البرتقال

البرتقال نوع من أشجار الحمضيّات المثمرة دائمة الخضرة التي تتميّز برائحتها الجذابة ولونها الجميل وطعمها الحلو في أغلب الأحيان بالرغم من انتمائها لفصيلة الحمضيات، ويحتاج البرتقال للأجواء الدافئة للنضج ويتميّز زهره بالرائحة العطرية الجذابة، ويُستخدم في تحضير أجود أنواع العطور الصيفيّة المنعشة، ويحتوي البرتقال على الفائدة المركبة الثلاثيّة، حيث إنّه يتمّ الاستفادة من جميع أجزاء النبتة من أوراق وأزهار وثمرة، ومن الثمرة تتمّ الاستفادة من قشورها ولُبّها وعصيرها، وهنا سوف نوضح أكثر عن فائدة البرتقال. يُعرف عن البرتقال في الصين أنّه فاكهة السعادة، حيث إنّهم يستخدمونه في حياتهم بشكل مستمرّ في جميع مجالات الحياة، وتُعد الصين من أكبر الدول بعد أمريكا والبرتغال في زراعة البرتقال، وتحتوي ثمرة البرتقال على قيمة غذائيّة عالية من المعادن والفيتامينات وأنّ تناول حبة واحدو يومياً تحافظ على صحة وسلامة الجسم، وتقي من الإصابة بأمراض متعددة.

فوائد البرتقال العلاجية للجسم

زيادة مناعة الجسم بسبب الصيغة المركّبة من الفيتامينات التي تسدّ حاجة الجسم عند تناول كأس من عصير البرتقال أو تناول حبّة واحدة منه. الحفاظ على صحّة الخلايا والأنسجة المكوّنة للجلد بسبب مضادّات الأكسدة الموجودة فيه. حماية القلب من الإصابة بالجلطات المفاجئة. تنقية الأوعية الدموية والشرايين من الكولسترول. تنقية الجسم من السموم. الحفاظ على توازن الجسم والسيطرة على الهرمونات المسؤولة عن الإباضة، وتأخير سنّ اليأس بسبب عنصر الكالسيوم والبوتاسيوم الموجود فيه بنسبة عالية. علاج أمراض الربو والتهاب القصبات الحادة. التخفيف من أعراض البرد والإنفلونزا. تجديد الخلايا والتئام الجروح. تخليص الجسم من أيّ أثار للأدويّة والموادّ الكيميائيّة. تقوية عضلة القلب وتنظيم عمل الدورة الدمويّة. تفتيت الحصى الذي يتراكم في الكلى وطرده خارج الجسم.

فوائد البرتقال للشعر

أثبتت الدراسات الحديثة في المعهد العلمي بولاية كالفورنيا أنّ البرتقال يحتوي على موادّ تلائم بطبيعتها فروة الرأس، وأنّ الزيت المستخرج من القشور هو العلاج الفعّال والقويّ الذي أثبت فعاليّته في التخلّص من قشرة الرأس وتساقط الشعر بمدّة قياسيّة، والزيادة في لمعانه وطوله، غير أنّه يقلل من إفراز العرق داخل بصيلة الشعر ويحافظ على نظافته ورطوبته لوقت طويل.

فوائد البرتقال للبشرة

زيادة ترطيب البشرة. إعطاء البشرة النضارة والحيوية وإعادتها بمظهر الشباب. التخلّص من التجاعيد والخطوط التي تظهر حول العينين. توحيد لون الجلد. حماية البشرة من أشعة الشمس. المحافظة على نسبة السوائل في الجسم. التخلّص من الأملاح المتراكمة. العلاج من النمش والبقع الداكنة على الجسم والوجه. أثبتت دراسة حديثة أنّ البرتقال وبتركيبته القوية من الفيتامينات والمعادن يساعد في التخلّص من مادة النيكوتين الموجودة في الكلى، ويُعيد الحيوية والنشاط لكلّ من الكبد والقلب، وذلك يتمّ عن طريق المداومة على تناول كأس من عصير البرتقال الطبيعيّ والمركّز بشكل يوميّ أو تناول حبة برتقال طازجة، غير أنّه يساعد في عملّية الإقلاع عن التدخين عند شرب كأس منه كلّ صباح على الريق وعند الرغبة في التدخين، ومع الوقت سوف يتخلّص الشخص المدخن من حالة التدخين.

ما فوائد التين

التّين هو من الأشجار متساقطة الأوراق التي تنمو في أجواء الشتاء الدّافئ وفي رطوبة معتدلة في فصل الصيف ، وهي أشجار قوية تتحمل العطش والجفاف ،أصل موطنها بلاد فارس وسوريا ولبنان وليبيا . عرف التّين منذ القدم وله مكانة مرموقة عبر التاريخ وكان يعتقد الإغريق أنّه يزيد من قوّة الجسم ويقوّيها كما أنّهم كانوا يقدّموه قربانا لآلهتهم في طقوسهم الدينيّة الخاصّة كما أنّهم كانوا يستخدموه لدبغ الشعر لغناه بالنحاس . ثمارها ذات لون أخضر فاتح ولبّها له عدّة ألوان منه الزهري الفاتح والأبيض العسلي والأحمر ، ويعتبر فاكهة لذيذة ذو طعم حلو رائع ، وتتعدد أشكاله وألوانه ومنه الأبيض والأسود والأحمر . يتوفر التين سنويا فمنه الطازج ومنه المجفف الذي يتم وضعه على أسطح حتى يتعرض للهواء والشمس حتى يجف . يستخدم التين في الحلويات كما أنّه يدخل في أنواع من السلطات والمثلّجات والكعك وأنواع من الخبز . يحتوي التّين على نسبة عالية من سكر الديكستروز وعلى نسبة عالية من الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم والنحاس وفيتامين سي . * وللتين فوائد عديدة طبيّة وجماليّة منها : مفيد في علاج الضعف الجنسي . يحتوي على مواد مضادة للسرطان . يخفف من الزيوت الدهنية للبشرة ويعالج البشرة ويحميها من حب الشباب . يعمل عل الحد من الأنسولين لإحتوائه على البوتاسيوم وينظم مستوى السكر بالدم . مفيد لهشاشة العظام لإحتوائه على الكالسيوم . مضاد للبكتيريا والفيروسات بشكل عام . يعالج مرض الجدري في بداياته . يساعد في تخفيف الآلام الصدرية وإلتهاب الحلق . يخفف الإمساك إن تم أكله بإنتظام . يحافظ على جمال البشرة وترطيبها . يعمل على طرد السموم من الجسم . وضع مهروس التين على البشرة يخفف من إلتهابات الجلد بشكل عام . كما أنّ عمل ماسك من مهروس التين يعمل على تجديد الخلايا ويساعد في الحصول على بشرة ناعمة نضرة . يعمل على تنقية البشرة لإحتوائه على كميّة عالية من فيتامين سي . لإحتوائه على الأنزيمات النشطة يعتبر مهروسه مقشر طبيعي للبشرة . يعالج تشقق الشفاه . يخفف من الزيت الزائد للبشرة الدهنية . يعالج مشاكل سقوط الشعر ويعمل على تعزيز نموه . يساعد في عملية تكوين الكولاجين في البشرة ويبقيها رطبة لإحتوائه على كمية كبيرة من الماء . يعمل على تنعيم الشعر كما أنه يدخل في كثير من ماسكات الشعر الخاصة بالتنعيم. يقي من ظهور الشّيب لإحتوائه على النّحاس . يعتبر مليّن طبيعي للمعدة . يقوي الكبد والطحال . كما أنّ حليب التين المعروف بالعامية ( الشرى ) يستخدم لعلاج الثآليل . يعمل على إدرار البول والتخلص من السموم وتفتيت الحصى . مفيد لمرضى الضغط المرتفع حيث يساعد على التخلّص من الماء الزائد . يقوي الدماغ ويعالج مرض الرّعاش والنّشاف . مفيد للأمراض الجلدية كالصدفية والبهاق .

ما هي فوائد البطيخ للقلب

فصل الصيف فصل الفاكهة، من عنب وكرز وفراولة وعلى رأسها البطيخ، أكثر أنواع الفاكهه انتشاراً واستهلاكاً في الوطن العربي في فصل الصيف. البعض يتناوله بكثرة والبعض الآخر يحبه لكن يخشى تناوله خوفاً من السعرات ومن السكريات وخاصة لمرضى السكري، وحتى لا نظلم هذه الفاكهة المفيدة لنستعرض بعض الحقائق والفوائد عن البطيخ.

فوائد البطيخ للقلب

(91 % ) من مكونات البطيخ عبارة عن ماء وبالتالي فإنّها تروي العطش في فصل الصيف وتزوّد الجسم بالماء الذي يحتاجه. ما تبقى من مكوّنات البطيخ من مواد غذائية بالنسبة للكمية المتناولة يعتبر منخفض السكر والسعرات الحرارية. الحصة الغذائية من البطيخ والتي تعادل كوب تقريباً تعطي تقريباً 40 سعرة حرارية وتحتوي على 13 غم من السكر. المؤشر الجلايسمي Glycemic Index (مدى سرعة تأثير السكر على رفع السكر في الدم)، للبطيخ مرتفع ممّا يجعل بعض الأشخاص يتجنبون تناوله ( خاصة مرضى السكري)، إلّا أنّ الأهم من المؤشر الجلايسمي هو مقدار تحميل نسبة السكر في الدم – Glycemic Load أي الكمية المستهلكة من البطيخ، وبما أنّ نسبة الماء مرتفعة في البطيخ أي الحصة الغذائية وكمية السكر في الكمية التناولة تكون قليلة وبالتالي مدى ارتفاع السكر يبقى قليلاً. يزود البطيخ الجسم بـ 20% من احتياجاته من فيتامين ج، وهو الفيتامين الذي يحتاجة جسم الإنسان بشكل مستمر كونه من أكثر الفيتامينات الحساسة للماء والهواء والحرارة. الحصة الغذائية من البطيخ أيضاً تزود الجسم بـ 19% من فيتامين أ، ففيتامين أ من أهم الفيتامينات المضادة للأكسدة. بالإضافة إلى فيتامين أ كمادة مضادة للأكسدة، فانه يحتوي على نسبة مرتفعة أيضاً من اهم المواد الضادة للأكسدة - اللايكوبين - ycopene- والتي أثبت الدراسات الحديثة مدى أهميته لصحة القلب.. ممّا يجعل البطيخ من الأغذية المفيدة للقلب أيضاً. من الخصائص الإضافية للبطيخ التي تفيد أيضاً بصحة القلب هو أنه غني بإحدى الأحماض الأمينية (السيترولين) اللذي يساهم في تحسين الدورة الدموية. من المعادن أيضاً فإنّ البطيخ غني بعصر البوتاسيوم الضروري للحفاظ على توازن الأملاح بالجسم وصحة الكلى.

كمية أكل البطيخ للشخص

بعد أن تأكّدنا من القيمة الغذائية للبطيخ وفوائده خاصة لصحة القلب يبقى التركيز على الكمية المتناولة منه لننعم بفوائده ولا نكثر من السكريات والسعرات، يعتبر مقدار كوب أو مثلثين من شرحة البطيخ حصة فاكهة مناسبة لجميع الأشخاص. عادة ننصح بتناول 2-3 حصص غذائية من الفواكه يومياً وننصح أيضاً بالتنويع في اختياراتنا حتى نحصل على نكهات مختلفة وأيضاً فيتامينات وفوائد غذائية مختلفة.

كيفية اختيار البطيخ

أما السؤال الذي يحيّر الجميع يبقى في كيفية اختيار البطيخ الأفضل، هنالك بعض الدلائل لتساعدك في اختيار الحبة الأكثر نضجاً وأفضل طعماً، عند اختيار حبة البطيخ الأفضل اختار الحبة الأثقل مقارنة بحجمها وذلك لأنّ البطيخ الأكثر نضجاً يحوي كمية ماء أكثر وبالتالي تكون أثقل وزناً. دليل أخر أيضاً هو لون بطن البطيخ، إذا كان أخضر لا تكون حبة البطيخ نضجت كفاية، الحبة الأكثر نضجاً يكون بطنها عليه بقعة صفراء داكنة.

طريقة تخزين البطيخ

يبقى أن نقول أنّ طريقة تخزين البطيخ أيضاً مهمة جداً للمحافظة على طعمه أيضاً، قبل تقطيع البطيخ يفضل أن يخزن في حرارة بين 10-16درجة مئوية ولأن حرارة الغرفة تكون حارة في فصل الصيف يفضل تخزينه في غرفة منخفضة الحرارة (المطبخ عادة أعلى نظراً لوجود غاز الطبخ)، أما بعد قطع البطيخ يجب تخزينه في الثلاجة للحفاظ على خواصه وحمايته من التلف، استمتع يتناول البطيخ وبفوائده الغذائية.

الأسكدنيا

الأسكدنيا أو الأكدنيا هي فاكهة استوائيّة موسميّة تحتاج لبعض الدفئ لتنمو وتنضج بشكل كامل، تعتبر الأسكدنيا من الفاكهة العجيبة التي تحتوي على أكثر من عشرين فائدة طبية وعلاجية، كما وتستخدم لتحضير الماسكات للعناية بصحة البشرة وللتعرف على ما تحتويه الأسكدنيا من فوائد عظيمة ورائعة إليكم المقال التالي.

العناصر الغذائيّة في الأسكدنيا

تحتوي الأسكدنيا على العديد من العناصر الغذائية والمعادن والفيتامينات، ومن تلك العناصر الغذائيّة التي تحتوي عليها الأسكدنيا المواد المضادّة للأكسدة، وحمض تالفوليك، والسكّر، والماء، والأملاح، وحمض الستريك، وفيتامينات مثل فيتامين (أ)، وفيتامين (ب)، وفيتامين (د)، إلى جانب عناصر معدنّية أخرى مثل الحديد، والزنك، والمغنيسيوم، والفسفور، والنحاس بالإضافة إلى الكالسيوم، والألياف، والبروتينات.

فوائد الأسكدنيا

علاج التهاب البروستات. علاج أمراض الرحم. علاج أمراض المسالك البولية. تقوية عضلات المعدة. تعالج الزكام والأنفلونزا. تحتوي على مضادات التسمم. تمنع تصلب الشرايين. تعالج فقر الدم الحاد. تعالج النقرس. تخفف من أعراض البواسير. تساعد الأسكدنيا بالتخلص من الوزن الزائد. تساعد بالتخفيف من السعال. تساعد بالتهاب الحلق. تعالج الأمراض الجلدية. تساعد بالتخفيف من ألم الأمعاء وجرثومة المعدة. تقوي مينا الأسنان. تنظم عملية الجهاز التنفسي. تعالج الغازات ونفخة البطن. مقوية للدورة الدموية. تقوي الذاكرة. تحمي الجسم من التسمم. تساعد بتقوية العضلات والأسنان. تريح الأعصاب. تعمل على تطهير الفم من البكتيريا. تحمي اللثة من الالتهاب. تقضي على الرائحة الكريهة للفم.

فوائد الأسكدنيا

للجمال والبشرة يتم تحضير ماسكات للوجه للحصول على بشرة نقية وصافية وذلك بتحضير لُب الأسكدنيا مع نصف ملعقة من زيت حبة البركة ويتم خلطها مع بعض ويتم وضعها على البشرة والرقبة لمدة عشرين دقيقة، ومن ثم يتم شطف الوجه بالماء البارد وبهذه الطريقة يتم التخلّص من جفاف البشرة وتوحيد لونها ونضارتها. وللحصول على بشرة نضرة متورّدة نحضر حبّة من الأسكدنيا ونقوم بفرك الوجه والرقبة بلب الأسكدنيا الطازجة لمدة خمس دقائق، مع تركه على الوجه والرقبة لمدّة عشر دقائق مع العمل على غسل الوجه والرقبة بالماء البارد بعد ذلك، وتجفيف المنطقة بشكل الطبطبة لا بالمسح للحصول على بشرة بغاية الصفاء والنضارة خاليّة من النمش والبقع الداكنة، يمكن أن يستعمل هذا الماسك أكثر من مرّة خلال الأسبوع لعلاج البقع البنيّة والتصبّغات التي تحدث بسبب الشمس. وفيما يختص ببذور الأسكدنيا يجب العلم بأنّ بذور الأسكدنيا تحتوي على المواد السامّة التي تضر بالجسم لذا يفضّل الحذر والإنتباه من بذورها والتخلّص منها، والجدير بالذكر أنّه يتم تناول الأسكدنيا حسب نظام غذائي متوازن للحصول على الفائدة التي نريدها من تناول الأسكدنيا والحصول على الشفاء المرجو.

ما فائدة التمر الهندي

التمر هندي يعد أحد أنواع الفاكهة وتحمله شجرة دائمة الخضرة قد يصل ارتفاعها إلى 30 متراً ،وتكون الثمار قرنية الشكل ، وموطنها الأصلي في دول إفريقيا الحارّة ومنها انتشرت . وقد عرف التّمر هندي منذ القدم ، فقد عرفه الفراعنة ، كما أنّ العرب كان لهم الفضل في إدخاله إلى أوروبا، وقد استعمله العرب في الطّب القديم أمثال: الرازي وابن سينا وابن البيطار، ووصفوه كعلاج للعديد من الأمراض ،أمّا حديثاً فقد ثبت أنّه مليّن للمعدة ومضاد للحموضة ويعد علاجاً لحالات الإمساك وخافضاً للحرارة ،كما أنّه مفيد في حالات ارتفاع ضغط الدّم والقيء والغثيان والصداع وفي بعض البلدان العربية تستعمل الأوراق حيث توضع على الأعضاء المصابة بالرّوماتيزم والجروح والحروق ، كما يشرب مغلي الأوراق في حالة الحميّات ،كما أنّه يدخل في العديد من الوصفات الطبيّة ، ولب ثمرة التّمر هندي مقرّر ومرخّص به في دستور الأدوية البريطاني والأميركي ومعظم دساتير الأغذية الأخرى في العالم.وهو يحتوي على العديد من المعادن الهامّة كالفوسفور والكالسيوم والحديد ولم يسجل للتمر هندي أي أعراض جانبيّة ولم يتم التّحذير منه عند تناوله فهو نبات آمن على جسم الإنسان .وقد تم الإستفادة من جميع أجزاء شجرة التمر هندي : الخشب، اللحاء، الألياف، الأوراق والثمرة . ويستخدم التمر الهندي على نطاق واسع كتوابل في المأكولات المحليّة في أمريكا اللاتينيّة وآسيا وجزر البحر الكاريبي . يمكن إكثار أشجار التّمر هندي بنجاح عن طريق البذور، وعادةً تزرع البذور في شهري مارس وإبريل وتحتاج من أسبوع إلى أسبوعين حتى يتم إنباتها وذلك تبعاً لدرجة الحرارة. للتمر هندي أسماء متعدّدة ،فهو يعرف بالحمّر والصبّار وفي بعض الدّول مثل السودان يعرف بالحومز والعرديب ويسمّى (Tamarin) بالإنجليزية، ويسمّى (Tamarindus indica) باللاتينية. يحتوي لب التّمر هندي على أحماض عضويّة نباتيّة مثل : • أحماض طرطريك Tartaric acid • الستريك Citric acid • الماليك Malic acid • ويحتوي أيضاً على حامض النيكوتينك Nicotinic acid • سكر محوّل Inverted sugar وتصل نسبته إلى 30 . كذلك يمكن عمل العصير من نبتة التمر الهندي والذي يتميّز بلونه البنّي وطعمه اللّذيذ و يكسبنا الشعور بالإنتعاش والحيويّة لجسمنا عند تناوله، وتتعدّد طرق تحضيره ويمكن إضافة بعض المطيّبات والسّكر، يحضر التمر الهندي بنقعه في الماء البارد لحوالي 3 ساعات مع إضافةكميّة قليلة ورق الكركديّة وبذور الشمّر ثم تركه حتى يستقر في القاع ثم يصفّى ويضاف إليه قليل من السكّر حسب الرّغبة .