الخضروات الورقية
تشمل الخضروات الورقية: الكرنب أو اللفت، والسبانخ، والملفوف، والبنجر أو الشمندر، والخس، والقرنبيط وغيرها، حيث تتميز الخضروات الورقية بالعديد من الخصائص التي تجعلها مثالية لاتباع نظام غذائي للتخسيس، فهي تحتوي على القليل من السعرات الحرارية والكربوهيدرات والكثير من الألياف، وتُظهر العديد من الدّراسات أنّ النظام الغذائي الذي يتميز بطاقة كثافة منخفضة يقلل السعرات الحرارية المُتناولة بشكلٍ عام، كما تحتوي الخضروات الورقية على الكثير من المغذيات الضرورية للجسم مثل: الفيتامينات المختلفة، والمعادن، ومضادات الأكسدة، وهذا يشمل الكالسيوم؛ الذي أثبتت بعض الدراسات فعاليته في حرق الدهون.[١]
الفلفل الحار
يمكن أن يساهم الفلفل الحار على إنقاص الوزن، إذ يحتوي على مادّة تُسمّى (بالإنجليزية: capsaicin)، والتي أثبتت بعض الدراسات مساهمتها في تقليل الشهية وزيادة حرق الدهون، وتحتوي الكثير من المكملات الغذائية الخاصة بفقدان الوزن على الفلفل الحار، فقد أظهرت إحدى الدراسات أنّ تناول غراماً واحداً من الفلفل الحار الأحمر يمكن أن يُقلّل الشهية، ويزيد حرق الدهون أكثر من الأشخاص الذين لم يتناولوا الفلفل الحار في نظامهم الغذائي، إلّا أنّ الفلفل الحار لم تثبت فعاليته لدى الأشخاص المعتادين على تناوله.[١]
الجريب فروت
يساعد تناول الجريب فروت على إنقاص الوزن، فقد وجد الباحثون أنّ تناول نصف حبة من الجريب فروت قبل وجبات الطعام لمدّة 12 أسبوعاً؛ سوف ينخفض الوزن بمعدل كيلو غرام لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة، ولكن عصير الجريب فروت لم تثبت فعاليته في حرق الدهون، وإنما يمكن أن يعطي شعوراً بالشبع، ويجب الانتباه عند تناول الجريب فروت أو عصيره عند تناول أدوية معينة، لذلك يجب استشارة الطبيب أو الصيدلي.[٢]
الأفوكادو
تحتوي الأفوكادو على نسبة مرتفعة من الألياف والدهون الصحية، والتي تعطي شعوراً بالشبع لفترات طويلة، مما يقلل تناول الطعام وبالتالي انخفاض نسبة السعرات الحرارية المُتناولة، أظهرت دراسة واحدة في كيفية تناول وجبة الأفوكادو التي تؤثر على الشهية والسمنة، وتبين أن الأشخاص الذين يأكلون نصف حبة من الأفوكادو مع وجبة الغداء يومياً، لديهم رغبة أقلّ في تناول الطعام لمدّة تصل إلى خمس ساعات بعدها، ولكن كان التأثير أقوى في الساعات الثلاث الأولى، كما شعر المشاركون بارتياح أكثر بعد تناول الوجبة التي تحتوي على الأفوكادو بنسبة 23٪ بالمقارنة مع الأشخاص الذي لم يتناولوا الوجبة، لذلك تعتبر الأفوكادو فعالة جداً في تنظيم الشهية وفقدان الوزن، ولكن اقتضى التنويه إلى أنه يجب تناول كمية معتدلة من الأفوكادو وعدم الإفراط في تناولها.[٣]
الحمضيات
يلجأ الناس بالعادة إلى تناول فيتامين C عند إصابتهم بالبرد ويعود السبب في ذلك لمقدرة الفيتامين على تقوية جهاز المناعة في الجسم، حيث يعمل على زيادة عدد خلايا الدم البيضاء والضرورية لمحاربة الالتهابات، ومن أكثر الفواكه الحمضية انتشاراً: الجريب فروت والبرتقال واليوسفي والليمون والليمون الأخضر والكلمنتينا، وبسبب عدم مقدرة الجسم على تخزين الفيتامين يجب تناول الأطعمة الغنية به يومياً للحفاظ على الصحة.[١]
الفلفل الرومي الأحمر
يحتوي الفلفل الرومي الأحمر على ضعف الكمية الموجودة في الحمضيات من فيتامين C ويعد غنياً بالبيتا كاروتين، وبالإضافة إلى دعم جهاز المناعة يعمل فيتامين C على الحفاظ على صحة البشرة ويحافظ على صحة البشرة والعينين.[١]
البروكلي
البروكولي غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين A و C و E بالإضافة إلى مضادات أكسدة أخرى وألياف، حيث يعد من أكثر الخضار المفيدة بالصحة ولكن للحصول على الفائدة القصوى منه يجب طهيه لأقل مدة ممكنة أو تناوله نيئاً
الثوم
يحتوي الثوم على المكون النشط أليسين والذي يحارب البكتيريا والالتهابات، وقد أظهرت دراسة بريطانية أجريت على 146 شخصاً تناول بعض منهم خلاصة الثوم بينما تناول البعض الآخر عقاراً وهمياً مدة اثني عشر أسبوعاً حيث قلّت نسبة إصابة الأشخاص الذين تناولوا الثوم بالبرد إلى الثلثين، وأشارت دراسات أخرى أنّ من يأكل أكثر من ستة فصوص أسبوعياً تقل نسبة إصابتهم بسرطان القولون 30% وتقل نسبة إصابتهم بسرطان المعدة 50%.[٢]
البطاطا الحلوة
يحتاج جلد الإنسان إلى فيتامين A للحفاظ على صحته وقوته، حيث يعد خط الدفاع الأول ضد البكتيريا والفيروسات ويجب الحفاظ عليه للحفاظ على الصحة العامة، ومن أفضل الطرق للحصول على فيتامين A هي بتناول المواد الغنية بالبيتا كاروتين مثل البطاطا الحلوة والتي يتم تحويلها إلى فيتامين A في الجسم.[٢]
الفطر
لجأ الناس منذ قرون مضت إلى الفطر لتقوية المناعة في أجسامهم، وقد بينت الدراسات الحديثة أنّ السبب في ذلك يعود لعمل الفطر على زيادة إنتاج وعمل خلايا الدم البيضاء والذي يجعلها أقوى
الجزر
يعد الجزر غنياً بالبيتا كاروتين الذي يدعم الغشاء المخاطي في الجسم ويمنع بالتالي من دخول البكتيريا إلى مجرى الدم والتسبب بمشاكل صحية
البطيخ
إنّ البطيخ كغيره من الفواكه غني بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى، ولكن ما يميزه هو غناه باللايكوبين الذي يقدم العديد من الفوائد الصحية للجسم من ضمنها الحد من التهاب الجهاز التنفسي
الفواكه والخضروات
يعد فصل الربيع من أحب الفصول لدى العديد من الأشخاص؛ نظراً لنمو الأزهار والنباتات فيه مما يساهم في الحفاظ على البيئة، وزيادة جمال مظهرها، وتختلف أنواع الفواكه والخضروات التي تنتج ثمارها خلال فصل الربيع والتي تتميز بتعدد استخدامها، حيث تدخل في تحضير الكثير من أطباق الحلويات والأطعمة، بالإضافة لدروها في المحافظة على سلامة الجسم، وفي هذا المقال سنعرفكم على فواكه وخضروات فصل الربيع.
فواكه وخضروات فصل الربيع
فواكه فصل الربيع المشمش: يتميز المشمش بلذة طعمه، واحتوائه على فيتامين أ، والحديد، والنحاس، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم. الجزر: يحتوي الجزر على العديد من الفيتامينات، والصبغات، بالإضافة لمذاقه اللذيذ. الكيوي: يحتوي الكيوي على فيتامين ج، مما يساعد في علاج مرض فقر الدم، والحساسية، والحكة. البرتقال:يحتوي البرتقال على الفسفور، وفيتامين ج، والكالسيوم، وفيتامين أ، مما يساهم في منع الإصابة بالعديد من الأمراض، بالإضافة لتقوية العظام. الفراولة: تحتوي الفراولة على البوتاسيوم، والأسكوربيك، والريبوفلافين، والكربوهيدرات، والفيتامينات، مثل فيتامين ج، بالإضافة للماء المهمة للجسم. الكرز: يحتوي الكرز على نسبة عالية من الماء، مما يساعد على إدرار البول، بالإضافة لاحتوائه على السكريات، والفيتامينات، مثل حمض الفوليك، وفيتامين ب، وبعض المعادن، كالبوتاسيوم، مما يساهم في المحافظة على توازن في الوسط الداخلي للجسم. الطماطم: تحتوي الطماطم على العديد من المعادن، مثل الزنك، والكالسيوم، والمغنيسيوم، بالإضافة للفيتامينات، مثل فيتامين ج، وهـ، وحمض الفوليك، مما يكافح الإصابة بمرض السرطان، كما ويسهل عملية الهضم.
خضروات فصل الربيع
البازيلاء:تحتوي البازيلاء على العديد من المعادن، والفيتامينات، مثل فيتامين ج، وفيتامين أ، والبروتينات، والألياف، والسكريات، مما يساهم في منع الإصابة بالإمساك، بالإضافة إلى حفظ التوزان الغذائي، ورفع نسبة السكر في الدم. نبات الخرشوف: يدخل الخرشوف في تحضير الكثير من أطباق الطعام، كما ويتميز باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة، كالألياف، وفيتامين ج، وفيتامين د، والمغنيسيوم، مما يحمي من الإصابة بأمراض الكلى، والقلبن والكبد. السبانخ: يحتوي السبانخ على العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين ك، أ، ب، بالإضافة للبروتيانت، والحديد، مما يحمي من الإصابة بفقر الدم. الكوسا: تحتوي الكوسا على الألياف، والفيتامينات، والماء. القرنبيط: يحتوي الفرنبيط على نسبة عالية من الألياف، والمعادن، مثل الصوديوم، والبوتاسيوم، والفيتامينات، مثل فيتامين ب، وفيتامين ج، بالإضافة لاحتوائه على القليل من السعرات الحرارية، مما يساهم في المحافظة على رشاقة الجسم، وعلى أداء الكلى. الفاصولياء الخضراء: تحتوي الفاصولياء على بعض الفيتامينات، مثل فيتامين ب، وفيتامين ج، مما يساهم في تزويد الجسم بالطاقة. الفجل: يحتوي الفجل على البوتاسيوم، وحمض الفوليك، ومضادات الأكدسة، والالتهابات، بالإضافة لفيتامين ج، مما يساهم في المحافظة على صحة الجسم، والحد من الإصابة بالسرطان، وتسهيل عملية الهضم. البصل: يحتوي البصل على الكثير من البوتاسيوم، والفسفور، والكالسيوم، بالإضافة للقليل من السعرات الحرارية، مما يساهم في إدرار البول، وتقليل نسبة الكولسترول، بالإضافة لعلاج الربو.
صحة القلب
يعتبر النظام الغذائي المتوازن من أبرز السبل الصحية التي تضمن الحفاظ على صحة القلب، والوقاية من تعرضه للعديد من الأمراض الخطيرة التي قد تشكل تهديداً حقيقياً على حياة الإنسان، بما في ذلك ارتفاع الكولسترول الضار، وما يرافقه من تصلب في الشرايين، وانسداد في الأوعية الدموية، والإصابة الجلطات السكتات القلبية، مما يستدعي ضرورة البحث عن الأطعمة التي تحد من هذه المخاطر، وعلى رأسها الفواكه والخضروات الغنية بالعناصر الأساسية لهذا الشأن، والتي سنستعرض أبرزها بشكل مفصل في مقالنا هذا.
فواكه مفيدة للقلب
التفاح يعتبر التفاح من أغنى العناصر الطبيعيّة بالفيتامينات الأساسية لصّحة الجسم والقلب على حدٍ سواء، كما يحتوي على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائية الذائبة التي تساهم في امتصاص الكولسترول من المعدة، كما يحتوي على العناصر الأساسية المهمة مثل المضادات الطبيعيّة النشطة للأكسدة، وعنصر البكتين، ومركبات البوليفينولات، مما يخفض مستوى الالتهابات، ويحول دون تأكسد الدهون في الدم.
المشمش
يضم المشمش نسبة جيدة من المعادن الضرورية، مثل البوتاسيوم، المنغنيز، والفيتامينات، مثل فيتامين أ، حيث تضبط هذه المعادن مستوى الضغط، وتحول دون ارتفاعه وتفاقمه، كما تقوي عضلة القلب؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف النباتية الذائبة التي تحافظ أيضاً على سلامة الأوعية الدموية، كما يخفض مستوى الكولسترول الضار في الدم، ويعزز الكولسترول الجيد أو النافع
الموز
يوجد للموز أهمية كبيرة لاحتوائه على الألياف بنسبة عالية تصل إلى عشرة بالمئة من الاحتياج اليومي لها، فضلاً عن احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم، وعلى الفيتامينات، مثل فيتامينا أ، ب، ج، مما يخفف مشاكل القلب
الفراولة والتوت
تحتوي الفراولة والتوت على نسبة عالية من المضادات الطبيعيّة النشطة للأكسدة مثل الأنثوسيانين، حيث تقي من أمراض القلب الخطيرة، كما تحتوي على الألياف التي تخفض الكولسترول الضار، لذلك يوصى بشرب كوب من التوب أو الفراولة يومياً، للحصول على احتياجات الجسم من الألياف بنسبة لا تقل عن عشرين بالمئة على الأقل.
الكنتالوب
يوجد للكنتالوب أهمية عظيمة لاحتوائه على البوتاسيوم، والفيتامينات المهمة كفيتامين ج، وعلى الفولات، وعلى مضادات الأكسدة، مثل البيتا كاروتين
البرتقال
يعتبر البرتقال من أفضل الفواكه الحمضية المساعدة على الحفاظ على القلب؛ لاحتوائه على البكتين والألياف الضرورية التي تخفض الكولسترول، كما يساهم في التخلص من الوزن الزائد عن طريق طرد السموم من الجسم، ويحتوي على البوتاسيوم والفيتامينات المهمة كفيتامين ج.
الكيوي
يحسن الكيوي صحة القلب؛ بسبب احتوائه على البوتاسيوم والألياف والمعادن المهمة، والفيتامينات مثل فيتامين ج
خضراوات مفيدة للقلب
البصل تعود أهمية البصل كونه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات الأساسية، مثل فيتامين أ مما يقي من الأزمات القلبية.
الجزر
يحتوي الجزر على البكتين، والألياف المهمة، مما يخفض الكولسترول في الدم ويحافظ على صحة القلب
موقع لينك الالكتروني .. نهتم بعرض المواضيع الاكثر ثقافة ومعرفة لكي يستفاد الاخرون من اعمالنا فى مجال الصحة والغذاء والطفل والمرأة والحياة النفسية والاجتماعية التي نعيشها بشكل دائم ونقدم بعض الحلول لما يتعرض له بعض الزوار من جميع النواحي الدنيوية ....
