الزنجبيل الأخضر

يعتبر الزنجبيل من الأعشاب التي تنتمي إلى الفصيلة الزنجبيلية، والتي تعرف عليها الإنسان منذ القدم، وكان يستخدمها لتحضير الوصفات الطبية والعلاجية، وذلك بسبب احتوائه على العديد من المواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل: الأملاح المعدنية، والفيتامينات، بالإضافة إلى المواد المطهرة والمضادة للأكسدة، ويتميز بطعمه اللاذع والحارق، وفي هذا المقال سنعرفكم على فوائد الزنجبيل الأخضر للجسم.

فوائد الزنجبيل الأخضر

تقوية الجهاز المناعي في جسم الإنسان: تؤدي قوة الجهاز المناعيّ في الجسم إلى وقايته من الإصابة بالعديد من الأمراض والعدوات المختلفة، مثل: الإنفلونزا، والتهاب الحلق، بالإضافة إلى الأورام الخبيثة، وخاصةً التي تصيب الرحم، والثدي، والبروستات، حيث بينت الدراسات الحديثة في جامعة ميشيجن الأمريكية بأن للزنجبيل الأخضر القدرة على وقف نمو الخلايا المسرطنة في الجسم، وللحصول على أفضل نتيجة يُنصح بإذابة الزنجبيل مع العسل في كوبٍ من الماء أو الحليب الفاتر. القضاء على الشعور بالغثيان:يقضي الزنجبيل على الغثيان بسبب احتوائه على نسبةٍ عالية من الفيتامينات، وأهمها فيتامين ب6 الذي يمتصه الجسم بشكلٍ سريع، لذلك تُنصح النساء الحوامل بتناوله، وخاصةً في الأشهر الثلاثة الأولى. علاج مشاكل الجهاز التنفسي: ينصح الأشخاص الراغبون بالإقلاع عن التدخين بتناول الزنجبيل إما كمشروب، أو مضغ الثمرة، ومن الأمثلة على مشاكل الجهاز التنفسي: التهاب الشعب الهوائية، والسعال، والتهابات الرئتين، وتراكم البلغم في الصدر، تسكين آلام الجسم المختلفة:يحتوي الزنجبيل على العديد من المواد المضادة للالتهابات، ومن الأمثلة عليها: الصداع النصفي، وآلام الدورة الشهرية، حيث إنّ له القدرة على وقف إفراز مادة البروستاجلاندين التي من شأنها التسبب في تقلص الأوعية الدموية، والتسبب بالألم. المساعدة على فقدان الوزن الزائد: للزنجبيل القدرة على تنظيم عمل الجهاز الهضمي، والتقليل من مستوى الكولسترول، والدهون الثلاثية الضارة في الجسم، بالإضافة إلى حرق الدهون المتراكمة حول البطن والجوانب والأرداف. التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين: إنّ المواظبة على شرب الزنجبيل من شأنها الوقاية من تراكم الكولسترول في الأوعية الدموية، وبالتالي الحماية من الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية، ولكن يشار إلى ضرورة عدم المبالغة في تناوله؛ وذلك لأنه قد يؤدي إلى الإصابة بارتفاعٍ في ضغط الدم. التحسين من عمل الجهاز الهضمي: يُحسِن الزنجبيل من عمل الجهاز الهضميّ، ويقيه من الإصابة بالاضطرابات المختلفة، مثل: الإمساك، أو الإسهال، وعسر الهضم، أو الغازات، بالإضافة إلى أنه يساهم في القضاء على الديدان المعوية، وعلاج حالات التسمم الغذائي، وذلك بسبب احتوائه على العديد من الإنزيمات الهاضمة مثل الليبيز، ومادة الزنجبين. الوقاية من الإصابة بمرض السكري: يساهم الزنجبيل في الوقاية من أمراض الكلى المختلفة أيضاً، وبالتالي ينصح بشربه يومياً على الريق. تقوية الشعر والتحسين من مظهره: يحتوي الزنجبيل على مادة الكيراتين المكونة للشعر، كما يساهم في علاج التهابات فروة الرأس والقشرة؛ بسبب احتوائه على المواد المطهرة والمضادة للكائنات الطفيلية الدقيقة. علاج مشاكل البشرة المختلفة: مثل: حب الشباب والبثور، والجفاف والتصبغات، بالإضافة إلى التأخير من ظهور علامات التقدم في السن كالتجاعيد، ويعود ذلك إلى المواد المضادة للأكسدة والموجودة بكثرة في الزنجبيل. زيادة القدرة الجنسية لدى الرجال والنساء: يساعد الزنجبيل على زيادة الهرمون الذكري المسمى التيستوستيرون، وتحفيز عملية الانتصاب، وذلك بسبب احتوائه على مادة الكبريت.

البصل

يعدّ البصل أكثر أنواع الخضروات المفيدة للجسم على الرغم من رائحته القويّة وغير المفضّلة لدى الكثير من الأشخاص، حيث يحتوي البصل على الكربوهيدرات، والألياف، والبروتينات، والدهون، لذلك يعتبر مهماً جداً لجسم الإنسان، إلى جانب ذلك يدخل البصل في إعداد الوجبات الغذائية الشهية، وفي هذا المقال سوف نعرض العديد من فوائد البصل التي تعود على صحة الإنسان

فوائد البصل

يحمي من الإصابة بأمراض السرطان: وذلك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الكبريتات التي تحمي الجسم من الأمراض، كما أنها توقف نموها. يحمي القلب من الأمراض: يحتوي البصل على نسبة كبيرة من المركبات الكبريتية؛ لأنها تمنع تجلط الدم، كما أنها تقلل مستويات الكولسترول الضار، والدهون الثلاثية في الجسم، بالإضافة إلى تحسين وظائف خلايا الدم الحمراء، وحماية القلب والأوعية الدموية من النوبات. خفض الضغط المرتفع: وذلك لأنه يمنع تجلطات الدم، ويحافظ على صحة القلب. العمل كمادة مضادة للأكسدة: وذلك لأنه مصدر غني بالمواد المضادة للأكسدة؛ مثل: الكيرسيتين، والفلافونويد، اللذان يمنعان الإصابة بالالتهابات في الجسم، بالإضافة إلى أنه علاج فعّال لالتهابات الشعب الهوائية، والتهابات المفاصل. تخفيف نزلات البرد: حيث إنه يذيب المخاط المتجمع في الرئة والبلعوم، وبالتالي يخفف نزلات البرد. إنقاص الوزن: وذلك من خلال حمايته للقلب من الأمراض، ومنع ارتفاع ضغط الدم، وتخفيض نسبة الكولسترول في الدم، كما أنه يحتوي على نسبة كبيرة من العناصر التي تحرق الدهون الموجودة في الجسم الحفاظ على صحة وقوة الشعر: حيث إنه يزيد لمعان الشعر، ويمنع تساقطه، وذلك عن طريق تطبيق عصير البصل على فروة الرأس. الحماية من الإصابة بالبواسير: وذلك لأنه يخلص المعدة والأمعاء من البكتيريا والسموم التي تسبب البواسير. الحفاظ على صحة القلب: لأنه يمنع نمو البكتيريا في القولون، وبالتالي يحمي من الإصابة بسرطان القولون، كما أنه يخفف الإمساك، وانتفاخات البطن. الحفاظ على البشرة: حيث إنه يعالج الكدمات والنمش الجلدي. الحفاظ على صحة العين: وذلك لأنه يحسن البصر، كما يعالج التهابات العين، ويخفف الآمها. تنظيم مستويات السكر في الدم: نظراً لاحتوائه على مجموعة كبيرة من العناصر التي تنظم السكر في الدم؛ مثل: البوتاسيوم، وفيتامين ج، والألياف الغذائية، والحديد، كما أنه يحتوي على نسبة ضئيلة من السعرات الحرارية، والكربوهيدرات. تقوية الجهاز المناعي: وذلك لأنه يقلل نشاط الإنزيم الذي ينتج الجذور الحرة التي تسبب الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة. الحفاظ على صحة الجنين: حيث إنه يحتوي على نسبة كبيرة من المعادن، والألياف الغذائية، والفيتامينات المتنوعة المهمة للجسم، كما أنه يعتبر خطاً دفاعياً وعلاجياً للجسم من الأمراض والفيروسات التي تهاجمه.

الشمر

ينتمي الشمر إلى النباتات العطرية التي تتبع للفصيلة الخيمية، وله عدة أسماء تختلف من منطقة إلى أخرى كالشمر المر، والحلوة، والحبة الحلوة، والشمر الكبير، والوحشي، والزهري، والشومر كما هو معروفٌ في الأردن وفلسطين. وينمو في معظم مناطق الحوض الأبيض المتوسط، ووادي النيل، ودول المغرب العربي. ويدخل في علاج الكثير من الأمراض التي تصيب الإنسان، ويُشبه في شكله اليانسون ولكن بحجمٍ أكبر قليلاً، ولونه أخضر مائلٌ إلى الرمادي، وفي هذا المقال سنذكر فوائده

فوائد الشمر الصحية

يفتح الشهية وخاصةً عند الأطفال. يعالج اضطرابات الجهاز الهضمي كالتخلص من المغص المعوي، وسوء الهضم، والإمساك، والحموضة المعوية، والقضاء على الديدان، والتخفيف من تشنجات القولون العصبي، ويخلّص منالغازات والانتفاخات. يهدئ الأعصاب والتوتر، ويزيد رغبة الأطفال في النوم وخاصةً عند شربه مع الحليب الفاتر. يطرد البراغيث. يعتبر مطهراً ضدّ الجراثيم والبكتيريا. يُخفف ألم التسنين عند الرضع. يعالج التهاب المفاصل من خلال دهن المنطقة المصابة بزيته. يُعزز جهاز المناعة في الجسم. يُنظم معدلات الضغط الشرياني. يُخفض معدلات الكولسترول الضار في الدم ويزيد نسبة الكولسترول النافع. يعالج مشاكل الجهاز التنفسي كالربو، والتهاب الحلق والحنجرة، وبحة الصوت، والسعال الديكي، والسعال العادي، ويهدئ التهاب الشعب الهوائية. يُخفف ألم الصداع بأنواعه المختلفة. يقي من الإصابة بنزلات البرد والإنفلونزا. يفتت الحصوات الموجودة في الكلى والمسالك البولية، ويعالج التهاب المثانة. يُخفف ألم الأسنان، والتهاب اللثة من خلال غلي بذوره واستعمالها كمضمضة. يعالج التهاب ملتحمة العين عن طريق وضع كماداتٍ من مغلي مطحونه، كما يُعزز صحة العين. يعالج تسلخات الأعضاء التناسيلة والثدي وذلك من خلال وضع كمادةٍ من أوراقه الطازجة. يحافظ على صحة الشعر، ويعطيه اللمعان والحيوية، ويمنع تساقطه، ويُعزز نموه الطبيعية من خلال غسل الشعر بمغلي بذوره، أو بتدليكه بزيته. ينقي البشرة، ويزيد نضارتها، ويحافظ على رطوبتها. ينشط الدورة الدموية في الجسم. ينظم معدلات السكر في الدم.

محاذير استخدام الشمر

تجنب الإكثار من زيت الشمر كونه مركزاً؛ لأنّه قد يُسبب احتقاناً وهبوطاً في ضربات القلب، وغثيان وتقيؤ، وظهور طفحٍ جلدي، وفي بعض الحالات يؤدي إلى الإصابة بنوبات صرع. حرص المرأة الحامل على عدم الإكثار من شرب مغلي بذوره للتخلص من الإمساك أو الاضطرابات المعوية أو الغازات؛ لأنّه يؤدّي إلى الإجهاض بفضل قدرته على زيادة تقلصات عضلات الرحم. تجنب إعطاء الأطفال الرضع أكثر من ربع ملعقة صغيرة، ويُفضل حينها غليه مع الحليب أو القليل من الماء.

فاكهة القشطة

فاكهة القشطة هي من الفواكه التّي تجمع بين طعمَيْ: الموز والأناناس، وهي مُفضّلة عند العديد من الأشخاص، وتُعدُّ من الفواكه الاستوائيّة، ويُطلق عليها اسم شفلاح في السعودية. وتتميّز فاكهة القشطة بشكلها البيضاويّ المُغطّى بالقشور الحرشفيّة خضراء اللّون، المائلة إلى اللّون البنّيّ، أمّا من الدّاخل فيوجد فيها لبّ أبيض اللّون، يحتوي على بذور سوداء كبيرة. كما أنّ هذه الفاكهة غنيّة بالفيتامينات، منها: (A,B,C)، والمعادن: البوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم.

الفوائد

تهدئة الأعصاب، وتعزيز قدرة المخّ على العمل، والتّخلّص من التّوتّر، وتشنّج العضلات، والدّوار، والصّداع؛ لاحتواء فاكهة القشطة على فيتامين B6، ومادّة البيريدوكسين. تحسين حركة الأمعاء، وزيادة القدرة على هضم الطّعام بسرعةٍ، وتنظيف الأمعاء، والتّقليل من خطر الإصابة بالبواسير، وفقدان الوزن بسرعة، وحرق الدّهون؛ لاحتواء فاكهة القشطة على نسبةٍ جيّدةٍ من الألياف. التّخلّص من أمراض القلب، والتّقليل من نسبة الكولسترول في الجسم، وتحسين ضخّ الدّم من القلب إلى الجسم، وتحسين توازن الصّوديوم في الدّم، والتّقليل من خطر الإصابة بالنّوبات القلبيّة والسّكتات الدّماغيّة. تقوية مناعة الجسم؛ لاحتواء فاكهة القشطة على فيتامين C الذي يقلّل الإصابة بنزلات البرد، بالإضافة إلى تقوية الشّعيرات الدّموية، وزيادة امتصاص الحديد من الغذاء. التّخلّص من أعراض الشّيخوخة، والمساعدة على تجديد خلايا البشرة، والتّخلّص من العديد من مشاكل البشرة؛ مثل: حبّ الشّباب، والنّدب، والبقع، والتّخلص من تساقط الشّعر؛ وذلك لاحتوائها على بعض الموادّ المضادّةِ للأكسدة. التّخلّص من العديد من الأورام الخبيثة والسّرطان، فقد أثبتت مجموعة من العلماء في جامعة أوماها أنّ فاكهة القشطة يمكن استخدامها لعلاج مرض السّرطان، والتّخلص من العديد من الأورام، مثل ورم البنكرياس. الوقاية من مرض الشّلل الرّعاشي وأعراضه، والتّخلص من الشّدّ العضليّ.

طريقة الزّراعة

تؤخذُ بذور القشطةِ السّوداءِ الموجودة في لبّ فاكهةِ القشطة. توضع البذور في قطعةٍ من القطن المبلّل، وتُلَفّ جيّداً. توضَع قطعة القطن في كيسٍ بلاستيكيّ، ويُغلق لمنع جفاف البذور، وبعد مرور أسبوع تُخرج حبوب القشطة من القطن، وتُزرعُ في التّربة المجهّزة للزّراعة، وتوضَع في مكان مُشمس. تُسقى نبتةُ فاكهة القشطة جيّداً.

طريقة الأكل

تُغسَل فاكهة القشطةِ جيّداً، وتُقشّر بسكّين حادّة، وتُقطّع إلى أربع قطع، ثمّ تُزال البذور السّوداء من القشطة، وتُؤكلُ الفاكهةُ مباشرةً، ومن الممكن وضع فاكهة القشطة المقشّرةِ في الخلّاط الكهربائيّ، وإضافة كوب من الحليب، والقليل من السّكر إليها، وتُخلط للحصول على عصير القشطةِ اللّذيذ، ويجوز وضع العسل بدلاً من السّكّر لمتبعي الحمية الغذائية.

الليمون

يُعدّ الليمون من الفاكهة الحمضية الغنية بالمركبات الفينولية، والمعادن، والفيتامينات، والكاروتينات، والألياف الغذائية، ومن الفواكه الضرورية والمفيدة لصحة الجسم، وبالإمكان تناول الليمون مقشراً، أو مُضافاً إلى الأطعمة، أو شربه كعصير، أو أكله مع قشره، وسنتعرف في هذا المقال على فوائد الليمون مع قشره، وفوائد الليمون العامة

فوائد الليمون مع قشره

يُقلل نسبة الكولسترول في الدم؛ لاحتوائه على مركبات الفلافونويد والبوليفينول. يُقوي العظام ويزيد كثافتها لاشتماله على نسبة عالية من الكالسيوم، وفيتامين C اللذين يقيان من الإصابة بهشاشة العظام، ومن التهاب المفاصل. يُعزز جهاز المناعة، فهو يشتمل على العناصر الأساسية التي تُساعد الجسم على مكافحة العدوى، وعلاج التهاب الحلق والإنفلونزا، والرشح. يُحسن عملية الهضم، فهو يحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية التي تقي من الإصابة بعسر الهضم. يمنع حدوث مشاكل في الفم واللثة، كنزيف اللثة والتهابها، وداء الأسقربوط. يُكافح الجذور الحرة التي تُسبب بعض المشاكل الصحية، ومن ضمنها أمراض المناعة الذاتية، والشيخوخة، والأمراض، والأورام، ومشاكل القلب، وبهض من أنواع السرطان. يُحسن الجلد، ويقيه من البقع السوداء، ومن حبوب الشباب، والتصبغات الجلدية. يُساعد على فقدان الوزن الزائد، فهو يشتمل على مادة البكتين التي تتحول إلى هلام يمنع الجسم من امتصاص كميات كبيرة من السكر، وبالتالي الحفاظ على الوزن المثالي. يُعالج الشعر التالف، فيقويه، ويرطبه، ويزيد نموه، ويتم ذلك بخلط ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون مع نصف كوب من العسل، وثلاث ملاعق من عصير الليمون، ثمّ وضع الخليط على الشعر، وتغطيته لمدة ثلاثين دقيقة ثمّ غسله جيداً. يُقلل ضغط الدم المرتفع، حيث يشتمل على البوتاسيوم الذي يُحافظ على مستوى ضغط الدم عن طريق توازن السوائل داخل الجسم. يزيد لمعان الأظافر ونظافتها، ويتم ذلك بمزج ملعقتين من عصير الليمون مع ملعقة من معجون الأسنان، ثمّ استعمال فرشاة صغيرة لدعك الأظافر بها، وتركها لدقيقتين ثمّ غسلها.

فوائد الليمون للبشرة

يُساعد على التخلص من الجلد الميت بخلط مقادير متساوية من الليمون، والعسل، وزيت الزيتون، ثمّ وضع الخليط على الوجه والرقبة، وتركه إلى أن يجف ثمّ غسله، أو عصر حبة من الليمون وإضافة ملعقة من السكر إليها مع القليل من الماء وزيت الزيتون، ثمّ دهن الوجه بالخليط باستعمال قطعة قطنية. يُساعد على القضاء على التجاعيد بخلط عصير الليمون مع العسل، وقطرة من زيت اللوز الحلو، ثمّ تطبيق المزيج على الوجه، وتركه لمدة عشرين دقيقة وغسله.