قشور الفاكهة

تعتبر الفواكه من أهم الأطعمة التي يجب الحرص على إدراجها في النظام الغذائي اليومي للإنسان، فهي تحتوي على نسبةٍ عالية من الفيتامينات، والأملاح المعدنية، والمواد المضادة للأكسدة، إلا أن أهميتها بشكلٍ عام لا تقتصر على الثمار فحسب، بل تشمل قشورها، وهذا ما أثبتته الكثير من الدراسات والأبحاث التي أجريت على قشور بعض الفواكه، وهذا ما يجعلنا نفكر كثيراً قبل أن نرمي قشور الفواكه بعد ذلك، وفي هذه المقالة سوف نعرض أهم فوائد قشور الفواكه

فوائد قشور الفاكهة

قشر البرتقال يعد قشر البرتقال ضرورياً جداً، حيث يستخدم في التخلص من الوزن الزائد، وهو مهم لزيادة نضارة، وصحة البشرة، ويحسن صحة الفم ويعالج مشاكل التنفس المختلفة، ويمنع حدوث الإمساك، ويحمي من الإصابة بمرض السرطان، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

قشر الموز

يبيض تدليك الأسنان بالطبقة الداخلية لقشر الموز الأسنان بشكل فعال، كما أنَّ وضع قشر الموز على حروق الجلد على يعالجها بشكل سريع، وفعال.

قشر الرمان

يحتوي قشر الرمان الجاف على العديد من الفوائد المهمة لصحة وجمال الجسم، حيث يعالج قشر الرمان حب الشباب، والبثور والحكة، والاحمرار، ويعالج مشكلة تساقط الشعر، ويمنع حدوث القشرة، وتتجاوز الفوائد الصحية لقشر الرمان لتمتد إلى أنه يحمي من الإصابة بأمراض القلب المختلفة، وعلاج التهاب الحلق، وزيادة صحة العظام، والأسنان، والأمعاء.

قشر البطيخ

يحتوي الجزء الأبيض من قشر البطيخ على العناصر الغذائية الضرورية جداً للصحة بشكل عام، حيث إنّه يخفض الوزن الزائد بشكل كبير، وتدليك الجلد بقشر البطيخ ينظف البشرة، ويخلصها من الفضلات التي تغلق المسام، وكذلك يوازن قشر البطيخ الشقائق الحرة الموجودة في الجلد، وبالتالي فإنه يمنع تلف خلايا الجلد.

قشر الخيار

يحتوي قشر الخيار على نسبة كبيرة من المواد المضادة للأكسدة، والمواد الغذائية الضرورية، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف، ونسبة منخفضة من السعرات الحرارية، وهذا يجعله فعالاً في التخلص من الوزن الزائد، وعلاج الإمساك، ويحتوي قشر البطيخ على نسبة كبيرة من البيتاكاروتين، وهو أحد أنواع فيتامين A، وفيتامين K، مما يحسن صحة العظام، ويمنع حدوث تجلط في الدم، ويقوي النظر.

قشر التفاح

يقي تناول قشر التفاح من عدد كبير من الأمراض المعدية، وهو لا يقل عنه أهمية، حيث يحتوي قشر التفاح على مادة الفلافونيدات التي تحطم الخلايا السرطانية، وتقوي جهاز المناعة، ويحتوي قشر التفاح كذلك على حمض يرسوليك الذي يعالج السمنة، ويحرق السعرات الحرارية بفعالية.

قشر الليمون

يحتوي قشر الليمون على الكثير من المواد الغذائية الضرورية لصحة الجسم والجلد، حيث إنه يعمل كمرطب، ومنظف طبيعي للبشرة، ويفقد الوزن بفعالية، وكذلك يحمي الفم من أمراض الأسنان، واللثة، ويحسن صحة العظام، كما يحتوي قشر الليمون على مادة الليمونيني، وهي مادة تحارب السرطان، ولها خواص مضاة للأكسدة، حيث تخلص الجسم من حدوث الشقائق الحرة التي تتسبب في الإصابة بالعديد من الأمراض.

العديد من الأشخاص حول العالم يبحثون عن الغذاء الصحي لهم خاصة إذ كانوا مصابين بالكولسترول، أو الجلطات والسكتات القلبية، أو النقرس؛ حيث إنهم أكثر علماً بخطر بعض أنواع الأغذية على صحتهم خاصة تلك المحتوية على الدهون. إن معظم سكان العالم يلجؤون للخضار والفاكهة كغذاء صحي يستطيع إمداد أجسادهم بكل ما تحتاجه من بروتينات، وفيتامينات، ومعادن، وأملاح، وسوائل. ومن الجدير بالذكر أنّه لا تخلو أي مائدة في أي ثقافة من الخضار والفاكهة. يطلق لفظ فاكهة وخضار على ما تنتجه النباتات من الغذاء حيث لا تعود لأصل حيواني أو صناعي، مع اختلاف أجزاء ما يؤكل منها إن كان الأوراق، أو الثمار، أو البذور، أو الأزهار، أو الجذور، أو السيقان، أو الأبصال، أو الدرنات، ومهما اختلفت بيئة نموها أو لونها أو حجمها؛ فكل ما ينتجه النبات ويكون صالحاً للأكل مباشرة أو بعد الطهي يصنّف ضمن خضار أو الفاكهة، ونسبة قليلة تصنف كأعشاب تستخدم للشرب.

فوائد الفاكهة والخضار

إنّ أهمية الفاكهة والخضار متعارف عليها، فلا يمكننا إنكار هذه الفوائد أو تجاهلها أو إهمالها فهي عظيمة ومهمة، ونذكر منها: القيمة الغذائية، فجسم الإنسان يحتاج ما تحويه الفواكه والخضار من قيم غذائية يومياً، فهي غنية بالفيتامينات على مختلف أنواعها، والمواد المضادة للأكسدة، والمعادن، والألياف؛ فمضادات الأكسدة هي العامل المساعد للتخلص من الخلايا الميتة وإعادة إنتاجها ووقاية الجسم من السرطان. فنتيجة للتعرض المستمر لأشعة الشمس والتدخين سيحتاج جسم الانسان لإمدادات من مضادات الأكسدة وهذا ما تحتويه البندورة، والكرز، والفراولة، والرمان. تساعد على تخسيس الوزن لقلة نسبة الكولسترول والدهون فيها. تقلّل نسبة الإصابة بالعديد من الأمراض كالقلب، والسكري، والضغط، والسرطان، وحصى الكلى، وأمراض الأعصاب. بفضل الألياف الموجودة فيها فإنّها تحسن عملية الهضم وتعالج الإمساك. تحتوي على كمية من السوائل التي تمدّ الجسم بما يحتاجه من الماء. تحتوي على عنصر الحديد الذي يعالج فقر الدم والأنيميا، ويعمل فيتامين (C) و (D) على علاج نزلات البرد والأنفلونزا. تعمل الفيتامينات التي تحويها الخضار والفواكه على تقوية جهاز المناعة ووقاية الجسم من الإصابة بالأمراض. تحتوي على فيتامين (C) الذي يصلح خلايا الجسم التالفة ويقوّي العظام والأسنان ويحمي من هشاشة العظام، وفيتامين (B) الذي يحمي الجنين من العيوب الخلقية. الخضار والفواكه مهمة للبشرة لتأخير نمو التجاعيد وجعل البشرة أكثر نضارة وإشراقاً، وتجديد الخلايا التالفة. الخضار والفواكه غنية بالبوتاسيوم الذي يزيل الإرهاق والقلق وتحسّن مزاج الشخص. قد تكون الخضار والفواكه مفيدة جداً للجسم وذات قيمة غذائية كبيرة لكن يجب تناولها باعتدال؛ لأنّ الإكثار منها يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، وعدم تناولها بعد وجبات الطعام مباشرة، ويجب عدم الاعتماد الكلي في الغذاء عليها، وانّما يجب التنويع باستمرار لحصول الجسم على كل ما يحتاجه من عناصر.