الموز

يعتبر الموز أحد أهم محاصيل الفاكهة الاستوائية في مختلف أنحاء العالم، ويقبل على تناوله الكثير من المستهلكين لطعمه الحلو الذي يميّزه عن بقيّة الفواكه، وقيمته الغذائية المرتفعة، وفوائده الصحّية الجمّة، كما انّه يضاف على ذلك سهولة الحصول عليه؛ فهو متوفّر على مدار العام في الأسواق؛ لقابلية ثماره على النقل والتخزين، وسنتعرّف في هذا المقال على أهم فوائده

فوائد الموز

فوائد الموز للجسم ينظم حركة الأمعاء؛ لاحتوائه على نسبة من الألياف، لذا فهو مفيد للتخلص من الإمساك. يقلل احتمالية الإصابة بالأمراض المرتبطة بالقلب؛ لغناه بمعدن البوتاسيوم. يحارب مرض فقر الدم الحاد أو ما يعرف بالأنيميا؛ لاحتوائه على نسبة مرتفعة من الحديد الذي يرفع معدل الهيموجلوبين في الدم. يخفّف الآلام المصاحبة للدورة الشهرية؛ لاحتوائه على فيتامين B6، الذي ينظم معدل السكر في الدم. يساعد على الإقلاع عن التدخين، حيث تساعد المعادن التي يحتويها كالمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والفيتامينات على الحد من النيكوتين. يزيد النشاط الذهني والبدني عند الفرد؛ لاحتوائه على البوتاسيوم الذي يعزز قوة الدماغ، ويزيد اليقظة العقلية. يزيد مقاومة الجسم للأمراض، من خلال تقوية الجهاز المناعي؛ لاحتوائه على نسبة من فيتامين C.

فوائد الموز للحامل

يهدّئ معدتها عند تناولها له، وبالتالي تجتنب الغثيان الذي تعاني منه لا سيّما في أشهر الحمل الأولى. يغّذي الجنين؛ لاحتوائه على نسبة من الألياف، والفيتامينات، والمعادن. يجعل نبض القلب متوازناً، وينظّم توازن الماء في الجسم، ويزيد إرسال الأكسجين للدماغ؛ لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم. يحسّن المزاج؛ لاحتوائه على فيتامين B6 الذي ينظّم معدل الجلوكوز في الدم.

فوائد الموز للرجيم

ينصح أخصائيو التغذية بتناول موزتين على الريق بشكل يومي؛ لأن النشويات المركبة التي يحتويها تساعد على حرق الدهون المتراكمة في الجسم. ينصح أخصائيو التغذية بتناول حبة من الموز خلال ممارسة التمارين الرياضية، لزيادة القدرة على التحمّل، ورفع النشاط البدني؛ لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، والمواد الغذائية، ومضادات الأكسدة.

فوائد عصير الموز

يكون تحضير هذا العصير بمزج حبة من الموز مع كمية مناسبة من الحليب في الخلاط الكهربائي، أما عن فوائده فهي عديدة لما يحتويه هذا العصير من معادن وفيتامينات مختلفة، وأهم هذه الفوائد: يكافح قرحة المعدة. يقوي جهاز المناعة في الجسم؛ لأنّه يزيد عدد الخلايا البيضاء، وينتج مواد مضادة للسرطان. يقلل ضغط الدم المرتفع. يعطي الجسم طاقة للقيام بأنشطته اليومية دون الشعور بالتعب. يقاوم الشيخوخة وعلامات التقدم في السن.

تخفيض نسبة الكولسترول الضار في الجسم

تساعد أوراق التوت في تخفيض نسبة الكولسترول الضار في الجسم والدهون الثلاثية بشكلٍ فعال، فقد أثبتت إحدى الدراسات التي نُشرت عام 2013 في "BioMed Research International" أن المرضى الذين تناولوا 280 غراماً من مسحوق أوراق التوت ثلاث مرات يومياً لمدة ثلاثة أشهر، قد خفض مستويات الدهون الثلاثية والكولسترول الضار في الجسم، وأظهرت دراسة أخرى نُشرت عام 2010 في مجلة الكيمياء الحيوية السريرية والتغذية (بالإنجليزية: Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition) نتائجاً مماثلة، حيث تم إعطاء المشاركين 12 ملليغراماً تقريباً من متخلص أوراق التوت ثلاث مرات يومياً لمدة ثلاثة أشهر.[١]

مضاد للالتهاب

استُعملت أوراق التوت تقليدياً في علاج الالتهاب الناتج عن الأمراض المزمنة، فقد أثبتت دراسة نُشرت عام 2013 م في مجلة الأغذية الوظيفية (بالإنجليزية: Journal of Functional Foods) أن أوراق التوت تقي من الإصابة بالعوامل الالتهابية في الجسم.[١]

فقدان الوزن

تساهم أوراق التوت بشكلٍ فعال في فقدان الوزن، فقد أكدت الدراسات أن أوراق التوت تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة، وبالتالي تقليل كمية الطعام المُتناول يومياً، كما تساعد أوراق التوت في تقليص حجم المعدة، ويمكن استعمال أوراق التوت لفقدان الوزن عن طريق وضع كمية مناسبة من أوراق التوت النظيفة في الماء المغلي، وتركها لتنقع لمدة ربع ساعة، ثم يتم تناول منقوع الأوراق مباشرة.[٢]

غني بالمواد المضادة للأكسدة

أثبتت إحدى الدراسات التي أُجريت عام 2006 في المجلة الدولية للأغذية (بالإنجليزية: International Journal of Food addresses)؛ أن أوراق التوت تحتوي على الحديد، والكاليسيوم، والزنك، ونسبةٍ مرتفعةٍ من مضادات الأكسدة وأهمها: البيتا كاروتين، وحامض الأسكوربيك، والتي تساهم في التخلص من الجذور الحرة، وقد أكدت "PubMed Health" أن الأطعمة والمشروبات الغنية بالبيتا كاروتين تساهم بفعالية في تقليل نسبة الإصابة بالسرطان.[٣]

البرتقال

البرتقال نوع من أشجار الحمضيّات المثمرة دائمة الخضرة التي تتميّز برائحتها الجذابة ولونها الجميل وطعمها الحلو في أغلب الأحيان بالرغم من انتمائها لفصيلة الحمضيات، ويحتاج البرتقال للأجواء الدافئة للنضج ويتميّز زهره بالرائحة العطرية الجذابة، ويُستخدم في تحضير أجود أنواع العطور الصيفيّة المنعشة، ويحتوي البرتقال على الفائدة المركبة الثلاثيّة، حيث إنّه يتمّ الاستفادة من جميع أجزاء النبتة من أوراق وأزهار وثمرة، ومن الثمرة تتمّ الاستفادة من قشورها ولُبّها وعصيرها، وهنا سوف نوضح أكثر عن فائدة البرتقال. يُعرف عن البرتقال في الصين أنّه فاكهة السعادة، حيث إنّهم يستخدمونه في حياتهم بشكل مستمرّ في جميع مجالات الحياة، وتُعد الصين من أكبر الدول بعد أمريكا والبرتغال في زراعة البرتقال، وتحتوي ثمرة البرتقال على قيمة غذائيّة عالية من المعادن والفيتامينات وأنّ تناول حبة واحدو يومياً تحافظ على صحة وسلامة الجسم، وتقي من الإصابة بأمراض متعددة.

فوائد البرتقال العلاجية للجسم

زيادة مناعة الجسم بسبب الصيغة المركّبة من الفيتامينات التي تسدّ حاجة الجسم عند تناول كأس من عصير البرتقال أو تناول حبّة واحدة منه. الحفاظ على صحّة الخلايا والأنسجة المكوّنة للجلد بسبب مضادّات الأكسدة الموجودة فيه. حماية القلب من الإصابة بالجلطات المفاجئة. تنقية الأوعية الدموية والشرايين من الكولسترول. تنقية الجسم من السموم. الحفاظ على توازن الجسم والسيطرة على الهرمونات المسؤولة عن الإباضة، وتأخير سنّ اليأس بسبب عنصر الكالسيوم والبوتاسيوم الموجود فيه بنسبة عالية. علاج أمراض الربو والتهاب القصبات الحادة. التخفيف من أعراض البرد والإنفلونزا. تجديد الخلايا والتئام الجروح. تخليص الجسم من أيّ أثار للأدويّة والموادّ الكيميائيّة. تقوية عضلة القلب وتنظيم عمل الدورة الدمويّة. تفتيت الحصى الذي يتراكم في الكلى وطرده خارج الجسم.

فوائد البرتقال للشعر

أثبتت الدراسات الحديثة في المعهد العلمي بولاية كالفورنيا أنّ البرتقال يحتوي على موادّ تلائم بطبيعتها فروة الرأس، وأنّ الزيت المستخرج من القشور هو العلاج الفعّال والقويّ الذي أثبت فعاليّته في التخلّص من قشرة الرأس وتساقط الشعر بمدّة قياسيّة، والزيادة في لمعانه وطوله، غير أنّه يقلل من إفراز العرق داخل بصيلة الشعر ويحافظ على نظافته ورطوبته لوقت طويل.

فوائد البرتقال للبشرة

زيادة ترطيب البشرة. إعطاء البشرة النضارة والحيوية وإعادتها بمظهر الشباب. التخلّص من التجاعيد والخطوط التي تظهر حول العينين. توحيد لون الجلد. حماية البشرة من أشعة الشمس. المحافظة على نسبة السوائل في الجسم. التخلّص من الأملاح المتراكمة. العلاج من النمش والبقع الداكنة على الجسم والوجه. أثبتت دراسة حديثة أنّ البرتقال وبتركيبته القوية من الفيتامينات والمعادن يساعد في التخلّص من مادة النيكوتين الموجودة في الكلى، ويُعيد الحيوية والنشاط لكلّ من الكبد والقلب، وذلك يتمّ عن طريق المداومة على تناول كأس من عصير البرتقال الطبيعيّ والمركّز بشكل يوميّ أو تناول حبة برتقال طازجة، غير أنّه يساعد في عملّية الإقلاع عن التدخين عند شرب كأس منه كلّ صباح على الريق وعند الرغبة في التدخين، ومع الوقت سوف يتخلّص الشخص المدخن من حالة التدخين.

ما فوائد التين

التّين هو من الأشجار متساقطة الأوراق التي تنمو في أجواء الشتاء الدّافئ وفي رطوبة معتدلة في فصل الصيف ، وهي أشجار قوية تتحمل العطش والجفاف ،أصل موطنها بلاد فارس وسوريا ولبنان وليبيا . عرف التّين منذ القدم وله مكانة مرموقة عبر التاريخ وكان يعتقد الإغريق أنّه يزيد من قوّة الجسم ويقوّيها كما أنّهم كانوا يقدّموه قربانا لآلهتهم في طقوسهم الدينيّة الخاصّة كما أنّهم كانوا يستخدموه لدبغ الشعر لغناه بالنحاس . ثمارها ذات لون أخضر فاتح ولبّها له عدّة ألوان منه الزهري الفاتح والأبيض العسلي والأحمر ، ويعتبر فاكهة لذيذة ذو طعم حلو رائع ، وتتعدد أشكاله وألوانه ومنه الأبيض والأسود والأحمر . يتوفر التين سنويا فمنه الطازج ومنه المجفف الذي يتم وضعه على أسطح حتى يتعرض للهواء والشمس حتى يجف . يستخدم التين في الحلويات كما أنّه يدخل في أنواع من السلطات والمثلّجات والكعك وأنواع من الخبز . يحتوي التّين على نسبة عالية من سكر الديكستروز وعلى نسبة عالية من الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس وفيتامين سي . * وللتين فوائد عديدة طبيّة وجماليّة منها : مفيد في علاج الضعف الجنسي . يحتوي على مواد مضادة للسرطان . يخفف من الزيوت الدهنية للبشرة ويعالج البشرة ويحميها من حب الشباب . يعمل عل الحد من الأنسولين لإحتوائه على البوتاسيوم وينظم مستوى السكر بالدم . مفيد لهشاشة العظام لإحتوائه على الكالسيوم . مضاد للبكتيريا والفيروسات بشكل عام . يعالج مرض الجدري في بداياته . يساعد في تخفيف الآلام الصدرية وإلتهاب الحلق . يخفف الإمساك إن تم أكله بإنتظام . يحافظ على جمال البشرة وترطيبها . يعمل على طرد السموم من الجسم . وضع مهروس التين على البشرة يخفف من إلتهابات الجلد بشكل عام . كما أنّ عمل ماسك من مهروس التين يعمل على تجديد الخلايا ويساعد في الحصول على بشرة ناعمة نضرة . يعمل على تنقية البشرة لإحتوائه على كميّة عالية من فيتامين سي . لإحتوائه على الأنزيمات النشطة يعتبر مهروسه مقشر طبيعي للبشرة . يعالج تشقق الشفاه . يخفف من الزيت الزائد للبشرة الدهنية . يعالج مشاكل سقوط الشعر ويعمل على تعزيز نموه . يساعد في عملية تكوين الكولاجين في البشرة ويبقيها رطبة لإحتوائه على كمية كبيرة من الماء . يعمل على تنعيم الشعر كما أنه يدخل في كثير من ماسكات الشعر الخاصة بالتنعيم. يقي من ظهور الشّيب لإحتوائه على النّحاس . يعتبر مليّن طبيعي للمعدة . يقوي الكبد والطحال . كما أنّ حليب التين المعروف بالعامية ( الشرى ) يستخدم لعلاج الثآليل . يعمل على إدرار البول والتخلص من السموم وتفتيت الحصى . مفيد لمرضى الضغط المرتفع حيث يساعد على التخلّص من الماء الزائد . يقوي الدماغ ويعالج مرض الرّعاش والنّشاف . مفيد للأمراض الجلدية كالصدفية والبهاق .

ما هي فوائد البطيخ للقلب

فصل الصيف فصل الفاكهة، من عنب وكرز وفراولة وعلى رأسها البطيخ، أكثر أنواع الفاكهه انتشاراً واستهلاكاً في الوطن العربي في فصل الصيف. البعض يتناوله بكثرة والبعض الآخر يحبه لكن يخشى تناوله خوفاً من السعرات ومن السكريات وخاصة لمرضى السكري، وحتى لا نظلم هذه الفاكهة المفيدة لنستعرض بعض الحقائق والفوائد عن البطيخ.

فوائد البطيخ للقلب

(91 % ) من مكونات البطيخ عبارة عن ماء وبالتالي فإنّها تروي العطش في فصل الصيف وتزوّد الجسم بالماء الذي يحتاجه. ما تبقى من مكوّنات البطيخ من مواد غذائية بالنسبة للكمية المتناولة يعتبر منخفض السكر والسعرات الحرارية. الحصة الغذائية من البطيخ والتي تعادل كوب تقريباً تعطي تقريباً 40 سعرة حرارية وتحتوي على 13 غم من السكر. المؤشر الجلايسمي Glycemic Index (مدى سرعة تأثير السكر على رفع السكر في الدم)، للبطيخ مرتفع ممّا يجعل بعض الأشخاص يتجنبون تناوله ( خاصة مرضى السكري)، إلّا أنّ الأهم من المؤشر الجلايسمي هو مقدار تحميل نسبة السكر في الدم – Glycemic Load أي الكمية المستهلكة من البطيخ، وبما أنّ نسبة الماء مرتفعة في البطيخ أي الحصة الغذائية وكمية السكر في الكمية التناولة تكون قليلة وبالتالي مدى ارتفاع السكر يبقى قليلاً. يزود البطيخ الجسم بـ 20% من احتياجاته من فيتامين ج، وهو الفيتامين الذي يحتاجة جسم الإنسان بشكل مستمر كونه من أكثر الفيتامينات الحساسة للماء والهواء والحرارة. الحصة الغذائية من البطيخ أيضاً تزود الجسم بـ 19% من فيتامين أ، ففيتامين أ من أهم الفيتامينات المضادة للأكسدة. بالإضافة إلى فيتامين أ كمادة مضادة للأكسدة، فانه يحتوي على نسبة مرتفعة أيضاً من اهم المواد الضادة للأكسدة - اللايكوبين - ycopene- والتي أثبت الدراسات الحديثة مدى أهميته لصحة القلب.. ممّا يجعل البطيخ من الأغذية المفيدة للقلب أيضاً. من الخصائص الإضافية للبطيخ التي تفيد أيضاً بصحة القلب هو أنه غني بإحدى الأحماض الأمينية (السيترولين) اللذي يساهم في تحسين الدورة الدموية. من المعادن أيضاً فإنّ البطيخ غني بعصر البوتاسيوم الضروري للحفاظ على توازن الأملاح بالجسم وصحة الكلى.

كمية أكل البطيخ للشخص

بعد أن تأكّدنا من القيمة الغذائية للبطيخ وفوائده خاصة لصحة القلب يبقى التركيز على الكمية المتناولة منه لننعم بفوائده ولا نكثر من السكريات والسعرات، يعتبر مقدار كوب أو مثلثين من شرحة البطيخ حصة فاكهة مناسبة لجميع الأشخاص. عادة ننصح بتناول 2-3 حصص غذائية من الفواكه يومياً وننصح أيضاً بالتنويع في اختياراتنا حتى نحصل على نكهات مختلفة وأيضاً فيتامينات وفوائد غذائية مختلفة.

كيفية اختيار البطيخ

أما السؤال الذي يحيّر الجميع يبقى في كيفية اختيار البطيخ الأفضل، هنالك بعض الدلائل لتساعدك في اختيار الحبة الأكثر نضجاً وأفضل طعماً، عند اختيار حبة البطيخ الأفضل اختار الحبة الأثقل مقارنة بحجمها وذلك لأنّ البطيخ الأكثر نضجاً يحوي كمية ماء أكثر وبالتالي تكون أثقل وزناً. دليل أخر أيضاً هو لون بطن البطيخ، إذا كان أخضر لا تكون حبة البطيخ نضجت كفاية، الحبة الأكثر نضجاً يكون بطنها عليه بقعة صفراء داكنة.

طريقة تخزين البطيخ

يبقى أن نقول أنّ طريقة تخزين البطيخ أيضاً مهمة جداً للمحافظة على طعمه أيضاً، قبل تقطيع البطيخ يفضل أن يخزن في حرارة بين 10-16درجة مئوية ولأن حرارة الغرفة تكون حارة في فصل الصيف يفضل تخزينه في غرفة منخفضة الحرارة (المطبخ عادة أعلى نظراً لوجود غاز الطبخ)، أما بعد قطع البطيخ يجب تخزينه في الثلاجة للحفاظ على خواصه وحمايته من التلف، استمتع يتناول البطيخ وبفوائده الغذائية.