المشمش

هي ثمار صفراء برتقاليّة، تُغطّيها قشرة مخمليّة ناعمة وطرية، ويمكن الاستفادة منها عند تناولها طازجةً أو مجفّفةً أو مطبوخة، أمّا نواتها فهي الجزء الداخليّ من بذرة ثمرة المشمش، ويتمّ استخدامها في العديد من المجالات، إضافة إلى فوائده الّتي يقدّمها للجسم، لذلك سنقوم سريعاً بالتعرّف على هذا الجزء الذي يغفل عن فوائده الكثير من الأشخاص، إضافة إلى فوائد المشمش الطّازج والمجفّف.

فوائد نواة المشمش

هناك العديد من الفوائد التي تقدّمها نواة المشمش، منها: تستخدم إلى جانب بعض المواد الكيميائية لأغراض طبيّة، كما يمكن الاستفادة من الزّيت المستخرج منها. تستخدم في علاج مرض السّرطان، وتُعطى عن طريق الفم أو الحقن بعد معالجتها، لكنّ البعض لا ينصح في استخدامها على هذه الطريقة؛ لاحتوائها على مادّة كيميائيّة سامّة تعرف باسم أميغدالين، والتي يتمّ تحويلها إلى مادّة السّيانيد السّامة، التي يمكن أن تتسبّب في آثار جانبية خطيرة، بما في ذلك الوفاة. تحتوي على فيتامين ب17 الّذي يساعد على الوقاية من مرض السّرطان، كما ويساعد على خفض ضغط الدّم المرتفع. يخفّف الآلام المصاحبة لالتهاب المفاصل. يُعزّز القدرة على مقاومة الالتهابات مثل نزلات البرد والإنفلونزا. تحتوي نواة المشمش على الحديد، والبوتاسيوم، والفوسفور.

فوائد المشمش الطّازج

هنالك عدّة فوائد يحتوي عليها المشمش وتعود على الإنسان بالفائدة الكبيرة، ومنها: يحتوي على ثمانٍ وأربعين سعرةً حراريّة في كلّ مائة جرام منه. يحتوي على العديد من الفيتامينات، ومنها: فيتامين ج، وفيتامين أ، أمّا المعادن التي فيه فهناك الكثير منها وأهمّها البوتاسيوم. يقوّي الأعصاب البصريّة في العين، وذلك لمحتواه من فيتامين أ، وبيتا كاروتين، الّلذان يساعدان على حماية الجسم من سرطان الرئة وسرطان تجويف الفم. يعمل على إزالة السّموم التي تتراكم في الأمعاء والجهاز الهضمي، لغِناه بالمواد المضادّة للأكسدة والتي تقلّل أيضاً من خطر الإصابة بالسّرطان. يحتوي على الألياف التي تساعد على امتصاص العناصر الغذائيّة الأساسيّة وتقلّل الإصابة بالإمساك. يقلّل من مستوى الكوليسترول الضّار (LDL)، ويزيد من مستوى الكولسترول الجيّد (HDL)، وبالتّالي يُخفّض من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدمويّة. يجدّد طبقات الجلد ويزيل التّجاعيد، ويعطي البشرة مظهراً مشدوداً. يساعد على تنظيم معدّل ضربات القلب وضغط الدم.

فوائد المشمش المجفّف

غني بالعديد من العناصر الغذائيّة الهامّة، بما في ذلك الألياف، والبوتاسيوم والكاروتينات المضادّة للأكسدة. يحتوي على الألياف القابلة للذّوبان ممّا يزيد من قدرته على الحدّ من مستوى الكولسترول السيء (LDL) ويزيد من مستوى الكولسترول الكلّي. يحتوي على بعض الفيتامينات والمعادن، ومن أهمّها الحديد والبوتاسيوم.

التّفّاح

تلك الفاكهة الحلوة الّلذيذة المعروفة منذ القدم بفوائدها العظيمة، فهي غنيّة بالعناصر الغذائيّة والفيتامينات المهمّة للجسم، ومنذ قديم الزّمان والتّفّاح مستخدم كفاكهة يتمّ تناولها للحصول على فوائدها والاستمتاع بطعمها الشّهيّ، إلّا أنّ الحصول على فوائد التّفّاح لا يقتصر فقط على تناول ثمار التّفّاح كما هي، بل من الممكن صنع خلّ التّفّاح عن طريق تخمير ثمار التّفّاح تحت ظروف معيّنة حتّى تتحوّل السكّريّات الموجودة في الثّمار إلى خلّ

خلّ التّفّاح

خلّ التفّاح معروف منذ القدم بفوائده الكثيرة إذ كان يشكّل علاجاً للعديد من الأمراض، وله العديد من الاستخدامات الجماليّة، بالإضافة إلى الفوائد التي يقدّمها إلى الجسم، وخلّ التّفّاح غنيّ بالعديد من الفيتامينات، والبيتاكاروتين، والبكتين، وبعض المعادن المهمّة، كالبوتاسيوم، والصّوديوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والفسفور، والحديد، بالإضافة إلى الكلور، والكبريت، والفلور، كما أنّ خلّ التّفّاح يستخدم في المطبخ بشكل كبير لتحضير العديد من الأكلات والسّلطات، وكلّ ما سبق جعل من خلّ التّفّاح أمراً لا يمكن الاستغناء عنه في كلّ منزل، وفي مقالنا هذا سنقدّم أبرز الفوائد لخلّ التّفّاح.

فوائد خلّ التّفّاح

ينقص من الوزن، لدوره الكبير في حرق الدّهون وإذابة الشّحوم. يزوّد الجسم بالفيتامينات والأحماض الأمينيّة والمعادن الضّروريّة. يحسّن عمليّة الهضم ويزيد من قدرة الجهاز الهضميّ على امتصاص المواد الغذائيّة من الطّعام. يحلّ مشكلة حبّ الشّباب والتّخلّص منها، والتّخلّص من الآثار التي تتركها الحبوب. يقوّي ويعزّز جهاز المناعة، ويجعل الجسم أكثر مقاومةً للأمراض. يوازن حموضة الدّم. يخفّف من آلام الدّورة الشّهريّة. يخفّف من مشكلة قشرة الرّأس، لأنّه يقضي على الفطريّات الموجودة في فروة الرّأس والتي تسبّب ظهور القشرة. يعالج مشكلة دوالي السّاقين. يعالج التهاب المفاصل ويخفّف الآلام النّاتجة عنه. يعقّم ويطهّر الجسم من الجراثيم والبكتيريا. يخفّض ضغط الدّم ويقلّل من مستوى الكولسترول فيه. عند الغرغرة بخلّ التّفّاح فإنّ ذلك يعمل على علاج مشكلة التهاب الحلق. يكافح الأرق ويزيد من قدرة الجسم على النّوم. يستخدم لعلاج لدغات الحشرات من خلال تدليك منطقة الّلدغ بالقليل منه. يطهّر المسالك البوليّة ويخفّف الالتهابات. يقوّي الأظافرمن خلال غمس الأظافر بالخلّ يوميّاً.

فوائد الخلّ للكبد

يقدّم خلّ التّفّاح فائدة كبيرة للكبد، إذ يقوم بعمليّة ديتوكس كما يعمل على تنظيف الكبد وتخليصه من السّموم المتراكمة عليه، وبالتّالي فإنّ الكبد سينظّف الجسم من السّموم بشكل أفضل، كما يتخلّص الجسم من الجذور الحرّة الضّارّة التي تدمّر البروتينات والدّهون والحمض النّوويّ في الجسم.

التّمر

يتميز التّمر بأنه يحتوي على الكثير من المواد المغذية والمفيدة لللجسم، فالتمر يتميّز بطعمه اللذيذ جداً وكما يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات والسّكريات الي تعمل إمداد جسم الإنسان بالطاّقة الضّرورية لنشاط العضلات والدّورة الدّموية، فالتّمر يوصف لعلاج الكثير من الأمراض، ولكن سنتحدث عن جزء مهم في حبة التّمر وهو النّواة، فنواة التّمر بجهالة الفوائد التي تحتويها هذه النوى، فمن يتناول التّمر يقوم بنزع النّواة ورميها بعيداً دون الإحتفاظ بها، فالنواة الواحدة تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات والبروتينات، وكذلك على الألياف والدّهون ونسبة قليلة من الماء، وتحتوي على الأحماض الزّيتية مثل حمض الكبريك والسّتيريك وغيرها، ولهذا السّبب سنوضح الكثير من الفوائد التي يمكن جنيها من استخدام نوى التّمر

فوائد نواة التّمر

فوائد نواة التّمر العلاجية يحتوي نوى التّمر على نسبة عالية من المواد القلوية التي تفيد في علاج مرض النّقرس. يساعد في تخفيف آلام المفاصل والرّوماتيزم. يعمل على تفتيت الحصى المتجمعة في الكلى. يقوم بعلاج مرض السّكري. يفيد في حالات الرّبو.

فوائد نواة التّمر للعين

عند يتم حرق نوى التّمور جيداً على النّار وتطحن جيداً، حيث يتكون لدينا مسحوق لونه أسود من نوى التّمر حيث يستعمل هذا المسحوق الأسود لتكحيل العين، فالكحل بمسحوق النّواة يعمل على إنبات رموش العينين، ويعمل على تقوية البصر، ويمكن تحضير الكحلة من نواة التّمرر بطحن كمية جيدة منه ويتم تحميصها على النّار حتى يصبح لون المسحوق أسوداً ويتم الإكتحال به عند الحاجة.

فوائد نواة التّمر للشعر

تعمل نوى التّمر على تعزيز نمو الشّعر ويحسن من إنباته أي يفيد في تطويل الشّعر، فطريقة إستخدامه يتم طحن كمية لا بأس بها من نوى التّمر ويخلط المسحوق بالقليل من زيت الزّيتون، ويستخدم هذا العجين كماسك للشعر، حيث يتم وضعه لمدة ساعتين على الشّعر ويغسل بالماء والصّابون بعد ذلك، ويستعمل صابون نوى التّمر كصابون مطهر ومعقم لفروة الرّأس ولعلاج الأمراض الجلدية.

فوائد نواة التّمر للأسنان

عندما يتم تكسير النواة إلى قطع صغيرة وتوضع في الفم فإنّ ذلك يساعد على تخفيف وتسكين آلام الأسنان؛ وذلك بسبب المواد المخدّرة التي تحتويها مكونات النواة، وكما تتميز النّواة بطعمها المرّ تماماً كمذاق حبة جوزة الطّيب فهذا يساعد أيضاً على تسكين ألم اللثة والأسنان.

فوائد نواة التّمر بعد الولادة

عند غلي نوى التّمر بالماء وتشرب منه المرأة المرضعة فهذا الشّراب يعمل على در الحليب في الثّدي، ويعمل على تغذية جسم المرأة التي قامت بالإنجاب حديثاً، وعند تبخير المهبل بنوى التّمر يعمل على إعادة الرّحم إلى مكانه الطّبيعي.

مقدّمة

الخوخ أو البرقوق هي أشجار تنتج ثمار بذريّة ذات ألوان مختلفة، وتكون الثمار ذات شكل بيضاويّ وملمس ناعم ولهازغب، أزهارها بيضاء اللّون أو ورديّة، وتنتشر في المناطق المعتدلة، ولها أوراقطويلة ذات لون أخضر، وتُزهر في أوقات مختلفة حسب مكان تواجدها.

فوائد الخوخ

إنّ للخوخ فوائد عديدة وقيمة غذائية عالية، ونذكر من فوائده: يُستخدم لبّ بذور الخوخ في علاج الشعر الضعيف والمتساقط، ويُعيد إنبات الشعر عند الصلع عن طريق غلي ثمار الخوخ في الخلّ واستعمال المزيج، ويعمل الخوخ على تنقية البشرة، ويرطّبها، ويقلّل من ظهور التجاعيد فيها. يُستخدم في علاج الربو والسعال وضيق التنفس، كما يزيل بحّة الصوت و يعيده في حال فقدانه بسبب البحّة، ويُستخدم لعلاج البلغم. الخوخ غنيّ بالسوربيتول والإيزاتين فهو مثاليّ للتخفيف من ألم فترة الحيض، ويعالج الإمساك، والكوليرا، ويخفّف القيء، وبصق الدم، والتهاب وألم المثانة فهو علاج فعّال. لاحتواء الخوخ على البوتاسيوم فهو مفيد للقلب، كما يقي من الجلطات والسكتات الدماغيّة. الخوخ ذو اللّون الأزرق المحمرّ يحتوي على الأنثوسيانين الذي يخلّص الجسم من الجذور الحرّة الضارّة، ويقي من السرطان ويعالج سرطان الثدي، وتليّف خلايا الجسم. لقلّة نسبة السكّر فيه فهو مفيد لمرضى السكّريّ كما يقي منه، ولإحتوائه على الأنثوسيانين، والكيريسيتين فهو يحسّن الذاكرة، ويحارب الزهايمر. بسبب قلّة السعرات الحراريّة في الخوخ، وكميّة الماء الكبيرة فيه فإنّه يساعد على التخلّص من الوزن الزائد.

فوائد أوراق الخوخ

ولا تقتصر فوائد شجرة الخوخ على الثمار فقط وإنّما لأوراقها فوائد عظيمة وكثيرة، ومن فوائدها: علاج التوتّر والقلق، وذلك بغلي مقدار ملعقة صغيرة من أوراق شجر الخوخ المجفّفة والمطحونة، وبعد الغلي يُترك ليبرد، ثمّ يصفى ويُشرب منه قدح واحد يوميّاً. لإدرار البول وللطمث ولألم المثانة والتهابها، حيث يشرب من الخليط السابق مقدار أربع أكواب يوميّاً. ولعلاج اليرقان، والإمساك، وديدان المعدة والسعال، يُشرب كوب واحد من الخليط السابق قبل كل وجبة طعام رئيسيّة حيث يفصل بين الكوب والوجبة نصف ساعة، ويُشرب قبل النوم كوب آخر. لعلاج الحروق، يتم ّعمل من الشراب السابق ذكره كمّادات، وتوضع على مكان الحرق فيزول. لعلاج الجروح والقروح، يؤخذ مقدار من أوراق الخوخ المجفّفة والمطحونة، وينثر على مكان الجرح ثلاث مرّات يوميّاً. تحذير لا يجب استخدام أيّ وصفة مذكورة إلا بالمقدار المحدّد ولفترة قصيرة، حيث إنّ الإكثار من الخوخ وأوراقه وأزهاره يصيب بالتسمّم، ويعود بأثر سلبيّ على صحّتك، فلا يلجأ له إلا للضرورة وبكميّة معتدلة، ويجدر إيقافه عند ملاحظة أيّ أعراض جانبيّة.

تعزيز الرؤية

يحتوي الأفوكادو على مواد كيمائية نباتية تتركز بشكلٍ خاص في أنسجة العين وأهمها: لوتين وزيكسانثين، وبالتالي فهي تحمي العين، وتُقلل الأضرار التي يمكن أن تصيب العين مثل الأشعة فوق البنفسجية، بالإضافة إلى ذلك تحتوي الأفوكادو على الأحماض الدهنية غير المشبعة الأحادية، والتي تدعم امتصاص المواد المضادة للأكسدة المفيدة الأخرى وأهخها البيتا كاروتين، لذلك يُنصح بتناول الأفوكادو ضمن النظام الغذائي لتقليل خطر الإصابة بالضمور البقعي المتعلق بالتقدم في العمر.[١]

الوقاية من الإصابة ببعض أنواع السرطان

تحتوي الأفوكادو على حمض الفوليك، والذي يقوم بحماية الحمض النووي من الطفرات غير المرغوب بها خلال انقسام الخلايا، لذلك فهي تقي من الإصابة بسرطان القولون، والبنكرياس، والمعدة، بالإضافة إلى ذلك فقد أثبتت بعض الأبحاث أن الأفوكادو يحتوي على مواد كيميائية نباتية، والتي يمكن أن تقي من نمو الخلايا السرطانية بشكلٍ تلقائي، ثمّ موتها، كما تعزز تكاثر الخلايا الليمفاوية، وتقلل الضرر الكروموسومي الناتج عن سيكلوفوسفاميد، وهو أحد الأدوية المستعملة للعلاج الكيميائية.[١]

ارتفاع محتواه من البوتاسيوم

تحتوي الأفوكادو على نسبةٍ مرتفعةٍ جداً من البوتاسيوم أكثر مما يحويه الموز، حيث يحتوي 100 غرام من الأفوكادو على 14% من القيمة اليومية الموصى بها من البوتاسيوم، أما الموز فيحتوي على 10% من القيمة اليومية للبوتاسيوم، ويعمل البوتاسيوم في دعم العديد من الوظائف المهمة في جسم الإنسان، إذ أظهرت العديد من الدراسات إنّ تناول كمية كبيرة من البوتاسيوم يلعب دوراً هاماً في تقليل ضغط الدم المسؤول عن الإصابة بالنوبات القلبية، والفشل الكلوي، والسكتات الدماغية.[٢]

تعزيز امتصاص المواد الغذائية من الأطعمة

أثبتت الدراسات أن تناول الأفوكادو أو إضافة زيت الأفوكادو للخضروات يساهم في زيادة كمية مضادات الأكسدة في الجسم بشكلٍ كبير، ويعود ذلك إلى أن الأفوكادو تعزز امتصاص العناصر الغذائية والفيتامينات التي تذوب في الدهون من الأطعمة بشكلٍ فعال، ومن ضمن تلك الفيتامينات فيتامين: A، وE، وK، وD، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة وأهمها الكاروتينات.[٢]

تدعم صحة الجهاز الهضمي

تتميز الأفوكادو بارتفاع نسبة الألياف الغذائية الموجودة فيها، حيث إن حبة من الأفوكادو متوسطة الحجم تحتوي على ثلث الكمية الموصى بها يومياً من الألياف، والتي تساهم في تعزيز حركة الأمعاء، وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية، وذلك من خلال تعزيز الشعور بالشبع، والحد من الاستهلاك الكلي للطاقة، بالإضافة إلى ذلك فإن الأطعمة الغنية بالألياف تقي من الإصابة بالسمنة ومرض السكري.[٣]

البوملي

يعتبر نبات البوملي أو الـ Polemo، واحداً من النباتات التي تنتمي إلى جنس الحمضيات في المملكة النباتية الكبيرة، حيث يطلق عليها في دولة العراق اسم السندي، أمّا اسمه العلمي فهو Citrus maxima. يعتبر البوملي واحداً من أكبر أنواع الثمار الحمضية، حيث إنّ كتلة الثمرة الواحدة قد تصل في بعض الأوقات إلى عشرة أرطال تقريباً، كما أنّ له قشرة سميكة جداً، خضراء اللون. أمّا عن أماكن زراعته فيقال أن شجرة البوملي جلبت إلى الجزر الهندية الغربية من قبل الكابتن شادوك الذي جلبها من منطقة الصين الحمضيات إجمالاً لها العديد من الفوائد الهامة لجسم الإنسان، وكذلك الأمر بالنسبة للبوملي التي تعتبر نوعاً هاماً من أنواع الحمضيات، ذلك أنّها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المختلفة والهامة لجسم الإنسان، وفيما يلي بعض أبرز فوائد البوملي

فوائد فاكهة البوملي

تساعد على تقوية وتمتين اللياقة البدنية عند الإنسان من خلال تنشيط الجسم، وزيادة فعالية الشرايين ومرونتها، حيث يحتوي نبات البوملي على كميات لا بأس بها من الفيتامين C الذي يعتبر أحد أهم الفيتامينات التي يحتاج إليها جسم الإنسان. تدعم عملية الهضم في جسم الإنسان، وتحسنها. تساعد على مقاومة حالات الإرهاق التي قد تصيب الإنسان للعديد من الأسباب. تقي من ضرر الخلايا السرطانية التي قد تتسبب بالإصابة بسرطان الثدي، وذلك بسبب احتوائها على مادة البيوفلافونويد، كما أنها تكافح الأنواع المختلفة الأخرى من أنواع السرطانات. تكافح إصابة بعض الناس بمرض السكري. تساعد في التخفيف من حالة الأرق التي يصاب بها الإنسان. تعزز من الصحة القلبية عند الإنسان من خلال التقليل من نسبة الكولسترول المرتفعة لديه، مما يعمل على التقليل بشكل واضح من إصابته باعتلال الشريان التاجي. تساعد على مقاومة حالة الحمى عند الإنسان. يمكن استعمالها في تحضير الأغذية الصحيّة المفيدة لجسم الإنسان. تعالج التهاب كل من البنكرياس، والحلق. تصفي الجسم من أنواع السموم، خاصة تلك المتراكمة في شرايين الإنسان، كما وتطهر الشرايين ممّا علق بها من شوائب المختلفة. تحتوي على نسب مناسبة من ممانعات الأكسدة أكثر من احتواء الثمار الأخرى بأنواعها عليها، الأمر الذي يحدّ من تأكسد الكولسترول السيء. تساعد على ضبط كتلة الجسم وذلك من خلال وجود الإنزيم الحارق للدهون ،والذي يساعد على التقليل مما يحتويه الجسم من مواد دهنية، ونشا، وسكر. تتفاعل ثمرات البوملي عند تناولها مع الأدوية التي يتناولها الإنسان في بعض الحالات؛ بسبب احتواء الحبة الواحدة منها على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، وكمية كبيرة من الفيتامينات.

فوائد شرب خل التفاح

استخدم خل التفاح (بالإنجليزية:Apple cider vinegar) منذ القدم كعلاج منزلي للكثير من الأمراض، مثل التهاب الحلق والدوالي، يتم تصنيعه باستخدام عصير تفاح، إذ تضاف إليه الخميرة التي تحول سكر الفاكهة الموجود في عصير التفاح إلى كحول، وهذه العملية تسمى عملية التخمر (بالإنجليزية:fermentation)، ثم يتم إضافة البكتيريا التي تقوم بتحويل الكحول إلى حمض الأسيتيك (بالإنجليزية:acetic acid)، الذي يعطي الخل طعمه الحامض ورائحته القوية، يستخدم خل التفاح في الطبخ، والخبز، ويضاف للسلطة، كما يستخدم كمادة حافظة، لكن يجب الحذر عند استخدامه، إذ ينصح بعدم شرب الخل مباشرة، لأنه من الممكن أن يسبب مشاكل خطيرة للصحة بسبب تركيز الأحماض فيه، لذلك يوصى بإضافة ملعقة أو ملعقتين منه إلى الماء أو الشاي عند شربه،[١]ومن أهم فوائده الصحية ما يلي:[٢]

يعتبر مضاداً للجراثيم

يمكن لخل التفاح أن يقتل أنواع كثيرة من البكتيريا الضارة المسببة للأمراض، وقد اشتهر استخدمه لتنظيف وتعقيم وعلاج فطريات الأظافر، والقمل، والثآليل، والتهابات الأذن،[١]كما يعتبر الخل غنياً بالإنزيمات الطبيعية التي يمكن أن تساعد الجسم على التخلص من داء المُبْيَضَّات (بالإنجليزية:Candida)، إذ يحتوي الخل على حوالي 90 مكون منها: الألدهيدات، والكيتونات، وحمض الأسيتيك، وحمض البروبيونيك، وبيتا كاروتين، وحمض الماليك، هذه المواد مفيدة في السيطرة على نمو المُبْيَضَّات، وهي أيضاً مفيدة في الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام.[٣]

يحارب مرض السكري

وجدت الدراسات أن خل التفاح يمكنه أنه يخفض مستويات السكر في الدم، خاصة عند مرضى السكري من النوع الثاني (بالإنجليزية:type 2 diabetes)، وتعتبر مشكلة ارتفاع نسبة السكر في الدم المسبب الرئيسي للشيخوخة والأمراض المزمنة المختلفة، لذلك من المهم جداً المحافظة على مستويات السكر في الدم في معدلها الطبيعي، والمفتاح الرئيسي لذلك هو تجنب تناول الكربوهيدرات والسكر، كما وجدت الأبحاث أن لخل التفاح التأثير القوي في تحسين عمل هرمون الانسولين، وتقليل نسبة السكر في الدم، يمكن شرب ملعقتين من خل التفاح قبل النوم ، إذ يقلل ذلك من سكر الدم في الصباح بنسبة 4 ٪.[٢]

يقلل من الدهون في البطن

أظهرت الدراسات أن شرب خل التفاح يمكن أن يساعد على إنقاص الوزن، كما أنه يمكن أن يزيد من الشعور بالشبع، ويساعد على تناول سعرات حرارية أقل، يؤدي ذلك إلى خسارة الوزن بشكل ملحوظ، وقد أظهرت دراسة أجريت على 175 شخص يعانون من السمنة أن استهلاك خل التفاح يومياً يؤدي إلى انخفاض الدهون خاصة في منطقة البطن وفقدان الوزن.[٢]

يخفض الكولسترول ويحسن صحة القلب

يعتبر مرض القلب السبب الأكثر شيوعاً للوفاة المبكرة في العالم، يمكن التقليل من خطر هذه المشكلة بتناول خل التفاح يومياً، وقد بينت الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن خل التفاح يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية، التي تعتبر من أهم العوامل المسببة لأمراض القلب، وهناك أيضاً بعض الدراسات التي تبين أن الخل يقلل من ضغط الدم، ومن المعروف أن ضغط الدم المرتفع يعتبر عامل الخطر الرئيسي لأمراض القلب ومشاكل الكلى.[٢]

يقي من السرطان

السرطان هو مرض يتميز بنمو الخلايا غير المنضبط، وهناك الكثير الدراسات التي تبين أن أنواع مختلفة من الخل يمكن أن تقتل الخلايا السرطانية وتقلص الأورام، من الممكن أن يساعد شرب خل التفاح في الوقاية من السرطان، ولكن هذا يحتاج إلى مزيد من الأبحاث.[٢]

مقدمة

جسم سليم، عقل سليم، قلب سليم، فإنسان سليم، هذه المكونات و التي إن جمعناها ستعطينا ناتج بأن "مجتمع سليم"، لم تذكر هباءً، أبداً، فهذه المعادلة تعد حجر أساسٍ لهذه الحياة، نعم.. فهي من المسلمات. لكن كيف ستتحقق هذه المعادلة؟ من أين نبدأ؟ و كيف؟ الإجابة: نبدأ بالمعطى الأول ألا و هو "الجسم السليم"، و الذي لا شك إن نجحنا في إعداده جيداً سنكون قد بدأنا _تلقائياً_ بإعداد الباقيات. فهذا الجسم ليكون سليماً، ماذا يحتاج؟ (غذاء، رياضة، نظافة،....)

الفائدة في التفاح

أول ما يحتاجه هو الغذاء، لذا دعونا نتحدث اليوم عن مصدر غذائي أحب أن أسميه ب "الجميل"! التفاح، تلك الثمرة، جذابة المظهر، رائعة المذاق، عالية الفائدة، الفائدة الكثيرة و التي سنحاول ذكر ما استطعنا منها هنا. يعد التفاح من أكثر الفاكهة تميزاٌ و الذي يلقى قبولاً و طلباً بين كل الفئات العمرية إن أجزنا القول، فهو لا ينحصر في كونه إحدى أنواع الفاكهة طيبة المذاق، بل أكثر من ذلك، أوجزها هنا إنصافا به. العديد من العناصر و المركبات المهمة و المفيدة يحتضنها التفاح في قلبه، تتمثل في:

الفيتامينات

فيتامين "سي": و الذي يلعب دوراٌ مهماً في عملية التئام الجروح و ذلك بتحفيز إعادة بناء الخلايا الجلدية، هذا بالإضافة لدوره في تكوين الكولاجين، و هو إحدى المواد الرئيسية في بناء البشرة و له دور فاعل في المحافظة على ليونتها و مرونتها و نضارتها و لمعانها. فيتامين "أ": هذا الفيتامين الأعظم في الحماية من الإصابة بمرض العشى الليلي، وهو مرض تصاب به العين تمنعها من رؤية الأشياء من حولها بشكل واضح جداٌ وتحدث هذه المشكلة في وقت الليل، أو عندما تكون الإضاءة مشابه لهذه الوضعية، وسببها هو خلل يصيب شبكية العين التي لها دور في الرؤية في حالات كان الضوء غير كبير والرؤية ليست واضحة، فيقوم فيتامين "أ" بتقوية شبكية العين وهو بهذا يحميها من المرض الذي يسميه بعض العلماء والأطباء "العمى الليلي".

مضادات الأكسدة

و كم لهذه المواد من الفوائد العظيمة، و التي يبحث العلماء فيها و في آلية عملها، بل آليات عملها، فهي كثيرة وليست مقصورة على عنصر أو مضاد واحد فحسب، ولازال العمل حتى الآن عليها سائر و مستمر، فهي تقوم بأمور كثيرة وهي: زيادة مناعة الجسم: و ذلك بالقضاء على العديد من الفيروسات و أنواع من البكتيريا التي تهاجم الجسم و هذا يتم بالقضاء على السموم التي تنتجها هذه الكائنات. لذلك كان اسمها "مضادات الأكسدة" أو "مضادات السموم". منع حدوث أمراض القلب: تساعد هذه المضادات في تقليل نسب الكوليسترول في الجسم و الذي يعد وجوده في الجسم بنسب عالية من اهم العوامل الرئيسية في حدوث أمراض القلب الشائعة كـ " تصلب الشرايين و انسدادها". التقليل من فرصة حدوث بعض الأمراض السرطانية: كسرطان الجلد، الرئة، و القولون، فهذه أمراض ليس لها سبب محدد أو مسبب للمرض، ولكن ما هو مجمعً عليه أننا يمكننا فقط الوقاية منها وتقليل فرصة الإصابة قدر الإمكان.

الألياف

أكل التفاح يومياً يمد الجسم بثلث ما نحتاجه من ألياف, و هي كمية كافية لعمل الجهاز الهضمي بشكل جيد، حيث تقوم هذه الألياف بتحسين و تسريع عمليات الهضم خلال عمل الجهاز الهضمي فكما نعلم أن الأطعمة تبقى متجولة في الأوردة الغذائية فترة من الزمن ويساعد في خلاص وسرعة التخلص منها هي الألياف حيث تساعد أيضاٌ في عملية امتصاصها ويساعد ذلك أيضاٌ في منع ما يسمى بالإمساك أو حتى قد يعمل على حلِّه.

الطاقة الحرارية

نعلم ان الكربوهيدرات تشكل مصدراً مهماً للطاقة الجسمية و البدنية، و من هنا فيعتبر التفاح واحداً من العناصر التي تمدنا بهذه الطاقة و التي تتمثل بالسعرات الحرارية، هذه السعرات و التي أصبح العالم يعتمد عليها بشكل رئيسي في إعداد الوجبات و إعداد أنظمة الريجيم الصحية و حساب حاجة كل شخص من الطعام و معدل الرياضة اللازم له ليحافظ على جسمه... و غيرها، و من هنا والجدير بالذكر أن كمية الطاقة الناتجة عن حرق جرام واحد من السكريات التي يحتويها التفاح تعطينا أربع كيلوات كالورية_ و هذه نسبة عالية في حد ذاتها.

الأملاح المعدنية

البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، و الصوديوم، تشكل هذه العناصر نسبة لا بأس بها من مكونات ثمرتنا هذه و التي بدورها تقوم على تغذية خلايا وأنسجة الجسم كافة، و خاصة بناء العظام و بالتالي فهي تحد من أمراض الروماتيزم المستقبلية في كبار السن، و أيضا تقوية الأسنان و منع تهتكها، هذا بالإضافة إلى دورها في تغذية الخلايا العصبية و تجديدها.

خل التفاح

أما عن خل التفاح، فمن الطبيعي أن يحظى باهتمام ذلك لأنه خلاصة المواد المتخمرة من التفاح نفسه، فبذلك يكون هذا الخل نتاج لمصدر مهم للكثير أيضاً من المواد المفيدة، و التي تتمثل في: فائدته في منع فقر الدم وذلك باحتوائه على عنصر الحديد المهم في تكوين هيموجلوبين الدم. مهم في منع امراض القلب، و ذلك لنفس مبدأ العمل على تقليل تركيز الكوليسترول في الدم ولا سيما الدهون السيئة و المسماة ب LDL. و في المقابل زيادة الدهون الجيدة و المسماة ب HDL. علاج بعض مشاكل البشرة مثل حب الشباب، و هذا لاحتوائه على المواد المضادة للأكسدة أيضا. يعالج بعض حالات التسمم الغذائي و هذا بالقضاء على جرثومة المعدة و ذلك بمعادلة درجة الحامضية ال PH داخل الامعاء .

النضارة والجمال

فقد ينصح به خبراء التجميل في أنه عامل مساعد جداُ على نضارة الوجه، والحصول على إطلالة مشرقة، فمن النساء يستخدمنه كغطاء للوجه ويتركونه فترة من الزمن ثم يزيلونه لرحبوا بالنضارة المنتظرة، ومنهم من يستخدمه على أنه عصير يفيد الجلد كله فهو يسري في أنحاء الجسم بفيتاميناته التي يحتويها، وتلعب هذه الفيتامينات دوراٌ كبيراٌ في منع نمو الخلاياٌ غير السليمة في الجلد، كما وتمنع تكون تكيس وبقع تحت الجلد نتيجة تلف بعض الخلايا، فتقوم الفيتامينات على تقوية نمو هذه الخلايا، ومنه فهي وقاية للجلد ومساماته قبل أن تستخدم للنظافة والإشراقة الخارجية للوجه، وبالحديث عن الجمال فينصح الأطباء بتناول الفواكه والخضروات في حين أرد البعض في الحصول على جسم سليم ورشيق، ويفضل تناول الفواكه ثماراٌ لا عصيراٌ؛ لما لهذا حفظ على استغلال كل البروتينات التي تقوي البنية الجسدية لدى الفرد. تلك كانت بعض من كل من فوائد لتلك الثمرة الجذابة، التي قلة هم من لا يتناولونها، فقد اعتاد عليها أفراد المجتمع كما لو كانت شيئاٌ أساسيا في الحياة، فالتفاح فاكهة تساعد في الحصول على صحة جيدة، فتناولك تفاحة يومياٌ في الصباح الباكر يعمل على حمايتك من الوقوع في أمراض الانفلونزا وغيرها من الأمراض الخطيرة التي نتعرض لها في كل يوم اثر الهواء الجوي، وهذا ما اجمع عليه جمهور الأطباء، فلا عجب أن تجد في حبة صغيرة كثمرة مثل فاكهة التفاح تحوي كل هذه الفوائد الجمة التي لا يمكن الاستغناء عن أي منها، فهي كما أطلق عليها بعض الصحيون أنها بمثابة درع لك من الأمراض بشتى أنواعها فلا تهمل دورها في الحفاظ عليك.

الرمّان

الرمّان هو نوع من أنواع الفواكه الخريفيّة، يعرف زهر الرّمان بالجلنار وهو زهر أبيض اللون، وقشرته الخارجية تكون قرمزيّة اللون أو حمراء، ويكون من الداخل على شكل بذور وهذا الجزء الذي يؤكل من الثمرة، وتنضج ثمار الرمّان في فصل الخريف. شجر الرّمان هو شجر معمّر نفضيّ _ وهي الأشجار التي تفقد أوراقها فصليّاً _، موطنه الأصليّ إيران، وقد انتشرت زراعته فيما بعد في الدول العربيّة لاعتدال مناخها، كما ويزرع في إسبانيا، والولايات المتحدّة الأمريكيّة، ولهذه الفواكه لذيذة الطعم، وجميلة الشكل فوائد كثيرة تفيد الجسم وصحّته كثيراّ، وهذا ما سنتناول الحديث عنه في مقالنا هذا

فوائد أكل الرمّان

أكل الرمّان له فوائد كثيرة وكذلك شرب عصيره مفيد لصحّة أجسامنا، ولذلك علينا أن لا نغفل عن جعله عنصراً أساسيّاُ عن تناوله في موسمه، ومن فوائد الرمّان المهمّة: الحماية والوقاية من أمراض السرطان، وذلك لغناه بموادّ طبيعيّة تهاجم الخلايا السرطانيّة. يمدّ الجسم بحاجته من الفيتامينات كفيتامين C، وفيتامين A، وفيتامينB5، بالإضافة للكالسيوم، والبوتاسيوم، والحديد، وغيرها من المعادن، والألياف. الوقاية من أمراض القلب، والأمراض التي تصيب الأوعية الدمويّة من خلال تقليل نسبة الكولسترول السيّء في الدم ورفع الكولسترول الجيّد. تخفيف حدّة مرض السكريّ لاحتوائه على كميّة كبيرة من الألياف. حماية القلب من تصلّبات الشرايين، وذلك لاحتوائه على موادّ مضادّة للأكسدة. خفض الوزن فهو يخفض نسبة الكوليسترول الضارّ، ويخلّص الجسم من السموم، وزيادة قوّة الدورة الدمويّة. زيادة فعالية الحيوانات المنويّة لدى الرجل وزيادة إنتاجها. يفيد الرمّان في خفض ضغط الدم المرتفع بضبط مستوياته وتقليل الالتهابات. حماية الشرايين من خلال منع تصلّبها أو تجلّطها. الوقاية من سرطان الثدي. علاج مشاكل المعدة، كالغثيان، والقيء، والقرح. تقوية جهاز المناعة، وإمداد الجسم بالطاقة. العناية بالبشرة وبصحة الجلد بشكل عام، والحفاظ على نضارة الجلد وجماله. التقليل من علامات الشيخوخة، من خلال قدرته على امتصاص الجذور التي تسبّب تجّعد الجلد وظهور التجاعيد. حماية الكلى، والكبد وذلك بقدرته على التخلّص من السموم الضارّة بالجسم. حماية العظام والمفاصل، وفي التخفيف من التهابات المفاصل. العناية بالأسنان، من خلال التخلّص من البكتيريا التي توجد في اللثة وتؤثر على صحّة الأسنان.

فوائد قشر الرمان

لا تقتصر فوائد الرمّان على البذور الحمراء التي توجد بداخله والتي تشكّل الثمرة التي تؤكل فيها، وإنّما أثبتت الكثير من الدراسات والأبحاث أنّ لقشر الرمّان نفسه فوائد كثيرة يمكننا الاستفادة منها بدلاً من التخلص منه دون منفعة أو فائدة، ومن أهمّ فوائد قشر الرمّان أنّه يساعد في تخفيف آثار الشيخوخة وتقليل التجاعيد، وذلك لاحتوائه على مادّة الكولاجين المهمّة للبشرة، كما وتفيد القشرة في علاج مشاكل الشعر وفروة الرأس، بالإضافة إلى الكثير من الفوائد الأخرى التي تجعل من الرمان فاكهة غنية لا ننسى فوائدها والاستفادة منها في موسمها.

مقاومة السرطان

يمكن أن تساهم البابايا في مكافحة مرض السرطان، ويعود ذلك إلى قدرتها في الحد من الجذور الحرة التي تعمل على انتشار الخلايا السرطانية، كما أثبتت الأبحاث أن الليكوبين في البابايا يقلل من خطر الإصابة بالسرطان أيضاً، بالإضافة إلى ذلك تحتوي البابايا على مواد فريدة مضادة للأكسدة تعمل بفعالية كمواد مضادة لنشاط الخلايا السرطانية في الثدي، وأظهرت دراسة صغيرة لكبار السن المصابين بتغيرات سرطانية، والتهابات في المعدة، أن البابايا المُتخمّر يساهم في تقليل الخطر التأكسدي، ومع ذلك هناك حاجةً إلى المزيد من الأبحاث.[١]

تحسين صحة القلب

أظهرت الأبحاث أن البابايا تساهم في الوقاية من خطر الإصابة بالأمراض القلبية، وذلك لاحتوائها على نسبةٍ مرتفعةٍ من فيتامين C، ومادة الليكوبين، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تحمي القلب، وتعزز التأثير الوقائي للكوليسترول الضار والكوليسترول الجيد في الدم، فقد أثبتت إحدى الدراسات أن تناول مكملات البابايا المُخمرة لمدة 14 أسبوعاً، ساهم بفعالية في تقليل الالتهاب، ونسبة الكوليسترول الضار، وزيادة مستويات الكوليسرول الجيد بشكلٍ أفضل من العلاجات البديلة الأخرى.[١]

تحسين عملية الهضم

تحتوي البابايا على نوعين من الإنزيمات الفعالة الضرورية لعلاج اضطرابات المعدة المعوية، كما تتميز أيضاً باحتوائها على خصائص ملينة ومُنبهة للأمعاء، لذلك تُستعمل البابايا في علاج الإسهال، والدوسنتاريا، وتقي من الإصابة بأعراض الإمساك، ومتلازمة القولون العصبي، والانتفاخ، وبالتالي فهي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي.[٢]

تقليل الالتهاب

تساهم المواد الكيميائية الموجودة في إنزيمات البابايا في التقليل من الألم، والالتهابات بشكلٍ عام لدى المرضى الذين يعانون من التهاب المفاصل الروماتويدي، كما تُحسن التئام الجروح، وتحد من التورم بعد الجراحة.[٢]

تعزيز صحة الشعر

تحتوي البابايا على فيتامين A، وهو العنصر الغذائي الهام في إنتاج الزهم الذي يحافظ على ترطيب الشعر، كما يفيد فيتامين A أيضاً في نمو جميع أنسجة الجسم المختلفة، بما في ذلك الجلد والشعر، بالإضافة إلى احتواء البابايا على فيتامين C المهم لإنتاج الكولاجين في البشرة.[٣]