الصبر

يعتبر الصبر أو التين الشوكي من النباتات الكثيرة النمو خاصّةً في الأماكن الجافة قليلة الماء، ويعتبر من النباتات المعمّرة، ويحافظ على نفسه بواسطة أوراقه الشوكيّة التي تُسمّى سوق؛ حيث تكون مليئةً بالماء ومتركّبةً فوق بعضها البعض. للصبر الكثير من الأشواك الحادة والبارزة، والحيوان الوحيد الذي يحب أكل سوق هذا النبات هو الجمل. يزرع الكثير من الناس ثمار الصبر على حدود مزارعهم وأرضهم حمايةً لهذه المزارع، وفي الوقت نفسه للاستفادة من ثماره التي تنموا وتنضج في فصل الصيف، وهي طيبّة المذاق، ولون هذه الثمار مائل للصفرة، وحجمها مثل حجم الكمثرى، وهي ثمار ذات قشور سميكة عليها شوك من كلّ الجهات، وتحتوي من الداخل على لب لحمي مليء بعدد من البذور الصغيرة يُعادل ثلث الثمرة. يعتبر الموطن الأصلي للتين الشوكي هو القارة الأمريكيّة الشمالية وخصوصاً الولايات المتحدة والمكسيك، وبعد ذلك انتشر إلى باقي دول العالم، ويكثر تواجده في المملكة العربية السعودية باسم البرشومي، وفي ليبيا باسم الهندي، وفي الغرب العربي باسم الهندية

القيمة الغذائية لثمار الصبر

يحتوي التين الشوكي على كميّة كبيرة من الماء، وعلى حوالي 15% من وزنه سكريّات متنوّعة مثل الجلوكوز والفركتوز، ويحتوي أيضاً على بروتينات بنسبة 1%، وكذلك على فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ب، كذلك يحتوي ثَمر الصبر أو التين الشوكي على حمض جلوتانيك وحمض أوكزاليك وحمض الليمون وحمض التفاح، بالإضافة إلى مجموعة من الأملاح المعدنيّة المختلفة مثل: الكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والمغنسيوم، والحديد، والنحاس، واليود.

فوائد ثمار الصبر

يقوّي اللثة ويجعلها أكثر صلابة ويعطي للأسنان البريق واللمعان. يقضي على رائحة الفم غير المستحبّة. يقضي على حموضة المعدة. يقلل من الشعور بالعطش. يزيل التوتر، ويهدّئ الأعصاب لوجود البوتاسيوم والمغنيسيوم فيه. ينشّط جدران المعدة والأمعاء وخصوصاً البذور الموجودة داخل حبة فاكهة الصبر. ينظّف الجهاز الهضمي أفضل من العقاقير بمراحل. يعالج عسر الهضم والإمساك، ولكن كثرة تناول هذا النوع من الفاكهة يسبّب الإمساك. يعالج مرض الدوسنتاريا ويمنع الإسهال. يمد الجسم بعنصر الحديد ويمنع فقر الدم. يدرّ لحليب الأم. يفيد جداً في حالات الرجيم؛ لأنه يعطي الجسم كلّ ما يلزمه ويُشعر المعدة بالشبع. ورق الصبر يعالج السعال الديكي ومشاكل الجهاز التنفّسي عن طريق شق ورقة صبر من الجانب وبالطول إلى نصفين، وتوضع قطع الورقة وتُغمس في السكر الناعم، وبعد ذلك تُعلّق هذه الورقة بخيط حتى يبدأ نوع من عصارة العسل يسيل من الورقة، وتؤخذ كلّ يوم ملعقة منه في المساء. تُصنع من أوراقه الكثير من العلاجات والكريمات ومستحضرات التجميل.

الموز

قال الله تعالى في كتابه العزيزفي سورة الواقعة "وأصحاب اليمين ما أصحاب اليمين في سدر مخضود وطلح منضود"، والمقصود هنا بالطلح هو الموز، ويقال له قاتل أبيه؛ لأنه يجب أن يتمّ قطع الشجرة الأم لكي تعيش الشجرة الصغيرة، ويقال له أيضاً طعام الفلاسفة، حيث كان فلاسفة مصر والهند يعتمدون عليه في طعامهم، لأنّه يعطيهم الهدوء والإبداع والتأمل، وهو من الفواكهة الاستوائية التي تنمو في الجو الحار، والموطن الصلي للموز هو دول جنوب شرق آسيا، وقارة أستراليا، وقد عرفه العرب عن طريق التجار ثم انتقل الى اوربا، وأكثر دول العالم إنتاجاً للموز هي الهند ثم البرازيل. وثمر الموز يقال له قرون لانه يشبه قرون الحيوانات، ويكون في البداية باللون الأخضر، ثمّ بعد النضوج والتخمّر يصبح لونه أصفر، وهو ذو طعم حلو يشبه طعم العسل والسمن مخلوطين مع بعضهم، وتكون ثمار الموز على شكل عناقيد.

القيمة الغذائية للموز

يحتوي ثمر الموز على كثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على نسبة من الماء، ونسبة جيدة من الألياف الغذائية ومواد كربوهيدراتية، وأحماض دهنية، وفيه نسبة كبيرة من الطاقة والسكريات، ويوجد أيضاً بروتينات، وحمض الأوليك، وأحماض أمينية، ويحتوي ايضاً على نسبة من الكولسترول، ويحتوي أيضاً على الكثير من المعادن الغذائية مثل: الحديد، والكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والماغنيسيوم، والصوديوم، والنحاس، الزنك، ويحتوي على كثير من الفيتامينات نذكر منها: فيتامينC، و فيتامينA، و فيتامينE، و فيتامينB2، و فيتامينB6، وفيتامين b12.

فوائد الموز الصحية

يُخلّص من حالات الكآبة و الملل و خصوصاً عند النساء الحوامل. يُقلل من خطر الإصابة بهشاشة العِظام و يحميها و يُحافظ على سلامة المفاصل، ويحميها من الالتهابات. يُحقّق الراحة النفسية لدى الإنسان و يُخفض من الآلام و أعراض التعب و الإجهاد. يُقلل من خطر الإصابة بضغط الدم؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من الحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم. يُساعد في المُحافظة على مُعدل ضغط الدم الطبيعي و يُقلل من خطر ارتفاعه؛ لاحتوائه على نسبة قليلة من الصوديوم وتوفّر مادّة البوتاسيوم. يُسهّل من عملية الهضم، ويُحافظ على الجهاز الهضمي من المشاكل الصحية. يعمل على تخزين الطاقة في الجسم و يزيد من نشاط الجسم بشكل أكبر. يقي من بعض الإلتهابات مثل التهابات الأمعاء. يدخل في علاج بعض الأمراض مثل مرض قُرحة المِعدة. يعافي الجسم من آثار التدخين والنيكوتين.

فوائد قشر الموز

يعمل قشر الموز على تبييض الأسنان و ذلك بفرك الأسنان به بضعة ثواني كلّ يوم مرتين. يُساعد في فُقدان الوزن و التخسيس. يعمل على تفتيح البشرة و تبييضها و جعلها صافية من الحبوب و الرؤوس السوداء وذلك بوضع قشر الموز على الوجه لمدة ربع ساعة كل يوم. يستعمل في تلميع الملابس الجلدية والأحذية الجلدية وتلميع معدن الفضة. يستخدم قشر الموز كغذاء لدودة القز لزيادة إنتاجها من الحرير. يصنع من الكثير من السماد العضوي. يصنع منه خليط يستعمل كقناع للوجه لأحتوائه على أنزيمات مفيدة للبشرة، وذلك بأخذ قشور الموز ووضعها في الخلاط الكهربائيّ وخلطها جيداً مع ملعقتين من اللبن الزبادي، ثم دهن الوجه به وتركه ليجفّ مدة نصف ساعة، ثم غسل الوجه بماء فاتر، يعطي الوجه نضارة وحيويّة ويبيض البشرة. يطرد الحشرات عن الورود المنزلية عن طريق تقطيع قشر الموز ووضعها أسفل النبتة. يوضع مكان لدغ ولسع الحشرات، عن طريق مسح مكان اللدغ بقشر الموز الطري. يعالج الصدفية وآثارها، بمسح مكان الصدفية بقشور الموز عدّة مرات في اليوم. يخفّف من التهاب البشر ويعالج حبّ الشباب، عن طريق عمل خليط من قشر الموز والخلّ ودهن مكان بثور حب الشباب.

البلح

يعدّ البلح من أفضل الأغذية التي يتم تناولها على الإطلاق، وله العديد من الأنواع فمنه: بلح الأمهات، والبرجي، والزغلول، والحياني، وبنت عيشة، والسماني، فهو يحتوي على قيمٍ غذائية عالية تُعدّ من أهم المصادر التي تمدّ الجسم بالحديد والطاقة والبروتينات، ومن أهمّ القيم الغذائية المتواجدة في كل مئة غرام منه هي: الفيتامينات (أ، ب، ب2، ب3، ب5، ب6، ب9)، وفيتاميني (جـ ،هـ)، كما أنّه يحتوي على السعرات الحرارية المفيدة والألياف والسكريات والدهون والبروتينات والكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والزنك والبوتاسيوم والصوديوم، لذلك فإنه يجب تناول كل يوم ما يعادل سبع حبات منه نظراً لفوائده المتعددة.

فوائد البلح

يحمي الأسنان من التسوس والسبب هو وجود مادة الفلور فيه؛ فهي تُعتبر من المواد الضرورية التي تحمي الأسنان، وتعزز طبقة المينا التي تغلف الأسنان. يقي من السرطانات، فقد أجريت العديد من الدراسات على البلح وأثبتت فعاليته وقدرته في علاج السرطانات البطنية بمختلف أنواعها كسرطان الكبد والبنكرياس وسرطان المعدة والقولون والكلى، واعتبر بأنّه علاج طبيعي لا يحتوي على أضرار. يعالج الضعف الجنسي لدى الرجال ويزيد من عدد الحيوانات المنوية وحركتها. يقوي العظام لأنه غني بالمغنيسيوم والمنجنيز والسيلينيوم، وبالتالي فإنه يحمي العظام من الهشاشة ويقويها لدى الكبار في السن كما يحميها من الكسور. يعالج مشاكل الهضم عند المرأة الحامل ويقي الأم والجنين من الأنيميا، كما أنّه يقوّي عضلات الرحم، ويمد حليب الأم بالعناصر الغذائية العالية القيمة، كما يحميها من النزيف بعد ولادتها. علاج فعّال للعشى الليلي (عدم القدرة على النظر)، ويتمّ ذلك إما بأكله أو بوضع أوراقه حول العينين. يعالج حالات التسمم الكحولي عند تناول الجرعات الزائدة من الكحول؛ فهو يعتبر علاج سريع لهذه الحالة. معالج فعّال لأمراض الجهاز الهضمي ومشاكل عسر الهضم. يعتبر مصدراً للطاقة، ويُخلّص الجسم من الخمول ويمنحه النشاط والحيوية؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من السكريات ومنها الفركتوز والسكروز والجلوكوز. يُعالج أمراض القلب فإنه غني بالبوتاسيوم الذي يعتبر ذا فائدةٍ كبيرة على صحة القلب، كما أنه يخفض من نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وبالتالي فإنه يمنع ويحدّ من حدوث الجلطات والأزمات القلبيّة. يعالج حالات الإصابة بالإمساك؛ حيث إنّه يعمل كمُليّن، ويتم ذلك بتناول كوبٍ من منقوع البلح بشكل يومي وفي الصباح؛ إذ يتمّ نقعه بالماء ليلةً كاملة ومن ثم شربه.

تنويه

يزيد الوزن إذا تمّ تناول كميات كبيرة منه بشكل يومي لذا يُنصح بالاعتدال عند تناوله. يرفع من مستوى السكّر في الدم؛ لاحتوائه على نسبٍ عالية من السكريات، ومن الممكن أن يؤدّي للإصابة بمرض السكري.

المانجو

تعتبر واحدةً من أنواع الفواكهة ذات الطعم الحلو، وتزرع في المناطق الاستوائيّة والشبة استوائيّة، الهند، وباكستان، والفلبين، وبنغلادش، ويصل طول الشجرة الواحدة منها ما بين 35 إلى 40 متر تقريباً، وتمتدّ جذورها في الأرض إلى نحو ستة أمتار لتكون واحدةً من الأشجار المعمرة، والثمر منها يختلف عن بعضها البعض بالحجم واللون، وتوجد بألون الأصفر، والبرتقاليّ، والأحمر، والأخضر، و لهذه الثمار فوائد كبيرة

فوائد المانجو

الوقاية من السرطان: تحتوي على المواد المضادة للأكسدة كالكيرسيتين، والفيسيتين، والأستراجالين، وisoquercitrin، ومهمّة هذه المواد حماية الجسم من المواد المسببة لسرطان القولون، والثدي، والدم، والبروستات. تقلل من مستوى الكولسترول في الدم؛ بسبب وجود فيتامين C بنسبة عاليّة مع البكتبن، والألياف، كما أنّها غنيّة بالبوتاسيوم الذي يعتبر عنصر هام من عناصر الخليّة التي تساعد على التحكّم في معدل ضربات القلب وضغط الدم. تطهير الجلد: يعمل على تنشيط المسامات، وتساهم في نضارة الوجه، وهو يمكن استخدامه على أيّ نوع من الجلود دون أيّ مضاعفات، وتقوم بعلاج المسامات التي تسبب حبّ الشباب، ويكون ذلك بوضع شريحة رقيقة من المانجو لمدّة تتراوح من 10 دقائق وحتى 15 دقيقة، ثم تزال ويغسل الجسم جيداً. تخسيس الوزن: يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية التي تساعد الجسم على اكتماله، وفي نفس الوقت تقوم بحرق السعرات الحراريّة الإضافيّة التي يحصل عليها جسم الإنسان. مقويّة للرغبة الجنسيّة: تحتوي هذه الفاكهة على خواص التنشيط الجنسيّ وتعرف أيضاً بفاكهة الحبّ، وتحتوي على فيتامين E الذي يساعد على تنظيم الهرمونات الجنسية ويعزّز الدافع الجنسي. قوة للعين: غنيّة بفيتامين A، حيث أنّ كوب واحد من شرائح المانجو يعطي 25% من الحاجة اليوميّة لهذا الفيتامين، الذي يعزز قوة العين، كما أنّه يحارب جفاف العين، ومقاوم لمرض العمى الليليّ. يساعد على الهضم: يحتوي على الانزيمات التي تساعد في تحطيم البروتين. بيرد الجسم ويقي من السكتة الدماغيّة: عند تناول عصير المانجو مع قليل من الماء، وملعقة كبيرة من السكّر أو العسل، يعطي برودة جيدة، وبالتالي يحمي الجسم من حرارة الصيف الحارقة والتي تسبب سكتة دماغيّة. يقوي المناعة: يحتوي على سلسلة جيدة من الفيتامينان ك A, C، و25 نوع مختلف من الكاروتينات التي تحافظ على صحة الجسم المناعيّ. مقوية للذاكرة: تعتبر الفاكهة غنيّة بمواد الجلوتامين الحمضية المهمّة لزيادة التركيز. مهمّة للنساء: تعتبر الحلّ الطبيعيّ للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، وتزيد مستوى الحديد والكالسيوم في الجسم. فوائد أخرى: يقلل حصى الكلى، ومنشّط للمعدة.

فاكهة المانجوستين

يعود تاريخ ظهور فاكهة المانجوستين إلى القرن الثامن عشر، حيث كانت تستعمل هذه الفاكهة في الطب العلاجي التقليدي المنتشر آنذاك في البلدان الآسيوية، وفي مقدمتها أندونيسيا التي تعتبر الموطن الأصلي لهذه الشجرة الاستوائية دائمة الخضرة، كما تواجدت أيضاً في مناطق أخرى حول العالم مثل تايلاند وسنغافورة وبعض دول أفريقيا كمصر، وهي كانت ولا تزال ملكة الفواكه الاستوائية، نظراً لما تتمتع به من خصائص علاجية غاية في الأهمية على اعتبارها مصدراً لكثير من المواد المغذية والمعادن والفيتامينات الأساسية التي تساعد على شفاء الكثير من المشاكل الصحية.[١]

القمة الغذائية لفاكهة المانجوستين

فاكهة المانجوستين ذات شكل مميّز يتكون من ثلاث أجزاء: القشرة الخارجية بلون أحمرٍ داكن، ولبّ طريّ أبيض ذو مذاقٍ حلوٍ شهي مقسم إلى شرائح كالبرتقال، وبذور شديدة المرورة صغيرة الحجم غير صالحة للأكل، وتحتوي هذه الفاكهة اللذيذة على الكربوهيدرات والألياف والماء والبروتين وأملاح معدنية أساسية كالكاليسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك، كما أنها غنية بفيتامينات أي و سي و ب المركب. وتعرف المانجوستين بأسماء عديدة، إذ يطلق عليها الفياغرا وزهرة الحجر، لمفعولها المساوي لحبة الفياغرا.[٢]

فوائد فاكهة المانجوستين

فاكهة المانجوستين لها فوائد كثيرة منها:[٣] تحمي من الشوارد الحرة التي تسبب تلف الخلايا وتسبب العديد من الأمراض الخطيرة كالسرطان، فهي تحتوي على مضادات أكسدة قوية تقاوم نمو الخلايا الخبيثة. تعزّز من عمل الجهاز المناعي وتنشط الجسم وتمنحه الطاقة والحيوية. تفيد في علاج اضطرابات المعدة والأمعاء، إذ تعالج القرحة المعوية وتمنع الإصابة بالدوسنتاريا والإسهال الناتج عن الالتهابات البكتيرية. تقاوم صداع الرأس والدوجة "الدوار"، كما تخفف من حرارة الجسم المرتفعة. تخفض من نسبة الكولسترول الضار في الدم، لذا فهي تقي القلب والشرايين من الجلطات والتصلب والشريان التاجي. تحمي من الالتهابات، إذ لها تاثير مضاد لالتهاب المفاصل الروماتزمية، كما تقي من الإصابة بهشاشة العظم. تكافح شيخوخة الجلد وظهور التجاعيد على البشرة، كما أنها تمنع تراكم السيلوليت الذي تعاني منه غالبية السيدات، كما تمنع ظهور الحبوب وتسرع تعويض خلايا الجلد التالفة. تساعد على تنظيم الدورة الشهرية لدى الإناث، كما تخفف من الأعراض المرافقة كتعكر المزاج والدوخة والصداع وتشنجات الرحم ومغص البطن. تخفض من ضغط الدم المرتفع، كما تساعد على تنظيم معدل ضربات القلب. تنشط الدماغ وتقوي القدرات العقلية، كما تمنع الإصابة بالخرف " الزهايمر" وتقوي الذاكرة والاستيعاب. تفيد في إنقاص الوزن الزائد، لانخفاض مستوى السعرات الحرارية فيها وخلوها من الدهون والكوليسترول الضار، مقابل نسبة عالية من الألياف.