توت العليق

يعتبر توت العليق من الفواكه مميزة الشكل، حيث يشبه الزهور في شكلهِ إلى حدٍّ كبير، ويتميز بطعمه اللذيذ؛ حيث يجمع ما بين المذاق الحلو والحامض في آنٍ واحد، ويعتبر من الفواكهِ الهامة التي ينصح بتناولها، حيث يحتوي على العديدِ من العناصر والمعادن الغذائية التي يحتاجها الجسم، مثل؛ الحديد، والكالسيوم، والفسفور، والمغنيسيوم، والحديد، بالإضافة إلى الألياف، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد توت العليق.

فوائد توت العليق

يمكن استخدامه في صبغ الشعر، بديلاً عن الصبغات الصناعية. يستخدم كوسيلة من وسائل منع الحمل. يمنع ظهور الشيب في الشعر. يقوي عضلة القلب بشكل كبير. يقوي الشرايين والأوردة. يقي من مرض السرطان. يعالج التقرحات الموجودة في الجسم بشكل كبير. يزيد من نشاط جهاز المناعة بشكل فعّال. يحسّن من الذاكرة. يحسّن النظر بشكل جيّد. يستخدم لبناء العظام في الجسم. يزيد من استرخاء الشرايين التاجية في القلب. يحمي ويحافظ على الشرايين من التلف. ينظم ضغط الدم. يخفف من حدة مرض البواسير. يخفض نسبة السكر في الدم. يسهل عملية إدرار البول. ينشط وينبّه الرحم. يخلص الجلد من الدمامل والحبوب. يخفف من حدة الإسهال. يسهل عملية الهضم. يخفف من احتقان الأنف. يحتوي على مادة الأنثوسياتينات، وهي من الصبغيات النباتية مضادة للأكسدة. ينشّط الذاكرة، كما يعزز وظائف الدماغ بشكل فعّال. يخلص الجسم من السموم المتراكمة داخلَه. يعالج أمراض المريء، مثل ارتجاج المريء، وحموضة المعدة، بالإضافة إلى سرطان المريء. يخفف من الأوجاع المصاحبة للدورة الشهرية. يقي من التشنجات العصبية. يخفف من الإنفلونزا والنزلات المعويّة. يعالج مرض النقرس بشكل كبير. يخفف من القروح المتواجدة على اللثة. يفتت الحصى الموجودة في الكلى. يخفف من الدوخة والدوران. يعالج مرض الحصبة. يخفف من التنميل وضعف الأعصاب. يعتبر من الفواكه الهامة لصحة المرأة الحامل فهو يقوّي المشيمة، كما يخفف من الأوجاع المصاحبة للحمل مثل الغثيان، والتورم، والتقلصات، والقيء، كما يثبت الحمل ويقلل فرص الإجهاض، بالإضافة إلى أنه ينشط الدورة الدموية للحامل بشكل فعّال. يستخدم في علاج البشرة وجعلها أكثر جمالاً ورونقاً، وذلكَ بأن نضعَ نصف كأس من توت العليق في وعاء ونهرسه جيداً، وندخله إلى الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة، ثم نضيف الماء الدافئ إليها ونخلط حتى نحصل على خليط متماسك، ونضعه على الوجه لمدة عشر دقائق، ثم نغسل الوجه جيداً بالماء، وبعدها نمسحه بماء الورد. يعتبر من الوسائل الفعالة للرجيم، حيث يخفف من الأرداف، والكرش، ويعود السبب إلى قشوره التي تحتوي على بكتيريا خاصة تستخدم في إذابة الدهون المتراكمة حول الأرداف والكرش.

التين الشوكي

يعد التين الشوكي واحداً من أشهر النباتات الخضراء المُثمرة، والذي يُزرع على نطاق واسع في مناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، والتي تعد أيضاً موطناً رئيسيّاً له، ويتميّز هذا النوع من النباتات الثمريّة بقيمته الغذائية العالية التي تجعل منه علاجاً فعّالاً للعديد من المشكلات الصّحية، فضلاً عن كونه مصدراً غذائيّاً مميزاً، وتُطلق عليه العديد من الأسماء التي تختلف تبعاً لاختلاف البلد الذي يُزرع ويُستخدم فيه، فهناك من يُطلق عليه اسم الصبار أو الخرشوف أو الانكياز أو القنون، بينما تشيع تسميته لدى البعض بالأرضي شوكي، علماً أنّه يُسمى علمياً باسم Cynara Cardunculus. إنّ التين الشوكي شأنه شأن كافة العناصر الطبيعيّة يُعد سلاحاً ذا حدّين، لذلك يجب تناوله بكميّات مناسبة لتفادي التعرّض لنتائج عكسية، ولضمان تحقيق الاستفادة القصوى منه، وفيما يلي أبرز أضرار هذا العنصر النباتي إلى جانب أهم فوائده على جسم الإنسان.

أضرار التين الشوكي

إن الإفراط في تناول التين الشوكي من شأنه أن يؤدي إلى العديد من المضاعفات الصّحية غير المرغوبة، على رأسها الاضطرابات العديدة في الجهاز الهضميّ، حيث يتسبب في مشكلة الإمساك، ويقلّل من تخلّص الجسم من الفضلات والسّموم المتراكمة فيه. يواجه العديد من الأشخاص صعوبة في تناوله، وخاصة في مرحلة تقشيره، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الشوك المؤذي للجلد، لذلك لا بدّ من تقشيره بعناية فائقة لتجنّب ذلك. تُشير بعض الدراسات إلى أنّ هذه الفاكهة تؤثر بشكل سلبيّ في القوة الجنسية، وتعد قاتلة للحيوانات المنوية لدى الرجال. يعاني بعض الأشخاص من حساسية اتجاه تناول بعض أنواع الفواكه، منها التين الشوكي، ويختلف ذلك بين شخص وآخر لذلك لا يمكننا تعميم ذلك، ولم تثبت الأبحاث الطبية حول هذه الفاكهة أية أضرار أخرى.

فوائد التين الشوكي

يُعد أحد أقوى المُدرّات الطبيعية للبول، كما ويستخدم على نطاق واسع لإدرار حليب الأم بعد الولادة. يساعد على شفاء الحروق والجروح خلال وقت قياسيّ، من خلال المساعدة على وقف نزيف الدم وزيادة تجلّطه. ينشط الدورة الدمويّة، وبالتالي يزيد من طاقة وحيوية الجسم، مما يجعله مفيداً للحوامل والرياضيين وغيرهم، وذلك بفضل احتوائه على النّحاس الحارق للجلوزكوز وبالتالي يحفّز من إنتاج الطاقة. إن تناوله بكميات مناسبة من شأنه أن يقي من العديد من المشكلات التي تُصيب الجهاز الهضمي، حيث يساعد على هضم الأطعمة المشبعة بالدهون أو الأطعمة الدّسمة، ويعد مفيداً لعلاج السمنة، كونه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، كما ويخفض من امتصاص الجسم للدهون والسكريّات، كما يحمي الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي، ويقي من حالات عسر الهضم. يقلّل من مشاعر العطش، لأنّه يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم، كما ويخفّف من حدة انقباضات العضلات، ويخفف من التوتر العصبيّ، ويساعد على الاسترخاء. يحفّز من إنتاج الكولاجين، وهو بروتين طبيعيّ هام جداً في الجسم، بعد مسؤولاً عن صحة الشعر والبشرة وغيرها. يعزز من إنتاج الهيموغلوبين، مما يقي من الأنيميا.

ثمرة الأفوكادو

الأفوكادو ثمرة مكسيكيَّة الأصل من الفصيلة الغاريَّة، وهي فاكهة طبيعيَّة ذات مذاق متميِّز. ثمرة الأفوكادو إجاصيَّة الشَّكل، لها قشرة خضراء أو حمراء أو سوداء تختلف باختلاف النَّوع، ولها بذرة واحدة وفلقتين، يصل طول شجرتها إلى نحو 20 متراً، وتنتج الشَّجرة سنويَّاً حوالي 120 ثمرة، وهي شجرة دائمة الخضرة. تُزرع شجرة الأفوكادو في المناخ المداري في المناطق الاستوائيَّة كأمريكا الوسطى والمكسيك، ولهذه الثَّمرة شعبيَّة كبيرة في الطَّبخ النباتي كبديل عن اللُّحوم. تحتوي ثمرة الأفوكادو على الكثير من السُّعرات الحراريَّة مقارنةً بغيرها من ثمار الفواكه لذلك لا يُنصح لمن يعاني من زيادة الوزن بالإكثار من تناولها.

الفوائد الغذائية للأفوكادو

تحتوي ثمرة الأفوكادو على 25 عنصراً من العناصر الضَّروريَّة للجسم، مثل: فيتامينات ( أ، ب، ج، د، هـ)، وعدد من المعادن كالنُّحاس، والفسفور، والمغنيسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، بالإضافة إلى الألياف والبروتينات، وحمض الفوليك، والعديد من المواد الكيميائيَّة النباتيَّة المفيدة للجسم مثل بيتا سيتوستيرول، ومضاد الأكسدة الجلوتاثيون. تَحتوي ثمرة الأفوكادو على العديد من الدُّهون الأحاديَّة غير المشبعة التي تُعرف بالدُّهون الصحيَّة، التي تساعد على صحَّة القلب، وعلى تنظيم مُستويات السُّكر في الدَّم، وتعمل مضَّادات الأكسدة فيها كمادَّة الجلوتاثيون على مقاومة أعراض الشَّيخوخة، ومرض السَّرطان، وتساعد ثمرة الأفوكادو على تَخفيف التَّوتِّر وتَهدئة الأعصاب. تحتوي ثمرة الأفوكادو على نسبٍ طَبيعيّة كبيرة من المغذِّيات الطبيعية المفيدة للكبار والأطفال، وتساعد الدُّهون المتواجدة بكثرة في ثمرة الأفوكادو على نمو الدّماغ والجهاز العصبيّ للطِّفل بشكل جيد، ويساعد وجود حمض الفوليك وفيتامين ب6 في ثمرة الأفوكادو على الحفاظ على صحة القلب؛ عن طريق تنظيم مستويات الحمض الأمينيّ المرتبط ارتفاعه بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب. تساعد مادّة بيتا سيتوستيرول المتواجدة في الأفوكادو على تقليل نسبة الكولسرول الضار في الدَّم، ويساعد حمض الفوليك أيضاً على الحماية من أخطار السكتة الدماغية، ويحتوي الأفوكادو على الكاروتينويد الّذي يحمي العينين من مختلف الأمراض، ويساعد عنصر البوتاسيوم المتواجد في الأفوكادو أيضاً على خفض ضغط الدَّم؛ عن طريق تنظيم آثار الملح في الجسم، وتساعد الألياف الموجودة في ثمرة الأفوكادو على تنظيم مستويات السُّكَّر بالدَّم، وعلى مقاومة الإمساك وسرطان القولون. إنَّ لثمرة الأفوكادو فوائد جماليَّة للجسم؛ فهي تضفي لمعة وبريقاً على الشَّعر؛ لاحتوائها على البوتاسيوم وفيتامينات أ، ود، وهـ الضَّرورية للبشرة والشَّعر، ويعالج الأفوكادو مشاكل جفاف الشَّعر، ويمنع تقصُّفه وتساقطه، ويساعده أيضاً على النُّمو، ويساعد على تغذية البشرة والمُحافظة على نضارتها وترطيبها، وعلى علاج مرض الصَّدفيَّة الجلدي.

استخدامات الأفوكادو

يُستعمل الأفوكادو طازجاً في السَّلطات، ويمكن استخدامه في السَّاندويشات والفطائر، وتدخل ثمرة الأفوكادو بالوصفات المختلفة كبديل عن اللُّحوم للأشخاص النباتيين، ويمكن استخدامها كعصير، وإضافتها أيضاً إلى الكوكتيلات المختلفة، كما يمكن إضافتها إلى الآيس كريم والحلويَّات المختلفة، كما تستخدم ثمرة الأفوكادو بكثرة في الوصفات التجميليَّة للبشرة والشَّعر.

الزيتون

تعتبر شجرة الزيتون من أفضل الأشجار على الإطلاق؛ وذلك لما فيها من فوائد فكل ما فيها مفيدٌ من زيتها وأوراقها إلى ثمارها ونوى ثمارها، وهي من الأشجار المعمرة والمعروفة منذ القدم، وفوائد هذه الشجرة ليست محصورةً في مجال الصحة فقط، بل هي ممتدةٌ إلى عالم الجمال والتغذية والتدفئة والتداوي وغيرها، وورد ذكرها في كل الديانات وخصوصاً في الإسلام وذلك تأكيداً على أهميتها. شجرة الزيتون شجرةٌ دائمة الخضرة، تصمد حتى في أصعب الظروف البيئيّة، جذعها صلبٌ وأوراقها خضراء، ولثمارها ألوانٌ وأنواع عدة تبعاً لنوع الشجرة، وتعطي هذه الثمار زيت الزيتون، وهو زيتٌ مفيدٌ قليل السعرات، خالٍ من الكولسترول والدهون الثلاثيّة، وبالتالي فهو صحيٌ جداً، ويختلف لون الزيت باختلاف نوع الثمار، وتكثر شجار الزيتون في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، ويستفيد الناس من كل جزءٍ منها حتى نواة الثمرة، وهي النواة الصلبة القاسية والتي يرميها أغلب الناس؛ إلا أن البعض توصل إلى فائدةٍ عظيمةٍ لها وطريقةٍ مبتكرةٍ للاستفادة منها بشكلٍ كبيرٍ، وفيما يلي نتكلم عن هذا الموضوع بالتفصيل

الاستفادة من نواة ثمرة الزيتون

تعد أخشاب الزيتون وقوداً مهماً ولكنه مرتفع السعر؛ لذلك فإن أغلب الناس يستخدمون أنواعاً أخرى من الأخشاب، ولكن أصحاب معاصر الزيتون توصلوا بالتجربة إلى أنّ نوى الزيتون وأوراقه وقود مهم يمكن الاعتماد عليه، فكانوا يأخذون ما ينتج من عصر الزيتون من نوى وأوراق ويضعونها في المدافئ. مع تطور التكنولوجيا وصنع الآلات صُنعت آلة في دول أوروبا تعرف بالمكبس؛ وهي آلةٌ تستخدم لضغط نوى الزيتون المعصور وإخراجه كأخشاب، حيث تكون أكوام النوى المطحون على شكل جبالٍ صغيرةٍ تشبه الرمل، فيأخذون كميةً من النوى المطحون ويضعونه في المكبس، ويضغطون عليه ليخرج من الطرف الآخر كقطعةٍ من الخشب. قبل العمل على المكبس يجب تجميع كميّةٍ كبيرةٍ من النوى؛ وهذا لا يكون طبعاً إلا في موسم قطف الزيتون، حيث يتم قطف الزيتون وجمع ثماره وأخذها إلى المعاصر لاستخراج الزيت الصافي منها، والتخلص من النوى، وهو ما يبحث عنه أصحاب هذه المكابس، التي يملكها بعض أصحاب معاصر الزيتون، أو آخرون يشترونها ويشترون نوى الزيتون من المعاصر بسعرٍ أقل من سعر الزيت، ومن بعد تجميع كميّةٍ كبيرةٍ من النوى المطحون، يحولون النوى إلى أخشاب بواسطة المكبس، ولكن قبل استعمالها يجب تجفيفها تحت الشمس عدة أيامٍ لتصبح صلبةً لا تتفتت، وبهذا تصبح جاهزةً لاستعمالها في المدافئ أو استخدامها كوقودٍ للطبخ والإضاءة وغيرها من الاستعمالات.

ورق العنب

ورق العنب أو ورق الدّوالي، من أهمّ مُنتجات شجرة اللعنب، ويتميّز ورقُ العنب بنكهتهِ اللذيذة وفوائده الكثيرة، كما أنّه من أشهر الوجبات التي يتم تحضيرها، حيث يُلفّ ورق العنب على شكلِ لفائف محشوة باللحمة والأرز والخضروات، ومتبلة بالبهارات والفلفل الأسود والأعشاب، ويبدأ موسم ورق العنب مع بدايات فصل الرّبيع، ويستمر حتى بدايات فصل الصيف، ويُمكن الاحتفاظ به مُجمداً، أو مَكبسواً، أو معلّباً، لاستخدامه في أي وقت.

القيمة الغذائية لورق العنب

يتمتع ورق العنب بقيمةٍ غذائيةٍ عاليةٍ؛ إذ يَحتوي على السعرات الحرارية، والألياف الغذائية، والعديد من الفيتامينات، ومضادات الأكسدة، مثل: فيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين ك، وفيتامين ب المركب، والنياسين، وحمض الفوليك، والريبوفلافين، كما يحتوي على العديد من العناصر المعدنية، مثل: الحديد، والصوديوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والكالسيوم، والمنغنيز، والمغنيسيوم، والنحاس، والسكريات الأحادية مثل: الجلوكوز، والفركتوز، ومادة الريسفيراترول.

أضرار ورق العنب

لم تثبت أيةُ أضرارٍ لورق العنب، فهو من أصناف النباتات التي تحتوي على عناصرَ مفيدة، وليس به أيُ نوعٍ من العناصر ذات السُمية، إلّا أنَّ بعض التحذيرات بشأنِ تناول ورق العنب تأتي بسبب رشِّ شجرةِ العنب بالمبيدات الحشرية المختلفة بشكلٍ مُكثف، مما قد يُسبّب تراكمَ المواد السامة على سطح ورق العنب، وبالإمكان تجاوز هذا الضرر بغسلِ ورقِ العنب جيداً، وسلقه، وعدم قطفه في الفترات المتقاربة من رش المبيدات الحشرية.

فوائد ورق العنب

هناك العديد من الفوائد لورق العنب، نذكر منها: يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية، ويمنع الإصابة بالقصور الوريدي. يحسن صحة الأم الحامل والجنين. يعمل كمضادٍ للالتهابات، ويمنع تطورها. يقوي مناعة الجسم. يمنع الإصابة بمرض هشاشة العظام، خصوصاً لدى النساء في سن اليأس. يسهل حركة الأمعاء، ويمنع الإصابة بالإمساك. يساعد على التخلّص من أعراض الإدمان. يزيد من إفراز هرمون الأستروجين الأنثوي. يعالج التهابات الجيوب الأنفية، ويخفف من الرّشح والزّكام، ويقي من الإصابة بنزلات البرد. يقي من الإصابة بالسرطان. يعالج مرضَ النقرس. يمنع الإصابة بالتهابات المفاصل الروماتيزمية. يقي من الإصابة بأمراضِ الجهاز الهضمي. يُنظم مستوى السكر في الدم. يقلل مستوى الكولسترول الضار في الدم، ويمنع الإصابة بتصلب الشرايين. يدرّ البول، ويمنع احتباس السوائل في الجسم، وانتفاخ القدمين. يرفع من كفاءة الكبد، ويحافظُ على صحته. يُساعد الجسم في التخلّص من الفضلات والسموم، خصوصاً الأحماض العضوية الضارة. يقي من الإصابة بالجلطات. يقي من الإصابة بالبكتيريا، والجراثيم، ومسببات الأمراض. يمنع الإصابة بأمراض اللثة والتهاباتها، ويقوي الأسنان.