جوز الهند

جوز الهند أو النارجيل من أشهر أنواع الفواكه الاستوائية المعروفة في العالم، والتي تنمو على الشواطئ، وفي الغابات الاستوائية، ويعتبر من فصائل النخيل، ويتميز جوز الهند بلذة طعمه، وبفوائده الكثيرة، فهو مصدر غذاء للإنسان، ومصدر دخل لمن يزرعونه. الدولة الأولى في إنتاج جوز الهند هي دولة إندونيسيا، ثم تأتي من بعدها الفلبين، وبعد ذلك الهند، ويزرع في العديد من مناطق الوطن العربي، وخاصةً في دولة عُمان، وبالتحديد في محافظة ظفار التي تطل على شواطئ بحر العرب؛ وذلك لأنَ بيئة المنطقة مناسبة جداً لزراعته.[١]

القيمة الغذائية لجوز الهند

تتكون ثمرة جوز الهند من جزأين يمكن تناولهما؛ الجزء الأول هو الجزء الأبيض من جوز الهند الطازج، ويحتوي على عناصر عديدة مفيدة لجسم الإنسان؛ مثل: العناصر المعدنية، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والزيوت، والألياف الغذائية، والأحماض الدهنية؛ مثل: حمض اللوريك، بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المواد المضادة للأكسدة.أما الجزء الثاني فهو ماء جوز الهند الشهي الذي يحتوي على سكريات طبيعية، ونسبة قليلة من الدهون والكربوهيدرات، ويحتوي كذلك على العديد من العناصر المعدنية؛ مثل: عنصر الصوديوم، والبوتاسيوم، والفسفور، واليود، والزنك، والمنغنيز، والسيلينيوم، والبورون، والموليبدينوم، بالإضافة إلى فيتامين د، وفيتامين ب، ومركب السايتوكينين، وحمض الأسكوربيك.[١]

فوائد أكل جوز الهند الطازج

يجدد الخلايا التالفة، ويعقمها، ويسرع التئام الجروح.[١] يطفئ الشعور بالعطش عند شرب مائه الطازج.[١] يزيد الرغبة الجنسية، ويقويها.[٢] ينظم ضغط الدم في الجسم، كما يحافظ على مستوياته ضمن الحد الطبيعي.[٢] يحفز من إنتاج هرمون الإنسولين، ويحافظ على مستويات السكر في الدم ضمن حدوده الطبيعية. يعالج الصداع ويخفف آلامه.[٢] يمنح الجسم الترطيب العميق، ويحافظ عليه من الإصابة بالجفاف.[٢] يحتوي على سلاسل الدهون الثلاثية متوسطة السلسة، والتي تعتبر إحدى أنواع الدهون سهلة الاحتراق، واحتواء جوز الهند على هذه السلاسل يجعله يساهم في عملية إنقاص الوزن.[٣] يقلل من الشعور بالتوتر، ويمنع الشعور بالإجهاد والتعب.[٢] يساهم في تطويل الرموش وتكثيفها.[١] يعتبر مقوياً جيد للأظافر.[٢] يعالج حموضة المعدة.[١] يقي الجسم من الإصابة بالإنفلونزا، ونزلات البرد، والزكام، والرشح، والتهابات الحلق، والتهاب الشعب الهوائيّة.[١] يعتبر مكوناً أساسياً في العديد من المواد التجميلية، والغذائية، والدوائية، وبعض أنواع الصابون.[١] يعالج العديد من الأمراض الجلدية؛ مثل: التهاب الصدفية، والإكزيما.[١] ينقي الدم من الفضلات والسموم، ويدر البول.[٢] يساهم في القضاء على الجراثيم والميكروبات والفطريات، ويقوي جهاز المناعة.[٢] يعالج مشاكل تساقط الشعر، ويعطيه القوة واللمعان.[١] يحافظ على البشرة ناعمة ورطبة، ويبطئ من ظهور علامات التّقدم في السن؛ لاحتوائه على خصائص مضادة للأكسدة.[١]

البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة، أو الفقاس الهنديّ، أو البطاطا السكّرية: هي أحد أنواع النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة المحموديّة، وهي من النباتات الموسميّة، إذ تنضج في فصل الشتاء، ويُمكن اعتبار أميركا موطنها الأصليّ، ولعلّ أهمّ ما يُميّزها هو مذاقها الحلو، ولونها البرتقاليّ الفاتح، واحتواؤها على الفيتامينات والعناصر المختلفة مثل: فيتامين ب المركّب، وفيتامين أ، والكالسيوم، والبوتاسيوم وغيرها. وفي هذا المقال سنتحدّث عن فوائدها العامّة، بالإضافة إلى أضرارها.

فوائد البطاطا الحلوة

تُقلّل احتماليّة الإصابة بالالتهابات المختلفة مثل: النقرس، والروماتزوم، والربو وغيرها؛ والسبب احتواؤها على عنصر البيتا كاروتين بكثرة. تُحافظ على صحّة الجهاز الهضميّ، وبالتالي تقي من احتماليّة إصابته بالأمراض المختلفة ولا سيّما الإمساك؛ ويعود السبب إلى احتوائها على كميّةٍ كافيةٍ من الألياف. تحدّ من احتماليّة الإصابة بسرطان القولون؛ وذلك لاحتوائها على العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين ب، وفيتامين سي. تُحافظ على صحّة القلب، وبالتالي تقيه من الأمراض المختلفة التي تصيبه مثل: الجلطات وغيرها، وذلك لاحتوائها على عنصر البوتاسيوم بكثرة. تحافظ على صحّة الرئة، وخصوصاً رئة المدخنين. تمدّ جسم الطفل بالطاقة والحيوية؛ والسبب احتواؤها على العديد من العناصر الغذائيّة مثل: النحاس، والحديد، والكالسيوم وغيرها. تُساعد في نمو الطفل. تحافظ على صحّة العظام، وتقيها من الهشاشة. تمتاز بطعمها اللذيذ والشهيّ، إذ يُمكن إدخالها إلى المأكولات والسلطات المتنوّعة. تحافظ على صحّة الأعصاب. تُقلّل احتماليّة الإصابة بعسر الهضم؛ وذلك لاحتوائها على الألياف بكمّياتٍ كافيةٍ. تزيد الوزن بفعاليّة؛ والسبب احتواؤها على كمّياتٍ مرتفعةٍ من السعرات الحراريّة. تُعالج أمراض العين المختلفة، وتقيها من العمى، والضمور وغيرها؛ وذلك لاحتوائها على فيتامين أ المفيد لصحّة العينين. تُحافظ على صحّة الجنين، وتقيه من التشوّهات الخلقيّة المختلفة. تقلّل احتماليّة إصابة الحامل بالإمساك. تخلّص البشرة من الخلايا الميتة، ويمكن استخدامها لذلك بوضع ملعقة كبيرة من كلّ من: الشوفان المطحون، واللبن الرائب، مع نصف كوب من البطاطا الحلوة الناضجة والمهروسة في وعاء والخلط، ثمّ تطبيق الخليط على البشرة، وتركه مدّة عشر دقائق، وغسلها بالماء بعدها. تفتّح البشرة بفعالية، ويمكن استخدامها بوضع ربع كوب من البطاطا الحلوة الناضجة والمهروسة، وملعقة كبيرة من كلّ من: الليمون المعصور، والعسل الطبيعي في وعاء والخلط، ثمّ تطبيق الخليط على البشرة وتركه مدّة عشرين دقيقة على الأقل، وغسلها بالماء بعدها. تضبط نسبة السكّر في الجسم؛ والسبب احتواؤها على سكّرياتٍ طبيعيّةٍ، وبالتالي يُنصح مرضى السكّري بتناولها. تقلّل احتماليّة الإصابة بمرض فقر الدم (الأنيميا)؛ وذلك لاحتوائها على كمّيةٍ كبيرةٍ من عنصر الحديد. تُعزّز الجهاز المناعيّ، وتقيه من الأمراض والفيروسات المختلفة التي تصيبه. تقوم بإزالة الهالات السوداء تحت العينين، ويمكن استخدامها لهذا الغرض بوضع شرائح البطاطا الحلوة تحت العينين، وتركها مدّة عشر دقائق، وغسلها بالماء بعدها. تحافظ على صحّة الدماغ، وتقيه من الخرف والزهايمر. تضبط معدل الضغط في الجسم، وبالتالي تقي من احتماليّة الإصابة بالأمراض المختلفة ولا سيما الجلطات القلبيّة. تحافظ على صحّة العضلات، ولذلك يبصح الرياضيون بتناولها.

أضرار البطاطا الحلوة

تسبّب القيء والغثيان في حال تناولها بكثرة. لا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من نقصٍ في بروتين S بتناولها. تسبّب التهاباً واحتقاناً في الحلق، في حال الإكثار من تناولها. يُمكن أن تؤدّي إلى تشكّل الحصى في الكليتين.

البخارة

البخارة أو البرقوق، هي عبارة عن شجرة تتميّز بدرجة متوسّطة من الصلابة، وإذا تُركت دون تقليم فقد يصل ارتفاعها إلى اثني عشر متراً، حيثُ تزهر في أشهرٍ مختلفةٍ في أجزاء مختلفة من العالم، وعادةً ما تكون ثمارها متوسّطة الحجم، ويتراوحُ قطرها بين واحد إلى ثلاث بوصات، وشكلها كرويٌّ إلى بيضاويّ، ولبّها متماسكٌ رطبٌ، يحتوي على الكثير من العصارة، وقشرتها ملساء، وسطحها شمعيّ طبيعيّ ملتصق بلبّ الثمرة، ولهذه الفاكهة الكثير من الفوائد التي سنتعرّف عليها بالتفصيل فيما بعد.

فوائد فاكهة البخارة

مفيد لصحّة الجهاز الهضميّ؛ لاحتوائه على مركّبات السوربيتول، والإيزاتين التي تُنظّم عمل الجهاز الهضميّ، إلى جانب الألياف التي يحتويها والمساعدة في عملية الهضم. تقوية جهاز المناعة، فهو يحتوي علي الفيتامينات المختلفة التي تُحسِّن جهاز المناعة، وزيادة قدرة الجسم على مقاومة الأمراض والفيروسات. المحافظة على صحّة العين، فهو يُحسِّن الرؤية من خلال محافظته على الأغشية المخاطيّة، ويحمي من الإصابة بأكسدة الكوليسترول في الأوعية الدمويّة. مقاومة السرطان، فقد أثبتت الكثير من الدراسات أنّ تناول البرقرق يحمي من الإصابة بالسرطان، خاصّة سرطان الثدي، وسرطان الجهاز الهضميّ والتنفسيّ؛ لاحتوائه على مادة الأنثوسيانين التي تحدّ من انتشار الجذور الحرّة. مفيد لصحّة القلب: لاحتوائه على مضادّات الأكسدة الطبيعيّة التي تمنع أكسدة الكولسترول على الأوعية الدمويّة المسبّبة للنوبات والسكتات القلبيّة والدماغيّة، إلى جانب قدرته على تنظيم نسبة الكولسترول في الدم، وتنظيم معدّلات الضغط . امتصاص الحديد في الجسم: فالبرقوق لديه القدرة الكبيرة في امتصاص المعادن في الجسم وخاصّة عنصر الحديد، لاحتوائه على نسبة جيّدة من فيتامين سي. تخلصّ الجسم من السموم: فهو غنيّ بالألياف والمواد المضادّة للأكسدة التي تُخلِّص الجسم من السموم، كما يمنع الإصابة بالإمساك، وتسهيل عمليّة الهضم. مفيد لمرضى السكريّ: فقد أثبتت الدراسات بأنّ البرقوق يُقلّل نسبة السكر في الدم، حيثُ تقوم مركبات الفلافونويد على مقاومة الإنسولين، وتحسين قدرة الجسم على تقبُّل الإنسولين. الوقاية من هشاشة العظام: لاحتوائه على البوتاسيوم والبوليفينول التي تساعد في بناء العظام. مفيدٌ لصحّة الجهاز العصبيّ: لاحتوائه على فيتامين ب6 الذي ينقل الإشارات العصبيّة، ويُحسِّن من عمل جهاز المناعة، كما يؤثّر على إفراز الهرمونات، وتحسين المزاج. مفيد لصحّة المرأة الحامل: لاحتوائه على نسبة جيّدة من المعادن، والفيتامينات؛ لذا يُنصح بتناوله باستمرار. حماية البشرة من أشعّة الشمس الضارّة، وزيادة نضارتها وإشراقها. التئام الجروح من خلال استبدال الأنسجة التالفة.

الشمام

هو أحد أنواع الفواكه الصيفية، يتميز الشمام بلونه الأصفر الجميل المائل قليلاً إلى اللون البرتقالي، وله رائحة مميزة وفواحة وتحتوي بداخلها على الكثير من البذور، وتُشكل الماء حوالي 95% من ثماره، كما ويحوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن الأخرى الضرورية لصحة جسم الإنسان وأهمها فيتامين أ وسي، ومن خلال المقال التالي سوف نقدم لكم أهم فوائد الشمام الصحية

فوائد الشمام

يقي من الإصابة بالخلايا السرطانية وبخاصة سرطان الرئة، وذلك لاحتوائه على نسبة جيدة من مادة كاروتين التي تعمل على قتل الخلايا السرطانية قبل انتشارها في الجسم. يعتبر فعالاً في علاج الكثير من مشاكل البشرة، حيث يحتوي على الكولاجين وهو مركب بروتيني، إذ يعمل على بناء الخلايا بشكل سليم في الأنسجة الضامة، بالإضافة إلى أن الكولاجين يشفي الجروح بشكل أسرع.الشمام يرطب البشرة ويمنعها من الجفاف ويمدها بالفيتامينات والمعادن المهمة للمحافظة على صحتها وحيويتها. يقي الشمام من الإصابة بالأمراض الصدرية مثل الجلطات، ويعود ذلك لاحتوائه على مادة الأدينوساين وهي مادة مضادة لتخثر الدم، وبالتالي فهي تسهل مرور الدم في الشرايين والأوعية الدموية وتمنع تخثره. يعالج الأكزيما كما ويفيد في علاج النقرس وخاصة إذا مُزج مع الليمون، ولذا فإن أخصائيي التغذية ينصحون بتناول الشمام يومياً في الصباح. يدر البول بشكل فعال وبالتالي يخلص الجسم من السموم، كما ويساعد بشكل كبير في علاج الأمراض المتعلقة بالكلى. يعتبر مفيداً لصحة الجهاز الهضمي فهو يعمل على تحريك الأمعاء بشكل طبيعي وسهل، كما ويساعد على توازن حموضة الجسم وبالتالي يحسن من عملية الهضم. يحافظ على صحة العين ويحميها من الإصابة بالأمراض لاحتوائه على نسبة جيدة من فيتامين أ. يحمي الرئتين من التلف بشكل فعال وخاصة عند المدخنين. يُنصح بتناوله من قبل المرأة الحامل لاحتوائه على حمض الفوليك المهم لصحة الجنين وحمايته من التشوه. يعزز مناعة جسم الإنسان وبالتالي يقي من الإصابة بمختلفة الأمراض، فهو يحتوي على فيتامين سي المهم في تنشيط المناعة وتقويتها. يخفف الأرق والضغط النفسي والإجهاد ويساعد على هدوء الجسم. يعد من أفضل الوجبات التي يمكن تناولها من قبل الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية بهدف تخسيس وزنهم، وذلك لكونه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة جداً، بالإضافة إلى عدم احتوائه على أية دهون أو كوليسترول كما ويحتوي على نسبة قليلة من الصوديوم، وكما ذكرنا سابقاً فهو يحوي على نسبة مرتفعة من الماء مما يعطي شعوراً بالشبع وامتلاء المعدة.

الموز

الموز هو أحد الفواكه الاستوائية، وهو من الفواكه المحبّبة بشكل كبير لدى الناس جميعاً، كما أنّه من أكثر الفواكه استهلاكاً وذلك بسبب ثمنه الرخيص الذي جعله في متناول الجميع، لذلك يحتلّ الموز مركزاً مرموقاً في التجارة العالمية، وللموز كمّ كبير من الفوائد المنعكسة على صحّة الإنسان، فهو يحتوي مستويات عالية من المعادن والسكريات، ومن المهم معرفة أنّ فوائد الموز لا تنحصر على الجزء الداخلي من ثمرة الموز، ولكن هناك كم وفير من الفوائد في قشرته، لذا لا بدّ من الاستفادة من قشور الموز قبل التخلص منها

فوائد قشور الموز

يرطّب البشرة ويحميها من ظهور التجاعيد، وذلك من خلال مزج قشر الموز مع صفار بيضة باستخدام خلاط كهربائي، حتّى يتشكّل مزيج ذو قوام ليّن، ويوضع المزيج على الوجه لخمس عشرة دقيقة قبل غسل البشرة. تدليك أماكن اللدغات بقشر الموز يحدّ من الألم الناتج عن اللدغة والحكة. يبيض الأسنان بشكل فعال وذلك بفضل غناه بالمغنيسيوم والبوتاسيوم، وذلك من خلال فرك الأسنان بالجزء الداخلي من قشر الموز دقيقة وبصورة يوميّة لأسبوع. يخلّص من البثور وحبّ الشباب، والحصول على هذه الفائدة تكون من خلال تدليك البشرة بقشور الموز، وترك آثاره عليها لخمس دقائق، وتكرّر هذه الطريقة بشكل يومي حتّى التخلّص بشكل نهائي من حب الشباب والبثور، ومن الممكن أيضاً تجفيف قشور الموز ثمّ طحنها، وعجنها بالزيوت أو المواد المفيدة للبشرة، وبعد ذلك يطبّق المزيج على البثور وحب الشباب. يحدّ من الألم وخاصة ألم الصداع، ويمكن الحصول على هذه الفائدة من خلال تطبيق قشور الموز على مكان الألم نصف ساعة أو حتّى ذهاب الألم، ومن الممكن خلط مهروس قشور الموز مع الزيوت وتطبيق الخليط على مكان الألم. فرك الفضّة والجلود والأحذية به يعيد لها لمعانها بصورة سريعة. يقي العينين من الأشعة الفوق بنفسجية، ويقلّل من احتمالية الإصابة بإعتام عدسة العين، وذلك من خلال تعريض قشر الموز لأشعة الشمس لبضع لوقت، ثمّ فرك الجفنين وتحت العينين بها بشكل لطيف، وتترك آثار قشر الموز لعشرين دقيقة على العينين قبل تنظيفهما بالماء البارد، كما أن قشر الموز يعالج انتفاخ وسواد تحت العينين. يعالج بعض الأمراض الجلدية، ويحد من تطورها مثل الأكزيما، كما أنّه يحدّ من الحكة الناتجة عن مشاكل البشرة. يحفز الشعر على النمو بصورة أسرع، ويخلّصه من التقصف ويقويه، وذلك من خلال تطبيق الخلطات التي تحتوي على قشر الموز على الشعر لخمس عشرة دقيقة، ومن هذه الخلطات قشر الموز وزيت الزيتون، وتحضر هذه الخلطة بإضافة نصف كأس من زيت الزيتون وقشر الموز، وبيضة في خلاط كهربائي ومزج المكوّنات بشكل جيد، بحيث تصبح ذو قوام لين. يجب الانتباه إلى أنّه من الأفضل استخدام قشور الموز الطازجة، وضرورة الاحتفاظ بقشر الموز في الثلاجة لحين الحاجة.