التين الشوكي

التين الشوكي، أو البلس، أو صبر التين الشوكي، أو أكناري، كما يُسمى بأسماءٍ أخرى عديدة مثل: الزعبول والهندية؛ وذلك لاختلاف اللهجات، وهو من النباتات المعمرة التي تنمو في المناطق الجافة، وتنتمي إلى الفصيلة الصبارية، وجنس الصبير، وتُنتج ثماراً لذيذية الطعم وهي ثمار التين الشوكي، ويكون موسمها معظم الأحيان في بدايات فصل الصيف، وتكون هذه الثمار مغطاةً بجلدةٍ شوكيةٍ سميكة، وبداخلها لبٌ يميل لونه إلى الأصفر أو البرتقالي، ويحتوي على بذور قاسية.

القيمة الغذائية لثمار التين الشوكي

تحتوي ثمار التين الشوكي على السعرات الحرارية والسكريات، بالإضافة إلى البروتينات، والفيتامينات، مثل: فيتامين ج، أ، ب6، ب2، ب1، ب3، والفولات، وفيتامين هـ، ومضادات الأكسدة، والعديد من الأملاح المعدنية، مثل: الكالسيوم، والسيلينيوم، والفسفور، المغنيسيوم، والبوتاسيوم، والزنك، والنحاس، والصوديوم، كما تحتوي على الألياف الغذائية والماء، والفلافونيدات.

فوائد ثمار التين الشوكي

الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية؛ لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة. منح الطاقة والحيوية للجسم، لأنّها سهلة الامتصاص وتحتوي على السكريات البسيطة. تقوية مناعة الجسم وحمايته من الإصابة بالعديد من الأمراض. تقوية العظام والأسنان؛ لاحتوائها على الكالسيوم. تخفيف الشعور بالقلق والتوتر، والمساعدة على هدوء الأعصاب؛ لاحتوائها على فيتامين ب6. تنظيم درجة حرارة الجسم. تخليص الجسم من الإمساك المزمن، وتخليص الجسم من الفضلات والسموم؛ لاحتوائها على الألياف الغذائية. إدرار حليب المرأة المرضع. منع النزيف والمساعدة على تجلط الدم. علاج التقرحات الجلدية والجروح والدمامل. تسهيل عملية الهضم، وتقليل امتصاص السكريات والدهون. إطفاء الشعور بالظمأ وإرواء العطش؛ لاحتوائها على نسبة كبيرة من الماء. منع التشنج العضلي والمساعدة في انقباضها بالشكل السليم. المساهمة في تخسيس وزن الجسم لأنّها تعطي شعوراً بالشبع. تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم، ومنع الإصابة بتصلب الشرايين. الوقاية من الإصابة بقرحة المعدة، وحماية أغشية الجهاز الهضمي المخاطية. القضاء على الجذور الحرة للخلايا، ومنع الإصابة بالسرطان. المساعدة في تكون كريات الدم الحمراء ومنع الإصابة بفقر الدم. تحفيز إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. المساهمة في إنتاج الكولاجين والمساعدة في تمدد الجلد ومنع إصابته بالتجاعيد. تنشيط استجابة خلايا الجسم وأنسجته لهرمون الإنسولين، ممّا يقلل ارتفاع السكر في الدم. تقليل ضغط الدم المرتفع؛ لاحتوائها على البوتاسيوم.

أضرار ثمرة التين الشوكي

يُصاب بعض الأشخاص عند تناولهم لثمار التين الشوكي بعددٍ من الأعراض الجانبية، منها: الإصابة بالحساسية المترافقة مع عددٍ من الأعراض، مثل: ضيق التنفس، وحساسية الأنف، وزيادة اعراض مرض الربو. التسبب ببعض اضطرابات الهضم، مثل: الانتفاخ وتجمع الغازات والتهابات القولون. حدوث بعض التداخلات الدوائية، لذلك يجب تناولها بعد ساعتين من تناول أي عقارٍ طبي خصوصاً أدوية ضغط الدم والسكري.

الملفوف

يعتبر الملفوف أو الكرنب من الخضروات الورقية الشتوية، والذي تكتر زراعته في العديد من الدول حول العالم، وتحديداً المغرب، والدول الجنوبية من القارة الآسيوية والأوروبية، ويتم استخدامه عادةً لتحضير السلطات أو المحشي، وهو كباقي الخضروات الورقة يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل: الفيتامينات، والمواد المضادة للأكسدة، والأملاح المعدنية، وله دور في علاج بعض الأمراض والحد من أخرى، وفي هذا المقال سنذكر هذا الدور

فوائد ورق الملفوف

تقوية الجهاز المناعي في جسم الإنسان، وبالتالي جعله أكثر قدرةً على التصدي لكافة الأمراض أو العدوى التي قد تصيبه وخاصةً البكتيرية والفيروسية، هذا بالإضافة إلى أنّه يساهم في التقليل من فرص الإصابة بالأورام الخبيثة كالسرطان؛ لاحتوائه على نسبةٍ عالية من المركبات المضادة للأكسدة، التي تزيد إفراز (الزناد) وهو الإنزيم المحارب للأورام، كما أنّه يحتوي على فيتامين (ج). تحسين عمل الجهاز الهضمي ووقايته من الإصابة بعسر الهضم أو الإمساك أو الغازات، بالإضافة إلى علاج مشاكل المعدة المختلفة، وأهمها القرحة والحموضة؛ لاحتوائه على نسبةٍ عالية من الألياف الغذائية، والمواد المعالجة والمهدئة وأهمها الجلوتامين، لذلك ينصح بتناول كوبٍ من عصير الملفوف بشكلٍ يومي. تسريع شفاء الالتهابات المختلفة التي تصيب الجسم؛ لاحتوائه على الأحماض الأمينية والمواد المعالجة التي يعتبر الجلوتامين من أهمها. الوقاية من الإصابة بمشاكل العيون المتعلقة بالتقدم في السن، وأهمها: إعتام العدسة، ويعود ذلك إلى احتواء أوراق الملفوف على البيتا كاروتين المقوية للعين. التخلص من الوزن الزائد، والدهون المتراكمة في الجسم، إذ إنّ الكوب الواحد من أوراق الملفوف يحتوي على عددٍ قليل من السعرات الحرارية التي لا تزيد عن ثلاثةٍ وثلاثين سعرةٍ حرارية، هذا بالإضافة إلى نسبةٍ عاليةٍ من الألياف الغذائية التي تشعر الإنسان بالشبع لفترةٍ طويلة، وتقلل رغبته بتناول المزيد من الطعام خلال اليوم، وبالتالي ينصح الأشخاص الراغبون بفقدان الوزن من تناول شوربة الملفوف بشكلٍ يومي، كما انّه يزيد التمثيل الغذائي في الجسم خلال اليوم. تقليل فرص الإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف مع التقدم في السن؛ لاحتواء هذه الأوراق على فيتامين ك، والمواد المضادة للأكسدة، مثل: الأنثوسيانين، والتي تحد من نسبة الترسبات في الدماغ. تحسين صحة البشرة، وجعلها أكثر رونقاً؛ لاحتوائه على العديد من العناصر المغذية، مثل: الفيتامينات، والمعادن، والمواد المضادة للأكسدة، والتي تؤخر ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في السن. علاج آلام المفاصل والعضلات، وخاصةً لدى الرياضيين؛ لاحتوائه على حمض اللبنيك.

الليمون

يعتبر الليمون من الفواكه الحمضية التي تزرع بكثرة في آسيا وشمال الهند وأنحاء مختلفة من العالم، ويُعد من الثمار الغنية بفيتامين ب2 أو الريبوفلافين، وفيتامين ب، وج، إضافةً إلى فيتامين ب3 أو النياسين، كما يحتوي على عدد من المركبات المعدنية؛ مثل: البوتاسيوم والكالسيوم والمواد الكربوهيدراتية، وسنتطرق في موضوعنا إلى ذكر أبرز فوائد الليمون وقشره، والذي يمتاز بقيمته الغذائية العالية التي تشجعنا على استخدامه وعدم رميه

فوائد الليمون

يحمي الليمون جسم الإنسان من الإنفلونزا، ونزلات البرد، بفضل احتوائه على فيتامين ج، ويعتبر مضاداً طبيعياً للفيروسات. يدر البول: حيث يفتت الليمون الرمل والحصى، ويعالج قصور الكلى، كما يحارب الجراثيم الموجودة في المسالك البولية، ويقضي عليها. يهدىء الأعصاب. يعالج الروماتيزم وآلام المفاصل. يعالج الجلد من الحساسية. يقي الجسم من الإصابة بأمراض مختلفة؛ مثل: التيفوئيد، والكوليرا، والملاريا. يقوي الشرايين والأوعية الدموية لغناه بفيتامين ج ومادة Rutin. يعالج إدمان المواد المخدرة كالأفيون. يحد من نزيف الرحم. يقوي مناعة الجسم ويحافظ على صحته. ينقي ويحمي الأمعاء والكبد من السموم. يمنع تكون الحصى أو رواسب الكالسيوم في المرارة والكلى. يبطىء نمو الخلايا السرطانية والأورام بفضل احتوائه على جليكو سيدات الفلافون. يقضي على الديدان المعوية. ينظم مستوى ضغط الدم. يخفف من أعراض مرض الربو. يعالج العين من الزلال وعدم وضوح الرؤية. يقلل من معدل ارتفاع السكر في الدم.

فوائد قشر الليمون

يحتوي قشر الليمون على كمية عالية من فيتامين ج، والكالسيوم، وعدد من العناصر الغذاية المهمة لصحة الجسم بشكلٍ عام، ومن أبرز فوائد هذه القشور ما يأتي: يعالج الأكسدة: يقلل قشر الليمون من ضغط التأكسد؛ لاحتوائه على معدلات عالية من حمض الفلافونويد. يخلص الجسم من السموم: يقضي قشر الليمون على العناصر السامة التي تضعف قدرة الجسم الداخلية بفضل احتوائه على البيوفلافونوديس الحمضي. يحارب السرطان: يقاوم الخلايا السرطانية في جسم الإنسان لاحتوائه على الليمونين وsalvestrol Q40. يقلل مستوى الكولسترول في الدم: يحتوي قشر الليمون على البوليفينول ومركبات الفلافونويد التي تُسهم في الحفاظ على صحة القلب. يحافظ على ضغط الدم، ويقي الجسم من الإصابة بنوبات السكر بفضل احتوائه على البوتاسيوم. يحافظ على صحة الفم ونظافته بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ج. يقاوم أمراض اللثة، ويحد من إصابتها بالنزيف والالتهاب؛ لاحتوائه على نسبة مرتفعة من حمض الستريك. يخفض من السمنة والوزن الزائد؛ لاحتوائه على عنصر فعال يعزز من فقدان الوزن بشكلٍ كبير وهو البكتين. يعالج البشرة من مشكلة حب الشباب. يفتح لون البشرة ويقضي على البقع الداكنة. يحمي البشرة من ظهور علامات التقدم في السن؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تكافح الجذور الحرة الموجودة في الجلد.

مهرجان حب الملوك

حب الملوك هو الاسم الذي يُطلق على ثمرة الكرز في المملكة المغربية؛ لأن المغرب في مقدمة البلدان المُنتجة لهذه الفاكهة الجميلة بلونها الأحمر، والغنية بفوائدها الغذائية، فهي تنتج سنوياً حوالي سبعة آلاف وأربعة أطنان من الكرز، لذلك نُظم مهرجان حب الملوك في نهاية موسم جني محصول هذه الثمرة. يُعتبر هذا المهرجان من المهرجانات الثقافية والسياحية ذات الشعبية الكُبرى التي يحتفل فيها في مدينة صفرو التي تتميز بجمال طبيعتها الأخاذة، ويُسميها أهل المغرب بمدينة حب الملوك، ويُسميها اليهود بأورشليم الصغيرة، بينما يُسميها الفرنسيون بحديقة الغرب، وحملت أولى دوراته عنوان (مهرجان نهاية ربيع صفرو)، وتُنظم فيه مسابقة ملكة جمال حب الملوك، وصنفت مُنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلوم والثقافة (اليونسكو) هذا المهرجان كواحدٍ من ضمن مهرجانات التراث الثقافي اللا مادي للإنسانية.

تاريخ الاحتفال بمهرجان حب الملوك

يُعتبر هذا المهرجان شيخ المهرجانات المغربية وعميدها وأكثرها شهرةً، وتعود أصوله إلى عام 1919م، وتحديداً إلى فترة الحكم الفرنسي للمغرب، وأول من دعى لقيامه هو الحاكم الفرنسي بيير سوغان الذي اقتبسه عن مهرجان للكرز يُقام في فرنسا في بلدة أولفي من مقاطعة تولوز الفرنسية.

توقيت المهرجان

تبدأ فعاليات هذا المهرجان في أواخر شهر حزيران من كلِ عام، وهي فترة نهاية موسم جني محصول الكرز، حيث تُنظم على مدى ثلاثة أيام.

أحداث وجريات المهرجان

في هذا المهرجان تلبس مدينة صفرو أجمل حلتها، فتتزين شوارعها بالورود، وتستعرض مواكب تطوف شوارع مدينة صفرو، على ضوء المشاعل وعلى أنغام الأهازيج والموسيقى الشعبية والأغاني الأمازيغية، إلا أن أكثر ما يميز هذا المهرجان هو انتخاب ملكة جمال حب الملوك، والغاية من هذه الفعالية هي الربط بين جمال هذه الثمرة التي تُشبّه بجمال الفتاة ورقتها وخفرها، حيث تترشح تسع فتيات جميلات، يرتدين اللباس المغربي التقليدي، وتُنتخب من بينهن الملكة ووصيفتيها، فتطوف معهن ضمن الموكب في شوارع المدينة وتُحيي الحضور، ويوزع عليهم الكرز والورود، وتتوج الملكة بتاجٍ مصنوع من الذهب الخالص، كما يُعلن عن عروستين، واحدة عربية والأخرى أمازيغية. يُعتبر هذا المهرجان مناسبة يحرص العديد من أهالي المغرب على حضورها والمشاركة فيها، كما يحضره العديد من السياح من مختلف بلدان العالم، كما تنظم فيه الأمسيات الفنية التي يُشارك فيها فنانون وفرق فنية محلية، بالإضافة إلى العروض الرياضية؛ كالفروسية، والثقافية والترفيهية للكبار والصغار، ومعارض للحرف اليدوية والصناعات التقليدية والمشغولات ذات الصبغة التراثية، للتعريف بالثراث المغربي العريق.

قرع العسل

يعتبر قرع العسل من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة القرعية، ويتميز بشكله الدائري، ولونه البرتقال، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، والتي تعود عليه بالكثير من الفوائد الصحية، إلّا أنّ فوائد القرع لا تقتصر على ثمرته فقط؛ إذ يجهل معظم الناس الفوائد المتعددة التي يُمكن أن يُوفرها اللب الأبيض الخاص به (بذور القرع)، والتي سوف نذكرها في هذا المقال.

فوائد لب قرع العسل

الحفاظ على صحة القلب، ومنع التعرض للسكتات القلبية والدماغية المفاجئة؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من عنصر المغنيسيوم. بناء العظام والأسنان، والوقاية من الإصابة بمرض الهشاشة مع التقدم في السن. تنشيط الدورة الدموية في الجسم، وبالتالي منع الإصابة بمرض فقر الدم (الأنيميا). تقوية الجهاز المناعي، والوقاية من الإصابة بالأمراض والعدوات التي تسببها الفيروسات، والبكتيريا، والميكروبات، وأهمها نزلات البرد، والإنفلونزا، والربو. تعزيز نمو الخلايا في الجسم؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الزنك. تحسين صحة البروستاتا عند الرجال، ووقايتها من الإصابة بالتضخم. القضاء على الميكروبات، والفيروسات؛ لاحتوائه على العديد من البروتينات التي تعمل كمضاد حيوي قوي. تنظيم مستوى السكر في الدم، وخاصة لدى المرضى المصابين بالسكري، وذلك عن طريق تنظيم إفراز الإنسولين. منح الشعور بالراحة والاسترخاء، وبالتالي زيادة القدرة على النوم لساعاتٍ طويلة؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من مادة التربتوفان التي تُحفز على النوم. تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي وقاية الشرايين من التصلب والانسداد. تحسين صحة الكبد، ووقايته من الإصابة بالأمراض. تنظيم ضغط الدم، ومنع ارتفاعه؛ لاحتوائه على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم، والألياف، والبروتينات. الحفاظ على صحة المرأة خلال فترة الحمل، والمساعدة على نمو الجنين بالشكل الصحيح؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد، وفيتامين ب. تقليل الوزن الزائد، وذلك عن طريق تعزيز عملية حرق السعرات الحرارة دون فقدان الجسم للعناصر الغذائية التي يحتاجها، كما يزيد الشعور بالشبع. علاج الاضطرابات العصبية، والتي تتمثل في الاكتئاب، والقلق. التخلص من السموم المتراكمة داخل الجسم، وبالتالي منع تشكل الحصى في الكلى، وذلك لقدرته على زيادة إدرار البول. القضاء على الديدان المعوية التي تُؤدي إلى سوء التغذية. الوقاية من الإصابة بأمراض السرطان المختلفة؛ لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة. تقليل الأعراض المصاحبة لسن اليأس، والتي تتمثل في: الصداع، والهبات الساخنة، وآلام المفاصل؛ لاحتوائه على نسبة عالية من مادة الفيتويستروغنز التي تساعد الجسم على التصرف بشكلٍ إيجابي. علاج الالتهابات الجلدية المختلفة.