السفرجل

السفرجل أو كما يعرف باسم القصاص هو أحد الأنواع النباتيّة التابعة للفصيلة الورديّة التي تنتمي للورديّات، ويعتبر من الفواكه الشتويّة القريبة من التفاح والكمثرى، وتعود أصوله إلى مناطق جنوب شرق آسيا، كما يزرع في اليمن، ومناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، وحوض البحر الأسود، وبلاد الشام، والسعوديّة، ونيوزلندا، ويتم تناوله نيئاً أو مطبوخاً مع السكر أو دبس الرّمان، ويشار إلى أنّ السفرجل يعود على الجسم بالفوائد الكبيرة التي سنعرفكم عليها فيما يلي.

فوائد السفرجل الطبيّة وقيمته الغذائية

فوائد السفرجل الطبيّة معالجة اضطرابات الجهاز الهضمي المتمثلة في عسر الهضم، والتهاب الأمعاء الشديد، وقرحة المعدة. مقاومة انتشار الجذور الحرّة المسببة للإصابة بأمراض السرطان المختلفة، وذلك نتيجة احتوائه على المواد المضادّة للأكسدة. معالجة قروح وتقيّحات الفم عند مضغه. تخفيض مستويات ضغط الدم المرتفع، والوقاية من التعرّض للإصابة بأمراض القلب والأوعيّة الدمويّة، وبالتالي تقويّة القلب وتحسين عمله. تخفيف حدّة آلام الصداع، وحرقان البول الناتج عن الإصابة بالإلتهابات. حماية الجلد والبشرة من حدوث التشققات الناتجة عن البرد، والجروح، والبواسير، والحروق من خلال استخدام مغلي بذوره. تعطير الفم، وتحسين رائحته. حماية العين من الإصابة بالإلتهابات من خلال استخدام مغلي بذوره. طرد البلغم، وتخفيض حرارة الجسم المرتفعة عند تناول كوب من عصيره في الصباح الباكر على معدة فارغة. الوقاية من الإصابة بالقيء، والإسهال المزمن والمتواصل. علاج سيلان اللعاب، والزكام الحادّ. تحسين عمل وظائف الكبد. تثبيت الحمل، وحفظ الأجنة، وتقليل فرص التعرّض للإجهاض. المساعدة على فتح الشهيّة، وزيادة الرغبة في تناول كميّات أكبر من الأطعمة، وخاصةً لأولئك الذين يعانون من النحافة أو فقدان الشهيّة المفرط. المساهمة في إنقاص الوزن الزائد، والمحافظة على صحة الجسم بسبب احتوائه على الألياف الغذائيّة. تخفيف التوتر والضغط النفسي والعصبي، والمساعدة على تحقيق الراحة والهدوء للجسم. تنشيط الجسم وتقويّته بشكلٍ عام. تنعيم الصوت الخشن. معالجة تشققات الثدي.

القيمة الغذائيّة للسفرجل

يتميّز السفرجل بقيمته الغذائيّة الكبيرة بسبب احتوائه على مجموعة من العناصر المفيدة والمغذيّة للإنسان، حيث يحتوي كل مئة غرام منه على نسبة من كل من السعرات الحراريّة، والصوديوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، وفيتامين سي، وحمض الفوليك، وفيتامين ب6، وفيتامين ب3، وفيتامين أ، والماء، والبروتينات، والسكريّات، والألياف، والدهون، والكربوهيدرات. تحذير: يشار إلى أنّ بذور السفرجل تحتوي على مستويات كبيرة من مادتي السيانيد والرصاص، ولذلك يجب استشارة الطبيب المختص قبل تناولها لتحديد الكميّة الواجب تناولها لتجنّب الإفراط فيها، حيث إنّ الإفراط في تناولها يؤثر بشكلٍ سلبي على الصحة العامة.

الجزر

يعتبر الجزر -أو كما يُطلق عليه في الميدان العلمي (Daucus carota)- واحداً من أهمّ أنواع الخضراوات التي تنتمي للفصيلة الخيميّة، حيث تنتشر زراعته في العديد من المناطق حول العالم، بما في ذلك المناطق الواقعة في الجزء الشمالي من قارّة أفريقيا، وفي الجزء الأوسط من قارّة آسيا، ويمتاز الجزر بتركيبته الطبيعيّة عالية القيمة، كونه يضمّ نسبة عالية من الفيتامينات، والمعادن، والألياف، والكربوهيدرات، والسكّريات مثل الجلوكوز والفركتوز، وكذلك الأملاح القلويّة وغيرها، ممّا يجعل منه أساساً لتغذية الإنسان، وللوقاية من العديد من الأمراض، وخاصّة الخطيرة منها، ونظراً لأهميّته اخترنا أنّ نستعرض أبرز فوائده الصّحية بشكل موسّع في مقالنا هذا

فوائد وأضرار الجزر

فوائد الجزر الطبية يعتبر الجزر مثاليّاً لعلاج العديد من المشاكل النفسيّة والعصبيّة؛ حيث يحسّن المزاج، ويعالج الانهيارات العصبية، ويقي من الهستيريا، ويحدّ من الصرع. يقي من العديد من الأمراض الخطيرة، على رأسها مرض السرطان؛ كونه يحتوي على نسبة مرتفعة للغاية من مركّبات البيتاكاروتين المضادّة للأكسدة. يحافظ على صحّة البشرة وجمالها، ويعزّز نضارتها وصفاءها، ويقي من شحوب لونها، كما يقاوم ظهور الحبوب والبثور والندوب، ويقضي على التصبّغات الداكنة؛ كونه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين (أ). يعزّز القوة المناعيّة، ويقي من العدوى، كونه يحتوي على فيتامين (ج). يقوّي النظر ويحسّن مستوى الرؤية، ويقي من الأمراض التي تصيب العيون، بما في ذلك المياه الزرقاء، والعشى الليلي وضعف النظر وغيره؛ كونه يحتوي على البيتاكاروتين. يحافظ على صحّة القلب والشرايين؛ حيث يضبط مستوى ضغط الدم في الجسم، ويعالج تصلّب الشرايين والجلطات، كما يخفض مستوى الكولسترول الضارّ في الدم؛ لاحتوائه على الليوتين والألفا كاروتين. يحافظ على الصّحة الفمويّة، ويعالج مشاكل اللثة والأسنان، ويحفّز إنتاج اللعاب، كما يقي من ظهور الفطريّات، ومن التهاب اللثة؛ كونه يحتوي على نسبة عالية من مضادّات الأكسدة، وخاصّة القابلة للذوبان منها. يحمي الكبد من الأمراض الخطيرة، ويزيد مستوى العصارة الصفراويّة، وينظّف القولون من الأمراض. يقضي على حرقة المعدة، وعلى مشاكل الحموضة. يعالج السلّ. يحول دون تشكّل حصوات المرارة. يعزّز قوّة العظام والأسنان؛ كونه يحتوي على نسبة عالية من فيتامين (د)، حيث يحقّق الامتصاص الأفضل لعنصر الكالسيوم.

أضرار الجزر

يحتوي على نسبة لا يستهان بها من السكّر، لذلك يوصى بتجنّب الإفراط في تناول مرضى السكّري له. يعتبر غير آمن للأطفال الرضّع. يتسبّب في ظهور الحساسيّة والطفح الجلدي لدى فئة من الأشخاص. يزيد مشاكل المعدة، وحدّة الانتفاخات وتراكم الغازات في الجسم. تنصح النساء المرضعات بتجنّب تناوله؛ لأنه قد يغيّر طعم الحليب.