التمر
يتميز التمر بطعمه اللذيذ والرائع، كما يعتبر من المواد المغذية؛ وذلك لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، مثل: الفيتامينات، والمعادن، والسكريات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لنشاط العضلات، والدورة الدموية. نواة التمر لها منافع وفوائد تعود على الجسم، ولا تقل أهمية عن التمر؛ فهي تحتوي على نسبة عالية من البروتينات، والكربوهدرات، والألياف، لذلك يفضل الاحتفاظ بنواة التمر، ويمكن الاستفادة منها بعدّة طرق؛ حيث يمكن أن تجفف، وتطحن، وتستعمل على هيئة بودرة، ويمكن أن تغلى في الماء ويستخدم ماؤها، بالإضافة إلى إمكانية الاستفادة من منقوع نواة التمر، وفي هذا المقال سوف نتعرف على أهم فوائد نواة التمر

فوائد نواة التمر

تعالج نواة التمر تصلب الشرايين، وتفتت الحصى في الكلى، بالإضافة لعلاج مرض سكر البول. تخفف من الآلام المرافقة لأمراض اللثة والأسنان، والأمراض التي تصيب المفاصل؛ وذلك لأنها تخدر الألم بشكلٍ موضعي. تقي من خطر الإصابة بالأمراض الخطيرة؛ مثل: أمراض السرطان المختلفة، وخصوصاً سرطان الجلد، وسرطان الغدد اللمفاوية، والسرطان الذي يصيب العظم والبروستاتا. تعالج الربو، ونزلات البرد،

ما الفيتامين الموجود في التفاحما الفيتامين الموجود في التفاحوالسعال الشديد. تساعد على علاج العديد من الأمراض التي تصيب الجلد؛ مثل: الحساسية، والجرب، وحب الشباب، والحصبة، والفطريات، بالإضافة لعلاج الهالات السوداء تحت العينين. تساعد على تجديد الدم في الجسم، وزيادة كميته وقوته. تقضي على مرض النقرس؛ وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من المواد القلوية، حيث تستخدم شركات تصنيع الدواء نواة التمر كأحد مكوّنات أدوية علاج هذا المرض. تساعد على إنبات رموش جديدة للعين، وتقويها، وتزيد السواد في منبت كل رمش. تعالج ضعف الرؤية، وزيغان العينين، كما تزيد من حدّة النظر. تحارب قشرة الشعر، وتساعد على زيادة كثافته ونموه بشكلٍ أفضل، كما أصبحت تستخدم في العديد من المنتجات؛ كالشامبو، والصابون بمختلف أنواعه. تستخدم كبديل للقهوة؛ حيث تُحمَّص، ثمّ تُطحن، وتُغلى مثل القهوة العادية. تدر حليب الأم المرضع بشكلٍ جيد. تقوي العظام، وتساعد على معالجة مرض هشاشة العظام، كما تساعد على تسريع التئام الكسور التي تصاب بها العظام. تستعمل كبخور لتطييب المنزل، كما يمكن استخدام البخور لإعادة الرحم إلى مكانه الأصلي بعد الولادة. تستخدم ككحل صحي للعين. يستعمل مغلي نواة التمر كماسك لنضارة البشرة، والتخلص من التجاعيد، وعلامات التقدم بالسن. تستخدم نواة التمر في الكثير من الصّناعات الغذائيّة المختلفة، وخاصةً المنتجات التي يدخل مسحوق الكاكاو في صناعتها؛ وذلك لتعزيز طعم الكاكاو، أو استخدامها كبديل عن الكاكاو، حيث إنّ بذور التمر لها نكهة قريبة جداً من نكهة الكاكاو.

البطاطا

البطاطا أو البطاطس، هي إحدى الخضروات التي تُستخدم بكثرة في جميع أنحاء العالم، وتمتاز بألوانها المختلفة فمنها الحمراء، والبيضاء. تحتوي البطاطا على العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين ب المركّب، وفيتامين أ، عدا عن العناصر الغذائية مثل: البوتاسيوم، والحديد، والفسفور وغيرها، ولعلّ أهمّ ما يُميّزها إمكانيّة طهوها بالعديد من الطرق

فوائد البطاطا

تحمي الشرايين من ترسّبات الدهون فيها، ممّا يقي من احتماليّة الإصابة بالجلطات القلبيّة؛ وذلك لاحتوائها على عنصر البوتاسيوم بكثرة. تضبِط نسبة ضغط الدم في الجسم. تحافظ على صحّة الجهاز العصبيّ، وتَقيه من الأمراض المختلفة مثل: الاكتئاب، والصرع، والأرق؛ وذلك لاحتوائها على فيتامين ب6، وهرمون الميلاتونين بكثرة. تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، وتمنع عنه التعب والإرهاق. تُنشّط عملية الأيض في الجسم، وذلك لاحتوائها على فيتامين ب6 بكثرة. تمنع انتشار الخلايا السرطانيّة في الجسم، ممّا يقي من مرض السرطان، ولا سيّما سرطان القولون. تُنقّي الجسم من الأمراض والفيروسات المختلفة التي تصيبه، خاصّة في فصل الشتاء. تمنح الشعر اللمعان والنعومة، ويُمكن استخدامها لذلك بوضع ملعقة كبيرة من جل الصبار داخل كوب من عصير البطاطا والخلط، ثمّ تطبيق الخليط على فروة الرأس، وتدليكه من جذوره حتّى أطرافه، وتركه مدّة عشرين دقيقة، وغسله بالماء بعدها. تُقلّل احتماليّة الإصابة بمرض الأنيميا. تُستخدم في علاج حصى الكلى. تحافظ على صحّة الجهاز الهضميّ بفاعليّة. تقلّل آلام الطمث. تُنعّم البشرة، وتقيها من الجفاف، وذلك بوضع ربع كوب من البطاطا المبشورة، وملعقة صغيرة من اللبن الزبادي في وعاء، والخلط، ثمّ تطبيق الخليط على البشرة، وتركه مدّة عشرين دقيقة، وغسلها بالماء بعدها. تقلّل احتماليّة الإصابة بمرض الروماتزوم. تُعالج قرحة المعدة. تزيل الخلايا الميتة والتالفة عن البشرة، وذلك بوضع ربع كوب من كلّ من: الخيار المبشور، والبطاطا المبشورة، وملعقة كبيرة من الماء، وملعقة صغيرة من كربونات الصودا في الخلّاط الكهربائيّ، والخلط حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ تطبيق الخليط على البشرة، وتركه مدّة عشرين دقيقة، وغسلها بالماء بعدها. تقلّل احتماليّة الإصابة بعسر الهضم. تُعالج مرض الدوالي أو ما يُسمّى عرق النسا، ويُمكن استخدامها لهذا الغرض بتطبيقِ كميّةٍ كافيةٍ من عصير البطاطا على أماكنِ وجود الدوالي، وتركه مدّة عشر دقائق، وغسلها بعدها بالماء. تحدّ من ظهور الهالات السوداء، بوضع شرائحِ البطاطا تحت العينين، وتركها مدّة عشر دقائق، وغسل الوجه بالماء جيّداً بعدها. تقلّل ظهور الشيب على الشعر، وذلك بتطبيق كمّيةٍ كافيةٍ من عصير البطاطا على الشعر، وتركه مدّة عشر دقائق، وغسله بالماء بعدها

أضرار البطاطا

تزيد الوزن؛ وذلك لاحتوائها على كميّةٍ كافيةٍ من الكربوهيدرات. يُمكن أن تُسبّب غازات في البطن، خاصّة في حال تناولها مقليّة. ترفع نسبة السكّر في الجسم، لذا لا يُنصح مرضى السكري بتناولها. تُسبّب العطش. تؤدّي إلى الغثيان والقيء في بعض الأحيان، ولا سيّما عند الإفراط في تناولها.

الكريفون

يعدّ الكريفون أو الجريب فروت نوعاً من أنواع الفواكه، وطعمه منعش لاذع وحلو في آن واحد، ويتوفر على مدار العام إلا أنّه يكون أفضل عند قطفه بين فصلي الشتاء والربيع، كما أنّه من الثمار التي تشبه فاكهة البرتقال من حيث الشكل، وينتمي إلى فصيلة الحمضيات، وينمو في مجموعات كأشجار العنب، كما يوجد منه عدة ألوان، الأحمر والأبيض والوردي من الداخل، وله العديد من الفوائد الصحية والغذائية والتي سنتحدث عنها في هذا المقال

فوائد الكريفون الصحية

يعالج حموضة الجهاز الهضمي التي تؤدي إلى العديد من المشاكل والاضطرابات. يحد من الترسبات في الشرايين ويعزز مرونتها ويمنع تصلبها، كونه يحتوي على مادة البكتين وفيتامين ج. يوقف انتشار الخلايا السرطانية خاصة سرطان البروستاتا وسرطان الثدي من خلال التخلّص من هرمون الأستروجين خاصة اللون الوردي منه والذي يحتوي على مادة الليكوبين التي تساهم في محاربة الجذور الحرة التي تسبب السرطان. يقوي جهاز المناعة ويحتوي على مضادات الفطريات والفيروسات والجراثيم والالتهابات. ينظم نسب الكولسترول بالدم، ممّا يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والدهون الثلاثية. يُفيد مرضى السكري من خلال قدرته على تقليل النشويات والحلويات في الغذاء، ويساهم في تنظيم تدفق السكر بالجسم، بالإضافة إلى أنّه يقلل فرصة الإصابة بمرض السكري. يعالج الإمساك من خلال قدرته على تحفيز القولون وأعضاء الجهاز الهضمي وعصارة المعدة التي تقلل انقباض الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى قدرته على تحفيز حركة الأمعاء. يحد من الإرهاق والتعب ويقضي عليه لأنّه مصدر مهم للطاقة. يعالج الحمى بشكل سريع ويروي العطش بسرعة. يُقاوم الأرق وقلّة النوم والشعور بالغضب. يفيد النساء الحوامل؛ حيث إنّه يحد من احتباس الماء بالساقين وتورمهما. يخفف التهابات الحلق ويقلل السعال. يساعد على تخسيس الوزن لأنّه يحتوي على إنزيم حرق الدهون، ورائحته تقلل الشعور بالجوع، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على الألياف الغذائية.

قيم الكريفون الغذائيّة

يحتوي الكريفون على كلّ من: فيتامين ج بكميات عالية والذي يفيد في علاج نزلات البرد والرشح والإنفلونزا. حامض الستريك وسكريات طبيعية. زيوت أساسية مثل البينين والليمونين والسترال. فيتامينات أخرى بنسّب قليلة مثل فيتامين A المركب، وفيتامين B، وفيتامين K، وفيتامين E. معادن بنسب كبيرة مثل: الفسفور، والبوتاسيوم، وحامض الفوليك، والكالسيوم.

نصائح عند تناول الكريفون

نختار الكريفون الشبيه بالبرتقال ونخزنه على درجة حرارة الغرفة. نخلط عصير الكريفون بالقليل من العسل أو عصير فاكهة أخرى لتقليل حموضته ومرارته. نشتري الحبات الخالية من أي تجاعيد خارجية، وذات الرائحة العطرية، وثقيلة الوزن، ونتجنب الحبات الناعمة جداً والمليئة بالبقع.

الخضار

تعدّ الخضروات إحدى أهمّ المواد الغذائية التي يتناولها الإنسان خلال يومه، وتمدّ الإنسان بمختلف العناصر الغذائية المفيدة لصحته، وتتنوع أشكالها وألوانها فمنها الأحمر والأصفر وغيرها الكثير، فهناك البندورة، والخيار، والفلفل، والملفوف، والخسّ، والليمون، والجزر وغيرها، وتتميّز كلّ واحدةٍ منها بفوائدها العديدة والمختلفة عن الأنواع الأخرى، وفي هذا المقال سنتحدّث عن عموم فوائد الخضار لجسم الإنسان

فوائد الخضار

الحفاظ على صحّة وسلامة الجسم والتقليل من فرص الإصابة بمرض القلب. الوقاية من مختلف أنواع السرطان. تقليل خطر الإصابة بالسمنة والوزن الزائد بسبب تقليلها للشعور بالجوع. الوقاية من مرض الإصابة بمرض السكري المزمن. تحسين عمليّة الهضم والتقليل من اضطرابات الجهاز الهضمي وانتفاخات البطن، وطرد الغازات. خفض الضغط المرتفع، خاصّةً بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل ضغط الدم. الحفاظ على سلامة العظام من الهشاشة. تقليل فرص الإصابة بحصوات الكلى. الحفاظ على سلامة العيون ووقايتها من الأمراض. الحفاظ على شباب البشرة والجلد من التجاعيد والخطوط. الوقاية من مرض الأنيميا أو ما يعرف بفقر الدم. تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان وبالتالي القدرة على مقاومة مختلف أنواع الأمراض. تنشيط الجسم وزيادة حيويته، من خلال تقليل الشعور بالإرهاق والتوتر والتعب والإعياء.

نماذج من الخضار وفوائدها

فيما يلي سنتحدّث عن عددٍ من الخضروات وسنرفق فوائدها إلى جانبها بالتفصيل، كالتالي: البندورة: تتميّز البندورة بلونها الأحمر الذي يتراوح بين الغامق والفاتح، وهي في بعض الأحيان برتقالية اللون، وتتميّز بطعمها الحلو والحامض أيضاً، وهي غنيةٌ بالعناصر الغذائية، وتعمل على تقوية العظام بسبب غناها بالكالسيوم، كما أنّها تمنح الجلد حيويةً وصحية وتحارب وتقاوم مرض السرطان أيضاً. الخيار: يميّز الخيار عن غيره من الخضروات لونه الأخضر الغامق من الخارج ولونه الأخضر الفاتح من الداخل، ويتميّز أيضاً بطعمه الحلو، وغناه بشكلٍ كبيرٍ بالماء، وهو غني بالفوائد لجسم الإنسان حيث ينعش البشرة كما أنّه يخلّص العيون من مشكلة الهالات السوداء تحتها، ويقي الجسم من الإصابة بمرض السرطان. الخس: يعتبر الخسّ أحد أنواع الخضروات الورقية المؤلفة من عددٍ من الأوراق الخضراء، وتفيد الجسم بسبب غناها بالألياف التي تسهل الهضم وتمنع تكون الغازات، بل وتطردها خارج الجسم بشكلٍ يريح الإنسان، كما أنّها تمد الجسم بالماء بشكلٍ يعود بالنفع الكبير على البشرة والجلد. الليمون: يتميّز الليمون بلونه الأصفر الجميل وطعمه الحامض، وهو غني بفيتامين سي الذي يعالج حالات البرد والإنفلونزا، وذلك من خلال تناوله كما هو أو عصره.

التوت

عبارةٌ عن فاكهةٍ صيفيّةٍ لحمية كالعنب، تُغطَى بقشرةٍ خارجيّةٍ رقيقةٍ صالحةٍ للأكل، وتتعدّد أنواع التّوت تبعاً للصّبغات التي تحتوي كلّ ثمرة عليها؛ فهناك التّوت الأسود، والأبيض، والأحمر، والأخضر، والبنفسجي، والبرّي، وتؤكل ثمار التّوت بطرقٍ مُختلفة؛ حيث يمكن أكلها كما هي أو شربها كعصير، أو تناولها على شكل مربّى. تحتوي فاكهة التّوت على كميّةٍ عاليةٍ من الأملاح المعدنيّة؛ كالفسفور، والحديد، والمنغنيز، والكبريت وغيرها

فوائد التوت الأرضي

يحتوي على مادة الأنثوسيانين؛ وهي مركّبٌ طبيعيٌّ مُضادّ للأكسدة؛ حيث يمد التّوتَ بلونه الغامق، ويساعد على تقليل الالتهابات لدى المرأة الحامل، كما يُساعد على حدوث حملٍ صحيح؛ إذ يشارك في جعل البويضات في وضعٍ صحيّ. يُخفّض من مستوى الكولسترول في الدّم، كما يُقلّل من ارتفاع ضغط الدّم. يُحافظ على نضارة البشرة؛ فهو من أكثر الفاكهة احتواءً على مُضادّات الأكسدة التي تُقلّل من تلف الخلايا، وتُحارب التّجاعيد، وتقي الجسم من علامات الشّيخوخة، ويحتوي أيضاً على فيتامين "ج" الذي يُساعد على إبقاء الجلد نَضِراً. يُنشّط من الدّورة الدّمويّة في الجسم، كما يُقلّل من حدّة نوبات الرّبو. يُعتبر من أفضل الفاكهة لمرضى السُّكري؛ حيث تحتوي ثمار التّوت على نسبةٍ قليلةٍ من السُّكريّات، إضافةً إلى احتوائها على الألياف، ونسبةٍ ضئيلةٍ جداً من الدّهون، وبالتّالي فهي تمدُّ الجسم بسُعراتٍ حراريّة قليلة. يقي من الإصابة بأمراض القلب، وتصلُّب الشّرايين. يُغذّي التّوت الأرضيّ الشّعر، ويُساعد على نموه؛ فهو يحتوي على الكاروتينات المحتوية على فيتامين (أ) الضّروري لنموّ الشّعر، إضافةً إلى احتوائه على الكثير من المعادن؛ كالزّنك، والنُّحاس، والحديد، والكالسيوم، والأحماض الأمينيّة. يُساعد على فقدان الوزن، وخاصّةً في منطقة الخصر والأرداف. يُساعد على تسريع الولادة؛ حيث إنّ أوراق التّوت الأرضيّ تحتوي على مادة العفص؛ وهي مادّةٌ مؤثّرة في طلقات الرحم، لذا تُنصح الحامل بتناول مشروب أوراق التّوت المغليّة ابتداءً من الشّهر التاسع.

استعمالات التوت الأرضي

بالإمكان استخدام التّوت بشكلٍ موضعيّ؛ وذلك بوضع ستِّ ملاعق من التّوت الطّازج في خلّاطٍ كهربائيّ، وإضافة نصف كأسٍ من عصير الليمون الطّازج، وملعقتين من الدّقيق، ثم خلط المُكوّنات جيّداً، ووضع الخليط على الوجه باستعمال قطعةٍ قطنيّة لمدة عشر دقائق، ثم غسل الوجه بالماء الدّافئ جيّداً. يمكنُ استعمال التّوت كقناعٍ لتفتيح البشرة؛ وذلك بخلطه مع نصف كأس من الزّبادي، ونصف كأس من العسل والدّقيق، ثم وضع الخليط على الوجه لمدة خمس عشرة دقيقة، ثم شطفه بالماء البارد جيداً.