البطيخ

هو من أشهر أنواع الفاكهة الصيفيّة، وهو نبات موسميّ ينتمي الى الفصيلة القرعيّة، يزرع في أواخر فصل الشتاء وأوّل فصل الربيع، وينضج في فصل الصيف، وشكل ثمار البطيخ تكون إما كروية أو بيضاوية، أما لون ثمار البطيخ فتكون إما خضراء، أو صفراء، أو بيضاء، أو متدرّجة، واسم البطيخ العمي هو Cucumis melo، وهو ذو قشرةٍ ملساء ناعمة ويوجد أنواع قشرتها خشنةً، لون البطيخ من الداخل عند النضوج أحمر وبه بذور البطيخ، وه حلو المذاق، تعتبر الصين الدولة رقم 1 في إنتاج البطيخ في العالم حيث تُنتج لوحدها 52% من الإنتاج العالميّ للبطيخ، وتاتي بعد ذلك تركيا، والولايات المتحدة الأميركية، وتنتج معظم أرجاء الوطن العربي ثمرة البطيخ، ويتجاوز عدد أصناف البطيخ 1200 صنف، وقد ظهر في الأونة الأخيرة بطيخ على شكل مكعب، وبطيخ بلا بذور، وبطيخ من الداخل ذو لب أصفر، ويسمّى البطيخ في الوطن العربي بأسماء كثيرة نذكر منها: البطيخ وهو الاسم الشائع، والجح ويتداولة أهل نجد في السعودية، والحبحب، ويشتهر هذا الاسم في الكثير من دول الخليج العربي، والرقي وهو الاسم الدارج عن أهل العراق

القيمة الغذائيّة للبطيخ

يحتوي البطيخ الأحمر على كثير من العناصر والمواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان مثل: 85% من وزن البطيخ ماء، و10% مواد سكرية، وفيه أيضاً بروتين، وقليل من الدهون، ويوجد به الكثير من المعادن والأملاح المعدنية نذكر منها: الكالسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، وفي البذرو يوجد دهون مفيدة غير مشبعة، وويوجد في البطيخ أيضاً مجموعة من الفتامينات مثل: فيتامين A، ومركب البيتا كاروتين، وفيتامين C، وفيتامين B6، ويحتوي البطيخ على مادتي مادة الليكوبين، وسيترولين، ويوجد في البطيخ حمض حمض البانتوثينيك ويوجد ايضاً موادّ مضادة للأكسدة مثل اللكوبين.

فوائد البطيخ الصحية

يطفىء العطش وخصوصاً في الصيف حيث يوجد نسبةٌ كبيرةٌ من الماء في البطيخ، ويعمل على خفض حرارة الجسم ويحمي من ضربات الشمس. يطهّر وينظّف وينشط الكلى وذلك لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم، ويعتبرّ مدرّ طبيعيّ للبول ويخفض تركيز حمض اليورك أسيد في الجسم. يخفف من إحتمالية الأصابة بمرض سرطان البروتستاتا وسرطان القولون؛ وذلك لاحتوائه على عناصر مضادة للكسدة مثل الليكوبين. يحمي من أمراض القلب كونه خالي تماماً من الكولسترول. يخفض من ضغط الدم وذلك لوجود عنصري البوتاسيوم والمنغنيز. يمنع تصلب الشرايين وذلك بسبب وجود الكاروتينات في البطيخ. يمنح البشرة الرطوبة اللازمة للحفاظ عليها. يعمل على زيادة القوة الجنسية وقوة الانتصاب لدى الرجال وذلك لوجود السيترولين والأرجنين. يحافظ على شبكية العين والعدسة وذلك بسبب وجود فيتامين أ في تركيب البطيخ. يساعد على تخفيف الوزن وذلك كون البطيخ يساعد على الشعور بالشبع وبنفس الوقت قليل السعرات الحرارية. يفيد المرأة الحامل والجنين في نفس الوقت وذلك لوجود عدد من العناصر الغذائية والفيتامينات ويمنع الغثيان عند الحامل. يفيد مريض السكري بأنّه يساعد الجسم على إفراز الإنسولين في الدم، ولكن يجب أن لايكثر من أكل البطيخ.

فوائد قشر البطيخ

يحتوي قشر البطيخ الداخلي على كثير من المواد نذكر منها: citrulline، وهو يحافظ على صحة القدرة الجنسيّة لدى الرجال. يخفض كثيراً من ضغط الدم المزمن عن طريق أخذ قشور البطيخ وتنشيفها جيداً في الشمس، ثمّ طحنها جيداً ويتمّ تناول ملعقة كلّ يوم من مطحون قشور البطيخ كل صباح على الريق. ينشّط من وظائف الكلى ويخفّف من التهاب الكلى عن طريق تقطيع قشور البطيخ وطبخها مع الماء جيداً مع التحريك حتى تصبح مثل العجين وتوضع بعد ذلك في الثلاجة في وعاء زجاجيّ، ويتمّ أخذ كل يوم مقدار ملعقة مع الماء الساخن. يدرّ البول. يذيب الحصى والترسّبات في المرارة والكلى. يليّن المعدة ويمنع الإمساك. يمنع احتباس السوائل في الجسم والاستسقاء. مفيد جداً للبشرة، ويشفي من مرض البهاق عن طريق وضع قشور البطيخ على الوجه وتحريكها بحركة دائريّة لمدّة عشر دقائق كل يوم. يُدرّ الحليب لدى النساء المرضعات.

الرمان

هي شجرة عظيمة مباركة، أبدعها الخالق، حبّاتها مذهلة في صفّها ولونها البرّاق، قشرتها جلدية الملمس، وهي شجرة من أشجار الجنّة. والرمّان هو فاكهة خريفيّة زهرته (الجلنار) حمراء اللون، وتثمر هذه الشجرة مبكّراً؛ حيث تعطي محصولاً في السنة الثالثة من زراعتها، ويعتبر الرمّان اليمني من أفضل أنواع الرمان، وهناك نوع من الرمّان يزرع كشجرة زينة نظراً لجمال أزهاره ومظهرها الرائع. هناك الكثير من الدول التي تشتهر بزراعة الرمّان أوّلها إيران التي تعتبر من أكبر الدول المنتجة والمصدّرة للرمان، تليها اليمن وإسبانيا وأمريكا، وللرمّان ثلاثة أنواع: النوع الأوّل يحتوي على حبّات حلوة حمراء تميل إلى اللون الأبيض، والثاني حبّاته شديدة الحمرة وهو حامض، والثالث معتدل، وعلى الرّغم من اختلاف أنواع الرمان إلّا أن جميع أنواعه غنيّة بالفيتامينات والعديد من المعادن والكربوهيدرات، كما أنّه لا يحتوي على الدهون والكولسترول. يحتوي الرمّان على فوائد عديدة متمثّلة في بذوره وعصيره وحتى في قشره الّذي نتخلّص منه ولا ندرك مدى الفائدة العظيمة الموجودة فيه. لقشرة الرمّان أيضاً فوائد لا تقلّ أهمية عن بذوره؛ حيث إنّ قشرته في عض الوصفات تجفّف وتطحن وتستعمل إمّا لوحدها أو مع إضافة بعض المواد؛ حيث يفيد الرمان وقشرته في علاج العديد من الأمراض والالتهابات التي تصيب أماكن مختلفة من الجسم

فوائدقشر الرمّان

يستخدم قشر الرمان في علاج العديد من الحالات المرضيّة والوقاية منها مثل: يعالج مرض السكري ويساعد في الوقاية من الإصابة به. يحمي من أمراض القلب والسرطانات. يقي من التهابات المريء. يعالج الجروح وذلك برشّ مسحوقه على الجرح، وكذلك يعالج الأكزيما والالتهابات الجلديّة. يعدّ علاجاً لتقرّحات الفم واللثة. يساعد على التخلّص من قرحة الاثني عشر. يعدّ علاجاً للحمّى الشديدة. يعدّ مفيداً لصحّة الأسنان وتبييضها؛ حيث إنّ مسحوقه المخلوط مع الماء يساعد على طرد الروائح الكريهة من الفم. يحافظ على رطوبة البشرة ويمنعها من الجفاف. يستعمل كواقٍ من أشعة الشمس. يؤخّر ظهور علامات الشيخوخة ويمنع التجاعيد. يعدّ علاجاً للشعر وفروة الرأس؛ فهو يحافظ على الشعر ويمنع فقدانه ويحميه من القشرة. يستعمل للتنحيف والتخلّص من الدهون الزائدة؛ حيث يضاف إلى بعض الأعشاب للحصول على نتائج مبهرة وسريعة، ويضاف إلى مواد أخرى أيضاً لإعداد وصفات عديدة. يعدّ غنيّاً بفيتامين C. يعمل على تفتيح البشرة وزيادة نضارتها. له قدرة عالية في تخليص الجسم من السموم. يساعد على التخلّص من البواسير. يعالج حالات الإسهال. يعالج التهابات اللوزتين. يساعد على التخلّص من مشكلة التعرق الزائد. يوقف الرعاف ونزيف الدم من الأنف. يعدّ مفيداً للأشخاص الّذين يعانون من أمراض في الكبد، وذلك بخلطه مع مسحوق مصل الحليب. يضاف إلى العسل للشفاء من أمراض المعدة. يقتل ديدان البطن وذلك بحرق قشوره وخلطها مع العسل. يثبّت لون الشعر، وذلك بإضافته إلى الحناء حيث يصبغ الشعر بها. يستعمل في دباغة الجلود.

الأناناس

نوع من أنواع الفواكه ينتمي إلى الفصيله البروميليه، تُزرع في المناطق الاستوائية، تتميّز بشكلها الهرمي ولذة طعمها، تم اكتشاف هذه الفاكهة بعد اكتشاف قارة أميركا الجنوبية في القرن الخامس عشر، وسُمّيت في ذلك الوقت تفاحة الصنوبروهي من الفواكه ذات القيمة الغذائية العالية ويصفها الكثير كعلاج لكثير من الأمراض

أصناف الأناناس

أناناس كاييني الأملس وهذا النوع من اكثر الأنواع انتشاراً. أناناس الملكة. أناناس سنغافورة الإسبانية.

القيمة الغذائية للأناناس

تبلغ السعرات خمسين سعراً لكل عشرة جرامات في فاكهة الأناناس وفيها نسبة من السكريات، مثل: السكروز، والفركتوز، والجلكوز، ويتوفر في فاكهة الأناناس بعض الأملاح والمعادن، مثل: والبوتاسيوم، والصوديوم، والكالسيوم، والفسفور، ومغنيسيوم، واليود وتحتوي هذه الثمار العجيبة على نسبةٍ عالية جداً من النترات، ويدخل في تركيب هذه الفاكهة مواد طيارة، مثل: الإثايل فورميت، والميثايل فورميت، والإيثايل استيت، والأسترات، وبعض البروتينات، مثل: البروملين، ويدخل في تركيب ثمرة الأناناس أحماض عضوية ،مثل: حمض الستريك، وحمض الماليك، وحمض الأكسليك، ومن القيم الغذائية المتوفرة في الثمرة بعض الخمائر وفيتامين C وفيتامين A وفيتامين B،

فوائد الأناناس

يحمي الأسنان من التسوس ويفيد خصوصاً للأطفال وذلك لوجود مادة الفلورايد. ينشط الكبد والعمليات التي يقوم بها ويمنع اليرقان. يُسهل عملية الهضم ويمنع إنقباض المعدة وذلك لوجود مادة البروميلين التي تساعد على هضم البروتينات. يقي من حدوث تصلب الشرايين. يروي العطش وخصوصاً في الحر الشديد والمناطق الشديدة الحرارة. مدر جيد للبول وبالتالي المحافظة على ضغط دم طبيعي. يعالج القروح والحروق عن طريق وضعه مثل الكمادات. يمنع الجلطات لوجود مادة البروملين التي تحفز على إنتاج مادة البلاسمين التي تذيب الجلطات وتمنع الهون من التراكم. مضاد قوي للألتهابات. يعتبر من الفواكهة الغنية بالمواد المضادة للأكسدة حيث تمنع نمو الخلايا السرطانية. يخفض مستوى الكلسترول في الدم وخصوصاً الكولسترول الضار. وجود فيتامين C يعتبر مكافح جيد للزكام والأنفلونزا. مفيد وفعال في الحمية الغذائية وأنقاص الوزن. وجود مادة البابائين في ثمار الأناناس مفيدةً جداً لعلاج الديسك.

مضار الأناناس

تناول الأناناس بكثرة يؤدي إلى مضاركثيرة نذكر منها: إسهال والغثيان والقيء. طفح يظهر على الجلد. بثور تظهر على اللسان والشفتين. يؤثر على صحة المرأة الحال وكثرة تناوله ممكن أن يؤدّي إلى الأجهاض لأنه يسبب إنقباض في عضلات الرحم. يتفاعل مع أدوية الضغط ومميعات الدم.

فوائد قشر الأناناس

قشور الأناناس مفيدة جداً خصوصاً للبشرة، فبعد أن يتم أخذ قشور الثمرة وهي طازجة وقبل أن تنشف يتم وضع الجهة الداخلية منها على الوجه لمدة تقارب الربع ساعة لجعل البشرة تمتص العناصر الموجودة في ثمرة الأناناس، وبعد ذلك يتم غسل الوجه بماء فاتر، وهنا نذكر فائدة القشور للبشرة أنّه يكسبها نضارة ويجعل البشرة صافية وتم تصنيع مواد وكريمات خاصة من ثمار وقشور الأناناس للبشرة والوجه.

الموز

قال الله تعالى في كتابه العزيزفي سورة الواقعة "وأصحاب اليمين ما أصحاب اليمين في سدر مخضود وطلح منضود"، والمقصود هنا بالطلح هو الموز، ويقال له قاتل أبيه؛ لأنه يجب أن يتمّ قطع الشجرة الأم لكي تعيش الشجرة الصغيرة، ويقال له أيضاً طعام الفلاسفة، حيث كان فلاسفة مصر والهند يعتمدون عليه في طعامهم، لأنّه يعطيهم الهدوء والإبداع والتأمل، وهو من الفواكهة الاستوائية التي تنمو في الجو الحار، والموطن الصلي للموز هو دول جنوب شرق آسيا، وقارة أستراليا، وقد عرفه العرب عن طريق التجار ثم انتقل الى اوربا، وأكثر دول العالم إنتاجاً للموز هي الهند ثم البرازيل. وثمر الموز يقال له قرون لانه يشبه قرون الحيوانات، ويكون في البداية باللون الأخضر، ثمّ بعد النضوج والتخمّر يصبح لونه أصفر، وهو ذو طعم حلو يشبه طعم العسل والسمن مخلوطين مع بعضهم، وتكون ثمار الموز على شكل عناقيد.

القيمة الغذائية للموز

يحتوي ثمر الموز على كثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على نسبة من الماء، ونسبة جيدة من الألياف الغذائية ومواد كربوهيدراتية، وأحماض دهنية، وفيه نسبة كبيرة من الطاقة والسكريات، ويوجد أيضاً بروتينات، وحمض الأوليك، وأحماض أمينية، ويحتوي ايضاً على نسبة من الكولسترول، ويحتوي أيضاً على الكثير من المعادن الغذائية مثل: الحديد، والكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والماغنيسيوم، والصوديوم، والنحاس، الزنك، ويحتوي على كثير من الفيتامينات نذكر منها: فيتامينC، و فيتامينA، و فيتامينE، و فيتامينB2، و فيتامينB6، وفيتامين b12.

فوائد الموز الصحية

يُخلّص من حالات الكآبة و الملل و خصوصاً عند النساء الحوامل. يُقلل من خطر الإصابة بهشاشة العِظام و يحميها و يُحافظ على سلامة المفاصل، ويحميها من الالتهابات. يُحقّق الراحة النفسية لدى الإنسان و يُخفض من الآلام و أعراض التعب و الإجهاد. يُقلل من خطر الإصابة بضغط الدم؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من الحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم. يُساعد في المُحافظة على مُعدل ضغط الدم الطبيعي و يُقلل من خطر ارتفاعه؛ لاحتوائه على نسبة قليلة من الصوديوم وتوفّر مادّة البوتاسيوم. يُسهّل من عملية الهضم، ويُحافظ على الجهاز الهضمي من المشاكل الصحية. يعمل على تخزين الطاقة في الجسم و يزيد من نشاط الجسم بشكل أكبر. يقي من بعض الإلتهابات مثل التهابات الأمعاء. يدخل في علاج بعض الأمراض مثل مرض قُرحة المِعدة. يعافي الجسم من آثار التدخين والنيكوتين.

فوائد قشر الموز

يعمل قشر الموز على تبييض الأسنان و ذلك بفرك الأسنان به بضعة ثواني كلّ يوم مرتين. يُساعد في فُقدان الوزن و التخسيس. يعمل على تفتيح البشرة و تبييضها و جعلها صافية من الحبوب و الرؤوس السوداء وذلك بوضع قشر الموز على الوجه لمدة ربع ساعة كل يوم. يستعمل في تلميع الملابس الجلدية والأحذية الجلدية وتلميع معدن الفضة. يستخدم قشر الموز كغذاء لدودة القز لزيادة إنتاجها من الحرير. يصنع من الكثير من السماد العضوي. يصنع منه خليط يستعمل كقناع للوجه لأحتوائه على أنزيمات مفيدة للبشرة، وذلك بأخذ قشور الموز ووضعها في الخلاط الكهربائيّ وخلطها جيداً مع ملعقتين من اللبن الزبادي، ثم دهن الوجه به وتركه ليجفّ مدة نصف ساعة، ثم غسل الوجه بماء فاتر، يعطي الوجه نضارة وحيويّة ويبيض البشرة. يطرد الحشرات عن الورود المنزلية عن طريق تقطيع قشر الموز ووضعها أسفل النبتة. يوضع مكان لدغ ولسع الحشرات، عن طريق مسح مكان اللدغ بقشر الموز الطري. يعالج الصدفية وآثارها، بمسح مكان الصدفية بقشور الموز عدّة مرات في اليوم. يخفّف من التهاب البشر ويعالج حبّ الشباب، عن طريق عمل خليط من قشر الموز والخلّ ودهن مكان بثور حب الشباب.

اليوسفي

أحد أنواع الفاكهة الّلذيذة التي تعود على الجسم بالعديد من الفوائد، كما أنّ قشر اليوسفي يتميّز بالعديد من الخصائص المفيدة، إذ أثبتت العديد من الدّراسات أنّه يحتوي على مركّب يعمل على مقاومة الخلايا السّرطانيّة والتّخلّص منها، وخاصّةً تلك الأورام التي تصيب الكبد، إذ تتحوّل مادّة تسمى "سالفسترول كيو 40" وهي موجودة في القشر إلى مركّب آخر ذي تركيبة مختلفة تماماً تجعل منه مادّةً سمّيّة، وتكون هذه المادّة ذات سمّيّة خاصّة لخلايا السّرطان، فتقوم بالقضاء عليها، وتعتبر هذه المادّة ضمن المواد التي تفرزها بعض النّباتات لطرد ما قد يهاجمها من فطريّات وحشرات ولا يتحوّل هذا المركّب لمادّة سمّيّة إلّا من خلال إنزيم محدّد معروف بتواجده بكميّات كبيرة في الخلايا السّرطانيّة، كما أنّ القشر يحتوي على نسبة عالية من فيتامين e المسؤول عن الّلون البرتقاليّ، كما أنّه يساهم في منع تكوّن الأورام، ويقلّل من أمراض القلب المختلفة وخاصّةً تصلّب الشّرايين.

فوائد اليوسفي

ينعش الجسم ويساعد على الهضم ويهدّىء الأعصاب. يمنع التّسمّم، وينشّط عمل الجهاز العصبيّ. يقاوم هشاشة العظام والتهاب القولون. يحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين أ، وفيتامين ج الّلذان يعملان في الجسم بفعاليّة. يعتبر من أنواع المطهّرات الطّبيعيّة التي تخلّص الجسم من بكتيريا التّعفّن. يسكّن الآلام ويقاوم التّشنّجات، ويحلّ المشاكل التّنفّسيّة كالرّبو، والسّعال، والجيوب. يعالج مرض الكوليرا، ويوقف الإسهال. يعتبر مقويّاً عامّاً للجسم، ويساعد في تحسين حركة الدّورة الدّمويّة، كما يزيد من نشاط الجسم وحيويّته. ينقّي الدّم ويخلّصه من السّموم وغيرها من المواد الضّارّة التي تتواجد فيه.

فوائد قشور اليوسفي

تحتوي على مادّة تساعد على إنقاص الوزن، حيث أثبتت العديد من الدّراسات كفاءتها في تخليص الجسم من الوزن، لذلك يستخدم في وصفا الرّجيم والحميات الغذائيّة. تدخل في مجال الطّبخ، وتحضير بعض وصفات التّجميل الخاصّة بالبشرة والشّعر. تقاوم تكوّن الخلايا السّرطانيّة وتمنع نموّها.

اليوسفي وعلاج السّرطان

إنّ اليوسفي يمثّل فاكهةً سحريّةً، حيث يمتلك قشوراً غنيّةً بالمواد التي تخلّصنا من أخطر الأمراض التي عرفها الطّبّ وهو السرطان،فقشوره تساهم في القضاء على الخلايا السّرطانيّة بعينها، دون الحاجة إلى القضاء على خلايا أخرى غير مصابة، أو المعاناة من أعراض جانبيّة قد تسبّب للجسم ويلات كبيرة عند الّلجوء إلى العلاج بالعقاقير الطبّيّة المصنّعة. يستخدم اليوسفي بطريقة بسيطة، حيث يتمّ نقعه في الماء البارد، ومن ثمّ يفرم ناعماً جدّاً ويخزّن إلى حين استخدامه، ويجب تركه نصف ساعة قبل الاستخدام.