العديد من الأشخاص حول العالم يبحثون عن الغذاء الصحي لهم خاصة إذ كانوا مصابين بالكولسترول، أو الجلطات والسكتات القلبية، أو النقرس؛ حيث إنهم أكثر علماً بخطر بعض أنواع الأغذية على صحتهم خاصة تلك المحتوية على الدهون. إن معظم سكان العالم يلجؤون للخضار والفاكهة كغذاء صحي يستطيع إمداد أجسادهم بكل ما تحتاجه من بروتينات، وفيتامينات، ومعادن، وأملاح، وسوائل. ومن الجدير بالذكر أنّه لا تخلو أي مائدة في أي ثقافة من الخضار والفاكهة. يطلق لفظ فاكهة وخضار على ما تنتجه النباتات من الغذاء حيث لا تعود لأصل حيواني أو صناعي، مع اختلاف أجزاء ما يؤكل منها إن كان الأوراق، أو الثمار، أو البذور، أو الأزهار، أو الجذور، أو السيقان، أو الأبصال، أو الدرنات، ومهما اختلفت بيئة نموها أو لونها أو حجمها؛ فكل ما ينتجه النبات ويكون صالحاً للأكل مباشرة أو بعد الطهي يصنّف ضمن خضار أو الفاكهة، ونسبة قليلة تصنف كأعشاب تستخدم للشرب.

فوائد الفاكهة والخضار

إنّ أهمية الفاكهة والخضار متعارف عليها، فلا يمكننا إنكار هذه الفوائد أو تجاهلها أو إهمالها فهي عظيمة ومهمة، ونذكر منها: القيمة الغذائية، فجسم الإنسان يحتاج ما تحويه الفواكه والخضار من قيم غذائية يومياً، فهي غنية بالفيتامينات على مختلف أنواعها، والمواد المضادة للأكسدة، والمعادن، والألياف؛ فمضادات الأكسدة هي العامل المساعد للتخلص من الخلايا الميتة وإعادة إنتاجها ووقاية الجسم من السرطان. فنتيجة للتعرض المستمر لأشعة الشمس والتدخين سيحتاج جسم الانسان لإمدادات من مضادات الأكسدة وهذا ما تحتويه البندورة، والكرز، والفراولة، والرمان. تساعد على تخسيس الوزن لقلة نسبة الكولسترول والدهون فيها. تقلّل نسبة الإصابة بالعديد من الأمراض كالقلب، والسكري، والضغط، والسرطان، وحصى الكلى، وأمراض الأعصاب. بفضل الألياف الموجودة فيها فإنّها تحسن عملية الهضم وتعالج الإمساك. تحتوي على كمية من السوائل التي تمدّ الجسم بما يحتاجه من الماء. تحتوي على عنصر الحديد الذي يعالج فقر الدم والأنيميا، ويعمل فيتامين (C) و (D) على علاج نزلات البرد والأنفلونزا. تعمل الفيتامينات التي تحويها الخضار والفواكه على تقوية جهاز المناعة ووقاية الجسم من الإصابة بالأمراض. تحتوي على فيتامين (C) الذي يصلح خلايا الجسم التالفة ويقوّي العظام والأسنان ويحمي من هشاشة العظام، وفيتامين (B) الذي يحمي الجنين من العيوب الخلقية. الخضار والفواكه مهمة للبشرة لتأخير نمو التجاعيد وجعل البشرة أكثر نضارة وإشراقاً، وتجديد الخلايا التالفة. الخضار والفواكه غنية بالبوتاسيوم الذي يزيل الإرهاق والقلق وتحسّن مزاج الشخص. قد تكون الخضار والفواكه مفيدة جداً للجسم وذات قيمة غذائية كبيرة لكن يجب تناولها باعتدال؛ لأنّ الإكثار منها يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، وعدم تناولها بعد وجبات الطعام مباشرة، ويجب عدم الاعتماد الكلي في الغذاء عليها، وانّما يجب التنويع باستمرار لحصول الجسم على كل ما يحتاجه من عناصر.

منخفضة السعرات الحرارية

وفقاً لأكاديمية التغذية وعلم التغذية (بالإنجليزية: Academy of Nutrition and Dietetics)؛ يحتوي الكوب الواحد من ماء جوز الهند أو ما يسمى بماء النارجيل على 45 سعرة حرارية فقط، لذلك فهو يعتبر بديلاً رائعاً عن المشروبات التي تحتوي على نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية مثل المشروبات الغازية، والعصائر، كما يحتوي ماء النارجيل على كمية أقل من الكربوهيدرات والسكر أكثر من معظم العصائر، بالإضافة إلى ذلك فهو يحتوي على الكثير من المعادن والفيتامينات مثل البوتاسيوم، والصوديوم.[١]

غني بمضادات الأكسدة

يحتوي ماء النارجيل على الكثير من مضادات الأكسدة، والتي تساهم في تحييد الجذور الحرة، والإجهاد التأكسدي الناجم عن ممارسة الرياضة، ويفضل تناول ماء جوز الهند الطازج؛ للحصول على أعلى جودة من مضادات الأكسدة، فقد أكدت الدراسات الحديثة أن ماء النارجيل المبستر يحتوي على كمية أقل من مضادات الأكسدة.[١]

مطهّر طبيعي

يمكن أن يساعد ماء جوز الهند مع زيت الزيتون على القضاء على الطفيليات وديدان الأمعاء، ولكن يجب استشارة الطبيب قبل استعماله كمطهر، حيث البحوث العلمية التي تؤكد فعاليته في تطهير الجسم قليلة.[٢]

تعزيز عملية الهضم

يعمل ماء جوز الهند على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، فهو يحتوي على كمية مرتفعة جداً من الماء، ويعتبر الماء ضرورياً لعملية الهضم، والحد من الإصابة ببعض المشاكل الهضمية مثل حموضة المعدة، كما يعالج عسر الهضم لاحتوائه على الألياف، بالإضافة إلى ذلك؛ فإن تناول ماء النارجيل ضروري لصحة المعدة بشكلٍ عام، لذلك يوصى بدمجها بالنظام الغذائي اليومي.[٣]

علاج ارتفاع ضغط الدم

يوصي خبراء التغذية باستهلاك ماء النارجيل الغني بالمواد الغذائية، فهو يعالج المشاكل الصحية المزمنة وأهمهما ارتفاع ضغط الدم، حيث يقوم ماء النارجيل في الوقاية من العوامل التي تُسبب ارتفاع الضغط، لذلك يُنصح بدمجه مع النظام الغذائي اليومي.[٣]

الوقاية من تشكل حصى الكلى

أظهرت الأبحاث التي أُجريت على الحيوانات حديثاً أن ماء جوز الهند يعتبر فعالاً أكثر من الماء العادي في الوقاية من تشكل حصى الكلى، وذلك من خلال الحد من تكوّن البلورات التي تلتصق بالكلى وتُسبب الحصى.[٤]

العنب

يعدّ العنب منتجاً نباتيّاً ذا طعمٍ حلو رائع، ويكون على شكل عناقيد متدلّية من أعلى شجرة العنب، وهو ذو فوائد عظيمة لجسم الإنسان. العنب له عدة أنواع وأصناف، منها: العنب الأخضر، والأحمر، والأسود، وقد عُرف العنب في عصور ما قبل التاريخ، والموطن الأصلي له هو آسيا الصغرى وبلاد الشام

العناصر الغذائيّة في العنب

مواد سكرية (جلوكوز) . فيتامينات منها فيتامين ج وفيتامين ب . معادن منها: بوتاسيوم، وصوديوم، وكالسيوم . بروتينات وأحماض ودهون.

خل العنب

هو ذلك السائل الذي يُستخرج بعد تخمّر العنب لفترةٍ من الزمن، كان الرسول صلى الله عليه وسلم يأتدم بالخل وقال: (لم يفتقر بيت فيه خل)، وقال صلّى الله عليه وسلم : ( نِعْمَ الإِدامُ الخَلُّ )، من هنا يتبيّن أنّ الخل مفيد جداً بصفةٍ عامّة وخل العنب بصفةٍ خاصةٍ وهو من أفضل الوسائل المستخدمة في محاربة الكثير من الأمراض.

فوائد خل العنب

هناك الكثير من الفوائد التي يحتوي عليها خل العنب: علاج جيّد لكثير من أنواع الصداع، ومنها الصداع النصفي؛ وذلك عن طريق تسخين الخل واستنشاق البخار المتصاعد منه لفترةٍ قليلة من الزمن. يساعد في علاج الربو وأمراض التنفّس. مكافح جيّد للسرطان. يقلّل من مستوى الكولسترول في الدم وخصوصاً الكلسترول الضار. يعالج التهاب اللوزتين. له تأثير علاجي رائع على احتقان المجاري التنفسيّة واحتقان الأنف. يشفي الكثير من الأمراض التي تصيب فروة الرأس مثل الثعلبة . يساعد على التخسيس وتقليل الوزن؛ لأنه يحرق الدهون المتراكمه في الجسم . يعالج التهاب الحلق واللثة عن طريق التمضمض بالخل . مفيد جداً في عملية امتصاص الكالسيوم في الجسم. يخلّص الشعر من القشرة بمجرّد إضافة القليل من الخل وفرك الرأس به.

فوائد خل العنب للتخسيس

يحتوي خل العنب على الكثير من الفوائد وخاصّةً للتخسيس، ومنها: يحتوي على سعرات حرارية قليلة جداً؛ وهنا تكمن فائدته في عمليّة التخسيس. يعدّ عنصراً جيّداً بمقاومة الكولسترول في الجسم، والتقليل من نسبة الكولسترول وطردها خارج الجسم مع الفضلات. يشعر من يأكله بالشبع، وبالتالي نسبة الطعام اتذي يأكلها تكون قليلة لا تُسبّب السمنة. يحتوي على فوائد جمّة في حرق دهون الجسم. إضافة خل العنب إلى خليط من الملفوف ووضعه على البطن لفترة من الوقت يحرق الدهون الموجودة على البطن. عند إضافة ملعقة من خل على سلطة الخضار؛ فإنه يحرق الكثير من الدهون غير المرغوبة في الجسم. إضافة الخل على الطعام الذي يحتوي على سعرات حراريّة عالية تخفّض مستوى الدهون في هذا الطعام.

دعم صحة البشرة

يحتوي مزيج الماء والليمون على الكثير من فيتامين C، وقد أثبتت إحدى الدراسات التي نُشرت في الجمعية الأمريكية للتغذية السريرية (بالإنجليزية: American Society for Clinical Nutrition) أنَّ الذين يتناولون المزيد من فيتامين C، سوف تقلّ لديهم نسبة الإصابة بجفاف الجلد، وشيخوخة البشرة.[١]

تحسين عملية الهضم

يحسّن مزيج الماء والليمون عمليّة الهضم إذا ما تمّ تناوله يومياً في الصباح، كما يقي من الإصابة بالإمساك، فهو يحرّك الجهاز الهضميّ ويقوّيه، مما يساعد على هضم الطعام بسهولة، ويمنع تراكم السموم في الجسم.[١]

غني بمضادات الأكسدة

يحتوي ماء الليمون على نسبةٍ مرتفعةٍ من مضادات الأكسدة وبخاصّة المركبات النباتيّة التي يُطلق عليها اسم الفلافونيدات؛ حيث تحمي مضادّات الأكسدة الخلايا من التلف، وتعزّز الدورة الدموية في الجسم، وتحسن صحّة الأيض وتخفف حساسية الإنسولين، وعلى الرغم من ذلك فإنّه لا توجد دراسات بشرية تدعم صحّة تلك النتائج.[٢]

علاج حصوات الكلى

أثبتت العديد من الدراسات أنّ الماء والليمون يمكن أن يساهم في علاج حصى الكلى، ويعود ذلك لاحتوائه على مركب السيترات (بالإنجليزية: citrate)، وهو مركب قادر على منع تشكل حصوات الكلى، وذلك من خلال منع ارتباط الكالسيوم بالمركبات الأخرى، وبالتالي منع تشكل الأحجار أو الحصوات، لذلك يعتبر ماء الليمون علاجاً بديلاً فعّالاً لمن لا يناسبهم تناول علاج سترات البوتاسيوم.[٢]

دعم صحة الجهاز المناعي

يحتوي ماء الليمون على مستويات عالية من فيتامين C، ومضادات الأكسدة الأخرى، والتي يمكن أن تعزّز مناعة جسم الإنسان، حيث يحمي فيتامين C خلايا الجسم من التلف الجذري الحرّ، كما يقلّل الإصابة بالالتهاب، بالإضافة إلى أنّه يلعب دوراً هاماً في تشكيل الكولاجين في الجسم، والذي يوجد في النسيج الضام في جميع أنحاء الجسم، ويمنع ماء الليمون كذلك انتشار الخلايا السرطانية، وذلك لاحتوائه على مادّة الليمونين.[٣]

الرطب

هي ثمرة شجرة النخيل، وهي نوع من أنواع الفاكهة الصيفية المنتشرة في الوطن العربي وبخاصة دول الخليج العربي، وقد عرفت منذ قديم الزمان بل واعتمد عليها الناس كمصدر لغذائهم. يطلق (الطلع) على الثمر في أوّل نموه ويبقى لمدّة شهر تقريباً، ثمّ يصبح اسمها (الخلال) وفي هذه المرحلة تأخذ الثمرة الشكل البيضاوي ويكون لونها أخضر، بعد تلك المرحلة يصبح اسمها (البسر) وفيها يتغيّر لون الثمرة من اللون الأخضر إلى اللون الأصفر أو الأشقر وفي بعض الأحيان إلى الأحمر، ثمّ يكون اسمها (الرطب) وهي المرحلة التي تكتسب بها التمر حلاوة لذيذة وتبقي في مرحلة الرطب لمدة أسبوعين إلى أربعة أسابيع تقريباً. أما آخر مرحلة وهي (التمر) فيصبح لون الثمرة أغمق وتبدأ القشرة بالتماسك أكثر، ومن الجدير بالذكر أنه يوجد ما يقارب من 450 نوع من أنواع التمر حول العالم. يتميّز التمر بقيمته الغذائية العالية، وقد أخبرنا بذلك نبينا محمد صلّى الله عليه وسلّم بتناول سبع حبات من التمر على الريق. ومن الجدير بالذكر أنّ التمر يحتوي على ضعف السعرات الحرارية الموجودة في الرطب ويعود سبب ذلك إلى أن ثمرة التمر يكون تركيز العناصر بها أكثر من الرطب بسبب جفاف الماء منها في تلك المرحلة. وفي هذا المقال سوف نتعرف على أهم فوائد الرطب والتمر

فوائد الرطب والتمر

يحتوي التمر والرطب على نسبة عالية جداً من فيتامين (أ)، لذلك فهو مفيد في زيادة وزن الأطفال. *يحافظ على رطوبة العين وبريقها وبذلك يعمل على الوقاية من الغشاوة الليلية. يعمل على تقوية الأعصاب كما ويعمل على تليين الأوعية الدموية ويرطب الأمعاء أيضاً، وذلك بسبب وجود فيتامين (ب 1) وفيتامين (ب2) كما أنّه يعمل على الوقاية من الالتهابات وضعف الجسم العام. يساعد في الوقاية من تكسير الأظافر وتشقق الجلد والشفاه كما يقي من الأمراض التي قد تصيب الكبد. التمر والرطب غنية بمادة الفسفور والذي يدخل في تركيب العظام والأسنان والحفاظ على صحتها. يستخدم في علاج نقص البوتاسيوم لأنّه يحتوي على نسبة عالية جداً من البوتاسيوم. يعمل على الوقاية من مرض السرطان بسبب غناها بالعناصر الغذائية العالية. يحتوي التمر على مادة البورون والذي يعد عنصراً مهماً لنمو بعض الكائنات الحية بل ويعتبر مهماً جداً لعلاج الروماتيزم والتخفيف من آلامه. يعتبر مسهل للولادة إذ يعتبر من الأغذية المغذية للرحم. يعالج الإمساك. إذا تم استخدامه كماسك للبشرة يعمل على تغذيتها وإعطائها الحيوية والنضارة حيث يتم وضع حبات التمر في الخلاط الكهربائي مع القليل من الحليب السائل ووضعه على البشرة.

فاكهة التنين

يبدو هذا الاسم غريباً بعض الشيء على مسامع الكثير منا، لكن هذه الفاكهة لها فوائد جمة، ولكن قبل أن نتطرّق فوائد هذه الفاكهة الرائعة، يدور في أذهاننا جميعاً، ما هي هذه الفاكهة الغريبة بعض الشيء؟ وهُناك أيضاً لها مُسمى آخر وهو الدراغون، ويُعتبر أمر جيد أن تُجرب كُل ما هو جديد، وخاصة أن هذه الفاكهة جديدة على مسامعنا وشكلها يبدو جديداً في أنظارنا، وتجد المُتعة في تجريب هذه الفواكه الجديدة، ولربما أيضاً عندما تُجرب طعام جديد، فكل ما هو جديد مرغوب لدينا، وتشتهر لدى البعض باسم البتايا، ويبدو لونها الوردي مُذهلاً بعض الشيء، ونشأت هذه الفاكهة الجميلة في أمريكا الوسطى، وانتشرت بعد ذلك في المناطق الآسيوية نظراً لحاجتها للحرارة ومن المعروف أن مُناخ المناطق الآسيوية حار وهذا يُساعدها في النمو والنضوج، سنتحدث في موضوعنا هذا عن هذه الفاكهة الغريبة والرائعة. هي فاكهة تشتمل على العديد من أنواع الصبار ومن أهم أنواعها التي تتبع لجنس Hylocereus، ويُعتبر الموطن الأصلي لها هو المكسيك وأمريكا الوسطى والجنوبية، وتم بعد ذلك زراعتها في المناطق الآسيوية كما أسلفنا في القول، ومن المناطق التي تُزرع فيها هي أندونسيا، وأخص بالذكر شرق جاوة، وتايوان وفيتنام وتايلاندا والفلبين وماليزيا وغيرها من المناطق الآسيوية، ويُعتبر العالم الأوروبي هو من جلب هذه الفاكهة إلى العالم الجديد، وهذه الفاكهة جميلة الشكل وحلوة المذاق وهي مُستديرة الشكل أو بيضاوية وفي كثير من الأحيان تحتوي على اللون الأحمر من الداخل وفي أحيان أخرى تحتوي على اللون الأبيض وبعض البذور الصغيرة السوداء، وتُزهر ثمار هذه الفاكهة في المساء، ونظراً لهذا الأمر يُسميها البعض بسيدة المساء أو زهرة القمر أو ملكة الليل، وتحتوي على السعرات الحرارية بشكل قليل، وكُل 100 جرام من هذه الفاكهة يحتوي على العديد من الفيتامينات.

أنواع فاكهة التنين

لهذه الزهرة أو الفاكهة ثلاثة أنواع وهي: فاكهة التنين أو البتايا الحمراء: وهي ذات قشرة حمراء اللون ومن الداخل ذات اللون أبيض، وهي الأكثر تداولاً والأكثر شهرة. فاكهة التنين أو البتايا الصفراء: وهي ذات قشرة صفراء ومن الداخل ذات اللون الأبيض. فاكهة التنين أو البتايا كوستاريكا: وهي ذات قشرة حمراء من الخارج، ومن الداخل ذات اللون الأحمر أيضاً. وُهناك نوع نادر جداً جداً جداً وهي فاكهة التنين أو البتايا الطويلة: وهي ذات قشرة بنية ومن الداخل لها عدة ألوان، ولا تتواجد إلّا في نيوزلندا والصين وتايلند وبعض البلدان الأخرى.

خصائص طبية لفاكهة التنين

تمتلك هذه الفاكهة الرائعة عدة خصائص ومنها: احتوائها وبشكل كبير على فيتامين "C": ويُعتبر فيتامين "C" من أكثر الفيتامينات المُهمة لجهاز المناعة، والذي يُساعد على التئام الجروح بسرعة، ويسهل امتصاصه من خلال الجسم بشكل سريع ويُعتبر أسرع من مُكملات فيتامين "C". احتوائها لـ فيتامين "B1" أو "الثيامين": وتُعتبر فاكهة التنين من أغنى الفاكهة احتواءً على فيتامين "B"، وهذا يجعل الجسم أكثر طاقة وحيوية، وأيضاً الكربوهيدرات الضرورية لعمليات التمثيل الغذائي للجسم. احتوائها لـ فيتامين "B3" أو "النياسين": و تُعتبر فاكهة التنين من أغنى الفواكه المثالية والتي تَعمل على خفض نسبة الكولسترول في الجسم، ويعمل فيتامين "B3" على تعزيز مظهر البشرة وترطيبها وتنقيتها. احتوائها على فيتامين "B12": تُعتبر فاكهة التنين من أكثر المُنشطات الطبيعية للجسم، نظراً لاحتوائها على فيتامين "B12"، وتُساعد الأشخاص الذين يُعانون من نقص في الشهية لجعل شهيتهم للطعام مفتوحة، ويُعتبر فيتامين "B12" من أهم الفيتامين للجسم والذي يُساعد في علاج آلام الظهر والمفاصل. يحتوي على نسبة عالية من الألياف: تُعتبر هذه الفاكهة غنية بالألياف الغذائية، والتي يمكن الحصول عليها من هذه الفاكهة وكل 1 غرام من الألياف لكل 100 غرام من هذه الفاكهة المجففة، وكما تعتبر هذه الفاكهة من أفضل الفواكه التي ينصح بتناولها من قبل الأشخاص الذين يعانون من الإمساك، فهي تعمل ك مُلين للمعدة،و تنظيم حركة الأمعاء في حال عدم انتظام في حركتها. يحتوي على نسب عالية من المعادن: تُعتبر هذه الفاكهة الرائعة هي مصدر طبيعي للمعادن، ومصدر طبيعي للفسفور والكالسيوم، والتي تُعتبر هي المسؤولة عن تعزيز قوة العظام، وصحة الأسنان، كما يساعد الفسفور في تشكيل أنسجة الجسم، وتعزيز القدرة الجنسية لديه وتنشيطه.

فوائد فاكهة التنين

لهذه الفاكهة فوائد جمة ومنها: تُساعد في السيطرة على مستويات الجلوكوز، ويُعتبر انتظام مستوى الجلوكوز مُهم جداً وبشكل خاص للذين يُعانون من مرض السُكري من النوع "2"، بحيث تعمل هذه الفاكهة لمن يُعاني من هذا المرض على تقليل استهلاك الأنسولين الذي يحتاجه الجسم بالنسبة للمرضى بهذا المرض. تُقلل من مخاطر ارتفاع ضغط الدم، وتعمل هذه الفاكهة على تطبيع مستويات ارتفاع ضغط الدم في الجسم، ويُنصح بتناولها من قِبل الأشخاص الأكثر عرضة لارتفاع ضغط الدم. تعمل على تقليل المواد السامة بالجسم وتحمي من آثارها. تعمل على تحسين البصر نظراً لاحتوائها على مادة الكاروتين والتي تعمل على الحفاظ وتحسين البصر لدى الإنسان. تَعمل هذه الفاكهة على الحفاظ على الوزن . تُخفف هذه الفاكهة من أمراض الجهاز التنفسي وحدة السعال والتهابات الحلق والربو وغيرها من الأمراض للجهاز التنفسي. تُعتبر هذه الفاكهة مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة وتعمل على الوقاية من السرطانات. تعمل هذه الفاكهة على تنشيط وتقوية وتحفيز الطاقة والطاقة الجنسية لدى الذكور خاصة. تُعتبر بمثابة مُكمل غذائي وفيتامين عوضاً عن تناول بعض الأدوية لتعويض بعض الفيتامينات التي يحتاجها الجسم. تُعتبر هذه الفاكهة كمُقوي لجهاز المناعة، فهي تحتوي على فيتامين C أيضاً والذي يعمل على تحسين أداء وتقوية جهاز المناعة لديك. بعد أن أجملنا كُل هذه الفوائد وتعرفنا على هذه الفاكهة الرائعة، نتمنى لكم دوام الصحة والعافية، ونتمنى لكل من يُعاني من الأمراض أن يُشفى منها وتُعتبر هذه الفاكهة من النعم الكثيرة التي خلقها الله لنا، لتجعلنا أكثر صحة وأكثر نشاط، ونعبده ونُخلص في عبادته ويجب علينا أن نشكره على هذه النعم الكثيرة، ومن فضل الله علينا أنه جعل لنا في هذه الدنيا كُل هذه النعم التي لا تُعد ولا تُحصى، ويجب علينا أيضاً أن نُحافظ على النعمة الكبيرة التي وهبنا إياها الله ألا وهي نعمة الصحة.

جوز الهند

يعتبر جوز الهند أو ما يسمى بالنارجيل (Cocos nucifera) نوع من الفاكهة الاستوائيّة والتي تتبع الفصيلة الفوفليّة، تنمو أشجار جوز الهند على الشواطيء، وهذه الفاكهة المشهورة تدخل في صناعة الكثير من المواد التجميلية والغذائيّة، وتتبع أشجار الجوز لفصائل النخيل، وتشتهر منطقة ظفار بسلطنة عُمان بزراعتها عن سواها من المناطق العُمانيّة الأخرى وذلك نتيجة توفر الموقع المطلّ على البحر والطبيعة الخلابة والطقس المناسب. تتميّز أشجار جوز الهند بأنّها مصدر غذائيّ للإنسان وذلك لما تنتجه من ثمار جوز الهند اللذيذة، وتعدّ مصدر دخل جيد للكثير من المزارعين حيث يحصلون على زيت جوز الهند منها ويستخدمون جذوعها في بناء المنازل بالإضافة إلى بناء القوارب وبعض الصناعات النسيجيّة، ما يميّز أشجار جوز الهند أنّها دائمة الإنتاج أي أنها ليست موسمية بل تنتج ثمارها على مدار العام، تنتج ثمارها بعد زراعتها بستة سنوات ، في وقتنا الحالي تعدّ أندونيسيا هي الدولة الأولى عالمياً في إنتاج جوز الهند ثمّ تليها الفلبين ثمّ الهند.

فوائد أكل جوز الهند المبشور

تناول جوز الهند المبشور يعمل على تنشيط الكبد ووظائفها. يفيد الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى سواء تمّ أكله مبشوراً أو من خلال تناول مائه. يحسّن المزاج ويبعد القلق والتوتّر. يساعد في تنظيم الضغط في الدم. يعمل على حماية الجسم من أمراض السكريّ. يعد مفيداً جداً من حيث أنّه يمدّ الجسم بالطاقة. يساعد على تحسين عمليّات الجهاز الهضميّ ويحسّنها. يفيد للشعر والبشرة. ينشط العلاقات الجنسيّة بين الزوجين. يدخل في الكثير من الصناعات خاصّة في صناعة الحلويّات.

فوائد تناول ماء جوز الهند

يساعد في معالجة العدوى التي تصيب الجلد بالإضافة الى أنه يعالج الجروح. يعمل كمرطّب جيّد للجسم. يفيد في تحسين مستويات الذاكرةوالتركيز. يخفض من معدلات السكري لذلك فهو يفيد الأشخاص الذين يعانون من مرض السكريّ. يفيد الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب.

فوائد زيت جوز الهند

يعالج قشرة الرأس وذلك من خلال تدليك الشعر بهذا الزيت ويترك ساعة، ثمّ يشطف بالماء والصابون. يفيد في تفتيح المناطق الداكنة الكوع والركبتين والإبطين وغيرهم وذلك من خلال مزج زيت جوز الهند بعصير الليمون، ثمّ تدليك المنطقة ويترك لمدّة نصف ساعة، ثم يغسل . يعالج البثور والحبوب في البشرة: وذلك من خلال تدليك الحبوب والبثور بزيت جوز الهند، ويترك لمدّة ربع ساعة، ثم يغسل ، حيث إنّه يحتوي على مواد قاتلة للبكتيريا التي تسبّب ظهور هذه البثور. يُستخدم في إزالة المكياج مع مراعاة الابتعاد عن العين. يساعد في نمو وتقوية الشعر، ويمنحه اللمعان والنعومة وذلك من خلال تدليك الشعر بزيت جوز الهند ثلاث مرّات في الأسبوع.

ثمرة الدوم

هي ثمرة مصريّة فرعونيّة معمّرة، وهي أحد أنواع النخيل الذي ينمو في صعيد مصر، وهي ثمرة بحجم التفاحة صلبة جداً وتحتوي على نواة قاسية بحجم البيضة، أما الجزء الصالح للأكل فهو القشرة الإسفنجية الخارجية ذات اللون البني، ولهذه الثمرة أسماء عديدة؛ إذ كانت تعرف عند الفراعنة باسم" ماما إن خنت "، أما في السعودية فإسمها "البهش". وتنمو عادةً هذه الثمرة في المناطق الجبلية والمنحدرات الصخرية، كذلك على ضفاف الأودية، ووجدت ثمرة الدوم قديماً بكثرة في مقابر المصريين القدماء، أمّا عن خشبها فهو يستخدم في أعمال النجارة، وأوراقها يصلح لعمل السلال والحبال، كما يمكن استخدام مستخلصاتها في صناعة الدهانات والأصباغ ومعاجين الأسنان وصبغ القرون للحيوانات. يمكن تناول الدوم كحبة فاكهة طازجةً، كما يمكن شرب عصيرها فهو لذيذٌ جداً، وذلك بغلي القليل من مسحوق ثمرة الدوم في الماء لدقائق مع تحليته بالعسل أو السكر ثم تناوله بارداً أو ساخناً للحصول على طعمٍ منعشٍ وفوائد صحية جمة نظراً لاحتوائه على مجموعة من الفيتامينات والمعادن الهامة إضافة إلى مواد سكرية وأخرى راتنجية وقلويدات، ونستعرض فيما يلي بعضاً من فوائدها الصحية لجسم الإنسان:

فوائد ثمرة الدوم

تفيد هذه الثمرة في علاج الأمراض الجلدية كالبهاق والكلف والإلتهابات الجلدية والبقع الداكنة. توسّع الشرايين والأوعية الدموية وتساعد في تخفيض ضغط الدم المرتفع. تنقّي الدم وتنظف الكلى والكبد والطحال والصفراء من السموم. تمنع الإصابة بالصلع وتوقف تساقط الشعر. تفيد في علاج مشاكل الضعف الجنسي لدى الرجال والنساء، إذ إنّها تعالج بعض حالات العقم لدى المرأة، وتزيد عدد الحيوانات الذكرية للرجل وترفع مستوى الهرمون الذكري وتزيد الرغبة الجنسية لديهم. تعالج التهابات الجهاز البولي، وكما تزيل حرقة المثانة والبول الدموي، كما تدر البول وتمنع تعسّره، وهي فعالة لعلاج تضخم البروستاتا لدى الرجال. تحسّن عمل الجهاز التنفسي، إذ تعالج التهاب القصبات الهوائية والربو الشعبي، وتوقف السعال المزمن، وتعالج آلام والتهابات الحلق واللوزتين. تسكّن آلام الأقدام والأرجل والتهابات المفاصل الروماتزمية. تنظّف الجهاز الهضمي وتعالج البواسير والناصور وهي ذات تأثير مضادٍ للدوسنتاريا، كما تفيد في برامج الحميات والتخسيس وتساعد على إنقاص الوزن الزائد. تقي من مشاكل ضربات الشمس. تخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم فتحمي القلب والشرايين من الأمراض كالجلطات والتصلب. تحسن عمل الدماغ، كما ينشط الذاكرة ويمنع الإصابة بالزهايمر. تنشط الجسم ويمنع الشعور بالخمول والتعب المزمن. تفيد في تثبيت الأسنان ومنع تساقطها.

السفرجل

تُعدّ ثمار السفرجل من أقدم أنواع الفاكهة التي زُرعت عبر التاريخ، حيث إنّه كان يُزرع قبل الميلاد بسنوات، وارتبطت ثمار السفرجل بالعادات والتقاليد الرومانيّة، ومن المعروف عن طعم السفرجل أنه مزيجاً من الحلاوة مع الحموضة وبعض المرارة، هذا ما يجعل نسبة الإقبال عليه قليلة ولعدم احتوائه على الماء بكمية كبيرة، ويشبه الإجاص من حيث الشكل إلى حدٍّ كبير، أمّا في هذا المقال سوف نتعرّف على فوائده لجسم الإنسان، لتُعم المعرفة على الجميع

فوائد السفرجل

علاج قوي وفعال لأمراض القولون وزيادة مناعة الغشاء المخاطيّ، ويُعالج حالات الإسهال الحادّ، وذلك بسبب احتوائه على البكتين والتانين. طاردٌ للسموم التي يحتوي عليها الجسم، بسبب المواد الحافظة التي يتمّ تناولها بشكل مستمرّ مع الأطعمة الجاهزة والمعلّبة. مطهر ومعقم ومضاد للبكتيريا والجراثيم التي يتعرّض لها الجسم بشكل مستمرّ. علاج لأمراض المفاصل والروماتيزم المزمن. مانع لارتفاع مستوى السكر في الدم. المحافظة على نسبة الماء في الجسم. واقٍ من أمراض السكري. مادة غذائية غنية بالألياف التي تساعد على إنقاص الوزن بشكل سريع، وذلك يعود لكمية الألياف الموجودة فيه التي تمنع الشعور بالجوع. التخلّص من أمراض البرد مثل الإنفلونزا والسعال والزكام. مدرّ جيد للبول. المحافظة على درجة حرارة الجسم. مقوٍ لعضلات القلب والرئتين.
القيمة الغذائية للسفرجل

نسبة 70% من مكوناته ماء. يحتوي على مواد هاضمة حمضية. الألياف بنسبة 13%. بروتين بنسبة 0.5%. سكريات بنسبة 7.2%. دهون بنسبة 2.5%. يحتوي على كمية كبيرة من فيتامينات ( أ ، وب، وج، ود).

كيفية التداوي بالسفرجل

تُقشر ثمار السفرجل وتُقطع لقطع صغيرة الحجم، ثم يضاف لها كمية مناسبة من الماء، وتوضع على النار حتى تصبح طرية، وتخلط على الخلاط لتصبح ناعمة وسائلة كثيفة، بعد ذلك تتمّ إضافة العسل لتحليته، ويتمّ تناولها ثلاث مرّات يوميّاً، لتعالج أمراض الصدر والسعال والإنفلونزا، وكذلك يتمّ تناوله طازجاً للتداوي من أمراض القولون. طبخ السفرجل مع الأرز والعسل لعلاج حالات فقدان الشهية الحاد لدى الأطفال، ويتم تناوله كنوع من الحلويات اللذيذة والشهية، ويمكن تحضير العصير الطبيعيّ مع إضافة أيّ نوع من الفاكهة له للحصول على قيمة غذائيّة عالية ومتوازنة.

فائدة السفرجل للمرأة

منشّط لعملية الإباضة وسرعة الإخصاب، وذلك بسبب احتوائه على مجموعة الفيتامينات المهمّة لعمليّة التلقيح مثل فيتامين E. مقوٍ ومغذٍ أساسيّ في فترة الحمل للأم والجنين، لوجود معدن الحديد بنسبة عالية. هناك بعض الدراسات التي أجريت على النساء اللوتي يتناولن السفرجل أثناء فترة الحمل، أنهنّ يُنجبن أطفال أكثر صحّة مقارنةً مع أشقاء لهم، وذلك بسبب التركيبة الحمضيّة التي يحتوي عليه

تقليل خطر الإصابة بمرض السرطان

يمكن أن تلعب الحميات الغنيّة بالبيتا كاروتين دوراً وقائياً ضدّ سرطان البروستات، فقد ثبت وفقاً لدراسة أجرتها إدارة التغذية في كلية الصحة العامة في هارفارد أنّ البيتا كاروتين يقلّل من خطر الإصابة بسرطان القولون، وفي دراسة أجرتها مؤسسة أبحاث (AgriLife) قام علماء التغذية باختبار مستخلصات البوليفينول الموجودة في المانجو على أشخاص يعانون من سرطان القولون، والثدي، والرئة، وسرطان الدم، وسرطان البروستات وقد ظهر أنّ المانجو كان له تأثير في جميع السرطانات التي خضعت للاختبار ولكنّه كان أكثر فعالية مع سرطان الثدي والقولون.[١]

الاحتواء على حمض الفوليك

حمض الفوليك هو أحد فيتامينات ب الأساسية، ويعدّ تناول كميات كافية من حمض الفوليك ضروري لصحة النساء الحوامل و الأجنة إذ يمكن أن يمنع العيوب الخلقية بما في ذلك السنسنة المشقوقة والحنك المشقوق، ويمكن أن يؤدّي نقص حمض الفوليك أيضاً إلى الإجهاض، ويستخدم حمض الفوليك لعلاج فقرالدم (الميجالوبلاستك)، والذي يحدث عندما تكون خلايا الدم الحمراء أكبر من الطبيعيّ، ويحتاج الجسم إلى 400 ميكروغراماً من حمض الفوليك في اليوم الواحد وكوب واحد من المانجو الطازج يوفّر 71 ميكروغراماً.[٢]

المساعدة على التحكم بالوزن

يمكن للمانجو التحكم بالوزن بشكل صحي، إذ تشير الأبحاث الحديثة إلى أنّ المانجو قد يقمع الخلايا الدهنية، والجينات المرتبطة بالدهون، وأظهرت دراسة أخرى أنّ قشر المانجو يثبّط تكوين الأنسجة الدهنية بطريقة مشابهة للريسفيراترول المضادّ للأكسدة.[٣]

الاحتواء على فيتامين أ

يعتبر المانجو فاكهة غنية بفيتامين أ، كما أنّ كوب واحد من المانجو يوفر 25% من الكمية اليومية الموصى بها لفيتامين أ، ولفيتامين أ أهمية في العديد من الوظائف الهامة في الجسم خاصة للعيون والجلد، كما يعزّز صحة العظام فضلاً عن تحسن القدرة الإنجابية، والجهاز المناعيّ.[٣]