جوز الهند

يقال له النارجيل أيضاً، والاسم العملي لشجر جوز الهند Cocos nucifera وهو من النباتات المعمّرة تتبع للفصيلة الفولفية، تعتبر فاكهة من الواكهة الأستوائية، حيث تمنوا على كثير من شواطيء الدول الأستوائية الحارة، وهي تعتبر من أصناف النخيل، والدولة العربية الوحيدة الموجود فيها شجر جوز الهند هي سلطنة عُمان في محافظة ظفار، يتميز شجر جوز الهند بإستمرارية الأنتاج على طول العام، وتعتبر دولة أندونيسيا الدولة الأولى في إنتاج جوز الهند في العالم، تعتبر الهند الموطن الأصلي لشجرة جوز الهند، وتحتاج شجرة جوز الهند الى مياه الأمطار والجو الحار.

القيمة الغذائية لثمرة جوز الهند

تحتوي معظم ثمار جوز الهند على الكثير من العناصر الغذائية والصحية المهمة نذكر منها الزيوت الدهنية، وأهمّ محتويات هذا الزيوت الموجودة في جوز الهند هي الأحماض الدهنية مثل: حمض Lauric acid والنسبة الموجوده فيه هي من 45- 50%، وحمض Myristic acid والنسبة الموجودة فيه هي من 13إلى 20%، وحمض Palmilic acid والنسبة الموجوده فيه هي من 7إلى 10%، وحمض Caprylic acid والنسبة الموجودة فيه هي من 5إلى 10%، ويوجد ايضاً أحماض الستياريك، والكابروك واللينوليك، كما تحتوي ثمار جوز الهند على أحماض دهنية حرة تقدر نسبتها من 3إلى 5%، ويوجد في ثمار جوز الهند الكثير من الأملاح والمعادن الغذائية مثل: الكالسيوم، والفوسفور، والحديد، والبوتاسيوم، ويوجد ايضاً نسبة من البروتين النباتي وكذلك نسبة من السكريات تقدر بحوالي 80غم من سكر العنب، وسكر الثمار.

فوائد جوز الهند الصحية

ينشّط الكلى والجهاز البوليّ. يعالج الكثير من أمراض الجهاز التنفسيّ وخصوصاً مرض الربو يرطّب الجلد ويعطيه النضارة، ويزيل التجاعيد وعلامات الشيخوخة وكبر السن. يضاف الى الكثير من أنواع الحلويات لتزينها وزيادة حلاوتها. يخفّف الوزن ويساعد على ملء المعدة والشعور بالشبع. يشفي الجروح والتقرّحات. يطرد الفطريات والبكتيريا والميكروبات من الجسم. يعالج أمراض العدوى مثل الإنفلونزا والزكام والتهاب البلعوم والحلق. يزيل التوتر العصبي ويهدّيء الأعصاب. يساعد على نمو العظام والمحافظة على الأسنان وذلك لوجود نسبة عالية من الكالسيوم فيه. يعطي الجسم الكثير من الطاقة.

فوائد ماء جوز الهند

يعتبر ماء جوز الهندي ماء طبيعي 100%. يرطب الجسم في أوقات الصيف الحار. ينقص الوزن وذلك بسبب خلو ماء جوز الهند من الدهون والكولسترول وسعراته الحرارية قليلة. ينظف الجسم من الكثير من السموم ويغسل الكلى والجهاز البوليّ. يشعرك بالهدوء والاسترخاء لجميع أعصاب الجسم. يقلل من بثور حب الشباب عند استخدامه كغسول للبشرة. ينعم البشرة وينعشها مع كل غسيل للبشرة بماء جوز الهند. يبعد التجاعيد ويؤخّر ظهور أعراض الشيخوخة إذا تم استعمال ماء جوز الهند مع العسل على الوجه. يعالج مكان حرق الشمس على البشرة. يقلل من تساقط الشعر وذلك عند المداومة على شرب ماء جوز الهند. يمنع وجود القشرة والفطريات وذلك بتدليك فروة الرأس والشعر بماء جوز الهند.

زهرة الرمان

زهرة الرمان زهرة حمراء جميلة جداً تسمّى "جلنار"، وأشجاره تعمّر خمسين عاماً وتعطي شجرة الرمان محصولها بعد ثلاثة سنوات منذ زراعتها، وموطن فاكهة الرمان الأصليّ هو إيران ومنها انتشر في بلاد الشام والجزيرة العربية ثمّ إلى إسبانيا والمكسيك، ويعتبر الرمان سيد الفاكهة فهو قليل السعرات فكل ١٠٠ غرام منه تمدّ الجسم ب ١٦٠ سعرة حراريّة ويحتوي على المعادن، والسكريات، والبروتين، وماء، وحامض، وألياف، ومواد عفصية، وعناصر مرة، وفسفور، وحديد، وفي بذوره ترتفع المواد الدهنية ويحتوي على البوتاس، والمنغنيز، وتحتوي أيضاً على هرمون الأستروجين وفيتامين (أ)، و(ج)، و(د)، وثمرة الرمان مفيدة بكلّ أجزائها كقشرها، وحبوبها، والقشرة البيضاء الداخلية؛ حيث ثبت أنّها تساعد على شفاء قرحة المعدة والإثنى عشر.

أنواع الرمان

الطائفيّ المُستدير. البلديّ ذو الحموضة المرتفعة. الشاميّ.

ذكر الرمان في القرآن

ورد ذكر الرمان في القرآن الكريم في أكثر من موضع وذلك يدلّ على أهمّيته وفائدته الكبيرة حيث إنّه لم يذكر أيّ شئ في القرآن عبثاً، قال تعالى: "وهو الذي أنزل من السماء ماءً فأخرجنا به نبات كل شيء فأخرجنا منه خضراً نخرج منه حباً متراكباً ومن النخل من طلعها قنوان دانية وجنات من أعناب والزيتون والرمان مشتبها وغير متشابه انظروا إلى ثمره إذا أثمر وينعه إن في ذلكم لآياتٍ لقوم يؤمنون ". (الأنعام:99). وقوله تعالى: "وهو الذي أنشأ جنات معروشات وغير معروشات والنخل والزرع مختلفاً أكله والزيتون والرمّان متشابهاً وغير متشابه كلوا من ثمره إذا أثمر وآتوا حقه يوم حصاده ولا تسرفوا إنّه لا يحب المسرفين". (الأنعام: 141) و قول الله تعالى: "فيهما فاكهة ونخل ورمان" (الرحمن 68). كما أوصانا الرسول عليه الصلاة والسلام بتناول الرمان وهو أحد أنواع الفاكهة الموجودة في الجنة.

فوائد زهرة الرمان

فوائدها كثيرة وواسعة فتستخدم كمطهّر، وتستخدم ضدّ النزف، والإسهال، ولتنظيف الرحم، وقتل البكتيريا المسبّبة للالتهابات وتنظف الجروح العفنة ومخفض للحرارة ومسكّن للآلام ويساعد في الوقاية من تصلّب الشرايين. تعمل على تحفيز خلايا يتم بنائها من أجل جمال البشرة مثل الكولاجين المفيد للبشرة؛ لاحتوائها على فيتامين ج ومضادّات الأكسدة فتعمل على علاجها وتنقيتها من الشوائب وترطيبها وتفتيحها وجعلها أكثر إشراقاً وحمايتها من علامات تقدّم السنّ وتستخدم كمقشّر للوجه وتحميه من الجفاف حيث تعزز الدورة الدمويّة. بالإمكان استخدام الرمان كمقشّر للوجه بطريقة سهلة وسريعة حيث يتمّ هرس حبات الرمان ووضع ماء الرمان على الوجه لمدّة عشرة٠ دقيقة، ثمّ غسل الوجه بالماء والحصول على وجه مشرق. بذور الرمان مفيدة في حرق الدهون وثبات الوزن، وهكذا يكون الرمان الفاكهة المتكاملة للمرأة في فائدتها للجسم والبشرة.

الرمّان

يعدّ الرمّان من الفواكه التي تحمل كميّةً كبيرة من الفوائد، كما أنه يحتوي على نسبة عالية جداً من المياه تصل إلى أكثر من 80%، ويحتوي الرمان على نسبةٍ جيّدة من الفيتامينات والسكريات، وكذلك يحتوي الرمان على بعض المعادن بنسبةٍ قليلة مثل الكالسيوم والفسفور. الرمّان يعتبر كتلةً واحدةً متكاملة؛ حيث إنّ فائدته لا تقتصر على الثمرة فقط أي البذور المتواجدة في داخلها، وإنّما أيضاً قشورها لها فائدة لا تقلّ حجماً عن فائدة البذور، بل إنّ بعض العلماء الصينيون يجزمون أنّ فائدة قشور الرمان أكبر من فائدة الثمرة نفسها.

كيفية تجفيف قشر الرمان

حتى نستفيد من قشر الرمان وفوائده علينا أن نقوم بتجفيفه وطحنه، وذلك من خلال غسل قشور الرمان جيّداً، ونشرها في الظل على وعاء نظيف، وتركها حتى تجف تماماً، ثم يتمّ طحنها جيداً وحفظها في برطمان نظيف لحين الاستخدام.

فوائد قشر الرمان

فوائد قشر الرمان لا تقتصر على جانب معين، وإنما تفيد في الجوانب الصحية للجسم، وكذلك تفيد في العناية بالشعر والبشرة وسنبدأ أولاً بالفوائد الصحية: شرب مغلي قشر الرمان يومياً يفيد في تخليص الجسم من السموم وتنقيته وتطهيره، ويتميّز قشر الرمان بهذه الخاصية لاحتوائه على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة. يعالج مشاكل اللثة من خلال استخدامه على شكل مضمة للفم، يعالج التهابها ويخفّف آلام الأسنان ويقويها، وللحصول على نتائج جيدة يفضل استخدامه ثلاث مرات يومياً. يحمي عضلة القلب ويحافظ عليها من تصلّب الشرايين وتراكم الكولسترول، وذلك لاحتوائه على المواد المضادّة للأكسدة. يفيد في التهاب الحلق وعلاج السعال وتخليص المعدة من البلغم. يساعد في التئام الجروح، وإعادة بناء واصلاح الغضاريف، نظراً لغناه بفيتامين سي.

فوائد قشر الرمان الجمالية

يعود قشر الرمّان على الشعر والبشرة بالعديد من الفوائد؛ حيث إنّ الشعر والبشرة هما النوافذ الجمالية الظاهرة، التي نحتاج للعناية بها بشكل دائم، وقشر الرمان من أبرز المواد التي تعالج أهم مشكلات الشعر والبشرة ومن أهم فوائده: يحمي البشرة من أشعة الشمس الضارة، ويساعد في تفتيح المناطق الداكنة وإزالة التصبغات. يساعد في محاربة علامات تقدّم السن، ويعمل على شد الجلد ومنع ظهور التجاعيد. ينقّي البشرة ويطهّرها ويحافظ على رطوبتها لأطول فترة ممكنة. يعمل كمقشّر فعال للبشرة لإزالة الخلايا التالفة وإعادة بنائها. يحمي الشعر من التساقط. يعالج مشكلة قشرة فروة الرأس. لقشر الرمّان استخدامات أخرى فيما يخص الناحية الجمالية عند السيدات؛ حيث يُستخدم لتضييق المهبل عند السيدات المتزوجات، وذلك من خلال دعك المنطقة الداخلية بمسحوق قشور الرمان قبل الجماع بمدّة لا تزيد عن عشر دقائق.

خل الرمان

يقصد بخل الرمان أو دبس الرمان العصير المستخرج من نبات الرمان، مع العلم أنّه يكون في أشد حالات تركيزه، وهو يستعمل ومتواجد بقوة على الموائد في دول الشرق الأوسط وفي دولة أرمنيا وفي مدن الهند، حيث يعتبرونه مادّة أساسيّة في الطبخ حيث يتميز بمذاقه ونكهته الفريدة جداً، ويصنع بأخذ عصير حبّات نبات الرمان ونقوم بتعريضها للحرارة حتى تغلي وتتبخر منها نسبة كبيرة من المياه ليتشكل لدينا عصير كثيف الشكل وله لون أرجواني قانِ ويعبق بنكهةِ لذيذة ومميزة، ونستطيع شراءه من السوبر ماركت والمحلات التجارية ومن عند العطارين، لكن يمكن أيضاً أن يحضر في المنزل.

تحضير دبس الرمان

المكونات ربع لتر من عصير حبات الرمان نستطيع الحصول عليها من السوق أو نعصرها في المنزل. ربع كأس من السكر للتحلية. ربع كأس من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

نقوم بخلط جميع الكونات الموجودة لدينا معاً في وعاء يصلح لوضعه على النار، نضع الوعاء على درجة حرارة متوسطة مع الاستمرار بتحريك الخليط بشكل مستمر، وإذا شعرنا بحاجة الخليط إلى المزيد من السكر نقوم بإضافة ملعقة أخرى. عندما يصبح عصير الرمان كثيفاً بدرجة كبيرة يكون قد أصبح لدينا دبس الرمان جاهزاً وسنلاحظ أن الكمية لدينا قد قلت من ربع لتر إلى كوب فقط أو كوب وربع. نصفي الخليط الذي حصلنا عليه من دبس الرمان ونتركه إلى أن يبرد يحتاج لساعة تقريباً، بعدها يمكننا أن نستعمله.

الفوائد الصحية لدبس الرمان

تعزيز الجهاز المناعي: يتكون دبس الرمان من العديد من مضادات الأكسدة بنسبة تزيد عن أي نوع من الفاكهة، بالأخص فيتامين (C)، المهم جداً لجهاز المناعة، والجدير بالذكر أن مضادات الأكسدة تجمي من عملية تأكسد الأكسجين في خلايا الجسم، الأمر الذي يحد من التعرض لأمراض السرطان، كما يسهل من عملية امتصاص الغذاء في الجسم. يخفض نسبة الكولسترول: يضبط دبس الرمان عملية تكون الكولسترول وتجمعه في الأوردة والشرايين، وبهذا يحمي جسم الإنسان من التعر~ض للأمراض التي قد تصيب جهاز القلب والشرايين. احتوائه على فيتامين (B): يعتبر دبس الرمان غني بمجموعة من فيتامين (B)، والتي تعمل على توليد الطاقة في جيم الإنسان، عن طريق تنشيط الإنزيمات التي تعمل على تقوية الجهاز العصبي وجهاز القلب والأوعية الدموية والمساعدة على تحسين امتصاص البروتين المهم في حماية خلايا الدم التي تنقل الغذاء والأكسجين لجميع الجسم.

التين

يُعتبر تناول الفاكهة بشكل عامّ أمراً مهمّاً لجسم الإنسان، حيث إنّ الفواكه تحوي العديد من الفيتامينات الّتي يحتاجها الجسم وتشكّل الفائدة له، إضافةً إلىى أنّ الفاكهة يمكن أن تكون خير علاج ووقاية من بعض الأمراض، ومن هذه الفواكه فاكهة التّين. فاكهة التّين هي احدى أنواع الثّمارالّتي تعدّ طيّبة المذاق، وتحتوي فاكهة التّين من مجموعة من الفيتامينات والأملاح، حيث تحوي ثمرة التّين على فيتامين( A ، B ،C)، إضافةً إلى احتوائها على ما يسمّى بسكّر الديكستروز، والعديد من الأملاح كأملاح الكالسيوم، والّنحاس، وأملاح الحديد أيضا. ذكرت ثمرة التّين في القرآن الكريم، وليس ذلك فقط بل أقسم بها الله تعالى في كتابه بقوله تعالى (والتّين والزّيتون)، ويذكر أنّ التّين أحد الثّمارالّتي كان لها اهتماماً كبير في قديم الزّمان لدى الإغريق والفنيقيّين، حيث كان التّين يعتبر كطعاماً رئيسيّاً بالنّسبة لهم

فوائد أكل التّين

يعُتبر أكل التّين حلّاً وعلاجاً مناسباً لمن يعانون من مشاكل في التنفّس أو ضيق التنفّس، حيث يعمل التّين على توسيع القصبات الهوائيّة إضافةً إلى أنّه مفيداً لمشاكل الرّبو والسّعال أيضاً. يساعد على التخلّص من البلغم. أكل التّين له أهمّيّة في التخلّص من السّعال والكحّة المستمرّة عند البعض، إضافةً إلى القضاء على الرّشح الّذي يسبّب الإرهاق والإزعاج لمصابيه، والتخفيف من التهاب الحلق. يعمل تناول التّين على تهدئة أعصاب الجسم والتخلّص من الخوف والقلق. يليّن للمعدة، وتناوله يعدّ مساعداً لعمليّة الهضم والعمل أيضا على تنظيم حركة الأمعاء ، إضافةً إلى أنه علاجاً لمشكلة الإمساك. يعالج بعض الأمراض الجلديّة. يخفض الضغط لمن يعانون من ارتفاعه، حيث يعد الضّغط أحد الأمراض الشّائعة بين النّاس. تناول التّين مهمّ لتنشيط الدّورة الدمويّة. يحتوي التّين على بعض الألياف الّتي تعمل على إذابة الكولسترول، وبذلك يكون تناول التّين مفيداً لمن يعانون من الزّيادة في نسبة الكولسترول في الجسم، ويمكن القول أنّ التّين يعد أيضاً وسيلة للحفاظ على الوزن والتخلّص من السّمنة، فهو يعطي الإنسان الشّعور بالشّبع وعدم الحاجة إلى أكل الكثير من الطّعام، وذلك لأنّ التّين غنيّاً بالألياف. يعتبر تناول التّين مفيداً لمن يعانون من مشكلة الضّمور البقعي الّذي يسبّب عدم القدرة على الرؤية بالعين. يحتوي التّين على نسبة من الكالسيوم الّتي تعدّ مفيدة ومهمّة في تقوية العظام بشكل عام، إضافةً إلى الوقاية من هشاشة العظام. تناول التّين يعدّ وسيلة للوقاية من مرض سرطان الثّدي الّذي يصيب النّساء، وذلك عائداً إلى تواجد نسبة كبيرة من الألياف في ثمرة التّين.

من المعروف أنّ للفواكه العديد من الفوائد لجسم الإنسان، بسبب احتوائها على العناصر والفيتامينات التي تقوي الجسم، لكن الجدير بالذكر أن معظم الناس لا يلتفتون إلى فوائد قشور هذه الفاكهة، مع العلم أنها تحتوي على العديد من المواد المفيدة، والسبب في ابتعاد عن الناس عن تناولها يعود إلى تعرض هذه القشور للمبيدات الحشرية السامة، لذلك ينصح بغسل القشور جيداً قبل استعمالها، لكن العلماء أشاروا إلى الفوائد العديدة لقشور الفواكه، فهي تحتوي على مواد مضادة للأكسدة، بالإضافة إلى الفيتامينات التي تحمي الجسم من الأمراض.

فوائد قشور الفواكه

الكيوي: يشير خبراء التغذية أن قشرة نبات الكيوي فيها نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، والتي تزيد عن الكمية الموجودة في لب الكيوي بثلاثة أضعاف، بالإضافة إلى أنها تحتوي على مواد تحمي من البكتيريا مثل بكتيريا الإيكولاي، كما أنه يحتوي على مواد تقلل من الحساسية والالتهابات، وينصح بأكل الكيوي الذهبي الطازج لأن كمية الوبر عليه أقل. البرتقال: يشير خبراء التغذية إلى أن قشور البرتقال يشتمل على مادة تسمى دي ليمونين، وهي مفيدة في تخفيف نسبة الكولسترول في الجسم، كما يخفف من تأثير الأشعة الفوق بنفسجية التي قد تؤثر على الجسم بما فيها الأظافر، لذلك ننصح بتناول البرتقال كامل للمحافظة على سلامة الأظافر، كما يمكن استعمال قشور البرتقال المبشورة على السلطة مع أحد أنواع الجبن أو يمكن استعمالها مع السمك. الموز: أشارت الأبحاث إلى أن قشور الموز تحتوي على نسبة عالية من مادة اللوتين، الضرورية لصحة العين، كما أنها غنية جداً بمادة السروتونين المهمة في تعديل المزاج العام للإنسان، وبالتالي فهو مفيد جداً لعلاج حالات الاكتئاب وبعض الأمراض النفسية، لذلك ينصح بطحن قشر الموز وإضافته إلى الحليب مع العسل. التفاح: لا ينصح على الإطلاق بتقشير التفاح، وذلك بسبب احتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، ومن أهم هذه المضادات مادة تسمى تريتربينويد تعمل على مقاومة سرطان الكبد وسرطان الثدي وسرطان القولون. الرمان: يعتبر قشر الرمان من أهم المواد المستعملة لعلاج مشكلة قرحة المعدة، حيث ينصح بسحقه بعد تنشيفه وإضافته إلى الماء المغلي، ثم إضافة القليل من العسل إليه. جوز الهند: يعتبر جوز الهند من الفاكهة المفيدة جداً، وذلك بسبب احتواء قشوره على حمض الفوليك المهم لإنتاج الخلايا والمحافظة عليها وتقويتها. التوت: يحتوي على مواد مضادة للأكسدة، والتي تعمل على الوقاية من التعرض لأمراض القلب وظهور علامات الشيخوخة المبكرة.

فاكهة الدوريان

تنتمي فاكهة الدوريان إلى الفصيلة الخبازية، حيث تعتبر هذه الفاكهة من ضمن أبرز الفواكه على الإطلاق، حيث تمتاز بشكلها الغريب. تنتشر هذه الفاكهة بشكل كبير في المناطق الآسيوية، وتحديداً في كل من بروناي، وماليزيا، وأندونيسيا، والفلبين، ويطلق عليها في هذه المناطق لقب ملك الفواكه، وهي من الفاكهة المثير للجدل. الدوريان من الفاكهة الغنية بالقيمة الغذائية، حيث تتضمّن العديد من العناصر والمعادن الهامة، كحمض الفوليك، والنياسين، والثيامين، والريبوفلافين، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، والصوديوم، والزنك، والفسفور، وفيتامين (B6, C)، وعدد كبير من العناصر الأخرى، ومن هنا فإنّ لهذه الفاكهة فوائد عديدة ومتنوعة، ولعلَّ أبرزها ما يلي.

فوائد الدوريان

يساعد تناولها على ضبط الكولسترول في الدم، خاصة للأشخاص الذين لديهم عدم انتظام في نسبته، حيث إنّ فاكهة الدوريان لا تحتوي على الدهون المشبعة، أو على الكولسترول، لذا فهي خيار ملائم وجيد لكل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الكولسترول. يعزّز من مستويات السيروتونين في الجسم، حيث إنّ هذه الفاكهة تعمل وبشكل كبير على تزويد الجسم بالفيتامين B6 الضروري لإنتاج السيروتينين، إذ يساعد هذا الناقل العصبي على ضبط عملية النوم والعواطف الإنسانية المختلفة، وقد تمّ التوصل ومن خلال الدراسات والأبحاث إلى أنّ نقص كميات هذا الناقل العصبي يساعد على إصابة الإنسان بالاكتئاب، ومن هنا فإنّ الدوريان مكافح لهذا المرض النفسي الخطير. يساعد على تحسين الأسنان والعظام في جسم الإنسان، وذلك بسبب ما يحتوي عليه من الكالسيوم، وفيتامين B، والبوتاسيوم. يعتبر مصدراً هاماً للفيتامين C الذي يعمل عمل مضادات الأكسدة في جسم الإنسان، كما ويعمل كمضاد لآثار الشيخوخة، وكمقوٍّ للمناعة، وكواقٍ من أضرار الجذور الحرة. يساعد على تسهيل عملية الهضم، وتحسينها في جسم الإنسان، كما ويعمل كفاتح للشهية في جسم الإنسان وذلك بسبب ما يحتوي عليه من عناصر تنتمي لمجموعة فيتامين B. يمكن أن يساعد تناولها على تحسين عملية النوم عند الإنسان، وجعلها صحية بشكل أكبر، وذلك بسبب عدد من المواد التي تتضمنها، وإذا ما تحسن مزاج الإنسان وأصبح نومه صحياً أكثر، أصبحت صحته الجسدية أفضل وأحسن. يكافح حالة الإسهال التي تصيب العديد من الأشخاص، بسبب وجود الألياف فيه. يساعد على الحفاظ على ضغط الدم بشكل جيد، حيث إنّ الدوريان غني بعنصر البوتاسيوم، الأمر الذي يساعد على تحسين وضبط نسب عنصر الصوديوم في جسم الإنسان. يقي الإنسان من حالة فقر الدم، وذلك بسبب الحديد، وحمض الفوليك المتواجدان بنسب جيدة في هذه الفاكهة. يمد جسم الإنسان بالطاقة بسبب ما يحتوي عليه من الكربوهيدرات، ممّا يوفر عدداً جيداً من السعرات الحرارية لجسم الإنسان.

الجريب فروت

تعتبر الجريب فروت واحدةً من الأشجار الحميّة التي تنموّ في المناطق الشبه استوائيّة، ويصل طول الشجرة الواحدة منها ما بين خمسة إلى ستة أمتار تقريباً، وتمتلك أوراقاً خضراء داكنةً ولامعةً، وتحتوي على ثمار باللون الأصفر والبرتقاليّ، وشكلها كرويّ الشكل، وتعتبر الصين الشعبيّة هي أكثر الدول المنتجة لهذا الصنف من الحمضيات، وتعتبر الولايات المتحدة، والمكسيك، وتايلند، وجنوب إفريقيا، والكيان الصهيونيّ، وتركيا، والأرجنتين، والهند، والسودان، ولهذه الفاكهة فوائد كبيرة ومهمّة للجسم.[١]

فوائد الجريب فروت

فوائد الجريب فروت العلاجية تساعد فاكهة الجريب فروت على علاج بعض الأمراض ومنها:[٢] علاج الإنفلونزا: تحتوي على الفلافونويد التي هي مصادر قويّة ومضادة للأكسدة في النظام الغذائي للإنسان، التي تحارب الفيروسات التي تسبب الإنفلونزا، كما أنّه يحتوي على مضاد للفيروسات، والفطريات، والجراثيم. علاج الملاريا: يحتوي على الكينين وهو عبارة عن قلويد وعلاج جيد للملاريا، ولها دور كبير في علاج الذئبة، والتهاب المفاصل، وتشنجات الساق. علاج السكريّ: عند تناول الجريب فروت يقوم بتقليل مستوى النشا في الجسم في حالة كان مصاباً بالسكريّ، وهذا يساعد على تنظيم تدفق السكّر في الجسم. علاج الإمساك: يقوم بتحفيز القولون والأجزاء الأخرى من الجسم المتعلقة بالجهاز الهضميّ، ويعود ذلك إلى تأثير تحفيز من الألياف على إفراز وتحفيز العصارة المعدية التي تخفف من انقباض الجهاز الهضميّ، وتحفّز حركة الأمعاء. علاج الحمى: يلعب دور مهم في التعافي منه بسرعة، ويقلل الحرقان الذي يحدث عندما تكون حرارة الجسم عالية جداً، وذلك لوجود نسبة عالية من فيتامين C ضمن مكوّناته.

فوائد اخرى للجريب فروت

تحد هذه الفاكهة من بعض المشاكل الصحية منها:[٣] الحد من التعب: يعتبر وسيلة منعشة لتعزيز مستويات الطاقة الخاصة بك، ويحتوي على Nootkatone وهو أحد المركبات النادرة والمهمّة التي تساعد الجسم على الجصول على الطاقة من خلال تفعيل AMPK. الحد من الأرق: شرب كوب واحد من عصير الجريب فروت قبل النوم، يساهم ويعزّز النوم الصحيّ، ويخفّف الأعراض المزعجة التي قد تصاحبك أثناء النوم ك الأرق، ويعود ذك لى وجود التربتوفان. الحدّ من اضطرابات المسالك البوليّة: عصير الجريب فروت غنيّ جدّاً بالبوتاسيوم وفيتامين C، لذلك هي واحدة من أفضل العلاجات لتسهيل عمليّة التبول انخفاض خطير التبول. مسهل للهضم: يعمل على تخفيف الحرارة في المعدة، ويحسّن تدفّق العصارات الهضميّة، حيث أنّها تخفف حركة الأمعاء، وتحافظ على الجهاز الإخراجيّ، وهذا كله بسبب وجود الألياف واللب الخضريّ في الجريب فروت. خسارة الوزن: يساهم إلى حد كبير في فقدان الشهيّة، وتتميّز رائحته بأنّها تقلل الشعور بالجوع، وهذا يساهم في تقليل الوزن وخاصّةً للأشخاص ذوي البدانة العالية، كما أنّه يحتوي على كوليسيستوكينين وهو الهرمون الذي ينظّم العصارات الهضميّة ويعمل بمثابة مثبّط للجوع.[٤]

مجموعات الغذاء

النظام الغذائي للإنسان، يجب أن يحتوي على جميع العناصر الضرورية لعمل أجهزة الجسم، ووقايتها من الإصابة بالأمراض، وبالطبع فإن المصادر النباتية التي يتناولها الإنسان في طعامه، مثل الخضراوات والفواكه، هي من أهمّ الأغذية التي تزوّد الجسم بالفيتامينات والأملاح المعدنية والعناصر الضرورية للجسم، والبروتينات والألياف، وتعد الخضار والفواكه، مصادر آمنة للحصول على كل العناصر المهمة، وهي أكثر أمناً من المصادر الحيوانية، التي تحتوي على الشحوم والدهون والكولسترول، وهذه كلها تسبّب الأمراض والسمنة للجسمن كما يوصي خبراء التغذية الاشخاص الراغبين بالتزام نظام تخسيس للوزن، أن يركّزوا في طعامهم على الخضراوات والفواكه؛ لأنّها تزود الجسم بكل ما يحتاج، دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية، إذ إنّ نسبة السعرات الحرارية الموجودة في الخضراوات والفواكه، منخفضة جداً مقارنةَ بنسبة السعرات الحرارية الموجودة في الطعام ذو المصدر الحيواني.

فوائد تناول الفواكه والخضراوات والفواكه

الخضروات والفواكه، تقي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراض، لما تتمتع به من خصائص علاجية كثيرة. تناول الخضار والفواكه، يؤخّر ظهور أعراض الشيخوخة على أجهزة الجسم وخصوصاً القلب والجلد، ويزيد من الحيوية والشباب. تحتوي الخضراوات والفواكه على نسب عالية من جميع أنواع الفيتامينات المهمة لعمل أجهزة الجسم، إذا تحتوي على فيتامين أ، ومجموعة فيتامين ب، وفيتامين ج، وفيتامين د، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، وتعد هذه الفيتامينات من مجموعة الوقاية من الأمراض، ومكملاً رئيسياً لوظائف الجسم كافةً. تحتوي الخضراوات والفواكه على المعادن الضرورية للجسم مثل الحديد، والنحاس، واليود، والزنك، والكالسيوم، إذ تعمل الفيتامينات مع المعادن كمضادات للاكسدة، التي تقي الجسم من الإصابة بالعديد من الأمراضن مثل الضغط، والسكري، والسرطان. * أجمعت جميع الدراسات الطبية والأبحاث، أن الأشخاص الذين يتناولون الخضراوات والفواكه بكثرة، هم أقل عرضةً للإصابة بالكثير من الأمراض، مثل أمراض القلب والشرايين والأوردة، وتقلّل من احتمالية الإصابة بمرض السرطان لاحتوائها على مواد تقضي على الجذور الحرة الموجودة في خلايا الجسم. تحتوي الخضراوات والفواكه على نسبةٍ كبيرةٍ من الألياف النباتية الطبيعية، التي تقي الجسم من الإصابة بأمراض الجهاز الهضمي، وتمنع حدوث عسر الهضم، وتحافظ على صحة القلب، وتمنع من الإصابة بالسكري النوع الثاني. تعتبر الخضراوات والفواكه، غذاءً مثالياص للأشخاص الذين يرغبون بتخفيض أوزانهم، لما تتمتع به الخضراوات والفواكه من كميات قليلة من السعرات الحرارية، ونسب قليلة جداً من الدهون، وقد تكون منعدمةً في بعض الأنواع من الفواكه والخضراوات، كما تتميز الخضراوات والفواكه بتكونها من سكريات أحادية سهلة الهضم في معظم الأنواع. يعتبر تناول الخضراوات والفواكه، نظام غذائي صحي ممتاز في السيطرة على الكثير من الأمراض، مثل ارتفاع ضغط الدم، لاحتواء الخضراوات والفواكه على نسب كبيرة من الكالسيوم الذي ينظّم ضغط الدم ويقلل من ارتفاعه.

فوائد الفواكه والخضراوات لأعضاء الجسم

العينان: العينان تحتاج بشكل أساسي إلى فيتامين أ، الموجود بكثرة في فاكهة الموز، وتحتاج العينان إلى الكاروتين وفيتامين ج، المتواجده بكثرة في الخضراوات والفواكه التي يكون لونها أصفراً وأخضراً وبرتقالياً، مثل التفاح، والفلفل الحلو الأصفر، والبرتقال، والمنجا، وكذلك لاحتوائها أيضاً على الأحماض الأمينية المهمّة لصحة العينين، والمركبات الغنيّة بالكبريت، التي تحمي أغشية العين. جهاز الدوران: أي القلب والأوعية الدوية، تحتوي الخضراوات والفواكه، وخصوصاً الثوم والبصل والخضراوات المجفّفة، على مواد وعناصر تمنع الإصابة بأمراض القلب والشرايين، وكذلك الفراولة؛ لاحتوائها على مواد مضادة لعمليات الأكسدة، وتحتوي أيضاً على عنصر البوتاسيوم الذي يحمي من الإصابة بارتفاع ضغط الدم، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، ومجموعة الفيتامينات المختلفة، مثل فيتامين أ، وفيتامين ج. الجهاز التنفسي: أي الرئتان والحنجرة والمريء والبلعوم، تحتوي الخضراوات والفواكه على الأملاح المعدنية التي تقضي على الجذور الحرة المسببة للسرطان، وخصوصاً سرطان الرئة، وسرطان الحنجرة، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، والفيتامينات، والمتواجدة بكثرة في الزهرة والبروكلي. الدماغ:تعتبر الفواكه والخضراوات، غذاءً أساسياً للمخ، وخصوصاً الفراولة والفواكه ذات اللون الأحمر مثل الكرز الاحمر والبندورة، والفلفل الأحمر، وكذلك البندق والجوز واللوز والفستق، والشمام، والخضراوات الورقية مثل: الجرجير، والسبانخ إذ تحتوي هذه جميعها على مواد تقي من الجلطات والسكتات الدماغية، وتقلل من احتمالية الإصابة بالزهايمر، لأنها تحتوي أيضاً على مجموعة الفيتامينات جميعها، التي تعمل كمضادات للاكسدة. الجهاز التناسلي للرجل والمرأة: تفيد الخضراوات والفواكه وخصوصاً الموز والبندورة والكمثرى، في الوقاية من سرطان الرحم والمبيض والبروستات وسرطان الخصية، والعضو الذكري. الجلد: تناول الخضراوات والفواكه مهمّ جداً لمرونة الجلد والحفاظ على نضارته وشبابه، وخصوصاً الغنية منها بمادة الكاروتين مثل الجزر، ومادة البوليفينول، والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم وفيتامين ج الذي يعمل على حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية. الدم: تحتوي الفواكه والخضراوات على البكتين والبوليفينيل التي تقي من الإصابة بسرطان الدم، وتعمل على منع التجلّطات، كما تحتوي على الفيتامينات الضرورية والحديد الضروري لقوة الدم. العظام: جميع الخضراوات والفواكه تحتوي على الفيتامينات والعناصر المهمة لصحة ونموّ العظام وحمايتها من الإصابة بالهشاشة، مثل الكالسيوم والفسفور وفيتامين د.

البطيخ

هو من أشهر أنواع الفاكهة الصيفيّة، وهو نبات موسميّ ينتمي الى الفصيلة القرعيّة، يزرع في أواخر فصل الشتاء وأوّل فصل الربيع، وينضج في فصل الصيف، وشكل ثمار البطيخ تكون إما كروية أو بيضاوية، أما لون ثمار البطيخ فتكون إما خضراء، أو صفراء، أو بيضاء، أو متدرّجة، واسم البطيخ العمي هو Cucumis melo، وهو ذو قشرةٍ ملساء ناعمة ويوجد أنواع قشرتها خشنةً، لون البطيخ من الداخل عند النضوج أحمر وبه بذور البطيخ، وه حلو المذاق، تعتبر الصين الدولة رقم 1 في إنتاج البطيخ في العالم حيث تُنتج لوحدها 52% من الإنتاج العالميّ للبطيخ، وتاتي بعد ذلك تركيا، والولايات المتحدة الأميركية، وتنتج معظم أرجاء الوطن العربي ثمرة البطيخ، ويتجاوز عدد أصناف البطيخ 1200 صنف، وقد ظهر في الأونة الأخيرة بطيخ على شكل مكعب، وبطيخ بلا بذور، وبطيخ من الداخل ذو لب أصفر، ويسمّى البطيخ في الوطن العربي بأسماء كثيرة نذكر منها: البطيخ وهو الاسم الشائع، والجح ويتداولة أهل نجد في السعودية، والحبحب، ويشتهر هذا الاسم في الكثير من دول الخليج العربي، والرقي وهو الاسم الدارج عن أهل العراق

القيمة الغذائيّة للبطيخ

يحتوي البطيخ الأحمر على كثير من العناصر والمواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان مثل: 85% من وزن البطيخ ماء، و10% مواد سكرية، وفيه أيضاً بروتين، وقليل من الدهون، ويوجد به الكثير من المعادن والأملاح المعدنية نذكر منها: الكالسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، وفي البذرو يوجد دهون مفيدة غير مشبعة، وويوجد في البطيخ أيضاً مجموعة من الفتامينات مثل: فيتامين A، ومركب البيتا كاروتين، وفيتامين C، وفيتامين B6، ويحتوي البطيخ على مادتي مادة الليكوبين، وسيترولين، ويوجد في البطيخ حمض حمض البانتوثينيك ويوجد ايضاً موادّ مضادة للأكسدة مثل اللكوبين.

فوائد البطيخ الصحية

يطفىء العطش وخصوصاً في الصيف حيث يوجد نسبةٌ كبيرةٌ من الماء في البطيخ، ويعمل على خفض حرارة الجسم ويحمي من ضربات الشمس. يطهّر وينظّف وينشط الكلى وذلك لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم، ويعتبرّ مدرّ طبيعيّ للبول ويخفض تركيز حمض اليورك أسيد في الجسم. يخفف من إحتمالية الأصابة بمرض سرطان البروتستاتا وسرطان القولون؛ وذلك لاحتوائه على عناصر مضادة للكسدة مثل الليكوبين. يحمي من أمراض القلب كونه خالي تماماً من الكولسترول. يخفض من ضغط الدم وذلك لوجود عنصري البوتاسيوم والمنغنيز. يمنع تصلب الشرايين وذلك بسبب وجود الكاروتينات في البطيخ. يمنح البشرة الرطوبة اللازمة للحفاظ عليها. يعمل على زيادة القوة الجنسية وقوة الانتصاب لدى الرجال وذلك لوجود السيترولين والأرجنين. يحافظ على شبكية العين والعدسة وذلك بسبب وجود فيتامين أ في تركيب البطيخ. يساعد على تخفيف الوزن وذلك كون البطيخ يساعد على الشعور بالشبع وبنفس الوقت قليل السعرات الحرارية. يفيد المرأة الحامل والجنين في نفس الوقت وذلك لوجود عدد من العناصر الغذائية والفيتامينات ويمنع الغثيان عند الحامل. يفيد مريض السكري بأنّه يساعد الجسم على إفراز الإنسولين في الدم، ولكن يجب أن لايكثر من أكل البطيخ.

فوائد قشر البطيخ

يحتوي قشر البطيخ الداخلي على كثير من المواد نذكر منها: citrulline، وهو يحافظ على صحة القدرة الجنسيّة لدى الرجال. يخفض كثيراً من ضغط الدم المزمن عن طريق أخذ قشور البطيخ وتنشيفها جيداً في الشمس، ثمّ طحنها جيداً ويتمّ تناول ملعقة كلّ يوم من مطحون قشور البطيخ كل صباح على الريق. ينشّط من وظائف الكلى ويخفّف من التهاب الكلى عن طريق تقطيع قشور البطيخ وطبخها مع الماء جيداً مع التحريك حتى تصبح مثل العجين وتوضع بعد ذلك في الثلاجة في وعاء زجاجيّ، ويتمّ أخذ كل يوم مقدار ملعقة مع الماء الساخن. يدرّ البول. يذيب الحصى والترسّبات في المرارة والكلى. يليّن المعدة ويمنع الإمساك. يمنع احتباس السوائل في الجسم والاستسقاء. مفيد جداً للبشرة، ويشفي من مرض البهاق عن طريق وضع قشور البطيخ على الوجه وتحريكها بحركة دائريّة لمدّة عشر دقائق كل يوم. يُدرّ الحليب لدى النساء المرضعات.