الشمندر

يعتبر الشمندر أو البنجر إحدى الفواكه المهمّة لصحة الإنسان، نظراً لاحتوائه على العناصر والفيتامينات الضروريّة نذكر منها: فيتامين ج، وفيتامين ك، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والنحاس، ويمتاز بلونه الداكن الأرجوانيّ، كما يمتاز بطعمه الحادق حيث تُصنع منه المخللات والسلطات المتنوّعة، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائده العامة، بالإضافة إلى أضراره

فوائد فاكهة الشمندر العامة

يحافظ على صحّة القلب. يقلل احتمالية الإصابة بالالتهابات المختلفة مثل: التهابات المفاصل وغيرها. يحدّ من مرض السرطان، نظراً لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة. يفتت الحصى في الكلى. يقلل من تصلّب الشرايين. يحافظ على صحة العينين، مما يمنعها من التعّرض للأمراض المختلفة مثل: العشى الليلي، والماء الزرقاء وغيرها. يحدّ من فقر الدم أي الأنيميا. يحافظ على صحة الكبد، مما يقلل احتمالية الإصابة بأمراض الكبد المختلفة مثل: تشمّع الكبد، وسرطان الكبد، واليرقان وغيرها. يحدّ من ارتفاع ضغط الدم في الجسم. يحافظ على الوزن المثالي، نظراً لاحتوائه على كمية منخفضة من السعرات الحرارية. يحافظ على صحة الجهاز التنفسي، مما يقلل احتمالية الإصابة بالربو، والسل وغيرها. يحسّن عملية الهضم. يزيل الأوساخ والسموم من الجسم. يقلل من التوتر والقلق، ويحسّن المزاج بشكلٍ كبير. يعزز الجهاز المناعي في الجسم. يزيل الحبوب عن البشرة. يستخدم لصبغ الشعر. يحدّ من تساقط الشعر. يحسّن من نضارة البشرة. يحدّ من ظهور التجاعيد على البشرة. يفتّح البشرة بفعالية وكفاءة. يعطي الشعر لمعاناً وحيوية. يزيل قشرة الشعر. يحافظ على صحة المرأة الحامل. يقلل احتمالية إصابة الجنين بالتشوهات الخلقية، حيث أثبتت الدراسات الحديثة أن الشمندر يحتوي على كمية مرتفعة من حمض الفوليك. يضبط ضغط المرأة الحامل. يحدّ من الإفرازات المهبلية لدى المرأة. يضبط عملية التمثيل الغذائي في الجسم. يحدّ من الإمساك نظراً لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف. يحافظ على صحة المرارة. يحافظ على صحة الرئتين. يوسّع أوردة الدم بشكلٍ فعّال. يحافظ على صحة الدماغ بشكلٍ كبير، حيث يقلل احتمالية الإصابة بالزهايمر، وبالتالي ينصح بتناوله لكبار السن بشكلٍ خاص. يساعد على استرخاء الأعصاب. يقلل احتمالية الإصابة بالنزيف مثل: نزيف المهبل، ونزيف الأنف. يساعد على فتح الشهية. يقلل من الوزن الزائد، نظراً لاحتوائه على كمية منخفضة من السعرات الحرارية. يزيد من الشبع، نظراً لاحتوائه على كمية ألياف مرتفعة.

أضرار الشمندر

لا ينصح بتناوله لمرضى السكري، نظراً لقدرته على رفع نسبة السكر في الدم. يسبب غثياناً للحامل في حال تناوله بشكلٍ مفرط.

السفرجل

السفرجل هو نوعٌ من أنواع الفاكهة ويُشبه الكمّثرى، وقد عُرف منذ آلاف السنين وحتّى قبل الميلاد. كان الرّومان يُفضّلون هذه الفاكهة عن سائر أنواع الفواكه نظراً لفَوائدها التي لا تُحصى للجسم، وما يدُلّ على قدمها أنّ الرسول صلى الله عليه وسلم ذكر اسمها في عدّة أحاديث وبيَّن لنا فوائدها الجمِّة. يُزرع السّفرجل في مناطق جنوب شرق آسيا بشكل كبير، كما يُزرع في العديد من الأقطار العربية أهمّها المغرب والسعودية واليمن، وفي أوروبا يُزرع في نيوزلندا؛ إذ تحتاج هذه الشجرة إلى مناخ ما بين حار إلى مُعتدل حتى تنمو. يتمّ تناول السفرجل إمّا نيئاً أو عن طريق عمل المُربّى منه، والسفرجل مفيد من الداخل والخارج وحتّى عندما يتم غليه؛ فقشرة السفرجل عند عمل منقوع منها تُساعد في الشفاء من الإسهال بشكل سريع، أمّا مغلي السفرجل فيُمكن استخدامه كقطرة للأُذن الملتهبة.

فوائد السفرجل

يُعالج التهابات الأذن والتخلّص من الأصماغ وإزالة الدوار المصاحب لألمها. يُعالج السعال والربو، والتخلّص من البلغم ومعالجة الزّكام. يُعالج الإسهال الشديد والمزمن وكذلك عسر الهضم والتهاب الأمعاء، ويعتبر أيضا طارداً للجراثيم والبكتيريا ومقوّياً للمعدة والأمعاء. يُخفّض حرارة الجسم في حال ارتفاعها. يُحسِّن المزاج ويمنع الاكتئاب ويُهدئ الأعصاب لاحتوائه على فيتامين "ب" المُهم للحالة المزاجية للإنسان. يُعالج تشقّقات القدمين واليدين ويحافظ على الجلد، ويعمل على التخلّص من حكّة الجلد والأمراض الجلديّة الخطيرة كالجرب. يُستخدم كمرهم أو دهون لعلاج الحروق والجروح والتخلّص من التقرحات. يُقوِّي حاسة البصر. يُقوِّي عضلة القلب ويُنشّط الدماغ عند استنشاق رائحته. يُعتبر فاتحاً للشهيّة. يمنع القيء. يحُد من التعرّق الزائد. يُستخدم في كثيرٍ من الخلطات لتجميل البشرة، ويُؤخّر الشيخوخة لاحتوائِه على فيتامين أ. مُعقّم ومطهّر لرائحة الفم. مُدر للبول ومعالج للالتهابات، كما يُساعد على التخلّص من سيلان المهبل عند النساء. يعتبر مقوّياً جنسيّاً طبيعياً للرجال. يُعالج العديد من المشاكل المُتعلقة بالجهاز الهضمي، أهمّها عُسر الهضم. يحمي المرأة الحامل من الإجهاض، وكذلك يزود الجنين بالفيتامينات اللازمة لنموّه، ويحميه من التشوهات. تُستخدم بذوره في الكثير من الخلطات الخاصّة بالعناية بالشعر، وذلك لتقويته والتخلّص من قشرة الرأس. يقي من الأورام السرطانية، ويحُدّ من مخاطر انتشاره. يحمي الجسم من الإصابة بمرض السكري، وأمراض الكبد. يحتوي السفرجل على الصوديوم، والكالسيوم، والكلور، والكبريت، والأملاح المعدنية، والبروتين، والأحماض الأمينية، وبعض الدهون؛ لذا من المُهمّ تضمينه في النظام الغذائي للإنسان؛ فهو بمثابة مُكمل غذائي شامل يأتي في ثمرة واحدة.

الكزبرة والبقدونس

تُعرف الكُزبرة بأنّها من النّباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيميّة، ويعود أصلُها إلى الهند، وتركيّا، وأمريكا الجنوبيّة، وتمتاز برائحتها النّفاذة والقويّة، أمّا البقدونس فيمكنُ تعريفُه بأنّه من النّباتات التي تنتمي إلى الفصيلة الخيمية، ويعود أصلُه إلى بلاد الشّام مثل: فلسطين، والأردن، ولبنان، وسوريا، ويتميزان بشكلهما المتشابه إلى حدٍّ كبير، كما يتميزان بأنّهما ينتميان إلى الفصيلة ذاتها، وفي الوقت الحاليّ أصبحا يدخلان في إعداد وتحضير العديد من المأكولات، كما يُستخدمان في علاج العديد من الأمراض، وينصح بتناولهما معاً للحصول على فوائدهما الكثيرة والمهمة لصحة الإنسان.

فوائد الكزبرة والبقدونس

يُحافظان على الجهاز المناعيّ للجسم؛ نظراً لاحتوائهما على عنصر الحديد بكميّاتٍ كبيرةٍ. يُقلّلان من الغازات المُتراكمة في البطن. يحُدّان من آلام الدّورة الشّهريّة بفعاليّة. يُقلّلان من الأرق واضطرابات النّوم. يُعالجان مرض السّرطان. يحدّان من تراكم السّموم والبكتيريا في الجسم. يُحافظان على صحّة القلب والشّرايين. يُعالجان الحروق والدّمامل. يُحافظان على صحّة الجهاز البوليّ. يحدّان من المغص وآلام البطن. يضبطان نسبة الكولسترول في الجسم. يُساعدان على فتح الشّهيّة. يحدّان من الإسهال والقيء.

فوائد الكزبرة العامّة

تُقلّل من ارتفاع نسبة الكولسترول الضّارّ في الجسم، عن طريق وضع ملعقةٍ كبيرةٍ من الكُزبرة الخضراء المطحونةِ داخل كأسٍ من الماء الدّافئ والخلط، ثم تناول الخليط مرّتين يومياً. تحدّ من السُّعال واحتقان الحلق، ويمكن استخدامُه عن طريق وضع ملعقةٍ صغيرةٍ من أوراق الكُزبرة الخضراء داخل كأس من ماء الورد وخلطها، ثم تناول الخليطِ مرّةً واحدةً يوميّاً. تُحافظ على صحّة العينين، كما تُقلّل من احمرارهما، ويُمكن استخدامُها عن طريق غمسِ قُطنةٍ نظيفةٍ ومُعقّمةٍ بمنقوعِ الكُزبرة، ومسح العينين جيداً لمدة عشر دقائق. تعالج آلام المفاصل، عن طريق شرب كأسٍ من عصير الكُزبرة الطّازجة يومياً. تُقلّل من رائحة الفم الكريهة، عن طريق مضغِ القليل من أوراق الكُزبرةِ يوميّاً. تحدّ من آلام الدّورة الشّهريّة. تُقلّل من احتماليّة الإصابةِ بعُسرِ الهضم، عن طريق شُرب كأسٍ من منقوع الكُزبرةِ مرّتين يومياً. تُساعد على الحدّ من نزيف الأنف، ويُمكن استخدامُها عن طريق وضعِ ملعقةٍ صغيرةٍ من الكافور المطحون، وملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المطحونة في وعاء والخلط، ثم تطبيق الخليط على الأنف وتركه لمدة خمس دقائق، وبعدها غسله بالماء. تحدّ من نزيف الدّم.

فوائد البقدونس العامة

يُعزّز الجهاز المناعيّ. يُحافظ على صحّة العينين. يزيل الحصى من الكلى. يحدُّ من انتفاخ البطن. يُحافظ على صحّة الدّماغ، كما يُقلّل احتماليّة الإصابة بمرض الزّهايمر. يُقلّل الوزن الزّائد. يُساعد على إذابة الدّهون المُتراكمة في الجسم. يُحافظ على صحّة القلب من الأمراض المُختلفة. يُعالج فقر الدّم، عن طريق تناول كأس من منقوع البقدونس يومياً. يحدّ من الإمساك. يضبط نسبة الكولسترول في الجسم. يمنحُ الجسم الطّاقة والحيويّة، ويمنع عنه الكسل والخمول.

الفواكه والخضراوات

الفواكه هي الثمار التي لها بذور تحتوي على نسبة كبيرة من المياه ونسبة قليلة من السكّر، وتحتوي على الكثير من الفيتامينات التي يحتاجها جسم الإنسان، يُنصح بتناولها قبل الطعام لأنّها تبطّئ عملية الهضم، ومن الفواكه: التفاح، والفراولة، والبطيخ، والمشمش، والبرتقال، والخوخ، والعنب، والمانجو. أمّا الخضراوات فهي النباتات العشبيّة التي تُستخدم وتوضع في المأكولات التي تُطبخ، تحتوي على نسبة من المياه، وهي مفيدة جداً، ولها أنواع كثيرة مثل: البصل، والبطاطا، والخيار، والسبانخ، والملفوف، والكرنب، والخس، والجزر، والفجل.

فوائدها

للفواكه والخضراوات فوائد عديدة للصحّة والجسم، وللعلاج أيضاً من بعض الأمراض، والوقاية منها لأنّها تحتوي على الكثير من الفيتامينات ومن هذه الفوائد: الوقاية من الأمراض وتكون بالوقاية من السّمنة، لأنّ الفواكه والخضراوات قليلة السعرات الحراريّة ولا يوجد فيها دهون، والوقاية من أمراض السّرطان والقلب، مثل الطماطم التي تقلّل من الأزمات القلبيّة والدماغية، وتحتوي الطماطم على مادة الليكوبين التي هي من مضادّات الأكسدة، وتحمي غدة البروستاتا من السرطان، والبصل الذي يحمي من سرطان المريء، ويخفّف ضغط الدم وكذلك الثوم الذي يقي من البكتيريا والأمراض المعوية، ويخفّض ضغط الدم. الحفاظ على بشرة ذات نظارة وإشراقة وحيويّة، ففاكهة التفاح تقوم بهذه المهمّة، وأغلب الفاكهة تعطي البشرة صحّة وجمالاً، وتدخل الكثير من الفاكهة في صناعة الكريمات. بعض الخضراوات غنيّة بمعدني البوتاسيوم، والمغنيسيوم اللذين يحميان من أمراض سرطان الجهاز التنفسيّ العلوي مثل: البروكلي، والقرنبيط. حماية العظام من الهشاشة، فبعض الفواكه مثل الفراولة، والتفاح، والكرز، والخضراوات مثل: البروكلي، والقرنبيط، والجزر تحتوي على معدني البوتاسيوم والكالسيوم المقويان للعظام. الحفاظ على نسبة السكّر في الدم، فيمكن الاستعاضة بالفواكه بدلاً من الأطعمة المحلّاة، للحفاظ على نسبة سكر طبيعيّة. يمكن استخدام قشر بعض الفواكه بشكل مفيد، مثل قشرة الموز التي تحافظ على بياض الأسنان بفركها بها، ووضع قشور الخيار على الوجه فتعطيه نظارة وحيويّة. تحتوي بعض الفواكه على فيتامين c المفيد للجسم، ويمنع الأمراض عنه، ويتشكل هذا الفيتامين في البرتقال، والليمون. تحتوي بعض الفواكه والخضراوات على فيتامين EوB اللذين يعطيان وقاية للدماغ من الجلطات والزهايمر، وتتشكّل هذه الفيتامينات في البرتقال، والشمام، والخضراوات الورقيّة. تحتوي بعض الخضراوات والفواكه على الألياف التي تقلّل من مستوى الكولسترول والدّهون في الجسم، وهذه الخضراوات مثل: الخس، والملفوف، وفاكهة الرمان. الفواكه والخضراوات مفيدة جداً، فهي دواء للكثير من الأمراض، وهي مفيدة لجميع أعضاء الجسم، ولكلّ نوع أو فاكهة أكثر من فائدة، لكنّ تناولها بشكل خاطئ قد يؤدّي إلى مشكلات صحيّة، مثل تناولها بعد الأكل مباشرة، أو تناولها دون غسل، فيجب أن الانتباه لذلك للحفاظ على الصحة.

الكرز

يعتبر الكرز إحدى الفواكه التي تنتمي إلى الفصائل الورديّة، ويمتاز بلونه الأحمر والأرجواني، وبطعمه الحلو مع شيء من الحموضة، كما يمتاز أيضاً باحتوائه على العديد من العناصر والفيتامينات مثل: فيتامين أ، وفيتامين ب المركب، وفيتامين ج، والحديد، والمغنيسيوم، والنحاس، والبوتاسيوم، ويدخل في المجالات التجميليّة للبشرة والشعر والجسم، بالإضافة إلى أنه يدخل في إعداد المشروبات والحلويات المتنوعة، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائده بشكلٍ عام، بالإضافة إلى فوائده الجماليّة للبشرة.

فوائد الكرز العامة

يحدّ من مرض النقرس. يحدّ من مرض السرطان، نظراً لاحتوائه على فيتامين ج، وعنصر الأنثوسيامين. يقلل من الوزن الزائد، لأنه يساعد على إذابة الدهون بالجسم، كما يحتوي على كميّة قليلة من السعرات الحراريّة، إذ إن 100غرام منه يحتوي على 75 سعراً حرارياً. يقلل من الأرق واضطرابات النوم، نظراً لاحتوائه على عنصر الميلاتونين. يقلل من آلام الجسم المختلفة مثل التهاب الروماتزوم، والتهاب العضلات وغيرها. يضبط نسبة الضغط في الجسم، نظراً لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم. يحمي القلب من التعّرض للجلطات القلبيّة، نظراً لحمايته الكبيرة لأوردة الجسم، لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة. يحافظ على صحة الحامل والجنين، لاحتوائه على فيتامين ج. ينشّط الجهاز المناعي ويقيه من الأمراض والفايروسات المختلفة. يقلل احتماليّة الإصابة بالإنفلونزا والبرد. يضبط نسبة السكر في الدم. يحسّن من عمليّة الهضم. يقي من احتماليّة الإصابة بالزهايمر، وبالتالي يحافظ على صحة الدماغ. يحافظ على صحة العينين، لاحتوائه على فيتامين أ بكثرة. يزيل السموم والدهون الزائدة من الجسم.

فوائد الكرز للبشرة

يحدّ من ظهور الزيوت والدهون على البشرة، ويمكن استخدامه بوضع ربع كأس من الكرز المهروس، وملعقتين كبيرتين من الطحين الأبيض، وملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج، وبيضتين في وعاء والخلط جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم تطبيق الخليط على البشرة وتركه عشرين دقيقة، ثم غسل البشرة بالماء. يقلل من ظهور التجاعيد على البشرة، ويمكن استخدامه بوضع كأس من الكزر المهروس، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض، وملعقتين كبيرتين من الحليب في وعاء والخلط، ثم تطبيق الخليط على البشرة وتركه نصف ساعة، ثم غسل البشرة جيداً بالماء. يزيل الخلايا الميتة عن البشرة، ويُستخدم بوضع كأسين من الكرز المهروس، وربع كأس من زيت الزيتون البكر، وملعقتين كبيرتين من العسل الطبيعي في وعاء نظيف والخلط جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم تطبيق الخليط على البشرة وتركه عشرين دقيقة، ثم غسل البشرة جيداً بالماء. يفتّح البشرة ويزيل البقع السوداء عنها، وذلك بوضع كأسين من الكرز المهروس، وربع كأس من زيت الزيتون البكر، وملعقتين كبيرتين من السكر البني في وعاء نظيف والخلط جيداً، ثم وضع الخليط على البشرة وتركه عشرين دقيقة على الأقل، ثم غسل البشرة بالماء.