البصل الأبيض

هو أحد أنواع البصل، ويعتبر من أكثر الخضروات المستهلكة في جميع أنحاء العالم، حيث يمتاز بطعمه اللاذع وشكله الدائري، ويُمكن إدخاله إلى العديد من الأطباق المختلفة، كما انّه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، مثل: الفسفور، والمغنسيوم، والكالسيوم، وفي الوقت الحالي أصبح يُستخدم في العديد من المجالات، لفوائده العديدة والتي سنذكرها في هذا المقال.

فوائد البصل الأبيض

يُقلل هيشان وتقصّف الشعر، ويمكن استخدامه بوضع ملعقةٍ صغيرة من العسل الطبيعي، ونصف ملعقة صغيرة من زيت اللافندر، وكوبٍ من عصير البصل في وعاءٍ والخلط، ثمّ وضع الخليط على الشعر، وتدليكه من جذوره حتّى أطرافه، ثمّ تركه مدّة ثماني ساعاتٍ على الأقل، وبعدها غسله بالماء والشامبو، ويُفضل تكرار الوصفة ثلاث مرات في الأسبوع على الأقل للحصول على النتيجة المرغوبة. يحمي الجهاز العظمي من الأمراض المختلفة التي تصيبه ومنها: الهشاشة، والكسور. يحدّ من ظهور القشرة على فروة الرأس، ويمكن استخدامه بوضع نصف كوبٍ من كلٍّ من: البصل الأبيض المهروس، وزيت جوز الهند في وعاءٍ والخلط، ثمّ تطبيق الخليط على فروة الرأس، وتدليكها جيداً، ثمّ تغطيتها بقبعةٍ بلاستيكية، وتركها مدّة ساعة على الأقل، وبعدها غسلها بالماء والشامبو. يُعزز الجهاز المناعي في الجسم، وبالتالي يقيه من الأمراض والفيروسات المختلفة التي تصيبه في فصل الشتاء،؛ لاحتوائه على مركب البوليفينول. يحافظ على لون الشعر الأصلي، ويمكن استخدامه بوضع كوبين من كلٍّ من: زيت الخردل، وعصير البصل في وعاءٍ والخلط، ثمّ وضع الخليط على الشعر وتركه مدّة ثلاثين دقيقة، وبعدها غسله بالماء والشامبو. يمنع انتشار الخلايا السرطانية، وبالتالي يقي من مرض السرطان؛ لاحتوائه على العديد من المركبات، منها: الأليسين، والكريستين. يحافظ على صحة القلب، ويقلل احتمالية إصابته بالأمراض المختلفة، مثل: تصلّب الشرايين، والجلطات القلبية؛ لاحتوائه على مركب الفلافونويد. يخلّص الجسم من السموم والبكتيريا المختلفة؛ لاحتوائه على عنصر الكبريت. يحافظ على صحة العينين، كما يقلل أمراضها المختلفة، مثل: العشى الليلي، والعمى، والضمور البقعي؛ لاحتوائه على العديد من المركبات مثل: اللوتين، والزياكسانثين. يضبط نسبة السكر في الجسم، حيث أثبتت الدراسات الحديثة أنّ البصل الأبيض له دورٌ فعالٌ في ضبط مستوى الإنسولين. يُقلل اضطرابات المعدة، ولاسيما الإسهال. يحافظ على صحة الأسنان، وبالتالي يقيها من الأمراض المختلفة، مثل: التسوس، ويمكن استخدامه بوضع كميةٍ قليلةٍ من عصير البصل على فرشاة الأسنان، وفرك الأسنان جيداً مدّة خمس دقائق، وبعدها الغرغرة بغسول الفم. يُقلل الوزن الزائد، كما يُذيب الدهون المتراكمة في الجسم، ويمكن استخدامه عن طريق وضع ملعقةٍ صغيرة من عصير البصل في كوبٍ من عصير الفواكه والخلط، ثمّ شرب الخليط مرة واحدة يومياً على الريق. يُدرّر البول، ويمكن استخدامه عن طريق وضع ملعقةٍ صغيرة من كلٍّ من: عصير الليمون، والعسل، والماء الفاتر في كوبٍ من عصير البصل والخلط، ثمّ شرب الخليط مرتين يومياً. يحافظ على صحة المفاصل، كما يقيها من الالتهابات المختلفة. يُنعم البشرة، ويمنحها لوناً مُوحداً، ويمكن استخدامه بوضع ملعقةٍ صغيرةٍ من عصير البصل، وربع كوبٍ من خل التفاح في وعاءٍ والخلط، ثمّ تطبيق الخليط على البشرة وتدليكها مدّة عشرين دقيقة، وبعدها غسلها بالماء. يُعالج الكدمات، ويمكن استخدامه بوضع ملعقةٍ صغيرةٍ من زيت الزيتون في كوبٍ من عصير البصل والخلط، ثمّ تطبيق الخليط على أماكن الكدمات وتركه مدّة عشرين دقيقة، وبعدها غسلها بالماء.

ملاحظة

: لا يُفضل الإكثار من تناوله لأنّه يتسبب برائحة كريهة في الفم، والتهابات في بطانة المعدة

البلح

البلح هو ثمار شجرة النخيل غير الناضجة، وتقطف لمذاقها الحلو، وطعمها المميز عن التمر، والرطب هي المراحل المتقدمة من نضوج البلح، وتعتبر من الثمار الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، وخصوصاً البروتينات، والفيتامينات، والألياف الطبيعية، وهو ثمار صفراء اللون، قاسية الملمس، يمكن تمييزها بسهولة عن بقية أنواع التمر الناضجة، ويمكن إنضاج البلح بعدة طرق في المنزل، لذا وفي هذا المقال سنتعرف معاً على بعض هذه الطرق

طرق إنضاج البلح

إنضاج البلح بالحرارة حاولي إبقاء البلح في قطوفه؛ لأن ذلك سيساعدك على إنضاجه بسرعة. اغسلي قطوف البلح بالماء الجاري، ثم جففي حبات البلح بواسطة منشفة قطنية. امسحي حبات البلح بقليل من زيت الزيتون، ثم ضعيها في وعاء مناسب. ادخلي البلح في فرن بارد (غير ساخن)، أو في خزانة مغلقة لمدة يوم كامل، وذلك لتوفير البيئة المناسبة لنضج البلح. اخرجي البلح وضعيه في مكان تصل إليه أشعة الشمس الخفيفة، واتركيه لمدة يومان حتى يبدأ بالنضج، ويتغير لونه من اللون الأصفر إلى البني. احفظي التمر في علب بلاستيكية محكمة الإغلاق في الثلاجة إذا كان استهلاك لها في غضون أيام قليلة، وفِي مجمد الثلاجة (الفريزر) إذا كنتي ترغبين في حفظه لفترات طويلة.

إنضاج البلح بالتفاح

علقي البلح في مكان يصله الهواء بشرط ألا يتعرض لأشعة الشمس المباشرة لمدة يومين حتى يذبل ويجف جزئياً. ضعي تفاحة بين حبات البلح، ثم اتركيها لخمسة أيام أخرى حتى ينضج البلح، وذلك لأن التفاح يحفز الإنزيمات المسؤولة عن تحويل الغلاسيدوات إلى سكريات بفعل النكترين، وبالتالي تفعيل إنضاج البلح بسرعة أكبر. ضعي البلح على قطعة من القماش النظيف، مع مراعاة تغطيته بقطعة أخرى من القماش حتى لا يتلوث بالغبار، أو تلتهمه الطيور، أو الحشرات، ثم عرضيه لأشعة الشمس المباشرة لمدة يومين أو أكثر حتى ينضج.

إنضاج البلح بالتبريد

انتخبي حبات البلح السليمة، الخالية من أي عيوب. اغسليها جيداً بالماء الجاري حتى تتخلصي من الغبار أو الأتربة العالقة بها. جففي التمر بواسطة منشفة قطنية، أو ورق المطبخ. ضعي البلح في علب بلاستيكية محكمة الإغلاق، ثم ضعيه في مجمد الثلاجة لمدة أسبوع حتى ينضج، ويتحول إلى رطب.

إنضاج البلح بالفرن

انتخبي الثمار السليمة من البلح، ثم اغسليه بالماء الجاري. جففي البلح جيداً، ثم انشريه تحت أشعة الشمس لمدة يومين، أو ثلاثة حتى يذبل قليلاً. سخني الفرن بدرجة حرارة منخفضة جداً، ثم ضعي فيه الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى يجف. ضعي البلح في أكياس بلاستيكية، ثم ضعيها في أوعية بلاستيكية مناسبة، وأغلقيها جيداً. احفظي البلح في مكان جاف ودافئ لحين الاستخدام.

الصبّار

يُعرف الصبّار بأنّه نوع نباتي دهني ينتمي للفصيلة الصباريّة، ويعيش في المناطق ذات الظروف البيئيّة الصحراويّة، حيث تعود أصوله إلى بنزويلا، وانتقل منها إلى العديد من المناطق الإفريقيّة وغيرها من المناطق المنتشرة حول العالم، وتتعدد أنواع الصبار فمنه ما يحمل ثماراً تؤكل، ومنه ما يحمل زهوراً فقط، ويدخل الصبّار في صناعة الكثير من الكريمات والزيوت التجميليّة الخاصة بالشعر والبشرة، كما تمّ استخدامه في الطب البديل منذ بداية القرن الأول للميلاد، وفي موضوعنا هذا سنقدم أهم فوائد فاكهة الصبار للجسم.

فوائد فاكهة الصبّار للجسم

القدرة على هضم المواد الدهنيّة ووجبات الطعام الدسمة بفاعليّة كبيرة حسب ما أثبتته الدراسات العلميّة، لذلك ينصح بتناولها عقب الوجبات الغنيّة بالدهون. التخلص من رائحة الفم الكريهة. المساعدة على استرخاء وهدوء الأعصاب مما يخفف حدّة الانفعالات والعصبيّة الشديدة. حماية الجهاز الهضمي من خلال علاج عسر الهضم، وحالات الإمساك الناتجة عن تجمع الفضلات في الأمعاء. تنشيط جدران المعدة والأمعاء بصورة طبيعيّة فعالة مقارنةً بالعقاقير الدوائيّة والكيماويّة الموجودة حول العالم؛ بسبب احتوائها على البذور السوداء التي تمتلك خصائص ملينة ومنظفة للجهاز الهضمي. إمداد الجسم بربع حاجته من العناصر الغذائيّة المختلفة كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم اللذين يحميان الجسم من المشاعر السلبيّة كالتوتر، كما يساهم في تنظيم درجة حرارة الجسم، وانقباض العضلات، وبناء وتقوية العظام خاصةً عند الأطفال والنساء، بالإضافة إلى حصول الجسم منها على كميّة جيدة من الحديد، وفيتامين ج، وفيتامين ب1، وفيتامين ب2. حماية الأغشية المخاطيّة في الجهاز الهضمي من التأثيرات الجانبيّة لبعض العقاقير الدوائيّة، وإفادة الأشخاص المصابين بقرحة المعدة. تخفيف شعور الشخص بالعطش في أجواء الصيف الحارّة. تخفيف الوزن بسبب احتوائها على نسبة مخفضة من السعرات الحراريّة، حيث إنّ الثمرة تمدّ الجسم بثلاثين سعرة حراريّة فقط، بالإضافة إلى أنّها تحتوي على كميّة منخفضة من الصوديوم، وهذا ما يجعلها غذاءً صحياً للذين يرغبون في إنقاص وزنهم، بالإضافة إلى المساهمة في خفض السكر الدم ونسبة الكولسترول الضار في الدم. المحافظة على صحة الحامل وجنينها لأنّها مصدر تغذية يحتوي على كميّة جيّدة من العناصر المفيدة كالفيتامينات والمعادن الضروريّة لهما. مقاومة الإصابة بأمراض الروماتيزم والتهابات المفاصل. تقوية الشعر، وخفض نسبة تساقطه، والمحافظة على حيويته بسبب احتوائها على العديد من المواد المغذيّة والمفيدة. حماية المرأة الحامل من التعرّض للتعب والإجهاد بسبب احتوائها على مواد تنشط الجسم وتقويه. المحافظة على صحة الجلد، وحمايته من فرص الإصابة بالتجاعيد، وعلامات الشيخوخة المبكرة، وحروق الشمس.

أبو فروة

أبو فروة أو الكستناء أو القسطل أو الشاهبلوط هو أحد أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة البلوطية، وتكثر زراعته في الأماكن المعتدلة والدافئة، كما يكثر إنتاجه في فصل الشتاء، ولعل أهم ما يُميزه هو أنواعه المختلفة؛ ومنها: أبو فروة الأمريكية، وأبو فروة اليابانية، وأبو فروة الصينية، وباحتوائه على العديد من الفيتامينات المختلفة؛ مثل: المغنيسيوم، والكالسيوم، والصوديوم، والحديد، بالإضافة إلى العناصر الغذائية المختلفة؛ مثل: فيتامين ب المركب، وفيتامين ج، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائده، وأضراره.

فوائد أبو فروة

يقي الجنين من الأمراض والعيوب الخلقية المختلفة، وذلك لاحتوائه على كميةٍ كافيةٍ من حمض الفوليك. يحمي الحامل من الأمراض والالتهابات المختلفة التي تصيبها. يبني خلايا الدم الحمراء لدى الجنين بفعالية. يمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، وذلك لاحتوائه على كميةٍ كافيةٍ من الكربوهيدرات. يمد الجسم بالدفء والحرارة. يضبط نسبة الكولسترول الجيّد في الجسم، والسبب احتواؤه على الألياف، والأحماض الأحادية؛ مثل: حمض البالمتيوليك، وحمض الأوليك. يقوي الأسنان واللثة، والسبب احتواؤه على فيتامين ج بكثرة. يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية. يحدّ من احتمالية الإصابة بمرض السرطان، والسبب احتواؤه على كمياتٍ كبيرةٍ من عنصر المغنسيوم. يبني خلايا الجسم. يحمي الجسم من الأمراض والفيروسات المختلفة. يحافظ على صحة الأسنان واللثة. يُنظم دقات القلب. يُخفض حرارة الجسم المرتفعة، ويمكن استخدامه بشرب كوب من منقوعه يومياً. يُعالج أمراض الجهاز التنفسي، وخصوصاً السعال الديكي، وذلك من خلال شرب منقوعه مرتين يومياً. يُعالج القيء والغثيان. يقي من الإمساك. يدر البول. يقلل من احتمالية الإصابة بمرض الأنيميا، وذلك لاحتوائه على كميةٍ كافيةٍ من عنصر الحديد. يحافظ على مستوى السوائل في الجسم، وبالتالي يقلل احتمالية الإصابة بالجفاف. يساعد على زيادة الشعور بالشبع، وذلك من خلال تناول حفنة منه قبل البدء في تناول الأطعمة. يُقلل من الوزن الزائد، وذلك لاحتوائه على كميةٍ قليلةٍ من السعرات الحرارية. يُطهر المعدة من الميكروبات والفيروسات المختلفة. يرخي ويريح الأعصاب، وبالتالي يقي من التوتر والاكتئاب. يدخل في إعداد الحلويات والمخبوزات المختلفة، وذلك لمذاقه الشهي. يعالج الالتهابات المختلفة، وخصوصاً التهابات المفاصل. يستخدم في علاج آلام الرأس. يساعد على النوم بشكلٍ أفضل، وذلك لاحتوائه على عنصر المغنيسيوم. يحافظ على صحة العظام، وبالتالي يقيها من الهشاشة، والسبب احتواؤه على عنصر الكالسيوم.

أضرار أبو فروة

لا يُنصح بتناوله للأشخاص الذين يعانون من عسر في الهضم. لا يُفضل تناوله للأشخاص الذين يعانون من أمراض في الكبد. لا ينصح بتناوله للأشخاص المصابين بالسكري. يؤدي إلى زيادة الوزن في حال الإكثار من تناوله. يُمكن أن يؤدي إلى غازات وانتفاخات في البطن إذا لم يؤكل بشكلٍ جيّد.

الملفوف

الملفوف أو الكرنب هو أحد الخضروات الورقية المعروفة في جميع أنحاء العالم، حيث ينمو طبيعياً في كل من: جنوب آسيا، والمغرب العربي، وجنوب أوروبا، ويستخدم في تحضير أصناف عديدة من الطعام والسلطات، كما يستخدم في صنع العديد من الوصفات الخارجية، وهو بأنواعٍ عديدة، ونذكر منها: الملفوف الأبيض، والأحمر، ويتميز بقيمته الغذائية، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، وأهمها: الحديد، والكالسيوم، والكبريت، والمغنيسيوم، والفيتامينات، وبالرغم من كثرة تناوله، إلا أنّ الكثير من الناس يجهلون الفوائد العظيمة التي يقدمها للجسم، وفي المقال سنذكر فوائد الملفوف للجسم

فوائد الملفوف للجسم

يساهم في تقوية الجهاز المناعي، وبالتالي يقاوم الفيروسات، والبكتيريا التي تصيب الجسم. يحد من مخاطر الإصابة بأمراض السرطان، والتي تتمثل في: سرطان البلعوم، والجلد، والدم، والعظم، والبنكرياس، والقولون، والثدي، والبروستاتا، فهو يمنع تكون الخلايا والأورام السرطانية في الجسم. يطهر الجهاز الهضمي، ويحافظ على صحته، كما يخفف من الاضطرابات العديدة التي تصيبه؛ مثل: الإمساك، وعسر الهضم، والقرحة الهضمية. يساعد على قتل الديدان الموجودة في الجسم. يعالج الأمراض والاضطرابات التي تصيب الجهاز العصبي؛ مثل: الصرع، والتشنجات. يزيد من مكافحة الجسم للتعب والإرهاق، وبالتالي يمنح الجسم مزيداً من الحيوية والطاقة. ينشط وظائف الدماغ وخلاياه، وبالتالي يزيد من قدرة الإنسان على التفكير والتركيز. يعالج مرض الصداع، ويمكن استخدامه من خلال شرب كوب من عصير الملفوف الطازج. ينظم مستوى ضغط الدم في الجسم. يحسن من عمل الجهاز الدوري، كما يعالج مرض فقر الدم. ينشط عمل وظائف الكليتين، وبالتالي يساعد على إدرار البول. يدعم عمل الجهاز التنفسي، كما يعالج الاضطرابات العديدة التي تصيبه؛ مثل: التهاب الشعب الهوائية، والبلغم، والرشح، والإنفلونزا، ونزلات البرد. يقوي النظر، وبالتالي يقي العين من مشاكل عديدة؛ مثل: الضمور البقعي، وقصر النظر، والانحراف، وطول النظر، وإعتام عدسة العين. يخفف من الآلام والالتهابات التي تصيب كلاً من: العظام، والمفاصل، والعضلات. يشد الجلد، كما يؤخر من ظهور علامات الشيخوخة الناجمة عن التقدم في العمر. يسرع من عملية شفاء والتئام الحروق والجروح التي تصيب الجسم. يفتح البشرة، ويوحد لونها، كما يعالج مشاكل البشرة المختلفة، والتي تتمثل في: حب الشباب، والبثور، والندبات. يقوي الأظافر، ويعزز نموها بشكل صحي. يغذي الشعر، ويمنحه مزيداً من الحيوية والتألق واللمعان. يذيب الدهون المتراكمة في الجسم، كما يمنح الإنسان شعوراً بالشبع، وبالتالي يساعد على فقدان الوزن الزائد. يحمي الجنين من الإصابة بالتشوهات الخلقية. يقي الحامل من الإصابة بمرض فقر الدم، كما يقلل من احتمالية إجهاض الجنين، والسبب غناه بحمض الفوليك، والحديد. يعالج الضعف الجنسي عند الرجال، إذ إنه يزيد عدد الحيوانات المنوية لديهم، ويزيد من الانتصاب، كما يزيد من الرغبة الجنسية. يضبط مستوى السكر في الدم.