البطيخ

هو من أشهر أنواع الفاكهة الصيفيّة، وهو نبات موسميّ ينتمي الى الفصيلة القرعيّة، يزرع في أواخر فصل الشتاء وأوّل فصل الربيع، وينضج في فصل الصيف، وشكل ثمار البطيخ تكون إما كروية أو بيضاوية، أما لون ثمار البطيخ فتكون إما خضراء، أو صفراء، أو بيضاء، أو متدرّجة، واسم البطيخ العمي هو Cucumis melo، وهو ذو قشرةٍ ملساء ناعمة ويوجد أنواع قشرتها خشنةً، لون البطيخ من الداخل عند النضوج أحمر وبه بذور البطيخ، وه حلو المذاق، تعتبر الصين الدولة رقم 1 في إنتاج البطيخ في العالم حيث تُنتج لوحدها 52% من الإنتاج العالميّ للبطيخ، وتاتي بعد ذلك تركيا، والولايات المتحدة الأميركية، وتنتج معظم أرجاء الوطن العربي ثمرة البطيخ، ويتجاوز عدد أصناف البطيخ 1200 صنف، وقد ظهر في الأونة الأخيرة بطيخ على شكل مكعب، وبطيخ بلا بذور، وبطيخ من الداخل ذو لب أصفر، ويسمّى البطيخ في الوطن العربي بأسماء كثيرة نذكر منها: البطيخ وهو الاسم الشائع، والجح ويتداولة أهل نجد في السعودية، والحبحب، ويشتهر هذا الاسم في الكثير من دول الخليج العربي، والرقي وهو الاسم الدارج عن أهل العراق

القيمة الغذائيّة للبطيخ

يحتوي البطيخ الأحمر على كثير من العناصر والمواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان مثل: 85% من وزن البطيخ ماء، و10% مواد سكرية، وفيه أيضاً بروتين، وقليل من الدهون، ويوجد به الكثير من المعادن والأملاح المعدنية نذكر منها: الكالسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، وفي البذرو يوجد دهون مفيدة غير مشبعة، وويوجد في البطيخ أيضاً مجموعة من الفتامينات مثل: فيتامين A، ومركب البيتا كاروتين، وفيتامين C، وفيتامين B6، ويحتوي البطيخ على مادتي مادة الليكوبين، وسيترولين، ويوجد في البطيخ حمض حمض البانتوثينيك ويوجد ايضاً موادّ مضادة للأكسدة مثل اللكوبين.

فوائد البطيخ الصحية

يطفىء العطش وخصوصاً في الصيف حيث يوجد نسبةٌ كبيرةٌ من الماء في البطيخ، ويعمل على خفض حرارة الجسم ويحمي من ضربات الشمس. يطهّر وينظّف وينشط الكلى وذلك لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم، ويعتبرّ مدرّ طبيعيّ للبول ويخفض تركيز حمض اليورك أسيد في الجسم. يخفف من إحتمالية الأصابة بمرض سرطان البروتستاتا وسرطان القولون؛ وذلك لاحتوائه على عناصر مضادة للكسدة مثل الليكوبين. يحمي من أمراض القلب كونه خالي تماماً من الكولسترول. يخفض من ضغط الدم وذلك لوجود عنصري البوتاسيوم والمنغنيز. يمنع تصلب الشرايين وذلك بسبب وجود الكاروتينات في البطيخ. يمنح البشرة الرطوبة اللازمة للحفاظ عليها. يعمل على زيادة القوة الجنسية وقوة الانتصاب لدى الرجال وذلك لوجود السيترولين والأرجنين. يحافظ على شبكية العين والعدسة وذلك بسبب وجود فيتامين أ في تركيب البطيخ. يساعد على تخفيف الوزن وذلك كون البطيخ يساعد على الشعور بالشبع وبنفس الوقت قليل السعرات الحرارية. يفيد المرأة الحامل والجنين في نفس الوقت وذلك لوجود عدد من العناصر الغذائية والفيتامينات ويمنع الغثيان عند الحامل. يفيد مريض السكري بأنّه يساعد الجسم على إفراز الإنسولين في الدم، ولكن يجب أن لايكثر من أكل البطيخ.

فوائد قشر البطيخ

يحتوي قشر البطيخ الداخلي على كثير من المواد نذكر منها: citrulline، وهو يحافظ على صحة القدرة الجنسيّة لدى الرجال. يخفض كثيراً من ضغط الدم المزمن عن طريق أخذ قشور البطيخ وتنشيفها جيداً في الشمس، ثمّ طحنها جيداً ويتمّ تناول ملعقة كلّ يوم من مطحون قشور البطيخ كل صباح على الريق. ينشّط من وظائف الكلى ويخفّف من التهاب الكلى عن طريق تقطيع قشور البطيخ وطبخها مع الماء جيداً مع التحريك حتى تصبح مثل العجين وتوضع بعد ذلك في الثلاجة في وعاء زجاجيّ، ويتمّ أخذ كل يوم مقدار ملعقة مع الماء الساخن. يدرّ البول. يذيب الحصى والترسّبات في المرارة والكلى. يليّن المعدة ويمنع الإمساك. يمنع احتباس السوائل في الجسم والاستسقاء. مفيد جداً للبشرة، ويشفي من مرض البهاق عن طريق وضع قشور البطيخ على الوجه وتحريكها بحركة دائريّة لمدّة عشر دقائق كل يوم. يُدرّ الحليب لدى النساء المرضعات.

الرمان

هي شجرة عظيمة مباركة، أبدعها الخالق، حبّاتها مذهلة في صفّها ولونها البرّاق، قشرتها جلدية الملمس، وهي شجرة من أشجار الجنّة. والرمّان هو فاكهة خريفيّة زهرته (الجلنار) حمراء اللون، وتثمر هذه الشجرة مبكّراً؛ حيث تعطي محصولاً في السنة الثالثة من زراعتها، ويعتبر الرمّان اليمني من أفضل أنواع الرمان، وهناك نوع من الرمّان يزرع كشجرة زينة نظراً لجمال أزهاره ومظهرها الرائع. هناك الكثير من الدول التي تشتهر بزراعة الرمّان أوّلها إيران التي تعتبر من أكبر الدول المنتجة والمصدّرة للرمان، تليها اليمن وإسبانيا وأمريكا، وللرمّان ثلاثة أنواع: النوع الأوّل يحتوي على حبّات حلوة حمراء تميل إلى اللون الأبيض، والثاني حبّاته شديدة الحمرة وهو حامض، والثالث معتدل، وعلى الرّغم من اختلاف أنواع الرمان إلّا أن جميع أنواعه غنيّة بالفيتامينات والعديد من المعادن والكربوهيدرات، كما أنّه لا يحتوي على الدهون والكولسترول. يحتوي الرمّان على فوائد عديدة متمثّلة في بذوره وعصيره وحتى في قشره الّذي نتخلّص منه ولا ندرك مدى الفائدة العظيمة الموجودة فيه. لقشرة الرمّان أيضاً فوائد لا تقلّ أهمية عن بذوره؛ حيث إنّ قشرته في عض الوصفات تجفّف وتطحن وتستعمل إمّا لوحدها أو مع إضافة بعض المواد؛ حيث يفيد الرمان وقشرته في علاج العديد من الأمراض والالتهابات التي تصيب أماكن مختلفة من الجسم

فوائدقشر الرمّان

يستخدم قشر الرمان في علاج العديد من الحالات المرضيّة والوقاية منها مثل: يعالج مرض السكري ويساعد في الوقاية من الإصابة به. يحمي من أمراض القلب والسرطانات. يقي من التهابات المريء. يعالج الجروح وذلك برشّ مسحوقه على الجرح، وكذلك يعالج الأكزيما والالتهابات الجلديّة. يعدّ علاجاً لتقرّحات الفم واللثة. يساعد على التخلّص من قرحة الاثني عشر. يعدّ علاجاً للحمّى الشديدة. يعدّ مفيداً لصحّة الأسنان وتبييضها؛ حيث إنّ مسحوقه المخلوط مع الماء يساعد على طرد الروائح الكريهة من الفم. يحافظ على رطوبة البشرة ويمنعها من الجفاف. يستعمل كواقٍ من أشعة الشمس. يؤخّر ظهور علامات الشيخوخة ويمنع التجاعيد. يعدّ علاجاً للشعر وفروة الرأس؛ فهو يحافظ على الشعر ويمنع فقدانه ويحميه من القشرة. يستعمل للتنحيف والتخلّص من الدهون الزائدة؛ حيث يضاف إلى بعض الأعشاب للحصول على نتائج مبهرة وسريعة، ويضاف إلى مواد أخرى أيضاً لإعداد وصفات عديدة. يعدّ غنيّاً بفيتامين C. يعمل على تفتيح البشرة وزيادة نضارتها. له قدرة عالية في تخليص الجسم من السموم. يساعد على التخلّص من البواسير. يعالج حالات الإسهال. يعالج التهابات اللوزتين. يساعد على التخلّص من مشكلة التعرق الزائد. يوقف الرعاف ونزيف الدم من الأنف. يعدّ مفيداً للأشخاص الّذين يعانون من أمراض في الكبد، وذلك بخلطه مع مسحوق مصل الحليب. يضاف إلى العسل للشفاء من أمراض المعدة. يقتل ديدان البطن وذلك بحرق قشوره وخلطها مع العسل. يثبّت لون الشعر، وذلك بإضافته إلى الحناء حيث يصبغ الشعر بها. يستعمل في دباغة الجلود.

التوت

يقبل الكثير من الناس على تناول شراب التوت اللذيذ بارداً، لما يتمتع به من طعمٍ لذيذ ومنعش، وقدرته على التخلص من شعور الجفاف والعطش الذي غالباً ما يصيب الأفراد مع ارتفاع درجات الحرارة في فصل الصيف، كما أنّه يحتوي على مغذيات نباتية مفيدة للصحة تساعد على علاج الكثير من الأمراض؛ حيث إنّ شراب التوت يحتوي على مجموعة كبيرة من المعادن الرئيسية كالحديد، والكاليسيوم، والنحاس، والبوتاسيوم، والفسفور، والكبريت، والصوديوم، كما يتكون من نسبة عالية من الفيتامينات مثل: (أ، ب، ج)، إضافة إلى الألياف، والسكريات، والبروتينات، وحمض الليمون، وبعض المواد الدهنية، كما تتركز مادة الأنثوسيانين بتركيز عالٍ في التوت الأسود تحديداً والتي تلعب دوراً أساسياً في مكافحة الأمراض المستعصية.

فوائد عصير التوت

يساعد عصير التوت على علاج الضعف والبرود الجنسي لدى الزوجين، حيث إنّه يحتوي على نسبة عالية من الزنك والتي تزيد من الشهوة الجنسية لدى المرأة وتزيد القدرة الجنسية لدى الرجل لأنّها تزيد هرمون التستيرون الذكري لديه، كما تساعد على الحمل عند الإناث. يعالج مرضى فقر الدم "الأنيميا" فهو يزيد من نسبة الهيموجلوبين في الدم وينتج المزيد من كريات الدم الحمراء. يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم، لاحتوائه على نسب منخفضة من السكريات، كما يفيد في علاج أمراض الكبد وينشط من عمله. يحسن عمل الجهاز التنفسي، فهو يقاوم السعال "الكحة" ويفيد في علاج أورام الحلق والتهابات اللثة وضيق التنفس والسعال الديكي والربو الشعبي والنزلات الصدرية، كما يستخدم كغرغرة لعلاج بحة الصوت وحالات الاختناق. ينشط الجسم ويمنع الشعور بالوهن وضعف القوى. يفتح الشهية للطعام، كما يحسن صحة المرضى في فترة النقاهة. يخفض ارتفاع درجات الحرارة، فهو معالج للحصبة والجدري والحمى القرمزية. يحسن عمل المسالك البولية؛ فهو ينشط عمل الكلى والمثانة ويغسلها من الشوائب والترسبات العالقة، لذلك ينصح بتناول مشروب التوت لمن يعانون من التهاب في المسالك البولية، أو وجود ترسّبات في الكليتين. يقلّل حالات الشعور بالعطش؛ لذا ينصح بتناوله في شهر رمضان بعد الإفطار من الصوم. يفيد إذا استخدم علاجاً خارجياً في التئام وتطهير الجروح وعلاج الحروق أيضاً. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تؤخر علامات الشيخوخة وظهور التجاعيد على البشرة، كما يحسن مظهر البشرة ويجعله ناعماً خالياً من الحبوب والبثوروالشوائب، كما يقي من نمو وانتشار الشوارد الحرة، مما يمنع الإصابة بالسرطان خصوصاً سرطان القولون، والمريء والجلد. يدخل التوت في تصنيع الأودية لتحسين الطعم وتلوين العقاقير الطبية.

الرمان

يمتاز الرمّان بشكله الكروي اللطيف وطعمه الشهي الذي يجمع بين المذاق الحلو والحامض، وهو ذو قشرة قاسية مائلة إلى اللون الوردي، وبداخل هذه القشرة حبوب حمراء لامعة ممتلئة بالماء، وداخلها بذور بيضاء صلبة، وهذه الفاكهة تنمو في البداية على شكل أزهارٍ جميلة بيضاء مختلطة باللون الوردي ثمّ تتحوّل إلى ثمار ناضجة من الرمان، وهي فاكهة خريفيّة ذات فوائد صحيّة؛ حيث إنّها تقي الإنسان من الأمراض المستعصية وتحسّن صحته العامة . يمكن تناول الرمان إمّا بأكل حبوبه الداخلية أو بشرب عصير الرمان المنعش للبدن والمقوّي للجسم، كما يمكن طحن القشرة الخارجية واستخدامها في علاجاتٍ عديدة لجسم الإنسان؛ حيث اكتشف خبراء التغذية أن قشور الرمان تحوي على قيمة غذائية أعلى من حبوبها، فهي تتكون من مضاداتٍ للأكسدة وفلافونيدات والبرو أنثوسيانيدين، والفينولنيكات، لذا يتمّ طحن القشور وتجفيفها بالشمس لغاياتٍ علاجية فعالة .

فوائد أكل الرمان

يحافظ تناول الرمان على صحة االقلب والشرايين ويمنع الإصابة بمشاكل التصلب والسكتات الدماغية؛ حيث إنّ احتواءه على مواد التانينس والبوليفينول تقلل من نسبة تراكم الكولسترول الضار في الدم . يقاوم الرمان معظم أنواع الالتهابات وخاصة تلك التي تصيب المفاصل وتسبب هشاشة العظام؛ إذ إنّ عصير الرمان غني بإنزيم يحافظ على سلامة الغضاريف ويحمي من تآكلها ويقوي من بناء العظم. يخفض ضغط الدم المرتفع وما ينتج عنه من اعتلالات صحية . يقوي صحة الأم الحامل، ويحمي جنينها مستقبلاً من الإصابة بالتشوهات الخلقية والتخلف العقلي؛ لأنّ تناول الرمان يزود الجنين بالمزيد من الأكسجين لدى تناوله من قبل الأم . يفيد الرمان في علاج مشاكل الجهاز الهضمي؛ حيث يساعد على طرد الديدان المعوية ويمنع الإصابة بالبواسير الشرجيّة؛ فهو يبطّن الأمعاء ويمنع الإصابة بالإمساك المزمن، كما يقي من الإصابة بالدوسنتاريا والإسهال، ويقتل الطفيليات والجراثيم المعوية . يحسّن أداء الدماغ ويعزز القدرات العقلية كالذاكرة والاستيعاب ويزيد التركيز، كما يمنع الإصابة بمرض الزهايمر . يُعزّز عمل الجهاز المناعي لغناه بمضادات الأكسدة؛ فقد أثبتت الدراسات أن تناول عصير الرمان يقاوم نمو الشوارد الحرّة، ويميت الخلايا السرطانية بسرعة دون أن يتسبّب بأي أذىً للخلايا السليمة، فهو يمنع الإصابة بسرطان المثانة والثدي والرحم وغيرها، وهو درع واقٍ يمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم . يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم، كما يقلل المخاطر الناتجة عن ارتفاعه المفاجئ . يُنشّط عمل الكبد كما يمنع تليّفه وإصابته بالالتهابات الخطيرة . يحمي الأسنان من ترسب الجير عليها، وبالتالي يحميها من التهابات اللثة المزمنة .

امداد الجسم بالبوتاسيوم

تُعد فاكهة الليتشي مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم الذي يعمل على توازن ضغط الدم وخفضه عن طريق تخفيف الضغط على جدران الأوعية الدموية وتحفيز الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد، ويُساعد البوتاسيوم أيضًا على توازن السوائل في الجسم، وتحسين وظائف العضلات.[١]

امداد الجسم بالبوليفينول

البوليفينول هو مادة كيميائية مصادرها طبيعية تعمل كمضادات أكسدة، وتُساعد على منع السرطان والسكري وأمراض القلب، والتقليل من آثار الشيخوخة، وتتمتع فاكهة الليتشي بثاني أعلى تركيز لمادة البوليفينول مقارنةً مع أي فاكهة أخرى.[١]

تُساعد على الهضم

تحتوي فاكهة الليتشي على كمية كبيرة من الألياف التي تُساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتعمل الليتشي على التخلص من أكبر قدر من الفضلات الموجودة في الجسم، وامتصاص العناصر الغذائية بشكلٍ أفضل عن طريق تحفيز العصارة المعدية والجهاز الهضمي؛ مما يُقلل من الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى، وكما تجعل حركة عضلات الأمعاء الدقيقة سلسة؛ مما يزيد من سرعة مرور الطعام.[٢]

الوقاية من السرطان

يُمكن تناول فاكهة الليتشي للوقاية من أنواع السرطان المختلفة؛ إذ تحتوي على بعض المركبات العضوية التي تعمل على حماية الجسم من الأمراض المختلفة، والتخلص من الجذور الحرة التي تُعد منتجات ثانوية ضارة لعملية التمثيل الغذائي الخلوي، والتي قد تُسبب السرطان وأمراض القلب والشيخوخة المبكرة.[٢]

التخلص من الميكروبات

تحتوي فاكهة الليتشي على تراكيب مضادة للميكروبات؛ مما يُساعد على التخلص من الفيروسات وبالتالي الحفاظ على صحة الجسم، وخلق مناعة قوية ضد الالتهابات الفيروسية أيضًا، وحماية الجهاز التنفسي من الالتهابات، والتخفيف من الأعراض المرتبطة بالربو.[٣]

تحسين الدورة الدموية

تحتوي فاكهة الليتشي على كمية مناسبة من الحديد والنحاس اللذان يعملان كمحفزات لجريان الدم، مما يضمن حصول جميع أجزاء الجسم على العناصر الغذائية الكافية.[٣]