فاكهة الجاك فروت

الجاك فروت أو ثمرة الكاكايا هي أكبرُ فاكهةٍ تنمو على الأشجار في العالم، لونها أخضر مائلٌ للصفرة، وتعتبر من النباتات الصالحة للأكل، وتتميزُ بطعمها الحلو جداً والمليءِ بالعصارة، وهي من الفواكه المشهورة في البلدان الآسيوية ومتاحةٌ في الغالب خلال فصل الصيف. ولفاكهة الجاك فروت فوائد غذائية متنوعة؛ إذ تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، مثل: فيتامينات A,C، ومجموعةٍ متنوعةٍ من فيتامينات ب المركب، بالإضافة إلى مجموعةٍ متنوعةٍ من المعادن، كما أنه غنيٌ بالألياف الغذائية، وأصباغ الفلافونويد كالكاروتين، والزانثين، واللوتين. وهي من الفواكه الخالية من الجلوتين والكازين، تتكون من الماء بنسبةٍ 80%، وفي هذا المقال سنذكر فوائدها للجسم.

فوائد فاكهة الجاك فروت

تُعزز الجهاز المناعيّ: كونها مصدراً ممتازاً لفيتامين C المضاد للأكسدة المفيد للجهاز المناعي في الجسم، عن طريق تقديم الدعم لوظيفة خلايا الدم البيضاء، والوقايةِ من خطرِ الجذور الحرة التي تلحق الضرر بالخلايا، والحمض النوويّ، بالإضافة إلى أنّه يُقاوم الالتهابات الفيروسية والبكتيرية التي تُسبب الأمراض الشائعة مثل: نزلات البرد، والسعال. تُعزز صحة الجلد: حيث تمنع ظهور علامات الشيخوخة المبكرة على الجلد، مثل: التجاعيد والجفاف؛ لاحتوائها على مضادات الأكسدة، والفيتامينات التي تزيدُ إنتاج الكولاجين الذي يُحافظ على أنسجة الجلد سليمةً ورطبة. تُعالج فقر الدم: فهي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الحديد الذي يزيدُ إنتاج خلايا الدم الحمراء وبالتالي علاج فقر الدم والوقائيةِ من الإصابةِ به، كما أنّها تحتوي على معادنَ أخرى تحسنُ نوعية الدم مثل: النحاس، والمغنيسيوم، بالإضافة إلى توفير التغذية اللازمة لتدفق مستوياتٍ أعلى من الأكسجين في الدم الواصل إلى جميعِ أنحاء الجسم، كما أنّها تقلل أعراض فقر الدم، مثل: نوبات الخمول، والتعب المستمر، والبشرةِ الشاحبة. تمد الجسم بالطاقة: فهي تحتوي على سكرياتٍ بسيطةٍ مثل: سكر الفواكه، والسكروز التي تُعطي دفعةً من الطاقةِ للجسم من دونِ أن تؤثر على مستويات السكر في الدم، كما أنّها لا تحتوي على الدهون المشبعة أو الكولسترول المثبطِ للطاقة، وتزيد أيضاً عملية التمثيل الغذائيّ مما يحرقِ السعرات الحرارية بشكلٍ أسرعَ لتوفير الطاقة. تُعالج الإمساك فالألياف الغذائية الموجودة في هذه الفاكهة تنظم حركة الأمعاءِ وتمنع الإصابةَ بالإمساك، كما أنّها تُخفف وتمنع تجمع كتل البراز في الأمعاء الأمر الذي يمنع الإصابةَ بسرطان القولون. تُخفض ضغط الدم المرتفع: فهي تُحسن صحة القلب، والأوعيةِ الدموية من خلال خفضِ مستوى ارتفاعِ ضغط الدم، كما انّها تُقلل خطر الإصابة بأمراض القلب؛ لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يقوي ويعزز صحةِ عضلة القلب. فوائدُ أخرى: تعزز عمل أجهزة الجسم الحيويّة والأساسية فهي تُقوي النظر، والعظام، وتدعم صحة الغدة الدرقية، وتقي من الإصابة بالسرطان.

ملاحظات

: تدخل فاكهة الجاك فروت في صناعة المربى، والهلام، والحلويات، والصلصات، والعصائر، أو يمكن تناوله طازجاً كما هي. الاستهلاك المفرط للكاكايا قد يُسبب اضطراباتٍ في المعدة، بالإضافة إلى أنّها قد لا تكونُ مناسبةً للحوامل والمرضعات.

زيت الحامض

يعدّ الحامض أو الليمون نوعاً من الحمضيات التابعة للفصيلة السذابية، وتعتبر المكسيك، والهند وإيران من أكثر الدول المنتجة له سنوياً. يحتوي كل 100 غرام من الحامض على 121 سعر حراري، و9.32 غرام من الكربوهيدرات، و2.5 غرام من السكّر، و2.8 غرام من الألياف. كما يعدّ من أغنى الثمار بفيتامنيّ ب وج، خصوصاً الريبوفلافين أو فيتامين ب2، الهامّ في تكوين كريات الدم الحمراء، وإنتاج الأجسام المضادّة، والنياسين أو فيتامين ب3، الذي يقي من خطر الإصابة بمرض البلاجرا. أمّا زيت الحامض فهو أحد الزيوت الطبيعية المستخرجة من قشور الحامض، وهو ذو فوائد عديدة للصحّة والبشرة، الأمر الذي زاد إقدام النّاس عليه واستخدامه لأهداف شتّى. سنعرض في هذا المقال فوائد زيت الحامض، إضافة إلى طريقة تحضيره منزلياً.

فوائد زيت الحامض التجميلية

يُغلق مسام البشرة ويزيل سمومها، الأمر الذي يُنعش البشرة المرهقة ويمنحها بريقاً ولمعاناً. يعالج الحبوب والبثور، نظراً لاحتوائه على خواصّ مطهّرة للبشرة. يقوّي الشعر ويزيده لمعاناً، كما يتخلّص من قشرة الرأس. يدخل في صنع العديد من العطور ومستحضرات التجميل الأخرى؛ نظراً لرائحته الطيبة المنعشة، واحتوائه على خواصّ مطهّرة.

فوائد زيت الحامض التجميلية

يحتوي خواص مهدّئة للأعصاب، مما يجعله علاجاً فعّالاً للإجهاد الذهني والبدني، والتوتّر، والقلق، وكذلك يقلّل من الشعور بالدوار والعصبية. ينعش الذهن ويحسّن من التركيز. يتخلّص من الأرق، مما يؤدي إلى التمتّع بنوم هادئ. يعزز نشاط خلايا الدم البيضاء، الأمر الذي يقوّي مناعة الجسم. ينشّط الدورة الدموية في الجسم. يحتوي نسبة عالية من الفيتامينات الهامّة لصحّة الجسم. يعالج الأمراض الناتجة عن العدوى، مثل: الحمّى، والملاريا والتيفوئيد. يعدّ طارداً للغازات، كما يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل: عسر الهضم، وحموضة المعدة، واضطرابات المعدة وتقلّصاتها.

محاذير استخدام زيت الحامض

يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه، ثمّ استخدامه وفقاً لإرشادات المختص. لا يُنصح باستخدامه بالنسبة للحوامل أو المرضعات. يُمنع التعرّض للشمس بعد وضعه على البشرة أو الشعر، لذلك يُنصح باستخدامه ليلاً.

طريقة تحضير زيت الحامض

المكوّنات ثمرة ليمون، صفراء، طازجة، كبيرة الحجم. زيت لوز، أو زيت ذرة، أو زيت جنين القمح. مبشرة. وعاء زجاجي. قنّينة زجاجية صغيرة الحجم نظيفة ومعقّمة.

طريقة التحضير

نبشر القشرة الخارجية لليمونة في الوعاء الزجاجي. نضع قشر الليمون المبشور في القنّينة الزجاجية، ثمّ نملأ ما تبقّى منها بأحد الزيوت المذكورة في المكوّنات أعلاه. نُغلق القنّينة بإحكام، ثمّ نرجّها بقوّة لفترة قصيرة نسبياً، وذلك حتّى يتفاعل قشر الليمون مع الزيت. نكرر العملية السابقة يومياً ولمدّة أسبوع كامل، مع الاحتفاظ بالقنّينة بعيداً عن أشعة الشمس. نفتح القنّينة بعد انتهاء المدّة المذكورة، ثمّ نصفّي الزيت ونحتفظ به، ونتخلّص من قشور الليمون، ليصبح جاهزاً للاستخدام.

الرمان

يعدّ الرمان أحد الفواكه الخريفية المشهورة، حيث عرفت زراعته بدايةً في إيران، ثمّ انتشرت لتصل إلى جميع أنحاء أنحاء العالم، وهو يتميز بمذاقه الحلو والحامض في نفس الوقت، ولبذوره العديد من اللوان كالأرجواني أو الأحمر، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية منها: الحديد، والكالسيوم، والبوتاسيوم، ويتميز بإمكانية استخدامه طازجاً أو مجففاً، ولقشوره ايضاً العديد من الفوائد، وفي هذا المقال سنذكر فوائد الرمان المجفف.

فوائد الرمان المجفف

يحدّ من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المختلفة، مثل: النوبات القلبية، وتصلب الشرايين، وضعف عضلة القلب، فهو يتميز بغناه بمضادات الأكسدة التي تحمي الكولسترول من الأكسدة، فأكسدة الكولسترول تسبب الضرر للجسم مؤديةً إلى حدوث الإجهاد التأكسدي، وهو المسؤول عن إصابة الإنسان بأمراض القلب والعديد من الأمراض الأخرى. يزيد مقاومة الجسم للأمراض، ومكافحة المواد السامة، والملوثات، والفايروسات. يعالج ويشفي الجروح، والندبات، والأنسجة؛ لاحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين (ج). يقضي على رائحة الفم الكريهة، كما أنّها يقتل البكتيريا المتسببة بها في الفم. يخفف السعال، والتهاب الحلق، عن طريق وضع ملعقةٍ كبيرةٍ من الرمان المجفف في كوبٍ من الماء الدافئ، ثمّ تناول الخليط مرتين يومياً. يرطب خلايا الجسم، ويحميها من الجفاف الذي قد يتسبب في تلف الجلد، وبالتالي فهو مفيدٌ أيضاً لصحة وسلامة الجلد. يعالج الأضرار والحروق التي تصيب الجلد نتيجة التعرض لأشعة الشمس لساعاتٍ طويلةٍ. يحدّ من مخاطر الإصابة بمرض سرطان الجلد، فهو يحتوي على مواد تكافح ظهوره. يؤخر علامات ظهور التجاعيد والشيخوخة، وبالتالي يحافظ على جمال البشرة، ويعزز نمو خلاياها، كما أنّه يمنع عمل الإنزيمات التي تفتت مادة الكولاجين. يحافظ على لمعان ونعومة الشعر، ويحميه من الإصابة بالعديد من المشاكل مثل: التساقط، والقشرة. ينظم مستوى ضغط الدم في الجسم. يعالج مشاكل الأسنان المختلفة مثل: تقرحات الفم، والتهاب اللثة، وسرطان الفم. يحدّ من مخاطر الإصابة بأمراض العظام المختلفة، مثل: هشاشة العظام، وترقق العظام، ويحافظ على صحة الغضاريف، وبذلك فهو يعزّز سلامة وصحة العظام، ويقويها. يحسن عمل الجهاز الهضمي، ويعالج تورم البواسير، كما أنّه يقوي بطانة الأمعاء، ويوقف النزيف الناجم عن الإسهال. ينقص الوزن الزائد، عن طريق خلط ملعقتين كبيرتين من كلٍّ من: الرمان المجفف، والشاي الأخضر، والزنجبيل المبروش في كوبٍ من الماء الدافئ، ثمّ شرب الخليط على الريق.

نصائح عند تناول الرمان المجفف

ينصح بتناوله بكمياتٍ معتدلةٍ، حيث إنّ الإفراط في تناوله قد يتسبب بالإصابة بالعديد من المضاعفات الصحية مثل: التسمم الغذائي، والحساسية الشديدة. تُمنع النساء الحوامل من استخدامه. ينصح الأشخاص المرضى بضغط الدم بعدم تناوله؛ لأنّه يلحق أضراراً بصحتهم.

الكريفون

يعدّ الكريفون أو الجريب فروت نوعاً من أنواع الفواكه، وطعمه منعش لاذع وحلو في آن واحد، ويتوفر على مدار العام إلا أنّه يكون أفضل عند قطفه بين فصلي الشتاء والربيع، كما أنّه من الثمار التي تشبه فاكهة البرتقال من حيث الشكل، وينتمي إلى فصيلة الحمضيات، وينمو في مجموعات كأشجار العنب، كما يوجد منه عدة ألوان، الأحمر والأبيض والوردي من الداخل، وله العديد من الفوائد الصحية والغذائية والتي سنتحدث عنها في هذا المقال.

فوائد الكريفون الصحية

يعالج حموضة الجهاز الهضمي التي تؤدي إلى العديد من المشاكل والاضطرابات. يحد من الترسبات في الشرايين ويعزز مرونتها ويمنع تصلبها، كونه يحتوي على مادة البكتين وفيتامين ج. يوقف انتشار الخلايا السرطانية خاصة سرطان البروستاتا وسرطان الثدي من خلال التخلّص من هرمون الأستروجين خاصة اللون الوردي منه والذي يحتوي على مادة الليكوبين التي تساهم في محاربة الجذور الحرة التي تسبب السرطان. يقوي جهاز المناعة ويحتوي على مضادات الفطريات والفيروسات والجراثيم والالتهابات. ينظم نسب الكولسترول بالدم، ممّا يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والدهون الثلاثية. يُفيد مرضى السكري من خلال قدرته على تقليل النشويات والحلويات في الغذاء، ويساهم في تنظيم تدفق السكر بالجسم، بالإضافة إلى أنّه يقلل فرصة الإصابة بمرض السكري. يعالج الإمساك من خلال قدرته على تحفيز القولون وأعضاء الجهاز الهضمي وعصارة المعدة التي تقلل انقباض الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى قدرته على تحفيز حركة الأمعاء. يحد من الإرهاق والتعب ويقضي عليه لأنّه مصدر مهم للطاقة. يعالج الحمى بشكل سريع ويروي العطش بسرعة. يُقاوم الأرق وقلّة النوم والشعور بالغضب. يفيد النساء الحوامل؛ حيث إنّه يحد من احتباس الماء بالساقين وتورمهما. يخفف التهابات الحلق ويقلل السعال. يساعد على تخسيس الوزن لأنّه يحتوي على إنزيم حرق الدهون، ورائحته تقلل الشعور بالجوع، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على الألياف الغذائية.

قيم الكريفون الغذائيّة

يحتوي الكريفون على كلّ من: فيتامين ج بكميات عالية والذي يفيد في علاج نزلات البرد والرشح والإنفلونزا. حامض الستريك وسكريات طبيعية. زيوت أساسية مثل البينين والليمونين والسترال. فيتامينات أخرى بنسّب قليلة مثل فيتامين A المركب، وفيتامين B، وفيتامين K، وفيتامين E. معادن بنسب كبيرة مثل: الفسفور، والبوتاسيوم، وحامض الفوليك، والكالسيوم.

نصائح عند تناول الكريفون

نختار الكريفون الشبيه بالبرتقال ونخزنه على درجة حرارة الغرفة. نخلط عصير الكريفون بالقليل من العسل أو عصير فاكهة أخرى لتقليل حموضته ومرارته. نشتري الحبات الخالية من أي تجاعيد خارجية، وذات الرائحة العطرية، وثقيلة الوزن، ونتجنب الحبات الناعمة جداً والمليئة بالبقع.

قشر البطيخ الأحمر

يعتبر البطيخ إحدى الفواكه الصيفيّة المحبوبة من قبل الصغار والكبار، حيث يتميز بلونه الأخضر من الخارج والأحمر من الداخل، وهي فاكهةٌ تحمل البذور في داخلها، وتتميز بغناها بالماء والعناصر الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان كالألياف الّتي تسهل الهضم وتريح الجهاز الهضمي. يقوم الناس عموماً بتناول اللب الأحمر وإلقاء القشور الخضراء في القمامة، بسبب عدم علمهم بفوائدها العديدة للجسم، وفي هذا المقال سنتحدث عن هذه الفوائد والوصفات الّتي تدخل بها هذه القشور.

فوائد قشر البطيخ

قشور البطيخ غنيّةٌ بالفيتامينات الّتي يحتاجها الجسم بشكلٍ يومي. علاج التهابات الكلى. تحسين المزاج العام والنفسية وتقليل العصبية والتوتر والقلق. في قشور البطيخ السعرات الحرارية الّتي تمد الإنسان بالطاقة لإنجاز مختلف النشاطات والأمور اليوميّة. قشور البطيخ مفيدةٌ لصحة وسلامة الجهاز العصبي عند الإنسان. علاج حالات الإمساك المزمنة والمؤلمة والمزعجة. قشور البطيخ مفيدةٌ للبشرة، حيث تضفي عليها الحيويّة والنعومة واللمعان، فترطب الجلد وتظهره شاباً ومشرقاً. تستخدم قشور البطيخ في إعداد بعض المخللات. تعزيز الجهاز المناعي في جسم الإنسان وتقويته، وبالتالي القدرة والكفاءة على مقاومة مختلف الأمراض الّتي من الممكن أن يتعرّض لها الإنسان في مختلف الأوقات. في قشور البطيخ الكثير من المواد المضادة للأكسدة الّتي تقي الإنسان من نمو وانتشار الخلايا السرطانيّة في مختلف أجزاء جسمه، كما أنّها مفيدةٌ للبشرة حيث تمنع ظهور التجاعيد عليها والخطوط. تقوية القلب والحفاظ على صحته وسلامته.

وصفات قشر البطيخ

تقطيع قشر البطيخ إلى قطعٍ صغيرة الحجم ووضعها على الوجه والرقبة لما يقارب الربع ساعة، ثم غسل الوجه بالماء الفاتر بعد الانتهاء. تجفيف قشر البطيخ وطحنها وأخذ كميّةٍ قليلةٍ منها ووضعها في كميّةٍ قليلةٍ من الماء لتصبح عجينةً، ثم وضعها على البشرة لما يقارب العشر دقائق، وغسلها بالماء الفاتر، وذلك للتخلص من البثور والحبوب على البشرة. تقطيع قشر البطيخ إلى قطعٍ صغيرة الحجم ووضعها في الماء وقليها على النار حتى تتشكل عجينةٌ منه، وحفظها في إناءٍ زجاجي، وتناول ملعقةٍ منها كل يوم مع الماء الساخن لعلاج مشكلة التهاب الكلى المزمن. تقطيع قشر البطيخ إلى قطعٍ صغيرة الحجم ووضعها في الماء على النار وإضافة قطعٍ من البندورة إليها بعد أن تغلي لخمس دقائق تقريباً، وذلك للمساعدة على التبول في حال تعسره. تجفيف قشر البطيخ وطحنه ليصبح مسحوقاً وأخذ عشرين غراماً كل يومٍ ووضعها في الماء وغليها على النار وشربها والمواظبة عليها لخفض ارتفاع ضغط الدم.