العنب الأسود المجفف

يعدّ العنب الأسود من الفواكه الصيفيّة التي تنمو في العديد من المناطق حول العالم، وتحديداً منطقة البحر الأبيض المتوسط، ويتميّز العنب الأسود بقيمته الغذائيّة العالية بسبب احتوائه على فيتامين ج، والمواد المضادة للأكسدة، والفلافونويد، والبوتاسيوم، ويشار إلى إمكانيّة تناوله بشكله الطازج، أو عصره، أو تجفيفه لنحصل على ما يعرف باسم الزبيب، حيث يتم تجفيفه بالطرق المعتادة سواء تحت أشعة الشمس، أو في الأفران الخاصّة بالتجفيف، ويعدّ زبيب العنب الأسود من أفضل المواد لتغذيّة الأشخاص اللذين يعانون من نقص الوزن وسوء التغذيّة.

فوائد العنب الأسود المجفف

الحماية من الإصابة بتصلّب الشرايين. تنظيم مستويات ضغط الدّم وإعادتها إلى مستواها الطبيعيّ، وذلك بسبب احتوائه على عنصر البوتاسيوم. تقوية القلب، وزيادة مرونة الأوعية الدمويّة. علاج مرض اليرقان. التخلّص من حصى المثانة والكلى عن طريق إذابتها. المساعدة في علاج مرض النقرس. تخفيف حدّة الإمساك، وتسهيل خروج الفضلات من خلال تنشيط حركة الأمعاء. إدرار البول. تخفيض نسبة الكولسترول في الدّم. معالجة الأمراض التي تصيب الجهاز التنفسيّ. تسهيل عمليّة الولادة وتسريعها. تقويّة وتنشيط الجسم بشكل عام، وتخليصه من التعب والإجهاد. معالجة قرحة المعدة، والتهاباتها. التخفيف من أعراض مرض الملاريا. علاج البواسير بصورة فعّالة. مقاومة البكتيريا المسبّبة لتسوّس الأسنان، والتهابات اللثة. تخليص الجسم من السموم نتيجة احتوائه على المواد المضادة للأكسدة. مقاومة الميكروبات والجراثيم التي تهاجم الجسم. تنشيط الجسم، وإمداده بالطاقة اللازمة. تقويّة الذاكرة، وتنشيط الدماغ. تخفيف التوتر والعصبيّة نتيجة احتوائه على عناصر الحديد، والفسفور، والبوتاسيوم. تحسين عمليّة الهضم، والشعور بالشبع لفترة طويلة بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف. تقليل حدّة التهابات الكبد، والطحال، والتهاب المفاصل الروماتويدي. فتح الشهيّة.

طريقة تجفيف العنب الأسود في المنزل

المكوّنات: كيلوغرام من العنب الأسود. ربع ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم. ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض. نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. كوبان من الماء.

طريقة التحضير

نغسل عناقيد العنب أكثر من مرّة بالماء؛ حتّى نتخلّص من كلّ الشوائب والأتربة العالقة فيها. نسكب كوبين من الماء في القدر، ونترك الماء حتّى يغلي على نار متوسّطة. نرفع الماء المغليّ عن النار، ونضيف له زيت الزيتون، وبيكربونات الصوديوم، وعصير الليمون الحامض، مع التحريك المستمر حتّى تمتزج كلّ المكوّنات مع بعضها البعض. نغمس عناقيد العنب المغسولة مسبقاً بالمزيج السابق، ونتركها لمدّة ثلاث دقائق. نخرج عناقيد العنب، ونضعها في مصفاة. نحضر صينيّة واسعة، ونفرد فيها قطعةً من القماش القطنيّ والنظيف. نوزّع عناقيد العنب فوق قطعة القماش، ونضغط على حباتها قليلاً براحة اليد. نضع الصينيّة في مكان مكشوف تحت أشعة الشمس، ونتركها لمدّة خمسة أيام.. نقلّب عناقيد العنب بين فترة وأخرى؛ حتّى تجف بشكل كامل. نزيل حبّات العنب المجفّفة عن العناقيد، ونحفظها في وعاء خاص لتصبح جاهزةً للاستخدام.

التين الأسود

يعتبرُ التين من الفواكه التي تتميّز بتنوع أشكاله وألوانه، فهناك التين المسمى بالجنوا الأسود، والتين الإدرياتيكي، والكادوتا، كما يحتوي التين على الكثير من العناصر الغذائية والمعادن التي يحتاجها الجسم، كفيتامين (A)، وفيتامين (B1) و (B2) بالإضافة إلى فعاليته في مقاومة مرض السرطان بسبب المواد المضادة للأكسدة، وفي هذه المقالة سنتعرف على فوائد التين الأسود بالتفصيل.

فوائد التين الأسود

يحصل الجسم على فوائد عديدةٍ عند تناول التين الأسود، ومن هذه الفوائد ما يأتي: التخلّص من رائحة الفم الكريهة، ومعالجة القرح الفمويّة، وذلك من خلال مضغ أوراق التين، والغرغرة بمائه. معالجة الضعف الجنسي للرجال، وذلك من خلال نقع حبتين من التين في كأسٍ من الحليب، لليلةٍ كاملةٍ، وشربها في صباح اليوم التالي. التخلص من حصى الكلى وتفتيتها، وذلك من خلال غلي ست حبات من التين في كوبٍ من الماء، والمداومة على شربه بشكلٍ يوميٍّ لمدة شهرٍ كاملٍ. معالجة حب الشباب، والتخلص من آثاره على الوجه، ويتم ذلك من خلال هرس بضع حبات من التين، وتطبيقه على الوجه بالكامل، ثم تركه لربع ساعةٍ حتى يجفّ تماماً، وبعدها يتم غسله بالماء الدافئ. حماية البشرة، وتجديد الخلايا، والقضاء على أعراض الشيخوخة، وذلك بسبب المواد المضادة للأكسدة الموجودة في ثمار التين، وبالتالي الحفاظ على شبابها وجمالها وحيويتها، كما أنّه يساعد على تفتيح البشرة بسبب احتوائه على فيتامين (C). تقوية العظام وحمايتها من الكسور والهشاشة، وذلك بسبب احتوائه على نسبةٍ كبيرةٍ من الكالسيوم. القضاء على فيروس الجدري وخاصةً في مراحله الأولى، وذلك من خلال تناوله عند الشك بالإصابة به. تخفيف الوزن، وذلك بسبب احتوائه على نسبةٍ كبيرةٍ من الألياف الغذائية، والتي تساعد على التخلص من الوزن الزائد. معالجة أمراض الحلق كالالتهاب واللوزتين، وذلك من خلال خلط بضع حبات من التين المجفف مع ملعقةٍ كبيرةٍ من العسل، وتناوله على الريق، مع تكرار هذه الخطوات لعدة أيامٍ؛ حتى يتم الحصول على النتيجة المطلوبة. معالجة المشكلات المتعلّقة بالجهاز الهضميّ، كالإمساك والتلبك المعوي، وذلك من خلال خلط ثلاث حبات من التين المجفف بعد نقعه طبعاً، مع ملعقة كبيرة من العسل، مع مراعاة المداومة على تناول هذا الخليط يوميّاً لمدة شهرٍ كاملٍ للحصول على النتيجة المرغوبة. التخلّص من الشعر الأبيض في الرّأس، وذلك بسبب احتوائه على النحاس الّذي يحافظ على لون الشعر الطبيعي، ويمنع تغيّره، بالإضافة إلى دخوله في صناعة البلسم مما يمنح الشعر النعومة والحيويّة.