جوز الهند

يعتبر جوز الهند أو النارجيل (Cocos nucifera)، أحد أنواع الفواكه الاستوائية التي تنتمي إلى الفصيلة الفوفلية، ويمتاز بمذاقه الحلو، وقشرته البنية، ولبّه الأبيض، وفي الوقت الحالي أصبح يُسمى بالفاكهة العجيبة، نظراً لإمكانية استخدامه في الكثير من المجالات المختلفة، مثل: المجالات الصناعية، والتجميلية، والدوائية، والغذائية، هذا بالإضافة إلى إمكانية استخدام زيته أو مائه، وفي هذا المقال سنتحدث عن أهمية ثمرة جوز الهند

فوائد ثمرة جوز الهند

تتقضي على الكولسترول الضار في الجسم، وبالتالي تقي من تصلّب الشرايين؛ لاحتوائها على حمض اللوريك بكمياتٍ كبيرةٍ. تحسن وتقوي الجهاز المناعي، حيث أثبتت الأبحاث بأنّ ثمرة جوز الهند تحتوي على المواد المضادة للأكسدة، والتي لها دورٌ فعالٌ في علاج الطفيليات والفطريات المختلفة. تعالج أمراض الكبد، والكلى والمرارة. تقي من أمراض الجهاز التنفسي المختلفة، مثل: التهاب الشعب الهوائية، واحتقان الحلق. تضبط نسبة اللإنسولين، وبالتالي تقي من مرض السكري، وخصوصاً النوع الثاني. تُقلل الوزن الزائد، كما أنّها تذيب الدهون في الجسم؛ لاحتوائها على الأحماض الدهنية. تمدّ الجسم بالطاقة، وبالتالي تمنع عنه الخمول والكسل. تقوي الجسم؛ لاحتوائها على الألياف والفيتامينات المختلفة. تعالج الجروح والندوب، حيث يُمكن استخدامها بوضع قطعة من جوز الهند، وتدليكها على أماكن الجروح مدّة خمس دقائق. تبني أنسجة الجسم، وتقلل ظهور علامات الشيخوخة على الجلد. تحافظ على صحة العظام؛ لاحتوائها على كميةٍ كافيةٍ من عنصر الكالسيوم. تعالج أمراض اللثة والأسنان؛ لاحتوائها على عنصري الكالسيوم والمغنيسيوم. تُحسن عملية الهضم، وبالتالي تقي من الاضطرابات المعوية المختلف، مثل: عسر الهضم، والمغص؛ نظراً لاحتوائها على الدهون المشبعة. تقلل التوتر والاكتئاب، وبالتالي تُحسن المزاج. تضبط مستوى الضغط في الجسم. تُنقي الدم من السموم التي تسبب الأمراض المختلفة. تحافظ على صحة الدماغ، وبالتالي تقي من أمراضه المختلفة مثل: الزهايمر، والخرف، وتساعد على التركيز، وتمنع التشتت. يُستخدم زيتها في علاج مشاكل الشعر المختلفة، مثل: التساقط، والتقصف. تعالج أمراض الجهاز التناسلي، وتزيد الرغبة الجنسية لدى الرجال. تحدّ من الظمأ والعطش، وخصوصاً في فصل الصيف؛ لاحتوائها على كميةٍ كافيةٍ من الماء، كما انّها تقلل احتمالية الإصابة بالجفاف. تعالج الصداع وآلام الرأس المختلفة. تحدّ من ارتجاج المريء، وبالتالي تقي من حموضة المعدة. تحافظ على صحة الكلى، وتدر البول، وبالتالي تقيها من الأمراض المختلفة وأهمها سرطان الكلى. تُنقي الوجه من البثور والحبوب، ويمكن استخدامها بتطبيق كميةٍ كافيةٍ من مائها على الوجه، وتدليكه مدّة عشر دقائق، وبعدها غسله بالماء. تعالج أمراض الجهاز العصبي مثل: الصرع؛ لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم. تُعزز عملية الأيض في الجسم.

جوز الهند

جوز الهند من أنواع الفواكه الاستوائية، التي تتبع لفصيلة أشجار النخيل، وتنمو شجرة جوز الهند بكثرة قرب شواطئ البحار، وتتميّز شجرة جوز الهند بأنّها منتجة طوال العام، وتحتوي ثمرة جوز الهند على العديد من الفوائد، وتدخل في كثير من الصناعات الغذائية، وخصوصاً صناعة الحلويات، وصناعة مساحيق التجميل، التي تخصّ الجلد والشعر، وتعتبر أندونيسيا هي الدولة الأولى في العالم في إنتاج جوز الهند.[١].

فوائد جوز الهند

اكتشف العلم فوائده العظيمة منذ سنوات قديمة جداً، ومن هذه الفوائد الآتي:[٢] مفيد جداً لصحة القلب، ويقلل من نسبة الكولسترول الضارّ في الجسم، ويقلل من ارتفاع ضغط الدم. مقوي لجهاز المناعة؛ لاحتوائه على مواد مضادة للفيروسات، والبكتيريا، والفطريات، ويحافظ على صحة الأعضاء الداخلية، مثل: الكبد، والمرارة، والكلى، ويقي من الإصابة بنزلات البرد، والإنفلونزا، والتهاب القصبات الهوائية. مفيد لمرضى السكري، لقدرته على تحفيز البنكرياس لإنتاج الأنسولين. مفيد لنمو العظام والأسنان، ويقي من الإصابة بترقق العظام. يزيد من عمليات الأيض والتمثيل الغذائي في الجسم، مما يجعله مناسباً لتخفيف الوزن الزائد. يمنح الجسم الطاقة والحيوية، لاحتوائه على العديد من الأحماض الدهنية، ويعتبر جوز الهند مصدراً مهماً للألياف الطبيعية، والفيتامينات، والعديد من العناصر المهمّة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. يُستخدم لتعقيم الجروح والخدوش، وقتل الجراثيم، ويقلل من التهابها، ويعجل من شفائها، ويرمم الأنسجة التالفة. يحتوي على مضادات الأكسدة، التي تجعله مفيداً لصحة الجلد، حيث يقلل من ظهور التجاعيد، ويحافظ على شباب البشرة، ويمنحها النعومة والرطوبة، ويعالج العديد من المشاكل الجلدية مثل الأكزيما والصدفية. يعالج تقصف الشعر إذا تم تطبيقه على الشعر، ويمنحه النعومة والترطيب واللمعان، ويحفّز نموّه بشكل صحيّ وجذّاب. يُستعمل زيت جوز الهند للتدليك، للتخفيف من التوتر، ومنح الراحة والاسترخاء، وزيادة التركيز، والتخفيف من آثار الإجهاد.

طريقة فتح ثمرة جوز الهند

للاستفادة من هذه المميزات وغيرها، علينا معرفة كيفية فتح ثمرة جوز الهند أولا ،تبعا للخطوات الآتية:[٣]. نزيل الشعر الموجود على ثمرة جوز الهند باستخدام اليد أو السكين أو باستخدام مقص. نبحث عن الثقوب الموجودة على شكل عينين وفم في ثمرة جوز الهند. نفتح الثقب الموجود في الأسفل، لأنه الثقب الأضعف، باستخدام سكين أو شفرة المقص، ونستخرج ماء جوز الهند ونصبّه في كأس. نضع ثمرة جوز الهند على قطعة قماش نظيفة، ثم نثبت مسمار في أحد الثقوب، ونطرق رأس المسمار باستخدام المطرقة. ننظف الجزء الداخلي من شظايا القشرة الناتجة عن تكسر ثمرة جوز الهند، ونقطع اللبّ إلى مكعبات، ونقدّمها مع ماء جوز الهند للأكل مباشرة، ويمكن حفظ الكمية الزائدة في الثلاجة، أو لفّه بورق قصدير وحفظه في الفريزر لمدّة تصل إلى شهرين.

جوز الهند

جوز الهند أو النارجيل من أشهر أنواع الفواكه الاستوائية المعروفة في العالم، والتي تنمو على الشواطئ، وفي الغابات الاستوائية، ويعتبر من فصائل النخيل، ويتميز جوز الهند بلذة طعمه، وبفوائده الكثيرة، فهو مصدر غذاء للإنسان، ومصدر دخل لمن يزرعونه. الدولة الأولى في إنتاج جوز الهند هي دولة إندونيسيا، ثم تأتي من بعدها الفلبين، وبعد ذلك الهند، ويزرع في العديد من مناطق الوطن العربي، وخاصةً في دولة عُمان، وبالتحديد في محافظة ظفار التي تطل على شواطئ بحر العرب؛ وذلك لأنَ بيئة المنطقة مناسبة جداً لزراعته.[١]

القيمة الغذائية لجوز الهند

تتكون ثمرة جوز الهند من جزأين يمكن تناولهما؛ الجزء الأول هو الجزء الأبيض من جوز الهند الطازج، ويحتوي على عناصر عديدة مفيدة لجسم الإنسان؛ مثل: العناصر المعدنية، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والزيوت، والألياف الغذائية، والأحماض الدهنية؛ مثل: حمض اللوريك، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المواد المضادة للأكسدة.أما الجزء الثاني فهو ماء جوز الهند الشهي الذي يحتوي على سكريات طبيعية، ونسبة قليلة من الدهون والكربوهيدرات، ويحتوي كذلك على العديد من العناصر المعدنية؛ مثل: عنصر الصوديوم، والبوتاسيوم، والفسفور، واليود، والزنك، والمنغنيز، والسيلينيوم، والبورون، والموليبدينوم، بالإضافة إلى فيتامين د، وفيتامين ب، ومركب السايتوكينين، وحمض الأسكوربيك.[١]

فوائد أكل جوز الهند الطازج

يجدد الخلايا التالفة، ويعقمها، ويسرع التئام الجروح.[١] يطفئ الشعور بالعطش عند شرب مائه الطازج.[١] يزيد الرغبة الجنسية، ويقويها.[٢] ينظم ضغط الدم في الجسم، كما يحافظ على مستوياته ضمن الحد الطبيعي.[٢] يحفز من إنتاج هرمون الإنسولين، ويحافظ على مستويات السكر في الدم ضمن حدوده الطبيعية. يعالج الصداع ويخفف آلامه.[٢] يمنح الجسم الترطيب العميق، ويحافظ عليه من الإصابة بالجفاف.[٢] يحتوي على سلاسل الدهون الثلاثية متوسطة السلسة، والتي تعتبر إحدى أنواع الدهون سهلة الاحتراق، واحتواء جوز الهند على هذه السلاسل يجعله يساهم في عملية إنقاص الوزن.[٣] يقلل من الشعور بالتوتر، ويمنع الشعور بالإجهاد والتعب.[٢] يساهم في تطويل الرموش وتكثيفها.[١] يعتبر مقوياً جيد للأظافر.[٢] يعالج حموضة المعدة.[١] يقي الجسم من الإصابة بالإنفلونزا، ونزلات البرد، والزكام، والرشح، والتهابات الحلق، والتهاب الشعب الهوائيّة.[١] يعتبر مكوناً أساسياً في العديد من المواد التجميلية، والغذائية، والدوائية، وبعض أنواع الصابون.[١] يعالج العديد من الأمراض الجلدية؛ مثل: التهاب الصدفية، والإكزيما.[١] ينقي الدم من الفضلات والسموم، ويدر البول.[٢] يساهم في القضاء على الجراثيم والميكروبات والفطريات، ويقوي جهاز المناعة.[٢] يعالج مشاكل تساقط الشعر، ويعطيه القوة واللمعان.[١] يحافظ على البشرة ناعمة ورطبة، ويبطئ من ظهور علامات التّقدم في السن؛ لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة.[١]

فاكهة جوز الهند

تسمى فاكهة جوز الهند أيضاً باسم فاكهة النارجيل، وتعتبر من الفواكه الاستوائية التي تنتمي إلى الفصيلة الفوفلية تحت رتبة الفوفليات وجنس النارجيل، وتنمو أشجارها على الشواطئ، والدول الأكثر زراعةً وإنتاجاً لها ماليزيا، والفلبين، والمكسيك، وفيتنام، وتايلاند، والبرازيل، وسريلانكا، وغينيا الجديدة، والهند، وبابوا. تحتوي فاكهة جوز الهند على كلٍ من السعرات الحرارية، والطاقة، والبروتين، والكربوهيدرات، والدهون، والنياسين، والبوتاسيوم، والألياف الغذائية، وحمض البانتوثينيك، والفولات، وفيتامين سي، والبيريدوكسين، والصوديوم، وفيتامين ك، والريبوفلافين، وفيتامين أ، وفيتامين إي، والثيامين، والكالسيوم، والمنغنيز، والحديد، والمغنيسيوم، والنحاس.

فوائد فاكهة جوز الهند

لها الكثير من الفوائد لجسم الإنسان وصحّته ومن فوائده: تسهل عملية الهضم، وتجدّد طاقة الجسم وتعززها، ومضادة للطفيليات المعوية، وتقي الجهاز الهضمي من الاضرابات والأمراض، وتقلّل من الوزن الزائد وتكافح السمنة، ومدرّة لحليب الأم المرضعة، وتحفّز الدورة الدموية، وتساعد في عملية التمثيل الغذائي، وترطّب الجسم والجلد وتقيهما من الجراثيم، والميكروبات، والبكتيريا. من فوائد جوز الهند أنّها تبيض الأسنان، ومضادّة للفيروسات، وتساعد في نموّ الأظافر وتقوّيهم، وتزيد من إفراز الهرمونات، وتزيل تشقق القدمين، وتخفّف من السيلوليت، وأيضاً تعالج كلاً من أمراض جهاز البولي، ومرض الربو، وأمراض السرطان، والتهاب القولون، والحساسية، ومرض الكلى، ولسعات الحشرات، والحكّة، ومرض الكرون، والإنفلونزا، واحتقان الحلق. تحسن فاكهة جوز الهند من إفراز الإنسولين، وتكافح الشيخوخة المبكرة وأعراضها، وتعزّز مناعة الجسم، وتخفّف من دهون البطن الخطيرة، وتعالج مرض الصرع واضطراباته، وتحارب أمراض السرطان خاصّة سرطان الثدي وسرطان القولون، وتذهب التوتر والقلق، وتتحكّم في حموضة المعدة، ومفيدة جداً للمرأة الحامل حيث إنّها تزيد من مناعتها وتمنع الإصابة بعدوى الأمراض وتحسّن من صحّة الجنين وتساعد على نموّه بشكل سليم. من فوائد فاكهة جوز الهند للبشرة أنها تعالج كافة البقع الداكنة، وتجعلها نضرة وحيوية، وترطبها وتبقيها ناعمة، وتقيها من حروق الشمس، وتكافح جفافها، وتزيد من كثافة الرموش، وأيضاً تفتح لون البشرة وتوحّدها، وتعالج تشقّق الشفتين، أمّا فوائدها للشعر تتمثل في أنّها تحميه من الضرر والتقصّف، وتقيه من التساقط، وتعزّز نموّ الشعر من جديد، كما أنّها تغذّي الشعر من بصيلاته، وتنعمه كونه بلسماً طبيعياً، وتطوله وتزيد من كثافته، وتعالج القشرة البيضاء وتزيل الفطريات من فروة الرأس.

أضرار فاكهة جوز الهند

بالرغم من فوائد فاكهة جوز الهند إلا أنّها تسبّب بعض الأضرار مثل: الحساسية لبعض الأشخاص، وزيادة الوزن، وتسبّب بعض الأمراض مثل انسداد الشرايين وتصلّبها والسمنة المفرطة، وترفع من مستوى الكولسترول في الدم بسبب احتوائها على كمية عالية من الدهون المشبعة.

جوز الهند

يعتبر جوز الهند من الفاكهة الاستوائية المفيدة جداً للجسم، إذ إنّ له العديد من الفوائد الصحية والجمالية، وتنمو أشجار جوز الهند في المناطق الاستوائية في جنوب شرق آسيا، وتُباع ثمار جوز الهند أحياناً في الأسواق، لكن غالباً ما يُباع جوز الهند المُجفّف والمبشور لاستخدامه في تحضير الحلويات، ولكن يمتاز جوز الهند الطازج بطعم ألذ وأقوى، ولكن ثمار جوز الهند لها قشرة خارجية صلبة تشبه الخشب، لذلك يعتبر فتحها أمراً غير سهل، لذلك سنقدم لكم في هذا المقال أبسط طريقة لفتح ثمرة جوز الهند، وفوائد هذه الفاكهة اللذيذة.

طريقة فتح ثمرة جوز الهند

يجب أولاً إخراج السائل الموجود داخل الثمرة، ويكون ذلك باستخدام أداة مدببة الرأس كالمفك أو سكين حادّ، وتحتوي الثمرة على دائرة مميزة عن باقي الثمرة، وربَّما يكون هنالك دائرتان أو ثلاث للثمرة تسمى عيونًا، لذلك ندخل فيها المفك أو السكين لفتحها، أما إذا كانت صلبة جداً نستخدم مسماراً ومطرقة، ثم نفرغ السائل في وعاء لتناوله لاحقاً. نحضر سكيناً مسنناً، ونبحث عن الحد التي تلتحم فيه الثمرة مع بعضها في منتصف الثمرة، ونضرب هذا الحد بالسكين حتى تكسر الثمرة. يمكن وضع ثمرة جوز الهند في كيس بلاستيكي بعد إفراغها من السائل واستخدام المطرقة لكسر الثمرة. يمكن وضع الثمرة وتسخينها في المايكرويف لدقائق بسيطة ثم تبريدها في الثلاجه فتصبح القشرة أقل صلابة وسهلة الكسر.

طريقة استخراج لُب جوز الهند

نضع الثمرة بعد تكسيرها في الفرن المحمّى لعدة دقائق، ومن الممكن استخدام المايكرويف لذلك، ثم نخرج قطع جوز الهند ونقشرها مباشرة وسنلاحظ أن القشرة تُزال بسهولة. من الممكن استخدام أداة تقشير الخضار أو سكين حادّ لتقشير جوز الهند.

فوائد جوز الهند

يحتوي جوز الهند على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تعالج الإمساك. يحتوي جوز الهند على مادة الكينتين، الذي يعمل على الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان ويعمل على مكافحة الشيخوخة. يحسّن من مناعة الجسم ومقاومته للأمراض الفيروسية، ويحتوي على مواد مضادة للبكتيريا لذلك فهو يحارب العدوى. يعتبر السائل الموجود داخل جوز الهند مغذٍّ ومفيداً للصحة أكثر من الحليب كامل الدسم، وذلك لاحتوائه على حمض اللوريك الذي يعادل حليب الأم. يحتوي جوز الهند على كمية كبيرة من الكالسيوم، مّما يساعد على تقوية العظام والأسنان، ولديه القدرة على امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم لذلك يمنع هشاشة العظام. يعتبر زيت جوز الهند من الزيوت المرطّبة للبشرة وللشعر، لذلك يساعد في علاج الشعر التالف والبشرة المتشققة. يحتوي جوز الهند على مواد مضادة للأكسدة، لذلك فهو مفيد لصحة البشرة ويخفف من أعراض أمراض الجلد؛ مثل الأكزيما والتهاب الجلد والصدفية. تزيد الأحماض الدهنية الموجودة في ثمار جوز الهند من عملية التمثيل الغذائي، وتمد الجسم بالطاقة والنشاط.