الموز

يُعدّ الموز من الثمار الاستوائية العشبيّة الغنيّة بالألياف والفيتامينات مثل فيتامينات: A، D، H، B6، B1، B2، كما يحتوي على المعادن المهمة لجسم الإنسان مثل البوتاسيوم، والأحماض الأمينية العالية، والكربوهيدرات، والخمائر، والبكتين، والسكريات مثل: الجلوكوز، والسكروز، والفركتوز، بالإضافة إلى البروتينات، والزيوت الطيارة، ومن الجدير ذكره أنّ قشرة الموز غنية بالكاروتين بالإضافة إلى المواد الدباغية، ومن الممكن تجفيف الموز للاستفادة منه وقت الحاجة، لذا يبحث الكثير من الأشخاص عن أفضل الطرق لحفظ الموز ويُعتبر التجفيف من أبرز هذه الطرق

فوائد الموز

يُنقص وزن الجسم بفضل احتوائه على النشا والكربوهيدرات. يدر البول بشكل طبيعي، كما يحفز الكلى على طرد الصوديوم الزائد عن حاجة الجسم. يحفز أداء المخ بفضل احتوائه على البوتاسيوم. يمد الجسم بالطاقة اللازمة للقيام بالتمارين لمدة تصل إلى تسعين دقيقة. يعالج حالات الاكتئاب؛ وذلك لغناه بفيتامين الترايبتوفان الذي يتحول في جسم الإنسان إلى السيروتنيوم مما يساعد على الاسترخاء وتحسين المزاج. يعالج الإمساك ويُسهل الهضم؛ لاحتوائه على الألياف دون الاستعانة بأي أدوية طبية. يعالج حموضة المعدة بشكل فوري.

طرق تجفيف الموز في البيت

توجد طريقتان أساسيتان لتجفيف الموز في المنزل باستخدام الفرن أو عن طريق تعريضها لأشعة الشمس، وسنتطرق إلى ذكر الخطوات الصحيحة فيما يأتي.

تجفيف الموز في الفرن

يُغسل الموز بقشوره جيداً، ثمّ يُقطع إلى شرائح رفيعة متساوية السُمك للتمكن من تجفيفه بشكل أسرع. تُغمر الشرائح في كمية مناسبة من عصير الليمون أو البرتقال المخفف بالماء لعدة دقائق للحفاظ على لونه من التغير إلى اللون البني. تُحضر صينيّة وتوضع بداخلها ورقة الزبدة، ثمّ تُرتب شرائح الموز في طبقة واحدة مع الحرص على ترك مسافة بينها. يُسخن الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين، ثمّ توضع الصينية في الفرن. يُترك باب الفرن مفتوحاً قليلاً للسماح للبخار بالخروج. تُلمس الفاكهة باليد للتأكد من جفافها جيداً، وذلك بعد مرور عدة ساعات من وجودها في الفرن. تُخرج شرائح الموز من الفرن بعد التأكد من تجفيفها، ثمّ تُترك لتبرد بعد ذلك تُحفظ في وعاء محكم الإغلاق.

تجفيف الموز بأشعة الشمس

يُغسل الموز جيداً، ثم يُقطع إلى شرائح رفيعة للتسريع من عملية تجفيفها. توضع شرائح الموز في صينية تحتوي بداخلها على ورقة الزبدة أو قطعة من القماش. توضع الصينية تحت أشعة الشمس، وتُقلب مرة يومياً، مع الحرص على عدم تركها خارجاً أثناء الليل. تُترك الصينية لمدة أسبوعين متواصلين حتى تجف شرائح الموز. تُحفظ الشرائح في وعاء محكم الإغلاق بعد تجفيفها.

قشر الموز

يعتبر قشر الموز من القشور الهامة لصحة الإنسان، نظراً لاحتوائه على المغنيسيوم، والبوتاسيوم، وفيتامين B6، وفيتامين B12، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يستخدم في العديد من المجالات التجميليّة مثل الشعر، والبشرة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة تجفيف قشر الموز بشكلٍ صحيح ومثاليّ، بالإضافة إلى استخداماته العامة، واستخداماته الجماليّة.

طرق تجفيف قشر الموز

الطريقة الأولى يمكن تجفيف قشر الموز تحت أشعة الشمس ويمكن تجفيفه كما يلي: نحضر قشر الموز، ثم نقطعه إلى قطع متساوية الحجم. نضع قشر الموز في أكياس كبيرة ومثقوبة، ثمّ نضعه في أماكن معرضة للتهوية، ونتركه لمدة ثلاثة أيام على الأقل. نفرد قشر الموز في صينيّة، مع الحرص على أن يكون باطن قشرته متجهاً للأعلى، ثم نضعه بالقرب من أشعة الشمس، ونتركه لمدة أسبوع على الأقل أو حتى يتحوّل قشر الموز إلى اللون الأسود. نطحن قشر الموز في الخلاط الكهربائيّ، ثم نضعه في برطمان زجاجيّ إلى حين الاستخدام. الطريقة الثانية يمكن تجفيف قشر الموز في الفرن وهي الطريقة الأفضل في تجفيفه، كما أنّها تستخدم بكثرة في فصل الشتاء ويمكن تجفيفه كما يلي: نحضّر قشر الموز، ثم نقطّعه إلى قطع متساوية الحجم. نضع قشر الموز في صينيّة للفرن، وندخله إلى حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة، ثم نطفئ النار تحته ونتركه في الفرن مدة ساعة أخرى. نضع قشر الموز في مقلاة على النار ونحرّكه حتى يتحمّص جيّداً، ثم نرفعه عن النار ونضعه في الخلاط الكهربائيّ ونطحنه جيداً حتى يتكّون لدينا خليط ناعم. نضع قشر الموز في برطمان زجاجي إلى حين الاستخدام.

فوائد قشر الموز العامة

يلمّع الأحذية، ويعود السبب إلى احتواء قشر الموز على زيوت طبيعيّة تساعد على تنظيف الأحذية بشكلٍ فعّال. يخفف من اللدغات المختلفة من النحل وغيرها من الحشرات. يستخدم في الطبخ وخاصة عند طبخ اللحوم، فهو يحافظ عليها من الجفاف، كما يضفي عليها الطعم اللذيذ والشهيّ. يمكن استخدامه في تسميد النباتات، فهو يعتبر من الأسمدة الطبيعيّة التي تحافظ على صحة النباتات. يبيّض الأسنان بشكلٍ فعّال. يخفف من مرض الصدفية.

فوائد قشر الموز الجمالية

فوائد قشر الموز للبشرة: لعلاج حب الشباب: نضع ملعقة كبيرة من قشر الموز، وملعقة كبيرة من الشوفان المطحون، وملعقة كبيرة من السكر، وملعقة كبيرة من كريم مرطّب في وعاء ونخلط جيّداً، ثم نضع الخليط على الوجه ونتركه لمدة عشر دقائق، وبعدها نغسل الوجه جيّداً بالماء، وللحصول على أفضل نتيجة يفضل تطبيق الخليط يوميّاً. لعلاج بثور الوجه: نضع قشر الموز على الوجه، وندلك الوجه جيّداً لمدة عشر دقائق. لمكافحة التجاعيد: نضع ملعقة كبيرة من قشر الموز، وصفار بيضة في وعاء ونخلط جيّداً، ثم نضع الخليط على الوجه لمدة خمس دقائق، وبعدها نغسل الوجه جيداً بالماء. فوائد قشر الموز للشعر: لزيادة نعومة الشعر: نضع ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند، وملعقة كبيرة من زيت الزيتون، وملعقة كبيرة من قشر الموز المطحون في وعاء ونخلط جيّداً، ثم نضع الخليط على النار ونتركه لمدة خمس دقائق، ثم نضع الخليط على الشعر ونتركه لمدة ساعتين على الأقل، وبعدها نغسل الشعر بالماء. الحدّ من تقصّف الشعر: نضع ملعقة كبيرة من قشر الموز المطحون، وملعقة كبيرة من زيت الزّيتون، وملعقة كبيرة من المايونيز، وملعقة كبيرة من زيت الخروع في وعاء ونخلط جيداً، ثم نضع الخليط على الشعر لمدة نصف ساعة، وبعدها نغسل الشعر جيداً بالماء.