الصبّار

يُعرف الصبّار بأنّه نوع نباتي دهني ينتمي للفصيلة الصباريّة، ويعيش في المناطق ذات الظروف البيئيّة الصحراويّة، حيث تعود أصوله إلى بنزويلا، وانتقل منها إلى العديد من المناطق الإفريقيّة وغيرها من المناطق المنتشرة حول العالم، وتتعدد أنواع الصبار فمنه ما يحمل ثماراً تؤكل، ومنه ما يحمل زهوراً فقط، ويدخل الصبّار في صناعة الكثير من الكريمات والزيوت التجميليّة الخاصة بالشعر والبشرة، كما تمّ استخدامه في الطب البديل منذ بداية القرن الأول للميلاد، وفي موضوعنا هذا سنقدم أهم فوائد فاكهة الصبار للجسم.

فوائد فاكهة الصبّار للجسم

القدرة على هضم المواد الدهنيّة ووجبات الطعام الدسمة بفاعليّة كبيرة حسب ما أثبتته الدراسات العلميّة، لذلك ينصح بتناولها عقب الوجبات الغنيّة بالدهون. التخلص من رائحة الفم الكريهة. المساعدة على استرخاء وهدوء الأعصاب مما يخفف حدّة الانفعالات والعصبيّة الشديدة. حماية الجهاز الهضمي من خلال علاج عسر الهضم، وحالات الإمساك الناتجة عن تجمع الفضلات في الأمعاء. تنشيط جدران المعدة والأمعاء بصورة طبيعيّة فعالة مقارنةً بالعقاقير الدوائيّة والكيماويّة الموجودة حول العالم؛ بسبب احتوائها على البذور السوداء التي تمتلك خصائص ملينة ومنظفة للجهاز الهضمي. إمداد الجسم بربع حاجته من العناصر الغذائيّة المختلفة كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم اللذين يحميان الجسم من المشاعر السلبيّة كالتوتر، كما يساهم في تنظيم درجة حرارة الجسم، وانقباض العضلات، وبناء وتقوية العظام خاصةً عند الأطفال والنساء، بالإضافة إلى حصول الجسم منها على كميّة جيدة من الحديد، وفيتامين ج، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2. حماية الأغشية المخاطيّة في الجهاز الهضمي من التأثيرات الجانبيّة لبعض العقاقير الدوائيّة، وإفادة الأشخاص المصابين بقرحة المعدة. تخفيف شعور الشخص بالعطش في أجواء الصيف الحارّة. تخفيف الوزن بسبب احتوائها على نسبة مخفضة من السعرات الحراريّة، حيث إنّ الثمرة تمدّ الجسم بثلاثين سعرة حراريّة فقط، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على كميّة منخفضة من الصوديوم، وهذا ما يجعلها غذاءً صحياً للذين يرغبون في إنقاص وزنهم، بالإضافة إلى المساهمة في خفض السكر الدم ونسبة الكولسترول الضار في الدم. المحافظة على صحة الحامل وجنينها لأنّها مصدر تغذية يحتوي على كميّة جيّدة من العناصر المفيدة كالفيتامينات والمعادن الضروريّة لهما. مقاومة الإصابة بأمراض الروماتيزم والتهابات المفاصل. تقوية الشعر، وخفض نسبة تساقطه، والمحافظة على حيويته بسبب احتوائها على العديد من المواد المغذيّة والمفيدة. حماية المرأة الحامل من التعرّض للتعب والإجهاد بسبب احتوائها على مواد تنشط الجسم وتقويه. المحافظة على صحة الجلد، وحمايته من فرص الإصابة بالتجاعيد، وعلامات الشيخوخة المبكرة، وحروق الشمس.

الملفوف

الملفوف أو الكرنب هو أحد الخضروات الورقية المعروفة في جميع أنحاء العالم، حيث ينمو طبيعياً في كل من: جنوب آسيا، والمغرب العربي، وجنوب أوروبا، ويستخدم في تحضير أصناف عديدة من الطعام والسلطات، كما يستخدم في صنع العديد من الوصفات الخارجية، وهو بأنواعٍ عديدة، ونذكر منها: الملفوف الأبيض، والأحمر، ويتميز بقيمته الغذائية، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، وأهمها: الحديد، والكالسيوم، والكبريت، والمغنيسيوم، والفيتامينات، وبالرغم من كثرة تناوله، إلا أنّ الكثير من الناس يجهلون الفوائد العظيمة التي يقدمها للجسم، وفي المقال سنذكر فوائد الملفوف للجسم

فوائد الملفوف للجسم

يساهم في تقوية الجهاز المناعي، وبالتالي يقاوم الفيروسات، والبكتيريا التي تصيب الجسم. يحد من مخاطر الإصابة بأمراض السرطان، والتي تتمثل في: سرطان البلعوم، والجلد، والدم، والعظم، والبنكرياس، والقولون، والثدي، والبروستاتا، فهو يمنع تكون الخلايا والأورام السرطانية في الجسم. يطهر الجهاز الهضمي، ويحافظ على صحته، كما يخفف من الاضطرابات العديدة التي تصيبه؛ مثل: الإمساك، وعسر الهضم، والقرحة الهضمية. يساعد على قتل الديدان الموجودة في الجسم. يعالج الأمراض والاضطرابات التي تصيب الجهاز العصبي؛ مثل: الصرع، والتشنجات. يزيد من مكافحة الجسم للتعب والإرهاق، وبالتالي يمنح الجسم مزيداً من الحيوية والطاقة. ينشط وظائف الدماغ وخلاياه، وبالتالي يزيد من قدرة الإنسان على التفكير والتركيز. يعالج مرض الصداع، ويمكن استخدامه من خلال شرب كوب من عصير الملفوف الطازج. ينظم مستوى ضغط الدم في الجسم. يحسن من عمل الجهاز الدوري، كما يعالج مرض فقر الدم. ينشط عمل وظائف الكليتين، وبالتالي يساعد على إدرار البول. يدعم عمل الجهاز التنفسي، كما يعالج الاضطرابات العديدة التي تصيبه؛ مثل: التهاب الشعب الهوائية، والبلغم، والرشح، والإنفلونزا، ونزلات البرد. يقوي النظر، وبالتالي يقي العين من مشاكل عديدة؛ مثل: الضمور البقعي، وقصر النظر، والانحراف، وطول النظر، وإعتام عدسة العين. يخفف من الآلام والالتهابات التي تصيب كلاً من: العظام، والمفاصل، والعضلات. يشد الجلد، كما يؤخر من ظهور علامات الشيخوخة الناجمة عن التقدم في العمر. يسرع من عملية شفاء والتئام الحروق والجروح التي تصيب الجسم. يفتح البشرة، ويوحد لونها، كما يعالج مشاكل البشرة المختلفة، والتي تتمثل في: حب الشباب، والبثور، والندبات. يقوي الأظافر، ويعزز نموها بشكل صحي. يغذي الشعر، ويمنحه مزيداً من الحيوية والتألق واللمعان. يذيب الدهون المتراكمة في الجسم، كما يمنح الإنسان شعوراً بالشبع، وبالتالي يساعد على فقدان الوزن الزائد. يحمي الجنين من الإصابة بالتشوهات الخلقية. يقي الحامل من الإصابة بمرض فقر الدم، كما يقلل من احتمالية إجهاض الجنين، والسبب غناه بحمض الفوليك، والحديد. يعالج الضعف الجنسي عند الرجال، إذ إنه يزيد عدد الحيوانات المنوية لديهم، ويزيد من الانتصاب، كما يزيد من الرغبة الجنسية. يضبط مستوى السكر في الدم.

الفراولة

الفراولة، أو التوت الأرضيّ، أو الشليك الأناناسيّ، وهي نبات يتبع جنس الشليك، لونها حمراءً منقطةٌ، وناعمة الملمس، تتميز بطعمها الحلو، ويمكن تناولها طازجةً، أو مجمدةً كونها طعاماً سريع التلف، وتدخل في إعداد عددٍ كبيرٍ من الوصفات، كالحلويات، والعصائر، والآيس كريم، وغيرها، والفراولة من الفواكه الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة والمفيدة لجسم الإنسان، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن بعض فوائد الفراولة التي تُمنحها للجسم.

القيمة الغذائية للفراولة

تحتوي الفراولة على الفسفور، والكربوهيدرات، والكاروتينات، وسكر الفركتوز، ومضادات للأكسدة، ومركبات الفيتوكيميكال، ومادة الأسكوربيك، والنحاس، واليود، والمغنيسيوم، والنياسين(B3)، والريبوفلافين(B2)، والثيامين (B1)، والبيريدوكسين (B6)، وحامض الليمون، وحامض التفاح، وأحماض الأوميغا3، والألياف، وفيتامينات (A،C).[٢]

فوائد الفراولة للجسم

يوجد العديد من فوائد الفراولة للجسم، ومنها ما يلي:[٣] تقي الجسم من الإصابة بمرض السرطان بأنواعه المختلفة؛ لاحتوائها على مادة البكتين التي تُحارب، وتُقاوم الأورام السرطانية. تحمي البشرة من ظهور التجاعيد، وعلامات التقدم بالسن مبكراً؛ لاحتوائها على فيتامين (C)، ومادة الكولاجين التي تحافظ على مرونة البشرة، وتجديد خلاياها. تعالج التهابات الفم، وتقرحاته، وتقضي على التهابات الحلق. تحمي من الإصابة بالتهاب المفاصل؛ لاحتوائها على كميةٍ كبيرةٍ من المواد المضادة للأكسدة. تُرطب الجسم. تُخفّض ضغط الدم؛ لاحتوائها على عنصريّ البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وتقي من ارتفاعه. تُقوّي العظام، وتُعزّز نموها بشكلٍ صحيحٍ. تحافظ على سلامة الجهاز العصبيّ. تُحسّن الذاكرة، وتقويها، وتحمي من الإصابة بمرض الزهايمر. تحافظ على سلامة الأسنان، وبياضها، فهي تزيل الجير المتراكم على الأسنان؛ لاحتوائها على نسبةٍ كبيرةٍ من الأحماض العضويّة. تحافظ على الوزن الطبيعيّ، فهي تدخل في الكثير من وصفات الحميات الغذائيّة للتخسيس. تحافظ على صحة، وسلامة القلب. تُخلّص الجسم من السموم، والفضلات. تحافظ على نضارة البشرة، وإشراقها، فهي تُخلّص البشرة من الرؤوس السوداء، والبثور. تحافظ على صحة وسلامة العين، وتحميها من الإصابة بالكثير من المشاكل كجفافها، أو إصابة الشبكية بالضمور، أو انتكاس الأعصاب؛ لاحتوائها على العديد من المواد المضادة للاكسدة كالفلافونيد، والفينول. تبطل عمل بعض الإنزيمات، والمستقبلات المحفزة للأكسدة. تُحسن عمل الجهاز الهضميّ، وتعالج الإسهال، والغثيان، والإنتفاخ، وتخلّص من الغازات. تعالج التهاب القولون العصبيّ. تعالج مرض السلّ الرئوي، ومرض الربو. تمنح الجسم الطاقة اللازمة للقيام بوظائفه الرئيسية، لاحتوائها على فيتامين C. تقويّ جهاز المناعة في الجسم؛ لاحتوائها على العناصر الغذائية المهمة كالبوتاسيوم، والكالسيوم، وفيتامينو،C. تعمل كفاتح للشهية. تحافظ على صحة وسلامة خلايا الجسم. تخلص من حصوات الكلى والمرارة، وتعالج بعض حالات مرض النقرس. تخفض الليبيدات المرتفعة في الدم.[٢]

الخضار والفواكه

يعتبر الغذاء من المقوّمات الأساسيّة لجميع الكائنات التي تعيش على هذه الأرض، ويعتبر الإنسان واحداً من هذه الكائنات، فهو يحتاج إلى الغذاء حتى يبقى على قيد الحياة، حيث إنّه يمدّ الجسم بالطاقة والحيوية التي تساعده على القيام بالأعمال والأنشطة اليومية المختلفة، بالإضافة إلى أنه يقوي بنية الجسم، ويتمم العمليات الحيوية في الجسم بالشكل الأمثل. ويعتمدُ الجسم في غذائه على مصدريْن هما؛ المصدر الحيواني، مثل الأجبان واللحوم والألبان وغيرها، والمصدر النباتي مثل الفواكه والخضراروات، وسنقدم لكم في هذا المقال أهمّ الفوائد للخضار والفواكه.

فوائد الخضار والفواكه

الأوعية الدموية والقلب: يؤدي تناول كمية من الثوم والبصل إلى التقليل من نسبة الإصابة بأمراض الأوعية الدموية والقلب، وذلك لعملِها كمضادات للأكسدة في جدران الأوعية الدموية، ويعود ذلك لاحتوائها على المغنيسيوم، والمعادن، والبوتاسيوم، والفيتامينات وحمض الفوليك. الحماية من الأمراض السرطانية: تناول البروكلي والقرنبيط يؤدي إلى حماية الجهة العلوية من الجهاز التنفسي، ويعود ذلك لاحتوائها على العديد من العناصر المفيدة ومنها الفيتامينات، ومادة البوليفينيل، والبوتاسيوم، الأملاح المعدنية وغيرها. حماية الدماغ من السكتة الدماغية والجلطات: وذلك من خلال تناول البرتقال، والفراولة، والخضار الورقية، والشمام، وذلك لاحتوائها على فيتامين (ب) وفيتامين (ي)، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من المواد المضادة للأكسدة والمقاومة للجذور الحرة. العينان: تحتوي الخضار والفواكه على العديد من العناصر المفيدة للعينين، ومنها؛ فيتامين سي، ومادة الكاروتين، والأحماض الأمينية وغيرها، والتي من شأنها التقليل من فرصة الإصابة بمرض الكاتاركت الذي يصيب عدسة العين. مرض الزهايمر. حماية المعدة: تحتوي الخضار الفواكه على المركبات الكبريتية التي تعمل على حماية المعدة، وذلك من خلال تناول البصل، والقرنبيط، واللفت، والثوم والخضراوات الورقية. سرطان القولون: يحتوي بشكل كبير على مادة الألياف التي تعمل على تقليل الفرصة بالتعرض لمرض سرطان القولون، وذلك من خلال تناول الإجاص، والفراولة، والفواكه الحمراء والتفاح. حماية العظام: يحتوي الخضار والفواكه على كميات مرتفعة جداً من الأملاح المعدنية، مثل: المغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم، التي تعمل على التقليل من فرصة الإصابة بهشاشة العظام، وذلك عن طريق تناول العديد من أنواع الفواكه مثل: الكرز والفراولة والتفاح وغيرها، بالإضافة إلى الخضراوات المختلفة مثل: الجزر، والبقدونس، والبروكلي والقرنبيط. * الشيخوخة ونضارة الجلد: تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الجلد من خطر أشعة الشمس الضارة، وذلك من خلال تناول التوت، والرمان، والكيوي، والبروكلي، والخرشوف، والموز والطماطم. تنظيم معدلات السكر في الدم، وذلك لاحتوائه على البوليفينيل والبكتين.

الفواكه والخضروات

كثيراً ما نسمع عن أهمية الفواكه والخضروات لصحة الجسم، والمحافظة عليه من الإصابة بالأمراض المختلفة، ويُوصى بتناولها باستمرار، وكما نعلم فهي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية لنمو وبناء الجسم، وهنا وفي هذا المقال سنتعرف على أهمية الفواكه والخضروات على الجسم بأعضائه وأجزائه المختلفة.

فوائد الفواكه والخضروات للجسم

تحتوي بعض الخضروات والفواكه وخاصة الخضراء والصفراء منها على مادة الكاروتين، والأحماض الأمينية، وبعض العناصر الكبيريتية التي تحمي الغشاء البلوري للعين، وعدسة العين من الإصابة بما تُسمى بالمياه البيضاء والزرقاء. التقليل من نسبة التعرض والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حيثُ تعمل مضادات الأكسدة، والأملاح المعدينة وحمض الفوليك التي تتوفر فيها على حماية جدران الشرايين والأوعية الدموية، وخاصة في الثوم والبصل بنوعيْه الجاف والأخضر. وقاية الجهاز التنفسي العلوي المتمثل في الحنجرة والمريء والبلعوم من الإصابة بالأمراض السرطانية، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الأملاح المعدينة ومادة البوليفينيل. الوقاية من الإصابة بالسكتات الدماغية والجلطات المخية، إلى جانب الوقاية من الإصابة بالزهايمر، لاحتوائها على نسبة عالية من فيتامينات بي وخاصة في الفواكه الحمراء، والخس، والكرنب، والفواكه الجافة. حماية المعدة من المشاكل التي تتعرض لها من اضطرابات الهضم، والقرحة المعوية، وذلك لاحتواء بعض هذه الفواكه والخضروات كالقرنبيط، والبصل، والفغجل، والخضروات الورقية على نسبة عالية من المركبات الكبريتية. حماية القولون والأجهزة التناسلية عند المرأة والرجل من الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة، والأنواع التي يًستحبّ الإكثار من تناولها هي التفاح، واللفت، والقرنبيط، والبقدونس، والفواكه الحمراء والجافة، ويعود السبب في ذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف التي تعمل على التقليل من احتمالية الإصابة بسرطان القولون. ويرجع السبب في فائدتها للبشرة والجلد في غناها بالكاروتين، والبوليفينيل، والمغنيسيوم، حيثُ تساعد هذه العناصر على حماية الجلد من آثار الأشعة فوق البنفسجية الضارة، وأشعة الشمس، ومن هذه الأنواع الكسبرة، والطماطم، وأغلب أنواع الفواكه وخاصة الفواكه والشمام والكمثرى. وقاية تجويف الفم من الإصابة باللثم الناتج عن الإصابة بالأمراض السرطانية، فجميع أنواع هذه الفواكه والخضروات تقي من الإصابة بالسرطانات بنسة 10%. تنظيم عملية الأيض والتمثيل الغذائي للسكريات والدهون في جسم الإنسان، حيثُ إنّ أغلب أنواع الفواكه تفيد في ذلك، وخاصة التفاح الذي يحتوي على نسبة عالية من البكتين، والبوليفينيل الذي يقي من ارتفاع نسبة الكولسترول الضار بالجسم. التقليل من الوزن الزائد، وذلك لاحتوائها على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.