جمال الوجه
ممّا لا شك فيه أنّ جمال الوجه نعمة من الله تعالى، ويُعتبر جمال وجه المرأة مرآة تعكس جمالها بشكل عام، ويحتاج الحفاظ على جمال الوجه الكثير من العناية والاهتمام، فخلايا البشرة شأنها شأن سائر خلايا الجسم تحتاج إلى التغذية والماء والأكسجين من أجل التجدّد وإعادة بناء وإصلاح التالف منها، وغير ذلك يؤدي إلى زيادة تلفها وظهورها بصورة شاحبة غير جميلة، لذا لا بدّ من معرفة طرق المحافظة على جمال الوجه، وأهمها عمل ماسكات طبيعيّة دائمة، وهذا ما سنتحدث عنه بالتفصيل.
أهم الطرق للحفاظ على جمال البشرة
هناك بعض الخطوات التي لا بدّ من القيام بها من أجل الحفاظ على بشرة جميلة وشابّة، وأهمها:[١] شُرب الماء بكميّات كافية من الخطوات الأوليّة والمهمّة جداً للعناية بالبشرة وعلاج مشاكلها، حيث إنّ الجفاف هو العدو الأوّل للبشرة. التغذية السليمة، فالبشرة تحتاج إلى بعض العناصر الغذائيّة المهمّة، وتحصل عليها طبيعيّاً من الغذاء الصحيّ، وفي حال افتقار البشرة إلى العناصر الغذائيّة فإنّ ذلك سوف يظهر مباشرة عليها، وأهم الأطعمة لصحة البشرة تلك التي تحتوي على المواد المضادّة للأكسدة، فهي من أفضل المواد التي تكافح الشيخوخة والمرض اللذين يظهران على البشرة، ومنها: التوت، والرمان، والسبانخ، والجوز، والعنب، والبذور، والشوكولاتة الدّاكنة، والشاي الأخضر، وتلك الغنيّة بفيتامين C مثل الحمضيّات وغيرها، وكذلك تناول الأطعمة التي تحتوي على الدّهون والأحماض الصحيّة مثل الأسماك، وزيت الزيتون، والأفوكادو، وبذور الكتّان. الحدّ من التعرّض لأشعة الشمس الحارقة، فهي أكبر عدوّ للبشرة، مع ضرورة استخدام واقي الشمس والنظارات الواقية. استخدام منتجات العناية بالبشرة الطبيعيّة، سواء أكانت منتجات خاصة بتنظيف البشرة، أم المكياج، أم المرطّبات؛ لأنّ المواد الكيميائيّة تضرّ البشرة. النوم الكافي، يجب نوم ما لا يقل عن 8 ساعات يوميّاً في الليل؛ لما للنوم من دور في تجديد خلايا البشرة وإصلاحها. الابتعاد عن الإجهاد؛ لأنّه يُتعب البشرة، واللجوء لممارسة كل الأنشطة التي تخفّف منه، كاليوغا، والتأمّل، وغيرهما. تجنّب الإكثار من تناول السكر؛ لأنّه يدمّر الكولاجين والإيلاستين المسؤولين عن نضارة البشرة، مما يؤدّي إلى ظهور التجاعيد المبكّرة. ضرورة الابتعاد عن الأماكن الملوّثة كالمصانع وغيرها؛ لأنّ الهواء الملوّث يضر البشرة ويُطفئ نضارتها. ممارسة التمارين الرياضيّة المختلفة التي تزيد تدفّق الدم في الجسم والبشرة، مما ينعكس على نضارة الوجه أيضاً. استخدام الماسكات فهي من الطرق الفعّالة لاسترجاع نضارة البشرة، وتُعدّ من الطرق القديمة لتنظيف البشرة، ولزيادة تدفّق الدم فيها، وتزويدها ببعض العناصر التي ترطّبها وتقيها من المشاكل، كما أنّ منها ما يقشّر البشرة ويجددها، ويهدئ الالتهابات فيها، وسنتعرف على طريقة عمل الماسك مع أهم الماسكات للبشرة.[٢]
طريقة عمل ماسك للوجه
إنّ الماسكات ضروريّة لجمال البشرة، ولكن لا بدّ من تطبيقها بصورة صحيحة للاستفادة منها، وهذه الخطوات توضح طريقة عمل أي ماسك للوجه:[٣] إنّ أهم خطوة قبل تطبيق أيّ قناع على [[العناية بالبشرة|البشرة]ٍ] تنظيفها بمنظّف مناسب لها، من أجل إزالة كل الأوساخ المتراكمة عليها، وبقايا المكياج العالق بها، وهذا يسهّل امتصاص البشرة للماسك والاستفادة منه أكثر. لا بدّ من تجفيف الوجه جيّداً قبل وضع الماسك. الاسترخاء على أريكة قبل وضع الماسك على الوجه وإغلاق العينين، فهذه أفضل طريقة للاستفادة من الماسك. ارتداء الملابس المناسبة التي يمكن الاستغناء عنها، لأنّ بعض الماسكات قد تسبب اتساخها. استخدام الفرشاة المخصصة لوضع الماسك على البشرة، ويمكن وضعه باستخدام اليدين بشرط أن تكون نظيفة. الالتزام بالفترة المحددة لكل قناع والتي غالباً ما تتراوح بين 10 إلى 20 دقيقة حسب نوع كل بشرة. تجنب الكلام أو الضحك بعد وضع القناع على الوجه؛ حتى لا يؤدي ذلك إلى ظهور تجاعيد فيه. الحرص على إزالة الماسك عن الوجه بلطف وباستخدام الماء الفاتر ثم البارد، وبعد ذلك يُجفّف الوجه بمناديل رقيقة. ترطيب الوجه بالكريم المرطّب الملائم لنوع البشرة. بالنهاية يُنصح بعدم وضع المكياج على البشرة مباشرة بعد الماسكات حتّى يُستفاد منها.
أهم الماسكات المفيدة للبشرة
ماسك القرفة مع العسل تتمتّع القرفة بفوائدها الكثيرة والمهمّة للجسم والبشرة، فهي تحتوي على الكثير من الخصائص المفيدة للبشرة، ومنها: أنّها تقلل من ظهور حب الشباب وتزيل آثاره، وتخلّص البشرة من الرؤوس السوداء، كما تقلّل من الالتهابات والحساسيّة في البشرة، وتُقلل من البقع الدّاكنة في الوجه، بالإضافة إلى الفوائد الأخرى الكثيرة، وطريقة الماسك:[٤] المكونات ملعقة من العسل. ملعقة من القرفة. طريقة الاستخدام تُمزج المكوّنات معاً في وعاء مناسب، ثم تُوضع على الوجه باستخدام الفرشاة المناسبة. تُترك لمدة عشرين دقيقة على البشرة. يُغسل الوجه بعد ذلك بالماء الفاتر ثم البارد. المداومة على هذه الوصفة لمدة أسبوعين للحصول على النتائج المطلوبة.
طريقة الاستخدام
تُمزج المكوّنات معاً في وعاء مناسب، ثم تُوضع على الوجه باستخدام الفرشاة المناسبة. تُترك لمدة عشرين دقيقة على البشرة. يُغسل الوجه بعد ذلك بالماء الفاتر ثم البارد. المداومة على هذه الوصفة لمدة أسبوعين للحصول على النتائج المطلوبة.
ماسك الطماطم والليمون
تُعتبر ثمرة الطماطم من أهم الثمار المغذّية للبشرة بشكل كبير، فهي غنيّة بالكثير من المواد المغذّية التي تحتاجها البشرة، مثل فيتاميني C و A، وهما ضروريان للبشرة، كما تحتوي الطماطم على مواد أخرى تقلّص مسامات البشرة، وتخلصها من حبّ الشباب، وتزيد من نضارتها، وطريقته:[٥] المكونات ملعقة من عصير البندورة. بضع القطرات من عصير الليمون. طريقة الاستخدام تُمزج المكونات، ثم تُوضع على البشرة بواسطة قطنة. تُترك لمدة ربع ساعة تقريباً. يُغسل الوجه بالماء الدافئ، ثم البارد. تُكرر الوصفة مرة في الأسبوع ولا ضرر من تكرارها مرّة يومياً.
الفتّة المصرية
تعدّ الفتّة المصرية أحد الوجبات الشعبية المشهورة في منطقتي بلاد الشام ومصر، وهي تحظى بشعبية كبيرة لمختلف طبقات المجتمع من الصغار والكبار، ويزداد تناول هذا الطبق على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك، فهو طبقٌ لذيذ مغذٍ يحتوي على مختلف بالبروتينات والكربوهيدرات التي تساعد في تعويض العناصر الغذائية المفقودة في الجسم وتمده بقدرٍ عالٍ من الطاقة والحيوية. تختلف طريقة تحضير الفتّة المصرية عن الفتّة السورية، كما أنّها تتباين في مكوّناتها، إذ أن الفتّة السورية تتنوّع في أصنافها؛ فهناك فتّة المقادم، وفتّة السمن العربي، وفتّة اللبن، وفتّة الموزات وفتّة الحمص وفتّة الطحينة بالزبادي وكذلك فتّة الدجاج والتي تتميز بمذاقها الشهي وأناقة تزيين أطباقها. أمّا الفتّة المصرية فسوف نستعرض طريقة تحضيرها والمقادير المطلوبة لإعدادها:
المكوّنات
نصف كيلو من قطع اللحم الأحمر المسلوق حتى الاستواء. كوبان من الأرز الأبيض المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة. خمس ملاعق حجم كبير سمنة. عشرة فصوص من الثوم المفروم. أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون. ربع كوب من الخل الأبيض. أربع أكواب من مرقة اللحمة. ثلاثة أرغفة من الخبز الأسمر المحمص على النار والمقطع إلى أجزاء صغيرة. نصف ملعقة صغيرة من الملح والقليل من الفلفل الأسود أو " حسب الرغبة ". كوبان من معجون الطماطم
طريقة التحضير
ضعي قليل من السمن في قدر عميق على النار، وحمري فيها ربع كمية الثوم المفروم مع خلطها بمعجون الطماطم والفلفل والملح حتى يطهى جيداً ويتسبك. امزجي الأرز المنقوع في كمية الزيت في وعاء آخر على النار قبل أن يتغيّر لونه، ثم أضيفي نصف كمية المرق عليه ورشي القليل من الملح والفلفل حتى ينضج تماماً. ضعي الخبز في صينية بالفرن بعد رشّه بملعقتين من السمن، ثم أدخليه الفرن إلى أن يحمّر ويتحمص ويصبح قاسي الملمس. حمّري الربع الآخر من الثوم في السمنة ثم نضيف عليها الخل ومقدار كوبونصف من المرق، مع إضافة الملح والفلفل ويترك الخليط على النار إلى أن يبدأ بالغليان. ضعي الخبز المحمر المقطع في إناء ثم شربيه بخلطة الثوم إلى أن يتشربها الخبز جيداً. حمري بقية الثوم ثم نضيف القليل من الخل مع نصف كوب من المرق وملح وفلفل أسود، ثم نسكبه على وجه الخليط. أضيفي الأرز المطبوخ وضعيه فوق الخبز، ثم أضيفي صلصة الطماطم وجزء من خليط الثوم فوقها. حمّري كمية من اللحم المسلوق بالقليل من السمن ورشي عليه الفلفل الأسود والملح، ثم وزعيه على طبق الفتّة بشكلٍ دائري وقدميها ساخنة للعائلة إلى جانب طبق من السلطة المنوعة والشوربة.
الفتة المصرية بالخل والثوم
المكوّنات كيلو من اللحم. خبز، أي نوع أنتِ تفضلينه. ملح وفلفل. رشة من بودرة الثوم. بصلة مقطّعة إلى أربعة قطع. حبّهان، مستكة، وورق غار. جوزة الطيب. مكعبات من مرق اللحم. فص واحد من الثوم. خل. عصير الطماطم. قرنفل. أرز.
طريقة التحضير
حمّصي الخبز في الفرن، ورشيه بملعقتين من الزيت، والملح و الفلفل، وبودرة الثوم. اغلي المياه مع بصلة مقطعة إلى أربعة قطع، وحبهان، ومستكة، وبضع من أوراق الغار، مع القليل من الفلفل الأسود، وجوزة الطيب، و مكعب مرق اللحم. اسقطي اللحمة بعد ذلك في القدر، واتركيها حتى تنضج. الصلصة؛ اطحني فص الثوم في الهاون جيّداً مع رشة ملح، وضعي عليه السمنة المذابة أو زيت الزيتون، ثمّ أضيفي بعد ذلك عصير الطماطم، وضعيها على نار متوّسطة لمدة دقيقتين، تبّليها بالملح و الفلفل و جوزة الطيب والخل،ثمّ اتركيها حتى تتجانس جميع المكوّنات. اسلقي الأرز بالطريقة المعتادة ويفضل إضافة القرنفل، والحبهان، وعود قرفة لإعطاء النكهة المميزة. رُصّي الخبز في الصينية، واسقيه بالمرق وضعي بعد ذلك الأرز و اللحمة، ثمّ اسقي الطبقات بالصلصة.
نصائح
يمكن استبدال السمن بالزبدة أو أي نوع زيت قلي تفضلينه. يمكنك استخدام أي نوع خبز تفضلينه؛ أبيض، قمح، توست، حمام .
طريقة عمل الفسيخ
المكوّنات والمقادير سمك نصف كيس من الملح الخشن ملعقتان كبيرتان من الشطّة قطعة قماش أكياس نظيفة
طريقة التّحضير
أحضري السمك الطازج وضعيه على جريدة إلى أن يتصفّى دمه تماماً، وذلك لمدّة لا تقلّ عن اثنتي عشرة ساعة؛ لذا يُفضّل وضعه ليصفّى من اليوم السّابق. قومي بفتح خياشيم السّمكة قدر المستطاع، وضعي عليها الملح والشطّة واحشيه جيّداً. اضغطي على الخياشيم بأصابعك بعد حشيها. اربطي الكيس ولفّيه جيّداً اتركي الفسيخ تماماً لمدّة ثلاثة أيّام قومي بتقليبه مرّةً واحدةً يوميّاً لمدّة عشرة أيّام كلّ ثلاثة أيّام. قومي بفتح الفسيخ وإزالة الأكياس عنه قومي الآن بإحضار سكّين لإزالة قشور السّمك اقطعي رأس السّمكة وارميه جانباً، ومن ثمّ قومي بطهي الفسيخ
طريقة عمل فسيخ السمك البوري
المكوّنات والمقادير كيلان من السمك البوري ملعقتان كبيرتان من الشطّة كيس من الملح ورق لورا
طريقة التّحضير
قومي بغسل البوري وتنظيفه جيّداً وتتبيله بالشطّة والملح، ومن ثمّ اتركيه في مصفاة مناسبة في الشّمس لمدّة أربع ساعات مع مراعاة التأكّد من أنّه نظيف تماماً. قومي بفتح البوري وحشي خياشيمه بالشطّة والملح. حضّري أكياساً من النايلون، وضعي السمك المملّح فيها، ورشّي كميّةً مناسبة من الشطّة والملح على ورق اللور وعلى كافة أجزاء جسم السمكة، ومن ثمّ اقفلي الأكياس جيّداً. ضعي الأكياس في أكياس أخرى وذلك لضمان إحكام غلقها بشكلٍ جيّد، ومن ثمّ ضعيها في علبة من البلاستيك، واتركيها في مكانٍ جاف، ولا تفتحي العلبة لمدّة شهرٍ واحد حتّى تتملّح.
فراخ بانيه
يرغب الكثير من الناس في تحضير الدجاج بطرق جديدة ومبتكرة، وذلك رغبة في التغيير والحصول على مذاق مختلف عن العادة، حيث إنّ الدجاج يدخل في معظم الوصفات والوجبات الغذائية، ولكن غالباً ما يتم إعداده بنفس الطريقة. ولكن ظهر في الآونة الأخيرة عدة طرق جديدة ومتنوعة لإعداد الدجاج، حيث لم تقتصر هذه الوجبات على طهو الدجاج مع مادة غذائية مرافقة مثل الأرز أو الخضروات، ولكن كانت هذه الطرق متخصصة في طهو الدجاج لوحده وتحضير الوصفة كاملة من الدجاج فقط ولكن بأسلوب مختلف. ومن الوصفات التي يرغب الكثيرون في تناولها هي الدجاج البانيه، وهي واحدة من أكثر وصفات الدجاج انتشاراً بين الناس وذلك بسبب مذاقها الشهي وسهولة إعدادها، كما تمثل هذه الوصفة واحدة من أكثر الوصفات التي تستخدمها الأمهات لتشجيع الأطفال الصغار على تناول الدجاج، حيث إن الأطفال لا يرغبون بتناول الدجاج بصوره دائمة ولكن عند طهيه بوصفة الدجاج البانية يصبح من السهل إطعامهم الكمية المناسبة، وذلك لأنّه مقرمش ويحب الأطفال الطعام المقرمش، ولإعداد هذه الوصفة إليكم الطريقة الآتية.
مكونات فراخ البانيه
ملعقة كبيرة من الماسترد. أربعة فصوص من الثوم المفروم. بصلة كبيرة ومبشورة. ملعقة صغيرة من الملح، ويمكن زيادتها حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من الكاتشب. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج. كوب من الدقيق. كوب من القرشلة (البقسماط) المطحون ناعماً. بيضة واحدة مخفوقة. نصف كيلو من صدور الدجاج المسحب. نصف كيلو من الحليب كامل الدسم.
طريقة تحضير فراخ البانيه
في البداية نتبّل قطع الدجاج بكل من (الفلفل الأسمر، والتوابل، والثوم، والملح، والماستارد، والكاتشاب، والبصل) كل منها حسب الكميات المذكورة سابقاً، وبإمكاننا زيادتها حسب الرغبة ونتركها فترة من الزمن تصل لنصف ساعة أو أكثر وتوضع أثناء ذلك في بالثلاجة. في هذه الأثناء نخفق البيض مع الحليب مدة من الزمن ومن ثم نضيف إليها كل من الفلفل والملح، وبعد ذلك نقوم بتحضير الدقيق والقرشلة. بعد ذلك نضع صدور الدجاج في الدقيق كخطوة أولى، ومن ثم نضعها في البيض والحليب وبعد ذلك القرشلة، ونقوم بوضعها بعد ذلك في الثلاجة لفترة من الزمن تصل لخمس دقائق. بعد مرور هذه المدة نضع الزيت في وعاء مناسب ويجب أن يكون غزيراً ونتركه حتى يسخن، ومن ثم نبدأ بتحمير قطع الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً.
سلطة الجرجير
مكونات سلطة الجرجير ضمة جرجير. حبتان بندورة متوسطة الحجم. حبتان خيار. حبة فلفل رومي أخضر. حبة ليمون. رشة ملح وسمّاق. زيت زيتون.
طريقة تحضير سلطة الجرجير
قطّعي ضمّة الجرجير أو يمكنك تركها كماهي دون تقطيع. قطعي البندورة، والخيار، وحبة الفلفل الرومي. اعصري على المكوّنات حبة الليمون مع القليل من البشر، ثم أضيفي الملح والسماق وزيت الزيتون. قلّبي المكوّنات وعصير الليمون وضعيهم في وعاء التقديم بجانب فراخ البانيه.
نصائح
يمكنك تتبيل قطع الدجاج وتركهم منقوعين طوال الليل، لإعطاء نكهة أعمق وألذ. يجب الانتباه إلى أن يكون البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة.
الأكلات المصريّة
تتميّز الأكلات المَصريّة ببساطتها وسهولة تحضيرها ولذّة طعمها، ومن هذه الأكلات كفتة الأرز مع صلصة البندورة واللحمة المفرومة؛ حيثُ يُمكن تَحضيرها بسهولة نظراً لتوافر مكوّناتها في كل بيت، وهي من الأطباقِ المُحبّبة لدى الأطفال نظراً لطراوة طعمها ولذته.
كفتة الأرز المصرية
المكوّنات نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة قليلة الدهن. كوبان من الأرز ذي الحبة المتوسطة. كوبان من الأرز المصري. أربع حبات من الطماطم متوسّطة الحجم. نصف كوب من البقدونس. نصف كوب من الشبث. حبتان من البطاطا متوسّطتا الحجم. حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم. ثلاثة فصوص من الثوم. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة. ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. ملعقة صغيرة من الشطّة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من حبّة البركة المطحونة. رشة من الهيل. ربع كوب من الزيت النباتي. ربع كوب من زيت الزيتون. كوب من معجون الطماطم. ملح. ماء.
طريقة التحضير
ننقع الأرز ذي الحبّة المتوسّطة بماء فاتر لمدّة ربع ساعة، ثمّ بعد مرور ربع ساعة نغسله جيّداً ونصفّيه من الماء، ونَطحنه بواسطة المطحنة الخاصة. نغسل الأرز المصري وننقعه في الماء الدافئ لمدّة ثلث ساعة. نفرم البقدونس والشبث فرماً ناعماً. نفرم فصوص الثوم، ونُقطّع البصل إلى شرائح رقيقة. نقطّع البطاطا على شكل أصابع أو مُكعّبات حسب الرغبة. نحضر قدراً مناسباً، ونضع اللحمة المفرومة، ونُضيف إليه الملح، والبهارات، والكمون، والكركم، والهيل، وحبة البركة، والشطّة، والزنجييل ونخلطها جميعاً معاً بشكل جيّد، ثمّ نُضيف الأرز المطحون بالتدريج مع خلط كافة المُكوّنات جيّداً بواسطة اليد مع إمكانيّة وضعها في آلة الكبّة الخاصّة للحصول على خليط مُتجانس ومتماسك. نُشكّل خليط اللحمة والأرز على شكل أصابع. نُحضر الصلصة من خلال وضع القليل من الزيت النباتي في وعاء طبخ عميق، ومن بعد أن يسخن الزيت نُقلّب شرائح البصل حتّى تأخذ اللون الشفاف، ثمّ نُضيف الثوم المفروم إليه مع التقليب، لاحقاً نُضيف القليل من البهارات والملح، ثمّ نضيف الطماطم المفرومة ونحرّك الخليط، بعد دقائق نُضيف مَعجون الطماطم ثمّ الماء، ونَترك الخليط حتّى يتسبّك، مع إضافة الملح حسب الحاجة. نَضع الزّيت النباتي مع زيت الزيتون، ونقلي أصابع اللحمة بالزيت الغزير حتّى تتحمّر من الجهتين، ثمّ نُخرجها من الزيت ونصفّيها. نضع أصابع اللحمة المقلية في صلصة البندورة بعد أن تغلي، ونتركها على النار لمدّة نصف ساعة، وهنا يجب مراقبة الصلصة حتّى لا تنقص. نُضيف مكعّبات أو أصابع البطاطا إلى الصلصة. نطبُخ الأرز المصري من خلال وضع القليل من الزيت النباتي في قدر، ومن ثمّ نضع الأرز بعد غسله وتصفيته من الماء في الزيت الساخن، ثمّ نغمره بالماء الساخن، ونتركه على النار حتى ينضج. نقدّم كفتة اللحمة المصرية مع الأرز الأبيض المفلفل.
نصائح
نشير هنا إلى إمكانيّة فرم الفلفل الحار أو الحلو مع خلطة اللحمة والأرز. يُمكن جعل كفتة الأرز حارّة وذلك بأن نضع مِلعقة صَغيرة من الفلفل الأحمر الحار المَطحون على الصلصة. يُمكن تفريز أصابع الكفتة بالأرز في الفريزر؛ حيث نضعها في صينية، وذلك بأن تكون الحبّات بعيدةً عن بعضها، ثمّ نضع الأصابع المجمّدة في كيس واحد، ونُفرّزه إلى مدّة قد تصل إلى شهرين.
موقع لينك الالكتروني .. نهتم بعرض المواضيع الاكثر ثقافة ومعرفة لكي يستفاد الاخرون من اعمالنا فى مجال الصحة والغذاء والطفل والمرأة والحياة النفسية والاجتماعية التي نعيشها بشكل دائم ونقدم بعض الحلول لما يتعرض له بعض الزوار من جميع النواحي الدنيوية ....
