تمر العنبر

ينتج هذا النوع من التمور في المدينة المنورة أشهر المدن التاريخية في زراعة النخيل وإنتاج التمر، فهي تحتوي على سبعين نوعاً من التمور مثل البرني، والصفاوي، والسبَّع، والسويدا، والربيع، والحلوة، والحلية، والمشوك، وأجودها وأغلاها سعراً هو تمر العنبر أو ما يسمى بتمر العنبرة. يعتبر تمر العنبر ثاني أشهر أنواع تمر المدينة بعد تمر العجوة، ويتميز بلونه الأحمر العنبري، وشكله المستطيل، وكذلك القوام اللين لوفرة مادة الرب فيه، والتي هي عبارة عن خليط من السكر الطبيعي والمواد العضوية، حيث يشعر الشخص بالشبع من تناول ثلاث إلى خمس حبات من تمر العنبر، كما يحتوي التمر على الكثير من المكوّنات الصحية المفيدة لجسم الإنسان.

القيمة الغذائية في تمر العنبر

يحتوي تمر العنبر على ما نسبته 75.24% من السكريات الأحادية، وما نسبته 1.84% من السكريات الثنائية، ويعتبر من السكريات التي يمتصها الجسم وتنتقل في الدم مباشرة بعد هضمها، وعلى عنصر المغنيسيوم، والكبريت، والنحاس، والمنغنيز، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والأحماض، والبروتينات، والكثير من المواد العضوية الأخرى.

فوائد تمر العنبر الصحية

يساهم في قتل الديدان والتخلص من الجراثيم والمواد الضارة التي تضر بالجسم إذا تم تناوله على الريق بشكل يومي. يعالج الكبد ويخلصه من السموم عند تناول سبع حبات لمدة شهر. يساهم في علاج الكوليرا. يعالج الإمساك. يفيد في علاج ارتفاع ضغط الدم. يفيد في درّ البول. يحمي الجسم من هبوط عضلة القلب. يفيد الجسم في حالات فقر الدم، بتعويضه ما يفقده من عناصر مغذية. يساهم في علاج سموم الأفاعي.

الفوائد العامة للتمر

يمنع اضطراب الأعصاب ويحافظ على استرخائها. يحفز على درّ الحليب في ثدي المرأة المرضعة. ينشط حركة الأمعاء. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في الوقاية من مرض السرطان. يقوي مناعة جسم الإنسان. يقوي القدرة الجنسية لاحتوائه على حامض الأرجنين. يوقف النزيف بعد الولادة. يزوّد الجسم بطاقة حرارية عالية. يساهم في زيادة وزن الأطفال. يقوي الأظافر، ويفيد في تشققات الجلد. يحتوي التمر على الفسفور المفيدة في تقوية العظام والأسنان. يساهم في منح الجسم بكمية كبيرة من البوتاسيوم لمن يعاني من نقص هذا العنصر. يحتوي التمر على عنصر نادر ومهم وهو عنصر البورون الذي يعالج الروماتيزم. يعالج حالات القلق والاكتئاب؛ لأنّه ينشط عمل الغدة الدرقية. يحارب الكسل والخمول. يغسل الكلى. يقوي البصر والرؤية في الليل، ويكافح مرض العشى الليلي لأنّه غنيّ بفيتامين أ. يقوي الأعصاب السمعية. يساهم في نمو الجسم.

البطاطا

البطاطا أو البطاطس، هي إحدى الخضروات التي تُستخدم بكثرة في جميع أنحاء العالم، وتمتاز بألوانها المختلفة فمنها الحمراء، والبيضاء. تحتوي البطاطا على العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين ب المركّب، وفيتامين أ، عدا عن العناصر الغذائية مثل: البوتاسيوم، والحديد، والفسفور وغيرها، ولعلّ أهمّ ما يُميّزها إمكانيّة طهوها بالعديد من الطرق

فوائد البطاطا

تحمي الشرايين من ترسّبات الدهون فيها، ممّا يقي من احتماليّة الإصابة بالجلطات القلبيّة؛ وذلك لاحتوائها على عنصر البوتاسيوم بكثرة. تضبِط نسبة ضغط الدم في الجسم. تحافظ على صحّة الجهاز العصبيّ، وتَقيه من الأمراض المختلفة مثل: الاكتئاب، والصرع، والأرق؛ وذلك لاحتوائها على فيتامين ب6، وهرمون الميلاتونين بكثرة. تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، وتمنع عنه التعب والإرهاق. تُنشّط عملية الأيض في الجسم، وذلك لاحتوائها على فيتامين ب6 بكثرة. تمنع انتشار الخلايا السرطانيّة في الجسم، ممّا يقي من مرض السرطان، ولا سيّما سرطان القولون. تُنقّي الجسم من الأمراض والفيروسات المختلفة التي تصيبه، خاصّة في فصل الشتاء. تمنح الشعر اللمعان والنعومة، ويُمكن استخدامها لذلك بوضع ملعقة كبيرة من جل الصبار داخل كوب من عصير البطاطا والخلط، ثمّ تطبيق الخليط على فروة الرأس، وتدليكه من جذوره حتّى أطرافه، وتركه مدّة عشرين دقيقة، وغسله بالماء بعدها. تُقلّل احتماليّة الإصابة بمرض الأنيميا. تُستخدم في علاج حصى الكلى. تحافظ على صحّة الجهاز الهضميّ بفاعليّة. تقلّل آلام الطمث. تُنعّم البشرة، وتقيها من الجفاف، وذلك بوضع ربع كوب من البطاطا المبشورة، وملعقة صغيرة من اللبن الزبادي في وعاء، والخلط، ثمّ تطبيق الخليط على البشرة، وتركه مدّة عشرين دقيقة، وغسلها بالماء بعدها. تقلّل احتماليّة الإصابة بمرض الروماتزوم. تُعالج قرحة المعدة. تزيل الخلايا الميتة والتالفة عن البشرة، وذلك بوضع ربع كوب من كلّ من: الخيار المبشور، والبطاطا المبشورة، وملعقة كبيرة من الماء، وملعقة صغيرة من كربونات الصودا في الخلّاط الكهربائيّ، والخلط حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ تطبيق الخليط على البشرة، وتركه مدّة عشرين دقيقة، وغسلها بالماء بعدها. تقلّل احتماليّة الإصابة بعسر الهضم. تُعالج مرض الدوالي أو ما يُسمّى عرق النسا، ويُمكن استخدامها لهذا الغرض بتطبيقِ كميّةٍ كافيةٍ من عصير البطاطا على أماكنِ وجود الدوالي، وتركه مدّة عشر دقائق، وغسلها بعدها بالماء. تحدّ من ظهور الهالات السوداء، بوضع شرائحِ البطاطا تحت العينين، وتركها مدّة عشر دقائق، وغسل الوجه بالماء جيّداً بعدها. تقلّل ظهور الشيب على الشعر، وذلك بتطبيق كمّيةٍ كافيةٍ من عصير البطاطا على الشعر، وتركه مدّة عشر دقائق، وغسله بالماء بعدها.

أضرار البطاطا

تزيد الوزن؛ وذلك لاحتوائها على كميّةٍ كافيةٍ من الكربوهيدرات. يُمكن أن تُسبّب غازات في البطن، خاصّة في حال تناولها مقليّة. ترفع نسبة السكّر في الجسم، لذا لا يُنصح مرضى السكري بتناولها. تُسبّب العطش. تؤدّي إلى الغثيان والقيء في بعض الأحيان، ولا سيّما عند الإفراط في تناولها.

الكريفون

يعدّ الكريفون أو الجريب فروت نوعاً من أنواع الفواكه، وطعمه منعش لاذع وحلو في آن واحد، ويتوفر على مدار العام إلا أنّه يكون أفضل عند قطفه بين فصلي الشتاء والربيع، كما أنّه من الثمار التي تشبه فاكهة البرتقال من حيث الشكل، وينتمي إلى فصيلة الحمضيات، وينمو في مجموعات كأشجار العنب، كما يوجد منه عدة ألوان، الأحمر والأبيض والوردي من الداخل، وله العديد من الفوائد الصحية والغذائية والتي سنتحدث عنها في هذا المقال.

فوائد الكريفون الصحية

يعالج حموضة الجهاز الهضمي التي تؤدي إلى العديد من المشاكل والاضطرابات. يحد من الترسبات في الشرايين ويعزز مرونتها ويمنع تصلبها، كونه يحتوي على مادة البكتين وفيتامين ج. يوقف انتشار الخلايا السرطانية خاصة سرطان البروستاتا وسرطان الثدي من خلال التخلّص من هرمون الأستروجين خاصة اللون الوردي منه والذي يحتوي على مادة الليكوبين التي تساهم في محاربة الجذور الحرة التي تسبب السرطان. يقوي جهاز المناعة ويحتوي على مضادات الفطريات والفيروسات والجراثيم والالتهابات. ينظم نسب الكولسترول بالدم، ممّا يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والدهون الثلاثية. يُفيد مرضى السكري من خلال قدرته على تقليل النشويات والحلويات في الغذاء، ويساهم في تنظيم تدفق السكر بالجسم، بالإضافة إلى أنّه يقلل فرصة الإصابة بمرض السكري. يعالج الإمساك من خلال قدرته على تحفيز القولون وأعضاء الجهاز الهضمي وعصارة المعدة التي تقلل انقباض الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى قدرته على تحفيز حركة الأمعاء. يحد من الإرهاق والتعب ويقضي عليه لأنّه مصدر مهم للطاقة. يعالج الحمى بشكل سريع ويروي العطش بسرعة. يُقاوم الأرق وقلّة النوم والشعور بالغضب. يفيد النساء الحوامل؛ حيث إنّه يحد من احتباس الماء بالساقين وتورمهما. يخفف التهابات الحلق ويقلل السعال. يساعد على تخسيس الوزن لأنّه يحتوي على إنزيم حرق الدهون، ورائحته تقلل الشعور بالجوع، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على الألياف الغذائية.

قيم الكريفون الغذائيّة

يحتوي الكريفون على كلّ من: فيتامين ج بكميات عالية والذي يفيد في علاج نزلات البرد والرشح والإنفلونزا. حامض الستريك وسكريات طبيعية. زيوت أساسية مثل البينين والليمونين والسترال. فيتامينات أخرى بنسّب قليلة مثل فيتامين A المركب، وفيتامين B، وفيتامين K، وفيتامين E. معادن بنسب كبيرة مثل: الفسفور، والبوتاسيوم، وحامض الفوليك، والكالسيوم.

نصائح عند تناول الكريفون

نختار الكريفون الشبيه بالبرتقال ونخزنه على درجة حرارة الغرفة. نخلط عصير الكريفون بالقليل من العسل أو عصير فاكهة أخرى لتقليل حموضته ومرارته. نشتري الحبات الخالية من أي تجاعيد خارجية، وذات الرائحة العطرية، وثقيلة الوزن، ونتجنب الحبات الناعمة جداً والمليئة بالبقع.

الخضار

تعدّ الخضروات إحدى أهمّ المواد الغذائية التي يتناولها الإنسان خلال يومه، وتمدّ الإنسان بمختلف العناصر الغذائية المفيدة لصحته، وتتنوع أشكالها وألوانها فمنها الأحمر والأصفر وغيرها الكثير، فهناك البندورة، والخيار، والفلفل، والملفوف، والخسّ، والليمون، والجزر وغيرها، وتتميّز كلّ واحدةٍ منها بفوائدها العديدة والمختلفة عن الأنواع الأخرى، وفي هذا المقال سنتحدّث عن عموم فوائد الخضار لجسم الإنسان

فوائد الخضار

الحفاظ على صحّة وسلامة الجسم والتقليل من فرص الإصابة بمرض القلب. الوقاية من مختلف أنواع السرطان. تقليل خطر الإصابة بالسمنة والوزن الزائد بسبب تقليلها للشعور بالجوع. الوقاية من مرض الإصابة بمرض السكري المزمن. تحسين عمليّة الهضم والتقليل من اضطرابات الجهاز الهضمي وانتفاخات البطن، وطرد الغازات. خفض الضغط المرتفع، خاصّةً بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل ضغط الدم. الحفاظ على سلامة العظام من الهشاشة. تقليل فرص الإصابة بحصوات الكلى. الحفاظ على سلامة العيون ووقايتها من الأمراض. الحفاظ على شباب البشرة والجلد من التجاعيد والخطوط. الوقاية من مرض الأنيميا أو ما يعرف بفقر الدم. تقوية جهاز المناعة في جسم الإنسان وبالتالي القدرة على مقاومة مختلف أنواع الأمراض. تنشيط الجسم وزيادة حيويته، من خلال تقليل الشعور بالإرهاق والتوتر والتعب والإعياء.

نماذج من الخضار وفوائدها

فيما يلي سنتحدّث عن عددٍ من الخضروات وسنرفق فوائدها إلى جانبها بالتفصيل، كالتالي: البندورة: تتميّز البندورة بلونها الأحمر الذي يتراوح بين الغامق والفاتح، وهي في بعض الأحيان برتقالية اللون، وتتميّز بطعمها الحلو والحامض أيضاً، وهي غنيةٌ بالعناصر الغذائية، وتعمل على تقوية العظام بسبب غناها بالكالسيوم، كما أنّها تمنح الجلد حيويةً وصحية وتحارب وتقاوم مرض السرطان أيضاً. الخيار: يميّز الخيار عن غيره من الخضروات لونه الأخضر الغامق من الخارج ولونه الأخضر الفاتح من الداخل، ويتميّز أيضاً بطعمه الحلو، وغناه بشكلٍ كبيرٍ بالماء، وهو غني بالفوائد لجسم الإنسان حيث ينعش البشرة كما أنّه يخلّص العيون من مشكلة الهالات السوداء تحتها، ويقي الجسم من الإصابة بمرض السرطان. الخس: يعتبر الخسّ أحد أنواع الخضروات الورقية المؤلفة من عددٍ من الأوراق الخضراء، وتفيد الجسم بسبب غناها بالألياف التي تسهل الهضم وتمنع تكون الغازات، بل وتطردها خارج الجسم بشكلٍ يريح الإنسان، كما أنّها تمد الجسم بالماء بشكلٍ يعود بالنفع الكبير على البشرة والجلد. الليمون: يتميّز الليمون بلونه الأصفر الجميل وطعمه الحامض، وهو غني بفيتامين سي الذي يعالج حالات البرد والإنفلونزا، وذلك من خلال تناوله كما هو أو عصره.

التوت الأحمر

يعدّ التوت الأحمر من أنواع الفواكه الذي ينمو على ورقة دودة القز، ويتميز بفوائده المتعددة لصحة الجسم؛ نظراً لاحتوائه على كميات كبيرة من العناصر الغذائيّة الضروريّة، حيث دخل في الكثير من العلاجات الطبيّة البديلة في العصور القديمة، كما أصبح يدخل في إعداد الماسكات التي تعتني في جمال البشرة، ويُعتبر من أكثر الفواكه المستخدمة في تزيين قوالب الكيك المختلفة، وفي هذا المقال سنتحدث عن الفوائد المتنوعة للتوت الأحمر.

فوائد التوت الأحمر

الوقاية من الإصابة بأمراض السرطان المختلفة، وخاصة سرطان الثدي. علاج أمراض العين وتقوية النظر. تنظيم ضربات القلب، والحفاظ على ضغط الدم، وبالتالي منع الإصابة بالجلطات والسكتات المفاجئة. إدرار البول، وبالتالي علاج الالتهابات التي تصيب الأجهزة التناسليّة. علاج اضطرابات الجهاز الهضمي، والتي تتمثل في الإمساك وعسر الهضم. علاج الأمراض المختلفة، وأهمها نزلات البرد والإنفلونزا. الوقاية من الإصابة بمرض الروماتيزم، خاصة لدى كبار السن. علاج القرحة التي تصيب المعدة. حماية البشرة من علامات الشيخوخة، والتي تتمثل في التجاعيد، والخيوط العريضة، وذلك من خلال حماية خلايا الجلد من التلف؛ حيث يُمكن طحن ست حبات من التوت مع نصف كوب من عصير الليمون، وملعقتين كبيرتين من الطحين، ووضع المزيج على البشرة بقطعة من القطن، وتركه لبضع دقائق، ثمّ غسل البشرة بالماء الفاتر. إزالة الهالات السوداء التي تتشكل أسفل العينين؛ حيث يُمكن مزج التوت مع عصارة الألوفيرا، وتطبيق المزيج على العينين لمدة لا تقل عن عشر دقائق، ثمّ غسل الوجه. الحفاظ على نضارة البشرة، وتوحيد لونها، من خلال قدرته على تكوين بروتين الكولاجين؛ إذ يُمكن إضافة بعض حبات التوت إلى نصف كوب من اللبن، ونصف كوب من العسل الطبيعي، والطحين، ومزج المكوّنات جيداً، ووضعها على البشرة لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثمّ غسل البشرة بالماء البارد. علاج حب الشباب والبثور التي تظهر على الوجه. تغذية الشعر، وزيادة كثافته؛ إذ يحتوي على نسبة مرتفعة من الأحماض الأمينيّة، والمعادن، كالزنك، والكالسيوم، والنحاس، والحديد، والفسفور. تقليل الوزن الزائد؛ إذ يحتوي على الكثير من الألياف، والأحماض الدهنيّة التي تزيد الشعور بالشبع، ومضادات الأكسدة التي تزيد حرق السعرات الحراريّة وتحسن عمليّة التمثيل الغذائي. منح الطاقة اللازمة والنشاط للجسم، وبالتالي قيام الجسم بمهامه اليوميّة بشكل طبيعي. تنظيم مستوى السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري؛ حيث يُمكن إدراج التوت مع مختلف الوجبات الغذائيّة بشكل يومي. الوقاية من الإصابة بالتهابات في الجسم أثناء فترة الحمل، بالإضافة إلى المساعدة على صحة الحمل؛ حيث يُمكن شرب نصف كوب من عصير التوت الأحمر يومياً.