخبيثة والتقاط العدوات الفيروسيّة أو البكتيرية وغيرها، هذا بالإضافة إلى التقليل من فرص الإصابة بالالتهابات المختلفة. علاج مشاكل الجهازين الهضميّ والتنفسي: وذلك من خلال التحفيز من عمليّة الهضم، والوقاية من الإصابة بالإمساك، عدا عن طرد الغازات من البطن، أمّا بالنسبة للجهاز التنفسيّ، فإنه يقلل من حدّة الأعراض الناتجة عن نزلات البرد والإنفلونزا وغيرها. علاج الضعف الجنسيّ: كما أنّه مفيدٌ بالنسبة للنساء الحوامل؛ وذلك بسبب احتوائه على نسبةٍ عالية من عنصر الحديد، والذي من شأنه الحفاظُ على صحّة الأم وصحة الجنين خلال هذه الفترة، وذلك من خلال الوقاية من الإصابة بالتشوّهات وتقوية بطانة الرحم. فوائد أخرى: بيّنت الدراسات المختلفة بأنّ لعسلِ الكرات القدرةَ على التحسين من عملية الرؤية، والتي قد تسوء كلّما تقدم الإنسان بالعمر، كما أنّه يساهمُ في التحفيز من عمليّة فقدان الوزن، ومن الجدير بالذكر أنّه كان يستخدم في البادية من قبل الرعيان لعلاج الأمراض التي قد تتعرّضُ لها المواشي.

عسل البلح

عسل البلح المعروف بدبس التمر هو شراب مركّز يستخرج من ثمار التمر أو البلح، وهو شراب ذو قيمة غذائيّة كبيرة جداً حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من السكريّات المفيدة، ونسبة من البروتين ويحتوي على فيتاميني أ و ب، ويتمّ استخراجه بطرق عديدة منها الطريقة التقليدية من خلال تنظيف التمر وكبسه باستخدام المكبس على درجة حرارة مرتفعة، واستخراج الدبس منه مباشرةً، وهذه الطريقة تنتج دبساً مركّزاً بكامل قيمته الغذائيّة، إلا أنّه ينتج دبساً قليلاً نسبيّاً. هناك طرق حديثة لإنتاج الدبس وذلك من خلال تنقية حبات التمر وإخراج التالف منها، ثمّ يتمّ غسل التمر للتأكّد من نظافته جيداً، ثمّ يتمّ استخلاص الدبس منه وذلك بطريقتين وذلك من خلال إضافة ماء بارد بما يعادل نصف كمية التمر واستخدام الكبس الهيدروليكيز، أمّا الطريقة الثانية فهي من خلال إضافة الماء الساخن بدرجة حرارة مرتفعة بدلاً من الماء البارد حيث وجد أنّها أفضل بكثير من طريقة الماء البارد.

فوائد عسل البلح

لدبس التمر فوائد كبيرة جدّاً من أهمّها: يحمي الجسم من السموم ويخلّصه منها حيث إنّه يحتوي على نسبة جيدة من عنصري الصوديوم والبوتاسيوم، وكذلك فيتامين ج. يحمي من خطر تصلب الشرايين؛ لاحتوائه على مادة البكتين التي تساعد على خفض نسبة الكولسترول في الدم. يحتوي على مادة السلينيوم والتي لها دور كبير في حماية الجسم من مرض السرطان، وبشكل أساسيّ فهو يحمي الجسم من سرطان الأمعاء الغليظة وسرطان المخ. يساعد في علاج فقر الدم حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد والنحاس وكذلك فيتامين B2. احتواؤه على عنصري المغنيسيوم والنحاس يجعل منه علاجاً فعّالاً لمشكلة خفقان القلب وضعف الجسم العام. يرطّب الجلد ويحافظ عليه من الجفاف، ويحمي القرنية من الجفاف ومرض العشى الليليّ؛ نظراً لاحتوائه على فيتامين أ. يعالج مشاكل الروماتيزم ولين العظام، ومرض الكساح حيث أنه غني بعنصر الكالسيوم المفيد لتقوية العظام. يعمل كفاتح للشهية، حيث إنه يحتوي على البوتاسيوم ، وكذلك يزيد نسبة التركيز لدى الإنسان. يعالج مشاكل الشعر المختلفة كتساقط الشعر وتقصفه، وتشقق الشفتين والتهاب العينين. يعالج مشاكل الضعف الجنسيّ؛ لاحتوائه على عنصر البورون وفيتامين أ. يساعد في تنشيط الجهازين الهضميّ والعصبيّ ويساعدهما على القيام بعملهما بفاعلية أكبر. يعالج قرحة المعدة وحموضتها وحرقتها وذلك لاحتوائه على الصوديوم والبوتاسيوم وكذلك الكلور. احتواؤه على فيتامين ج يجعله مناسباً لعلاج مشاكل اللثة وضعف الغضاريف، والعضلات، والأوعية الدموية الشعرية.

عسل الحمضّيات

عسل الحمضيات أو الموالح هو ذلك العسل الذي تمتصه شغّالات النحل من رحيق أزهار ثمار الحمضيّات من الليمون، والبرتقال، واليوسفي والجريب فروت والنارينج والكلمنتيان والمندلينا وغيرها من الفاكهة ذات المذاق الحامضي، وعسل الحمضيات يكون خفيف الكثافة عادةً وذا لون أصفر فاتح مائل إلى اللون الذهبيّ، طعمه لذيذ خفيف السكر، وله رائحه تشبه ثمار الحمضيات، وتبدأ أزهار الحمضيات بإنتاج العسل منذ شهر آذار وحتى نهاية شهر نيسان. أمّا عن قيمته الغذائية فهو غني بالزيوت الطيّارة ذات الفوائد الجمّة على صحّة الإنسان، فهو يحتوي على معادن أساسيّة كالكاليسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، إضافة إلى نسبة من البروتينات، والأحماض الأمينيّة العضوية، ومضادّات الأكسدة التي تقي الجسم من مختلف الأمراض، إضافة الى الموادّ السكريّة، وعسل الحمضيّات يوفّر للجسم حاجته الأساسيّة من فيتامينات أ، وج، وب المركّب، الأمر الذي يجعله غذاءً مفيداً وخفيفاً على المعدة ومناسب لتغذية لأطفال في مراحل مبكرة دون أن يكون له أيّ أضرار جانبيّة على الصحّة.

فوائد عسل الحمضيات لصحة الجسم

يفيد عسل الحمضيات في علاج مرض فقر الدم " الأنيميا "، حيث إنّه يحسّن من إنتاج كريات الدم الحمراء، ويرفع من نسبة الهيموجلوبين في الدم. يحسّن من أداء الجهاز الهضميّ، ويساعد على تنشيط عمليّة الهضم في الأمعاء ويمنع الإمساك ويعالج الإسهال، إضافة إلى دوره في طرد الغازات، وعلاج الحموضة، ويمنع حدوث المغص المعويّ لدى الاطفال. يطهّر الفم من البكتيريا، كما يعالج التهابات اللثة،والحلق، واللوزتين، إذ يمكن تناوله كمضمضة وغسول للفم لتطهيره، إضافة إلى أنّه يوقف السعال ويطرد البلغم المتراكم في الجهاز التنفسيّ، ويعالج الربو الشعبيّ، وضيق التنفس؛ لاحتوائه على مضادّات حيويّة طبيعيّة. يُساعد على علاج الأرق الليليّ، إذ يساعد على النوم العميق وغير المتقطع. يُعزّز عمل الجهاز المناعيّ، ويزيد قدرته على مقاومة شتى الأمراض خاصّة نزلات البرد والإنفلونزا. يُحسّن من نموّ العظام ويمنع هشاشتها، كما يساعد على تسريع نمو أسنان الطفل دون الشعور بأيّ أعراض مزعجة. يُساعد على خفض ضغط الدم المرتفع. يُنشّط عمل الكلى والمثانة ويعالج التهاباتها، كما يفتت الحصى والترسّبات فيها ويطردها من الجسم عبر البول. يُفيد في علاج مشكلة التبول اللاإراديّ لدى الأطفال والكبار. يمنح الجسم الطاقة والحيوية، ويُعالج الهزال العام والإرهاق المزمن، كما ينقّي الدم من السموم. يُنشط عمل الدماغ ويحسن القدرات العقلية فيقوي الذاكرة ويحسن مدى الإستيعاب ويمنع الإصابة بالزهايمر لدى كبار السن. يُساهم في تقوية الأعصاب والعضلات، كما له فعاليّة في تهدئة الأعصاب، ومنح الجسم شعوراً بالاسترخاء.