السفرجل

السفرجل أو كما يعرف باسم القصاص هو أحد الأنواع النباتيّة التابعة للفصيلة الورديّة التي تنتمي للورديّات، ويعتبر من الفواكه الشتويّة القريبة من التفاح والكمثرى، وتعود أصوله إلى مناطق جنوب شرق آسيا، كما يزرع في اليمن، ومناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، وحوض البحر الأسود، وبلاد الشام، والسعوديّة، ونيوزلندا، ويتم تناوله نيئاً أو مطبوخاً مع السكر أو دبس الرّمان، ويشار إلى أنّ السفرجل يعود على الجسم بالفوائد الكبيرة التي سنعرفكم عليها فيما يلي.

فوائد السفرجل الطبيّة وقيمته الغذائية

فوائد السفرجل الطبيّة معالجة اضطرابات الجهاز الهضمي المتمثلة في عسر الهضم، والتهاب الأمعاء الشديد، وقرحة المعدة. مقاومة انتشار الجذور الحرّة المسببة للإصابة بأمراض السرطان المختلفة، وذلك نتيجة احتوائه على المواد المضادّة للأكسدة. معالجة قروح وتقيّحات الفم عند مضغه. تخفيض مستويات ضغط الدم المرتفع، والوقاية من التعرّض للإصابة بأمراض القلب والأوعيّة الدمويّة، وبالتالي تقويّة القلب وتحسين عمله. تخفيف حدّة آلام الصداع، وحرقان البول الناتج عن الإصابة بالإلتهابات. حماية الجلد والبشرة من حدوث التشققات الناتجة عن البرد، والجروح، والبواسير، والحروق من خلال استخدام مغلي بذوره. تعطير الفم، وتحسين رائحته. حماية العين من الإصابة بالإلتهابات من خلال استخدام مغلي بذوره. طرد البلغم، وتخفيض حرارة الجسم المرتفعة عند تناول كوب من عصيره في الصباح الباكر على معدة فارغة. الوقاية من الإصابة بالقيء، والإسهال المزمن والمتواصل. علاج سيلان اللعاب، والزكام الحادّ. تحسين عمل وظائف الكبد. تثبيت الحمل، وحفظ الأجنة، وتقليل فرص التعرّض للإجهاض. المساعدة على فتح الشهيّة، وزيادة الرغبة في تناول كميّات أكبر من الأطعمة، وخاصةً لأولئك الذين يعانون من النحافة أو فقدان الشهيّة المفرط. المساهمة في إنقاص الوزن الزائد، والمحافظة على صحة الجسم بسبب احتوائه على الألياف الغذائيّة. تخفيف التوتر والضغط النفسي والعصبي، والمساعدة على تحقيق الراحة والهدوء للجسم. تنشيط الجسم وتقويّته بشكلٍ عام. تنعيم الصوت الخشن. معالجة تشققات الثدي.

القيمة الغذائيّة للسفرجل

يتميّز السفرجل بقيمته الغذائيّة الكبيرة بسبب احتوائه على مجموعة من العناصر المفيدة والمغذيّة للإنسان، حيث يحتوي كل مئة غرام منه على نسبة من كل من السعرات الحراريّة، والصوديوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، وفيتامين سي، وحمض الفوليك، وفيتامين ب6، وفيتامين ب3، وفيتامين أ، والماء، والبروتينات، والسكريّات، والألياف، والدهون، والكربوهيدرات. تحذير: يشار إلى أنّ بذور السفرجل تحتوي على مستويات كبيرة من مادتي السيانيد والرصاص، ولذلك يجب استشارة الطبيب المختص قبل تناولها لتحديد الكميّة الواجب تناولها لتجنّب الإفراط فيها، حيث إنّ الإفراط في تناولها يؤثر بشكلٍ سلبي على الصحة العامة.

السفرجل

يعتبر السفرجل أو كما يُطلق عليه علمياً (Cydonia oblonga) واحداً من أشهر النباتات الخريفية التي تنتمي للفصيلة الوردية من النبات، والذي يُزرع على نطاق واسع في مناطق عديدة حول العالم، بما في ذلك مناطق الوطن العربي، كسوريا، والعراق وبعض دول الخليج مثل السعودية، ومناطق حوض البحر الأبيض المتوسط بشكل عام والتي تعتبر موطناً أصلياً له، ويطلق عليه العديد من التسميات بما في ذلك قمر السعادة. يمتاز بتركيبته الطبيعيّة التي تمنحه قيمة غذائية عالية جداً، تجعل منه علاجاً فعّالاً للعديد من الأمراض، وواقياً من عدد آخر منها، كونه غنياً بالعناصر الأساسيّة التي يحتاجها الجسم، بما في ذلك كل من الفيتامينات والأحماض والأملاح والعناصر المعدنية والألياف وغيرها، والتي يلعب كل منها دوراً حيويّاً. تترابط مع بعضها البعض لتقوية صحّة الإنسان وتعزيز قوة الجهاز المناعي لديه، وفيما يأتي سنقوم باستعراض أبرز المعلومات ذات العلاقة الوثيقة بالسفرجل، من حيث طرق أكله واستخدامه، ومن حيث الفوائد العامّة التي تعود على الجسم من تناوله.

طرق أكل السفرجل

يؤكل السفرجل أو فاكهة السفرجل بطرق عدة، تتمثّل فيما يأتي: يُطهى مع الأرز بعد تنظيفه وتقشيره، ويمنحه طعماً رائعاً ومذاقاً أكثر ميولة إلى الحلاوة. يُخلط مع السكر أو دبس الرمان، ويطلق على هذا الخليط اسم السفرجلية. يضاف إلى السلطات المختلفة. يمكن تناوله مطبوخاً، على هيئة مُربى. يمكن خلطه مع العناصر الأخرى كالعسل، حيث يعتبر هذا الخليط مفيداً جداً لصحة النساء الحوامل، ويقلّل من احتمالية الإجهاض وخاصة في حال تمّ تناوله في الصباح على الريق. يمكن إدخاله كعنصر رئيسي في صناعة الحلويّات المختلفة. يمكن تناوله عصيراً أو شراباً، كما ويمكن مضغه نيّئاً من خلا تقطيعه إلى قطع صغيرة بعد تقشيره، إلا أنّ هذه الطريقة تجعله يفقد جزءاً كبيراً من قيمته الغذائية.

فوائد السفرجل

يغذّي العظام، ويقي بالتالي من الهشاشة، لاحتوائه على الكالسيوم، وعلى فيتامين (د) الذي يُحقق الامتصاص الأفضل لهذا العنصر الهام. يمد الجسم بالطاقة والحيويّة، وينشط الدورة الدموية، لاحتوائه على السكريات الطبيعيّة سهلة الهضم. يقي من ارتفاع ضغط الدم، لاحتوائه على البوتاسيوم. يعالج مشاكل الصدر والرئتين، ويعد طارداً طبيعيّاً للبلغم. يقلّل من مشاعر الدوخة والدوار، مما يجعله مفيداً جداً للحوامل. يعد من المواد القابضة، وبالتالي يقلّل من الإسهال ومن اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة. يعالج الجروح ويساعد على شفائها خلال وقت قصير. يُنشط الكبد، ويعد من المدرّات الطبيعيّة للبول. يقوّي البصر.

السفرجل

يعتبر السفرجل أو كما يُطلق عليه علمياً (Cydonia oblonga) واحداً من أشهر النباتات الخريفية التي تنتمي للفصيلة الوردية من النبات، والذي يُزرع على نطاق واسع في مناطق عديدة حول العالم، بما في ذلك مناطق الوطن العربي، كسوريا، والعراق وبعض دول الخليج مثل السعودية، ومناطق حوض البحر الأبيض المتوسط بشكل عام والتي تعتبر موطناً أصلياً له، ويطلق عليه العديد من التسميات بما في ذلك قمر السعادة. يمتاز بتركيبته الطبيعيّة التي تمنحه قيمة غذائية عالية جداً، تجعل منه علاجاً فعّالاً للعديد من الأمراض، وواقياً من عدد آخر منها، كونه غنياً بالعناصر الأساسيّة التي يحتاجها الجسم، بما في ذلك كل من الفيتامينات والأحماض والأملاح والعناصر المعدنية والألياف وغيرها، والتي يلعب كل منها دوراً حيويّاً. تترابط مع بعضها البعض لتقوية صحّة الإنسان وتعزيز قوة الجهاز المناعي لديه، وفيما يأتي سنقوم باستعراض أبرز المعلومات ذات العلاقة الوثيقة بالسفرجل، من حيث طرق أكله واستخدامه، ومن حيث الفوائد العامّة التي تعود على الجسم من تناوله

طرق أكل السفرجل

يؤكل السفرجل أو فاكهة السفرجل بطرق عدة، تتمثّل فيما يأتي: يُطهى مع الأرز بعد تنظيفه وتقشيره، ويمنحه طعماً رائعاً ومذاقاً أكثر ميولة إلى الحلاوة. يُخلط مع السكر أو دبس الرمان، ويطلق على هذا الخليط اسم السفرجلية. يضاف إلى السلطات المختلفة. يمكن تناوله مطبوخاً، على هيئة مُربى. يمكن خلطه مع العناصر الأخرى كالعسل، حيث يعتبر هذا الخليط مفيداً جداً لصحة النساء الحوامل، ويقلّل من احتمالية الإجهاض وخاصة في حال تمّ تناوله في الصباح على الريق. يمكن إدخاله كعنصر رئيسي في صناعة الحلويّات المختلفة. يمكن تناوله عصيراً أو شراباً، كما ويمكن مضغه نيّئاً من خلا تقطيعه إلى قطع صغيرة بعد تقشيره، إلا أنّ هذه الطريقة تجعله يفقد جزءاً كبيراً من قيمته الغذائية.

فوائد السفرجل

يغذّي العظام، ويقي بالتالي من الهشاشة، لاحتوائه على الكالسيوم، وعلى فيتامين (د) الذي يُحقق الامتصاص الأفضل لهذا العنصر الهام. يمد الجسم بالطاقة والحيويّة، وينشط الدورة الدموية، لاحتوائه على السكريات الطبيعيّة سهلة الهضم. يقي من ارتفاع ضغط الدم، لاحتوائه على البوتاسيوم. يعالج مشاكل الصدر والرئتين، ويعد طارداً طبيعيّاً للبلغم. يقلّل من مشاعر الدوخة والدوار، مما يجعله مفيداً جداً للحوامل. يعد من المواد القابضة، وبالتالي يقلّل من الإسهال ومن اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة. يعالج الجروح ويساعد على شفائها خلال وقت قصير. يُنشط الكبد، ويعد من المدرّات الطبيعيّة للبول. يقوّي البصر.

السفرجل

السفرجل هو نوعٌ من أنواع الفاكهة ويُشبه الكمّثرى، وقد عُرف منذ آلاف السنين وحتّى قبل الميلاد. كان الرّومان يُفضّلون هذه الفاكهة عن سائر أنواع الفواكه نظراً لفَوائدها التي لا تُحصى للجسم، وما يدُلّ على قدمها أنّ الرسول صلى الله عليه وسلم ذكر اسمها في عدّة أحاديث وبيَّن لنا فوائدها الجمِّة. يُزرع السّفرجل في مناطق جنوب شرق آسيا بشكل كبير، كما يُزرع في العديد من الأقطار العربية أهمّها المغرب والسعودية واليمن، وفي أوروبا يُزرع في نيوزلندا؛ إذ تحتاج هذه الشجرة إلى مناخ ما بين حار إلى مُعتدل حتى تنمو. يتمّ تناول السفرجل إمّا نيئاً أو عن طريق عمل المُربّى منه، والسفرجل مفيد من الداخل والخارج وحتّى عندما يتم غليه؛ فقشرة السفرجل عند عمل منقوع منها تُساعد في الشفاء من الإسهال بشكل سريع، أمّا مغلي السفرجل فيُمكن استخدامه كقطرة للأُذن الملتهبة.

فوائد السفرجل

يُعالج التهابات الأذن والتخلّص من الأصماغ وإزالة الدوار المصاحب لألمها. يُعالج السعال والربو، والتخلّص من البلغم ومعالجة الزّكام. يُعالج الإسهال الشديد والمزمن وكذلك عسر الهضم والتهاب الأمعاء، ويعتبر أيضا طارداً للجراثيم والبكتيريا ومقوّياً للمعدة والأمعاء. يُخفّض حرارة الجسم في حال ارتفاعها. يُحسِّن المزاج ويمنع الاكتئاب ويُهدئ الأعصاب لاحتوائه على فيتامين "ب" المُهم للحالة المزاجية للإنسان. يُعالج تشقّقات القدمين واليدين ويحافظ على الجلد، ويعمل على التخلّص من حكّة الجلد والأمراض الجلديّة الخطيرة كالجرب. يُستخدم كمرهم أو دهون لعلاج الحروق والجروح والتخلّص من التقرحات. يُقوِّي حاسة البصر. يُقوِّي عضلة القلب ويُنشّط الدماغ عند استنشاق رائحته. يُعتبر فاتحاً للشهيّة. يمنع القيء. يحُد من التعرّق الزائد. يُستخدم في كثيرٍ من الخلطات لتجميل البشرة، ويُؤخّر الشيخوخة لاحتوائِه على فيتامين أ. مُعقّم ومطهّر لرائحة الفم. مُدر للبول ومعالج للالتهابات، كما يُساعد على التخلّص من سيلان المهبل عند النساء. يعتبر مقوّياً جنسيّاً طبيعياً للرجال. يُعالج العديد من المشاكل المُتعلقة بالجهاز الهضمي، أهمّها عُسر الهضم. يحمي المرأة الحامل من الإجهاض، وكذلك يزود الجنين بالفيتامينات اللازمة لنموّه، ويحميه من التشوهات. تُستخدم بذوره في الكثير من الخلطات الخاصّة بالعناية بالشعر، وذلك لتقويته والتخلّص من قشرة الرأس. يقي من الأورام السرطانية، ويحُدّ من مخاطر انتشاره. يحمي الجسم من الإصابة بمرض السكري، وأمراض الكبد. يحتوي السفرجل على الصوديوم، والكالسيوم، والكلور، والكبريت، والأملاح المعدنية، والبروتين، والأحماض الأمينية، وبعض الدهون؛ لذا من المُهمّ تضمينه في النظام الغذائي للإنسان؛ فهو بمثابة مُكمل غذائي شامل يأتي في ثمرة واحدة.

الفواكه

الفواكه أحد أهم الأجزاء التي يجب على نظامنا الغذائيّ الصحيّ والمتوازن أن يحتويها، فهي غنيّة بالعديد من الفيتامينات والمعادن، إضافة إلى الماء وغيره، وتختلف طرق تناول الفواكه، فهناك ما يحتاج إلى التقشير وهناك من يحتاج إلى إزالة البذور أيضاً لكن عكس مجموعة أخرى من الفواكه التي يمكننا تناولها بسهولة دون تقشير مثلاً، إنّ أشهر أنواع الفواكه المتداولة بين الناس هي التفاح، والموز، والبطيخ، والعنب وغيرهم الكثير، لكن هل سمع أحدنا بأن السفرجل نوع من أنواع الفواكه، وهل يحتوي هذا الصنف على فوائد عديدة كغيره من الأنواع؟ سنتعرف ضمن المقال التالي على فوائد هذه الفاكهة: تشبه ثمرة السفرجل كلاً من التفاح والكمثرى، وتشتهر بعض البلدان بإنتاجها خاصّة تلك الواقعة ضمن المناطق المعتدلة الدافئة كجنوب غرب آسيا، وتعدّ هذه الفاكهة فاكهة موسميّة يمكن الحصول عليها ضمن فصلي لخريف والشتاء، كما يتميّز السفرجل بلونه الذهبيّ، وبنكهته الحامضة، علماً بأنّه يؤكل مطبوخاً في معظم الأوقات، ويدخل السفرجل في العديد من الوصفات خاصة تلك التي تعود للمطبخ التقليديّ في بلدان الشرق الأوسط ومناطق البحر الأبيض المتوسّط

المحتوى الغذائي لفاكهة السفرجل

يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين أ، فيتامين ب، فيتامين ج والألياف، بينما المعادن فهناك البوتاسيوم، والنحاس، والسيلينيوم، والزنك، والفوسفور، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم. يعدّ السفرجل منخفضاً بمحتواه من الدهون، والصوديوم، والكولسترول. إنّ محتوى السفرجل من السعرات الحراريّة يعدّ منخفضاً، حيث إن مئة غرام من السفرجل الطازج تحتوي على سبع وخمسين سعرة حراريّة.

الفوائد الصحية لفاكهة السفرجل

يحتوي السفرجل على مصادات للالتهابات، فهو غني كما ذكرنا بفيتامين ج، الذي يساعد على تعزيز المناعة، ويساعد في علاج حالات الالتهابات، كما يعدّ السفرجل مضادّاً للحساسيّة. يمكن استخدام بذور السفرجل في علاج الأكزيما والتهاب المثانة. يحتوي السفرجل على الفينول الذي يساعد في التخفيف من قرحة المعدة، ويحارب الجذور الحرّة الموجودة في الجسم وبالتالي يقلّل من الشيخوخة، فضلاً عن الوقاية من الأمراض القلبيّة الوعائيّة والسكتات الدماغيّة. يقلّل تناول السفرجل من الشعور بالغثيان خاصة في فترة الصباح، وإن خلط كميّة منه مع العسل، يمكن أن تساعد في علاج التهاب القولون، الإسهال، الإمساك والالتهابات المعوية. يستخدم شراب السفرجل في علاج البواسير. يساعد في الحماية من الإصابة بنزلات البرد وبعض الأمراض التي يكون المسبّب الرئيس لها هو الفيروسات. يساعد تناول السفرجل على خفض ضغط الدم وذلك لمحتواه الجيد من البوتاسيوم. يساعد في التخفيف من التوتر. يمكن استخدام منقوع السفرجل لأولئك الذين يعانون من أمراض الكبد والعين، فهو يعمل على تهدئة العين، ويخفّف من التهاب الحلق، والتهاب الأغشية المخاطيّة.