شمندر السكر
شمندر السكر، ويسمى أيضاً بنجر السكرالأبيض، أو شوندر السكر، وهو من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة القطيفية، من رتبة القرنفليات، ومن نوع الشمندر، ويعتبر شمندر السكر من أهمّ مصادر استخراج السكر في العالم، حيث يتمّ الحصول على حوالي ربع إنتاج السكر في العالم منه، ويحتل المرتبة الثانية في هذا بعد قصب السكر، وتنتشر زراعته في عدة أماكن من العالم، مثل: أمريكا الشمالية، وقارة آسيا، وقارة أوروبا، ويدخل في تحضير العديد من أطباق الطعام، حيث يمكن تناوله مسلوقاً، أو مخللاً، أو مضافاً للسلطات، وهناك نوعٌ آخر من الشمندر، يختلف قليلاً عن شمندر السكر الذي يُستخرج منه السكر، وهو الشمندر الأحمر أو الأرجواني، الذي يُستخدم في إعداد المخللات وتلوين الأطعمة
مكوّنات شمندر السكر
الجزء المستخدم من شمندر السكر هي الجذور، وهي غنيةٌ بمادة الفركتوز، والسكروز، والجلوكوز، بالإضافة إلى عددٍ من المركبات غير السكرية النيتروجينية، والألياف الغذائية، ومضادات الأكسدة والفيتامينات، مثل: فيتامين أ، ج، ب المركب، هـ، والأملاح المعدنية، مثل: الحديد، والفسفور، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكوبالت، والمنغنيز، واليود، والكالسيوم، والنحاس، والزنك، والكبريت، والماء، كما يحتوي على البكتين، والببتين، وبيوفلافونويدس.
فوائد شمندر السكر
ينظم ضغط الدم، ويمنع ارتفاعه. يقوي مناعة الجسم، ويحميه من الإصابة بالعديد من الأمراض والالتهابات. يخلص الجسم من الفضلات والسموم ومسببات الأمراض. يحافظ على صحة الجهاز الهضمي؛ لاحتوائه على خصائص ملينة تمنع الإصابة بالإمساك. يمنع الإصابة بعسر الهضم، ويزيد إفراز العصارة المعدية ينشط عمليات التمثيل الغذائي في الجسم. يحمي من الإصابة بمرض البري بري. يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، حيث يعزز بنية جدران الأوعية الدموية والشعيرات. يقي من الإصابة بفقر الدم (الأنيميا). يحمي من الإصابة بسرطان الدم (اللوكيميا). يمنع الإصابة بتصلب الشرايين. يخلص الجسم من المعادن الثقيلة والعناصر المشعة. يقوي العظام ويمنع ترققها، كما يقوي الأسنان ويمنع تسوسها. يمدّ الجسم بالطاقة، ويمنحه الحيوية والنشاط؛ لاحتوائه على السعرات الحرارية. يقوي النظر، ويحافظ على صحة العينين، ويقي من الإصابة بمرض العشى الليلي. يحافظ على صحة الجلد والبشرة ويمنحهما النضارة والحيوية والتألق. يحافظ على صحة الأم الحامل والجنين، ويمنع الإصابة بالتشوهات الخلقية عند الأجنة. يحتوي على مادة الببتين التي تمنح الشعور بالاسترخاء والراحة النفسية، إذ يعتبر مضاداً طبيعياً للاكتئاب. يحسن عملية التنفس، ويقوي الرئتين ويعزز وظائفها. يقوي بصيلات الشعر، ويمنع تساقطه أو تكسره، كما يمنع تكون القشرة فيه.
تحذيرات وأضرار تناول شمندر السكر
يمنع تناوله من الأشخاص الذين يعانون من الترسبات في المسالك البولية، وحصوات الكلى. يمنع تناوله من الأشخاص الذين يعانون من مرض النقرس (داء الملوك). يزيد حدة التهاب المفاصل الروماتيزمي. يزيد حموضة المعدة، وقد يسبب القرحة. يرفع نسبة السكر في الدم. يخفض ضغط الدم بشكلٍ كبير.
فاكهة الكاكا
الكاكا، أو ما تعرف باسم التين الكاكي، أو القاقا، أو الخرما، أو البيرسيمين، والتي تعتبر إحدى أنواع الفاكهة القديمة، والتي عرفت لأول مرة في اليابان، كما لقبها اليونانييون بثمرة الآلهة، وتنتشر زراعة هذه الفاكهة في جميع مناطق آسيا، وتركيا، وتتميّز بمذاقها الحلو، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائيّة، ويمكن تناولها طازجةً او مجففة، كما ويمكن استخدامها في تحضير المربى والعصائر، وكباقي الأطعمة لها فوائد وأضرار سنذكرها في هذا المقال.
القيمة الغذائيّة لفاكهة الكاكا
تحتوي الكاكا على العديد من العناصر التي جعلتها ذات قيمة غذائيّة كبيرة، ومن أهمها: السكريات كسكر الجلوكوز، والفركتوز، والبروتين، والألياف، والدهون، واليود، والرصاص، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والفسفور، والمواد المضادة للأكسدة، بالإضافة إلى كونها مصدراً جيّداً للسعرات الحراريّة التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة.
فوائد فاكهة الكاكا
القضاء على الخلايا المسببة للسرطان في القولون والبروستات، والوقاية من عدد آخر. تخفيض فرص الإصابة بالنوبات القلبيّة؛ لاحتوائها على مادة البكتين. تقليل حدّة الشد العصبي، والشعور بالكسل والإجهاد. تقليل نسبة الشعر المتساقط. محاربة البكتيريا، والميكروبات التي تهاجم الجهاز الهضمي. تخفيف الإصابة بالصداع، وخدر الأطراف. مقاومة الإصابة بتلبك الأمعاء، ومرض الدوسنتاريا. علاج التهابات المثانة، والمسالك البوليّة. علاج حالات التبول اللاإرادي، وخاصة عند الأطفال. موازنة مستويات ضغط الدم في الجسم. معالجة أضطرابات الغدة الدرقيّة، والتي تتمثل في النشاط الزائد أو الكسل، وهذا ما يؤثر على وزن الجسم. المحافظة على حيويّة الجلد، وبالتالي تأخير ظهور أعراض الشيخوخة المبكرة. علاج الالتهابات التي تصيب الجهاز التنفسي. الحماية من تصلب شرايين القلب. تخفيض نسبة الكولسترول الضار في الدم. تخليص الجسم من السموم، وتقوية جهازه المناعي. إطفاء الظمأ، وترطيب الجسم خاصةً في الطقس الحارّ. تنشيط جدار المعدة، وحمايته من الإصابة بالالتهابات والتقرحات. تجديد خلايا الجلد، وجعله أكثر نعومةً من خلال تحفيز إنتاج ألياف الكولاجين، والإيلاستين. تنشيط الدورة الدمويّة في المنطقة المحيطة بالعين، وبالتالي تخفيف ظهور الهالات السوداء. إزالة البقع الجلديّة، والندبات، والبثور من خلال استخدامها في الوصفات المختلفة. المحافظة على صحة العين. تعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء؛ لاحتوائها على فيتامين ب المركب، والنحاس.
أضرار فاكهة الكاكا
إمداد الجسم بكمية كبيرة من السعرات الحراريّة، ممّا يؤدي إلى زيادة الوزن، وتراكهما على شكل دهون وترهلات في الجسم. زيادة نسبة السكر في الدم؛ لاحتوائها على نسبة جيّدة من سكر الجلوكوز. الإصابة باضطرابات صحيّة في الجسم نتيجة الإكثار من تناولها.
القورو
إنّ القورو أو جوز الزنج هو نباتٌ مُعمّرٌ يتبع العائلة الخبازيّة، وتُعدّ شجرة القورو من أبرز مصادر الأخشاب في العالم، أمّا موطنها الأصليّ فهو مناطق غرب أفريقيا، وشجرة القورو يبلغ طولها عشرين متراً، وأوراقها جلدية طويلة، أمّا قرون الثمار فتضمّ بذرة أو بذرتين، لونها ورديّ، وفي كلّ بذرة أكثر من فلقتين، ومن محتوياتها؛ الكافيين، ومركبات فينولية، وصبغة الكولا الحمراء، بالإضافة إلى البروتينات، والنشويات، ولثمار القورو العديد من الفوائد، التي سوف نذكرها في هذا المقال
فوائد ثمار القورو
المساعدة في تخفيف الوزن، من خلال حرق الدهون، بالإضافة إلى إضعاف الشهيّة، لذا يُستخدم في بعض الموادّ التجارية المُستخدمة لغاية فقدان الوزن. علاج الصداع النصفيّ، وحالات الإسهال والزحار. علاج حالات الضعف الجنسيّ. إدرار البول. معالجة الجروح والتقرّحات المختلفة في الجسم. تنبيه الجهاز العصبيّ المركزيّ، وعلاج الآلام العصبيّة. تحفيز عضلة القلب. دعم جهاز المناعة في الجسم. المساعدة في إفراز اللعاب. تخفيف الشعور بالتعب والإجهاد، ومعالجة حالات الاكتئاب. معالجة التشققات الجلدية، وتعزيز صحة البشرة ونضارتها الطبيعيّة، بالإضافة إلى محاربة علامات التقدّم في السنّ. الحدّ من تقصّف الشعر، والمساهمة في حمايته من أضرار أشعّة الشمس.
محاذير الإفراط في استخدام ثمرة القورو
قد يسبّب الإفراط في استخدام ثمرة القورو بما يأتي: إنّ الإفراط في تناول القورو، قد يتسبّب بالإجهاض للحامل، في حال تجاوز تناول أو استعمال ثمرة القورو الحدود المعقولة، حيثُ تحتوي الثمرة كميةً من الكافيين، قد تزيد عن تلك الكمية الموجودة في القهوة أو الشاي، كما قد يؤدّي الاستهلاك الكبير للقورو إلى نقص وزن الجنين عند الولادة، كما قد تؤثر فعالية الكافيين على حليب الأُم، وتُسبّب اضطرابات في النوم، ناهيك عن رفع مستوى نشاط الأمعاء لدى الأطفال، الذين يتلقّون الرضاعة الطبيعيّة. زيادة مستوى اضطرابات القلق. زيادة اضطرابات النزيف؛ بسبب الكافيين الذي يُعرقل سرعة تخثر الدم. التسبّب بعدم انتظام نبضات القلب لدى بعض الأشخاص. اضطرابات في مستوى السكر بالدم لدى مرضى السكري، فقد يرفع كافيين القورو، أو يُنقص نسبة السكر في الدم. المساهمة في رفع ضغط الدم، لدى المصابين أصلاً بضغط الدم المُرتفع. تسريع نشاط الجهاز العصبيّ، والإصابة بمشكلات عصبيّة خطيرة، من زيادة معدل دقات القلب، وارتفاع ضغط الدم، لا سيما إن تمّ تناول الثمرة وبذورها مع مجموعة من العقاقير المنشّطة. الشعور بعدم الراحة في المعدة. رفع احتمالية الإصابة بالنوبات القلبيّة. الإدمان على تناول الثمرة ومحتواها من البذور واللبّ، وعند التوقّف عن ذلك غالباً ما يشعر الشخص، بصداعٍ شديدٍ قد يستمرّ حتى أربعة أيام.
الفراولة
الفراولة، أو التوت الأرضيّ، أو الشليك الأناناسيّ، وهي نبات يتبع جنس الشليك، لونها حمراءً منقطةٌ، وناعمة الملمس، تتميز بطعمها الحلو، ويمكن تناولها طازجةً، أو مجمدةً كونها طعاماً سريع التلف، وتدخل في إعداد عددٍ كبيرٍ من الوصفات، كالحلويات، والعصائر، والآيس كريم، وغيرها، والفراولة من الفواكه الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن بعض فوائد الفراولة التي تُمنحها للجسم.
القيمة الغذائية للفراولة
تحتوي الفراولة على الفسفور، والكربوهيدرات، والكاروتينات، وسكر الفركتوز، ومضادات للأكسدة، ومركبات الفيتوكيميكال، ومادة الأسكوربيك، والنحاس، واليود، والمغنيسيوم، والنياسين(B3)، والريبوفلافين(B2)، والثيامين (B1)، والبيريدوكسين (B6)، وحامض الليمون، وحامض التفاح، وأحماض الأوميغا3، والألياف، وفيتامينات (A،C).[٢]
فوائد الفراولة للجسم
يوجد العديد من فوائد الفراولة للجسم، ومنها ما يلي:[٣] تقي الجسم من الإصابة بمرض السرطان بأنواعه المختلفة؛ لاحتوائها على مادة البكتين التي تُحارب، وتُقاوم الأورام السرطانية. تحمي البشرة من ظهور التجاعيد، وعلامات التقدم بالسن مبكراً؛ لاحتوائها على فيتامين (C)، ومادة الكولاجين التي تحافظ على مرونة البشرة، وتجديد خلاياها. تعالج التهابات الفم، وتقرحاته، وتقضي على التهابات الحلق. تحمي من الإصابة بالتهاب المفاصل؛ لاحتوائها على كميةٍ كبيرةٍ من المواد المضادة للأكسدة. تُرطب الجسم. تُخفّض ضغط الدم؛ لاحتوائها على عنصريّ البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وتقي من ارتفاعه. تُقوّي العظام، وتُعزّز نموها بشكلٍ صحيحٍ. تحافظ على سلامة الجهاز العصبيّ. تُحسّن الذاكرة، وتقويها، وتحمي من الإصابة بمرض الزهايمر. تحافظ على سلامة الأسنان، وبياضها، فهي تزيل الجير المتراكم على الأسنان؛ لاحتوائها على نسبةٍ كبيرةٍ من الأحماض العضويّة. تحافظ على الوزن الطبيعيّ، فهي تدخل في الكثير من وصفات الحميات الغذائيّة للتخسيس. تحافظ على صحة، وسلامة القلب. تُخلّص الجسم من السموم، والفضلات. تحافظ على نضارة البشرة، وإشراقها، فهي تُخلّص البشرة من الرؤوس السوداء، والبثور. تحافظ على صحة وسلامة العين، وتحميها من الإصابة بالكثير من المشاكل كجفافها، أو إصابة الشبكية بالضمور، أو انتكاس الأعصاب؛ لاحتوائها على العديد من المواد المضادة للاكسدة كالفلافونيد، والفينول. تبطل عمل بعض الإنزيمات، والمستقبلات المحفزة للأكسدة. تُحسن عمل الجهاز الهضميّ، وتعالج الإسهال، والغثيان، والإنتفاخ، وتخلّص من الغازات. تعالج التهاب القولون العصبيّ. تعالج مرض السلّ الرئوي، ومرض الربو. تمنح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بوظائفه الرئيسية، لاحتوائها على فيتامين C. تقويّ جهاز المناعة في الجسم؛ لاحتوائها على العناصر الغذائية المهمة كالبوتاسيوم، والكالسيوم، وفيتامينو،C. تعمل كفاتح للشهية. تحافظ على صحة وسلامة خلايا الجسم. تخلص من حصوات الكلى والمرارة، وتعالج بعض حالات مرض النقرس. تخفض الليبيدات المرتفعة في الدم.[٢]
الزنجبيل
يعدّ الزنجبيل من النباتات التي تحتوي على الزيوت الطيارة، وهو يتميز بطعمه اللاذع، ورائحته القوية، حيث يستخدم كنوع من التوابل في تحضير العديد من الأأطعمة، كما ويتميز بالكثير من الخصائص العلاجية والغذائية.
الليمون
إنّ الليمون هو من أنواع الفواكه الحمضية التي تتميز بمذاقها الحامض ولونها الأصفر، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة جداً للجسم، مثل الفيتامينات وغيرها، ويمتلك الكثير من الخصائص العلاجية، والغذائية، نتيجة احتوائه على فيتامين C الذي تكمن أهميته في المساعدة على امتصاص الحديد من الأطعمة، بالإضافة إلى تقوية مناعة الجسم
العسل
يعدّ العسل سائلاً سكريّاً طبيعيّاً يحتوي على الكثير من الخصائص العلاجية والغذائية نتيجة احتوائه على الكثير من الأحماض الأمينية، والفيتامينات، والمعادن، والسكريات، وله دور فعال في علاج الكثير من مشاكل البشرة والمشاكل الصحية
فوائد الزنجبيل مع الليمون والعسل
تنظيم معدل السكر في الدم، عن طريق تنظيم إفراز الإنسولين في الجسم. تهدئة الأعصاب، وتحسين المزاج وتقليل العصبية. معالجة الإنفلونزا، وتخفيف التهابات الحلق واللوزتين، بالإضافة إلى طرد البلغم من الجهاز التنفسي. معالجة اضطرابات الجهاز الهضمي كالإسهال وعسر الهضم. تنظيم ضربات القلب، وحمايته من الجلطات، وذلك عن طريق تقليل نسبة الكولسترول الضار، وزيادة نسبة الكولسترول النافع في الدم. تقليل ضغط الدم المرتفع، وبالتالي الحماية من الإصابة الحماية بالسكتات الدماغية. تقوية جهاز المناعة عن طريق تنشيط الجسم. معالجة مشالك البشرة، بالإضافة إلى جعلها أكثر إشراقاً ونضارةً. الوقاية من الإصابة بالسرطان، عن طريق إبطائه لنموّ الخلايا السرطانية. معالجة آلام الدورة الشهرية. معالجة غثيان الصباح لدى الحوامل، خاصةً في الأشهر الأولى من الحمل. التخفيف من التهابات المفاصل، والتهابات المسالك البولية. يعد مطهراً للجروح، بالإضافة إلى تخفيف الشعور بالألم. تفتيت حصى الكلى. الحصول على شعر صحي وبراق. حرق السعرات الحرارية، والدهون المتراكمة في الجسم، مما يؤدي للتخسيس الوزن. تكوين الجهاز العصبي عند الجنين خلال فترة الحمل. تنشيط الدورة الدموية، مما يسهل وصول الأكسجين للدماغ والشرايين.
وصفات الزنجبيل مع الليمون والعسل
الزنجبيل والقرفة يتم تحضيره عن طريق وضع شرائح من الليمون مع نصف ملعقة كبيرة من العسل وملعقة كبيرة من الزنجبيل في ماء مغلي، ثمّ ترك المزيج حتى يبرد قليلاً، ثمّ تناوله.
الزنجبيل والليمون
يتم تحضيره عن طريق تقطيع الزنجبيل إلى شرائح، ثمّ وضع الشرائح في برطمان زجاجي مع شرائح من الليمون، ثمّ تغطية الشرائح بالقليل من العسل، ووضع البرطمان في الثلاجة، ثمّ تناول ملعقة منه في الصباح الباكر وبشكل يومي.
موقع لينك الالكتروني .. نهتم بعرض المواضيع الاكثر ثقافة ومعرفة لكي يستفاد الاخرون من اعمالنا فى مجال الصحة والغذاء والطفل والمرأة والحياة النفسية والاجتماعية التي نعيشها بشكل دائم ونقدم بعض الحلول لما يتعرض له بعض الزوار من جميع النواحي الدنيوية ....
