فوائد الرمان

تمتلك فاكهة الرمان العديد من الفوائد، نذكر منها ما يلي:[١] يساعد على تقليل احتماية حدوث مشاكل القلب، مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية حيث يحافظ على تدفق الدم في الجسم بشكل جيد، ويقلل من تراكم الكولسترول السيئ . يساهم في مكافحة نمو الخلايا السرطانية ، حيث يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة المسماة بالفلافونيدات ومن المعروف أن هذه الفلافونيدات فعالة في التصدي لمختلف الجذور الحرة المسببة للسرطان. يقلل من احتمالية الولادة المبكرة، كما يقلل من فرصة انخفاض وزن الطفل عند الولادة. يساعد على التغلب على الاكتئاب المترافق مع الدورة الشهرية، وخاصة اكتئاب ما بعد انقطاع الطمث. يقلل من امكانية تطور مرض الزهايمر، والتحكم في مشاكل الشيخوخة مثل التجاعيد. تساعد مضادات الأكسدة في عصير الرمان على حماية الخلايا من التلف وتقليل الالتهاب.

مضار الرمان

على الرغم من أن للرمان فوائد عديدة إلا أنه قد يسبب بعض المخاطر عند تناوله ومن هذه المخاطر:[٢] التداخلات الدوائية: يجب استشارة الطبيب قبل تناول الرمان أو عصيره أو مستخلصاته في حال تناول الأدوية التي تتفاعل معه، مثل الأدوية التي تعالج ارتفاع الكولسترول وارتفاع ضغط الدم. رفع سكر الدم: يزيد نسبة السكر بالدم و ذلك لاحتوائه على مستويات عالية من السكر. خفض ضغط الدم: قد يسبب عصير الرمان زيادة انخفاض ضغط الدم وخصوصاّ للأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم أو الاشخاص الذين سيخضعون لعمليات جراحية.[٣]

الرمان

يعتبر الرمان من الأشجار المعمرة، وتعتبر دولة إيران موطنه الأصلي، كما ينتشر في دول حوض البحر الأبيض المتوسط، وأمريكا، وروسيا، والهند، والصين، وأفغانستان. وعرف منذ آلالاف السنين. وتستعمل العديد من أجزاء شجرة الرمان وثمارها للأغراض العلاجية. وتتميز فاكهة الرمان بطعمها المميز ولونها الأحمر القاني

فوائد الخضار والفواكه العامة

إنّ تناول الخضار والفواكه يعود بالكثير من الفوائد على جسم الإنسان منها ما يأتي:[١] تحتوي على الكثير من الألياف، والفيتامينات، والمعادن، والمواد المضادة للأكسدة، إذ تساعد الألياف الموجودة في الخضروات والفواكه وبخاصة الألياف القابلة للذوبان على انخفاض مستويات الكولسترول، وتباطؤ امتصاص الكربوهيدرات بالإضافة إلى زيادة الشبع. تساعد على فقدان الوزن، فنظراً لتأثيرها القوي في الشعور بالشبع يبدو منطقياً أنّ استبدال الأطعمة الأخرى بالفاكهة والخضروات يمكن أن يساعد الناس على فقدان الوزن على المدى الطويل. تقلل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل؛ السكري، والسرطان، وأمراض القلب، وارتفاع ضغط الدم، والسكتة الدماغية، والإجهاد التأكسدي. تحسن من الصحة العقلية؛ حيث ينمي الشعور بالخير والعمل بشكل جيد، ويحفز التفاؤل، والسعادة، واحترام الذات.[٢] تحافظ على صحة الجلد ونضارة البشرة؛ ذلك أنّ الكاروتينات (الأحمر والأصفر والبرتقالي) وهي أصباغ في الفواكه والخضروات تلعب دوراً هاماً في مظهر الجلد، ومن الأمثلة على الخضروات والفواكه الغنية ببيتا كاروتين؛ الجزر، والبطاطا الحلوة، والمشمش، وكذلك بعض الخضروات الخضراء الداكنة، بما في ذلك السبانخ واللفت.[٣]

أشهر الخضار والفواكه وتأثيرها في الجسم

فيما يأتي مجموعة من الخضروات والفواكه المعروفة وتأثيرها في الجسم:[٤] البندورة: يمكن أكلها كفاكهة أو تقديمها كالخضروات، وهي مصدر غني بالليكوبين الذي يساعد على خفض مستويات الكولسترول الكلي، وكولسترول LDL ومستويات الدهون الثلاثية. الجزر: هو مصدر غني ببيتا كاروتين وغيرها من المواد المضادة للاكسدة، كما أنّه مفيد للقلب والأوعية الدموية ومضاد للسرطان كذلك. التفاح: هو مصدر غني بالمواد الكيميائية النباتية (المضادة للأكسدة) مثل كيرسيتين، وكاتشين، وفلوريدزين وحمض الكلوروجينيك، إذ إنّ تناول تفاحة أو أكثر يومياً يقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، وأمراض القلب، والأوعية الدموية، والربو، والسكري من النوع الثاني، كما يعزز فقدان الوزن. الموز: يحتوي الموز على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم الضروري لصحة القلب، وهو من أفضل الفواكه التي تمنع ارتفاع ضغط الدم وتحمي من تصلب الشرايين، بل هو أيضاً مصدر جيد جداً لفيتامين B6، والألياف الغذائية، وفيتامين C، والمنغنيز.

طرق لزيادة استهلاك الخضار والفواكه

للحصول على نظام غذائي أغنى بالخضار والفواكه يمكن اتباع الآتي:[٥] الاحتافظ بالخضروات مغسولة ومقطعة في الثلاجة للوجبات الخفيفة السريعة، أو إبقاء الخضار التي تتطلب القليل من التحضير في متناول اليد، مثل الجزر والبندورة والاحتفاظ بوعاء من الفاكهة على منضدة المطبخ. تجربة أنواع جديدة من الخضروات والفواكه. اختيار وصفات تحتوي الخضروات أو الفواكه كعنصر رئيسي. بدء اليوم بتناول الفاكهة أو الخضار. شرب عصير الفواكه والخضروات؛ بتحويلها كاملة إلى شراب منعش والابتعاد عن العصير المصنّع الجاهز.

السفرجل

السفرجل أو كما يعرف باسم القصاص هو أحد الأنواع النباتيّة التابعة للفصيلة الورديّة التي تنتمي للورديّات، ويعتبر من الفواكه الشتويّة القريبة من التفاح والكمثرى، وتعود أصوله إلى مناطق جنوب شرق آسيا، كما يزرع في اليمن، ومناطق حوض البحر الأبيض المتوسط، وحوض البحر الأسود، وبلاد الشام، والسعوديّة، ونيوزلندا، ويتم تناوله نيئاً أو مطبوخاً مع السكر أو دبس الرّمان، ويشار إلى أنّ السفرجل يعود على الجسم بالفوائد الكبيرة التي سنعرفكم عليها فيما يلي.

فوائد السفرجل الطبيّة وقيمته الغذائية

فوائد السفرجل الطبيّة معالجة اضطرابات الجهاز الهضمي المتمثلة في عسر الهضم، والتهاب الأمعاء الشديد، وقرحة المعدة. مقاومة انتشار الجذور الحرّة المسببة للإصابة بأمراض السرطان المختلفة، وذلك نتيجة احتوائه على المواد المضادّة للأكسدة. معالجة قروح وتقيّحات الفم عند مضغه. تخفيض مستويات ضغط الدم المرتفع، والوقاية من التعرّض للإصابة بأمراض القلب والأوعيّة الدمويّة، وبالتالي تقويّة القلب وتحسين عمله. تخفيف حدّة آلام الصداع، وحرقان البول الناتج عن الإصابة بالإلتهابات. حماية الجلد والبشرة من حدوث التشققات الناتجة عن البرد، والجروح، والبواسير، والحروق من خلال استخدام مغلي بذوره. تعطير الفم، وتحسين رائحته. حماية العين من الإصابة بالإلتهابات من خلال استخدام مغلي بذوره. طرد البلغم، وتخفيض حرارة الجسم المرتفعة عند تناول كوب من عصيره في الصباح الباكر على معدة فارغة. الوقاية من الإصابة بالقيء، والإسهال المزمن والمتواصل. علاج سيلان اللعاب، والزكام الحادّ. تحسين عمل وظائف الكبد. تثبيت الحمل، وحفظ الأجنة، وتقليل فرص التعرّض للإجهاض. المساعدة على فتح الشهيّة، وزيادة الرغبة في تناول كميّات أكبر من الأطعمة، وخاصةً لأولئك الذين يعانون من النحافة أو فقدان الشهيّة المفرط. المساهمة في إنقاص الوزن الزائد، والمحافظة على صحة الجسم بسبب احتوائه على الألياف الغذائيّة. تخفيف التوتر والضغط النفسي والعصبي، والمساعدة على تحقيق الراحة والهدوء للجسم. تنشيط الجسم وتقويّته بشكلٍ عام. تنعيم الصوت الخشن. معالجة تشققات الثدي.

القيمة الغذائيّة للسفرجل

يتميّز السفرجل بقيمته الغذائيّة الكبيرة بسبب احتوائه على مجموعة من العناصر المفيدة والمغذيّة للإنسان، حيث يحتوي كل مئة غرام منه على نسبة من كل من السعرات الحراريّة، والصوديوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، وفيتامين سي، وحمض الفوليك، وفيتامين ب6، وفيتامين ب3، وفيتامين أ، والماء، والبروتينات، والسكريّات، والألياف، والدهون، والكربوهيدرات. تحذير: يشار إلى أنّ بذور السفرجل تحتوي على مستويات كبيرة من مادتي السيانيد والرصاص، ولذلك يجب استشارة الطبيب المختص قبل تناولها لتحديد الكميّة الواجب تناولها لتجنّب الإفراط فيها، حيث إنّ الإفراط في تناولها يؤثر بشكلٍ سلبي على الصحة العامة.

البقدونس والكزبرة

لا شك أنّ للأعشاب الورقية ذات اللون الأخضر فوائد عظيمة تعود بالنفع على جسم الإنسان، ومنها البقدونس والكزبرة الأكثر استخداماً وشيوعاً في المطبخ العربي، ولكلّ نوع منهما خصائص علاجية مختلفة تعود إلى تفرّد كل منها بمكوّنات مهمة. ينتمي البقدونس إلى العائلة الخيمية التي تضم الكرفس أيضاً، ويحتوي على فيتامينات عديدة كفيتامين ب1 ب2 ب3 ب6 وكذلك فيتامين أ وفيتامين ج بنسبة عالية تعادل أربعة أضعاف الليمون، كما أنّه غني بمادة الكلوروفيل والزيوت الطيارة، أما الكزبرة فهي نبات عشبي حولي عطري يتبع للعائلة نفسها، ويحتوي على معادن كثيرة كالبوتاسيوم، والكاليسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والزيوت الدهنية، وفيتامين ج، إضافة إلى زيوت طيارة كاللينالول، والكافور، والليمونين.

فوائد البقدونس والكزبرة

فوائد البقدونس يساعد على حماية القلب من الأمراض وتوسيع الشرايين ومنع تصلبها، حيث إنّه يخفض نسبة الكولسترول الضار في الدم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف النباتية. يحمي الجسم من الإصابة بسرطانات متعددة كأورام المخ وسرطان الكبد والقولون وأورام الرئتين، حيث يحتوي على مركب عضوي مضاد للأكسدة يمنع نمو الأورام ويحارب الشوارد الحرة المسببة لها. يحسن مظهر البشرة ويحارب ظهور التجاعيد وعلامات الشيخوخة المبكرة، فهو يحتوي على نسب عالية من فيتامين ج الذي يمنع الجفاف في البشرة ويزيد إفراز الكولاجين الطبيعي في الجلد وينظم إفرازات الغدد الدهنية. يحافظ على صحة الكلى وحمايتها من الترسبات والحصى، كما ينشط عملية إدرار البول لأنّه يسرع مرور المواد السامة إلى الخارج وتطهير المسالك البولية. يساعد على تنحيف الجسم وإخراج الماء المتراكم فيه وبالتالي فهو من أنجح الطرق في الرجيم ذي المفعول السريع. يحسن عملية الهضم في الأمعاء ويفيد في تسريع هضم الدهون والبروتينات وتخليص الجسم من الفضلات والغازات المتراكمة في الجهاز الهضمي. يخفض نسبة السكر في الدم، لذا ينصح بتناوله من قبل مرضة السكر بانتظام. يساعد على تحسين إفراز الهرمونات الأنثوية وتنظيم الدورة الشهرية.

فوائد الكزبرة

تساعد على طرد الغازات المتراكمة في الجهاز الهضمي وتحسين عملية الهضم. تخلص الجسم من الالتهابات الداخلية في الأمعاء والمسالك البولية. تمنع الشعور بالغثيان وخاصة في الصباح. تساعد على علاج مرضى الروماتيزم من خلال شرب مغلي البذور بانتظام، فهي تخفف آلام المفاصل وتورماتها. تخفض مستوى الكولسترول الضار وترفع الكولسترول النافع في الدم، مما يحافظ على سلامة القلب من الأمراض. تخفض مستوى الغلوكوز في الدم لدى مرضى السكر. تحافظ على سلامة الدماغ وتقوي الذاكرة، كما تحمي من الإصابة بمرض الزهايمر لدى كبار السن. تقلل نزيف الحيض وتساعد على توازن كمياته. تقوي الدم وتمنع الأنيميا لاحتوائها على نسبة عالية من الحديد والمغنيسيوم والألياف النباتية.

الأناناس مع الكيوي

يعتبر كلّ من الأناناس والكيوي من الفواكه المفيدة لصحّة الجسم بشكل عام، ولإنقاص الوزن بشكل خاص، فكلاهما يحتويان كثيراًَ من الفيتامينات اللازمة لصحّة الجسم، كما يحتويان على العديد من العناصر، مثل أملاح الفوسفور، والبوتاسيوم، والحديد، وسنتعرّف من خلال هذا المقال على فوائد الأناناس والكيوي.

فوائد الأناناس مع الكيوي

قيمة غذائية عالية حيث تحتوي كلّ ثمرة كيوي على ما يقارب 42 سعراً حراريّاً، وما يشكّل 100% من حاجة الجسم اليوميّة من فيتامين ج، وما يقارب ثلث حاجة الجسم من فيتامين ك، بينما يحتوي كوب من عصير الأناناس على حوالي 82 سعراً حراريّاً ، بالإضافة إلى وجود نسبة عالية من الألياف المفيدة في كلا الفاكهتين، ممّا يعطي إحساساً بالشبع.

مصدر غني بالطاقة

حيث يحتوي مشروب الكيوي والأناناس على نسبة عالية من الكربوهيدرات، التي توفّر الطاقة الضرورية للجسم للقيام بوظائفه، وتمنع الإحساس بالتعب والخمول.

الحماية من أمراض القلب

فالألياف الموجودة في كلّ من الكيوي والأناناس تساعد في تحسين صحّة القلب، والحفاظ على مستويات الكولسترول ضمن المعدّل الطبيعي، بالإضافة إلى أنّ البوتاسيوم الموجود في الكيوي والأناناس يقلّل ضغط الدم المرتبط بزيادة الوزن.

منشط للجهاز الهضمي

حيث يعمل مشروب الكيوي والأناناس على زيادة قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائيّة، وهضمها بطريقة صحيحة، وتعزيز التمثيل الغذائي، الذي يؤدّي إلى تسريع حرق الدهون، وبالتالي خسارة الوزن الزائد.

تقوية مناعة الجسم

يحتوي كلّ من الكيوي والأناناس على كمّية كبيرة من العناصر التي تقوّي مناعة الجسم، مثل فيتامين ج، ومضادّات الأكسدة.

طريقة تحضير مشروب الكيوي

والاناناس المكوّنات: ثمرتان من فاكهة الكيوي، نظيفتان ومقشّرتان ومقطّعتان. شريحة من الأناناس، مقشّرة وطازجة وليست معلّبة. نصف كأس من ماء جوز الهند. ملعقة طعام كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

: تضاف ثمرات الكيوي وشريحة الأناناس إلى عُصارة الفواكه، ثمّ يضاف ماء جوز الهند والليمون وتخلط جيّداً حتى تتجانس.

القيمة الغذائيّة والسعرات الحراريّة في مشروب الكيوي والأناناس

200 سعر حراري. 400% من الاحتياج اليومي للجسم من فيتامين ج. 19% من الاحتياج اليومي للجسم من الألياف.

نصائح للاستفادة من مشروب الكيوي والاناناس

يفضّل شرب المزيج طازجاً؛ لتحقيق الفوائد المرجوّة، والتي أهمّها إنقاص الوزن. يفضّل أن يتمّ شربه قبل تناول الوجبات الرئيسيّة بمدّة ربع ساعة، بمعدّل ثلاث مرّات يوميّاً، مع ضرورة الالتزام بممارسة التمارين الرياضيّة، مثل المشي بشكل يومي مدّة ثلاثين دقيقة، أو المواظبة على أداء تمارين الكارديو البسيطة.