الفوائد الصحيّة للتمر

يمتلك التمر العديد من الفوائد، فيما يلي أبرز هذه الفوائد:[١] تعزيز صحة الدماغ: يساعد التمر على التقليل من مؤشرات الالتهابات مثل إنترلوكين-6 (بالإنجليزية: interleukin-6) في الدماغ، حيث ترتبط هذه المؤشرات بارتفاع خطر الإصابة بالأمراض العصبية. كما أظهرت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران تحسن الذاكرة والقدرة على التعلم لديهم عند تناولهم التمر ضمن النظام الغذائي. تحفيز الولادة الطبيعية: يساهم تناول التمر خلال الأسابيع الأخير من الحمل في تحفيز تمدد عنق الرحم، كما تقلل من الوقت المستغرق في الولادة. وتجدر الإشارة إلى أنّ التمر يحتوي على التانينات، وهي مركبات أثبتت فاعليتها في تسهيل الانقباضات المرافقة للولادة. كما أنها مصدر جيد للسكر والسعرات الحرارية الطبيعية وبذلك فهي تعدّ ضرورية للحفاظ على مستويات الطاقة أثناء الولادة. المحافظة على صحة العظام: يحتوي التمر على العديد من المعادن مثل الفوسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، حيث تعمل هذه المعادن على الوقاية من حدوث الأمراض التي تصيب العظام مثل: هشاشة العظام. تنظيم سكر الدم: يمتلك التمر مؤشر جلايسيمي منخفض، بإضافة لاحتوائه على الألياف ومضادات الأكسدة التي تعمل جميعها على تنظيم مستويات السكر في الدم. تعزيز صحة الجهاز الهضمي: يحتوي التمر على الألياف التي تساعد على منع حدوث الإمساك، كما تحفز الحركة المنتظمة للأمعاء. تزويد الجسم بفيتامين أ: يساعد الحصول على فيتامين أ من مصادر نباتية مثل الخضار والفواكة على الوقاية من حدوث سرطان الرئة والتجويف الفموي. كما يحافظ على صحة الجلد والأغشية المخاطية.[٢] الوقاية من الإصابة بالعديد من أنواع السرطان: يحتوي التمر على الفلافونويد المضادة للأكسدة مثل: البيتا كاروتين، واللوتين، والزيازانثين، حيث تعمل هذه المركبات على الوقاية من الإصابة بسرطان القولون والبروستات والثدي والبنكرياس، من خلال قدرتها على حماية الخلايا من الاضرار الناتجة عن الجذور الحرة.[٢]

حساسية التمر

يعاني بعض الأشخاص من الحساسية تجاه حبوب لقاح النخيل، مما يؤدي ظهور رد فعل تحسسي مفرط، لذلك ينبغي على أولئك الأشخاص تجنب تناول جميع المنتجات الغذائية التي تحتوي على التمر. وتجدر الإشارة إلى أنّ الحساسية تجاه التمر نادرة جداً، وبذلك تعدّ ثمار التمر آمنة لتناولها من قبل المرأة الحامل والرضع.[٢]

الفواكه

الفواكه أحد أهم الأجزاء التي يجب على نظامنا الغذائيّ الصحيّ والمتوازن أن يحتويها، فهي غنيّة بالعديد من الفيتامينات والمعادن، إضافة إلى الماء وغيره، وتختلف طرق تناول الفواكه، فهناك ما يحتاج إلى التقشير وهناك من يحتاج إلى إزالة البذور أيضاً لكن عكس مجموعة أخرى من الفواكه التي يمكننا تناولها بسهولة دون تقشير مثلاً، إنّ أشهر أنواع الفواكه المتداولة بين الناس هي التفاح، والموز، والبطيخ، والعنب وغيرهم الكثير، لكن هل سمع أحدنا بأن السفرجل نوع من أنواع الفواكه، وهل يحتوي هذا الصنف على فوائد عديدة كغيره من الأنواع؟ سنتعرف ضمن المقال التالي على فوائد هذه الفاكهة: تشبه ثمرة السفرجل كلاً من التفاح والكمثرى، وتشتهر بعض البلدان بإنتاجها خاصّة تلك الواقعة ضمن المناطق المعتدلة الدافئة كجنوب غرب آسيا، وتعدّ هذه الفاكهة فاكهة موسميّة يمكن الحصول عليها ضمن فصلي لخريف والشتاء، كما يتميّز السفرجل بلونه الذهبيّ، وبنكهته الحامضة، علماً بأنّه يؤكل مطبوخاً في معظم الأوقات، ويدخل السفرجل في العديد من الوصفات خاصة تلك التي تعود للمطبخ التقليديّ في بلدان الشرق الأوسط ومناطق البحر الأبيض المتوسّط

المحتوى الغذائي لفاكهة السفرجل

يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين أ، فيتامين ب، فيتامين ج والألياف، بينما المعادن فهناك البوتاسيوم، والنحاس، والسيلينيوم، والزنك، والفوسفور، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم. يعدّ السفرجل منخفضاً بمحتواه من الدهون، والصوديوم، والكولسترول. إنّ محتوى السفرجل من السعرات الحراريّة يعدّ منخفضاً، حيث إن مئة غرام من السفرجل الطازج تحتوي على سبع وخمسين سعرة حراريّة.

الفوائد الصحية لفاكهة السفرجل

يحتوي السفرجل على مصادات للالتهابات، فهو غني كما ذكرنا بفيتامين ج، الذي يساعد على تعزيز المناعة، ويساعد في علاج حالات الالتهابات، كما يعدّ السفرجل مضادّاً للحساسيّة. يمكن استخدام بذور السفرجل في علاج الأكزيما والتهاب المثانة. يحتوي السفرجل على الفينول الذي يساعد في التخفيف من قرحة المعدة، ويحارب الجذور الحرّة الموجودة في الجسم وبالتالي يقلّل من الشيخوخة، فضلاً عن الوقاية من الأمراض القلبيّة الوعائيّة والسكتات الدماغيّة. يقلّل تناول السفرجل من الشعور بالغثيان خاصة في فترة الصباح، وإن خلط كميّة منه مع العسل، يمكن أن تساعد في علاج التهاب القولون، الإسهال، الإمساك والالتهابات المعوية. يستخدم شراب السفرجل في علاج البواسير. يساعد في الحماية من الإصابة بنزلات البرد وبعض الأمراض التي يكون المسبّب الرئيس لها هو الفيروسات. يساعد تناول السفرجل على خفض ضغط الدم وذلك لمحتواه الجيد من البوتاسيوم. يساعد في التخفيف من التوتر. يمكن استخدام منقوع السفرجل لأولئك الذين يعانون من أمراض الكبد والعين، فهو يعمل على تهدئة العين، ويخفّف من التهاب الحلق، والتهاب الأغشية المخاطيّة.

ثمرة جوز الهند

هي فاكهة استوائيّة مشهورة حول العالم، تتبع إحدى فصائل النخيل، وينمو هذا النوع من النخيل على الشواطئ، وأكثر الدول اشتهاراً بزراعتها هي سلطنة عمان، وخاصّةً الركن الجنوبي منها، وبالتحديد في محافظة الظفار، وذلك لطقسها المناسب لنموّ هذا النخيل فيها، كما أنّ موقعها المطل على بحر العرب يلائم طبيعة هذه الأشجار، أمّا بالنسبة للمسمّى المستخدم في سلطنة عمان لثمرة جوز الهند فهو النارجيل، وهذه الشجرة تعطينا ثمارها الغنيّة طوال العام؛ بحيث لا يقتصر وجود ثمارها على موسم معيّن خلال السنة، وفي الوقت الحالي تعدّ أندونيسيا أكثر الدول المنتجة لجوز الهند حول العالم، تليها الفلبّين، ومن ثم الهند. وشجرة جوز الهند شجرةٌ غنيّة ومعطاءة، وتجود بكلّ ما لديها؛ فجذوعها تستخدم لبناء المنازل والقوارب، كما يتمّ الحصول على الليف من هذه الأشجار ليدخل في العديد من الصناعات النسيجية، أمّا ثمارها فهي تدخل في الكثير من الصناعات الغذائية، ومستحضرات التجميل، أمّا بالنسبة للثمرة؛ فيمكن الاستفادة منها نفسها أو من الزيت المستخلص منها، أو من الماء الّذي تحتوي عليه، وهنا سنذكر أهمّ الفوائد التي تقدّمها ثمرة جوز الهند.

فوائد ثمرة جوز الهند

تساهم في علاج أمراض ومشاكل الكلى. تجعل البشرة أكثر نضارةً وحيويةً؛ حيث تعمل على ترطيبها. تسهم في تأخير ظهور علامات الشيخوخة. يتمّ إدخالها في العديد من المأكولات والحلويّات والصناعات الغذائية لطعمها الفريد. تلعب دوراً كبيراً في تخفيف الوزن. تستعمل كمضاد حيوي فعّال ضد الجراثيم والبكتيريا والفطريّات، بالإضافة إلى دورها الكبير في التسريع من شفاء الجروح. تعالج الإنفلونزا والتهاب الحلق. تحافظ على صحّة العظام والأسنان وقوّتها؛ لغناها بالكالسيوم. تعمل كمهدئ للجسم؛ حيث تخلّصه من التوتر والتعب.

فوائد زيت جوز الهند

يحمي الشعر من التساقط، كما يحافظ على صحّته ولمعانه. وضعه على الطعام يعمل على تحسين الهضم. ينشّط الدورة الدموية. يسهم في علاج مشاكل الكلى والمسالك البولية. يستخدم كمصدر لإمداد الجسم بالطاقة. يحتوي هذا الزيت على حمض اللوريك المضاد للفيروسات والبكتيريا، كما يعتبر مضاداً للطفيليّات كتلك التي تنمو في المعدة. يدخل في العديد من الصناعات كالصابون. يعمل على تطويل الأظافر ونموّها بشكل أفضل، كما يطيل من الرموش، ويمنع جفاف اليدين. يعتبر مبيّضاً طبيعيّاً للبشرة. يؤخّر ظهور علامات الشيخوخة. يعمل على تخفيض نسبة الكولسترول في الدم.

فوائد خل العنب

يمتلك خل العنب العديد من الفوائد الصحية، نذكر منها ما يلي:[١]

مثبط للشهية

يعمل خل العنب على تثبيط الشهية وذلك لاحتوائه على نسبة تتراوح بين 5-10% من حمض الخليك، الذي أثبتته الدراسات كأحد العوامل الطبيعية المثبطة للشهية. وقام باحثو التغذية في جامعة لوند في السويد بدراسة تأثير الخل بنسب مختلفة من حمض الخليك، في مستويات السكر في الدم، واستجابات الأنسولين، والشعور بالشبع بعد تناول وجبة تتكون فقط من 50 غراماً من الخبز الأبيض. وكانت النتيجة أنّ استجابات الجلوكوز والأنسولين قد انخفضت وأنّ الشعور بالشبع قد ازداد كلما زادت نسبة حمض الخليك في الخل. وتجدر الإشارة إلى ضرورة الحصول على الاستشارة الطبية قبل استخدام الخل كمثبط للشهية.

مكافحة متلازمة الأيض

تُعرف متلازمة الأيض بأنّها مجموعة من الحالات التي تزيد من خطر الإصابة بداء السكري، وأمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي خل العنب على عدد من مضادات الأكسدة مثل: الكيرسيتين، والبوليفينولات، والعفص، والبروانثوسيانيدينس، والكاتيشين، والفلافونويد، التي يمكن أن تساعد على حماية الجسم من متلازمة الأيض. حيث يعمل كل واحد من مضادات الأكسدة هذه على حدى لتقليل خطر الإصابة بمتلازمة الأيض. يقي الكيرسيتين من داء السكري عن طريق إبطاء عملية التمثيل الغذائي للإنسولين. وتساعد والبوليفينولات على تثبيط عامل التخثر وتجمع الصفائح الدموية، واللذان يعتبران أحد عوامل خطر الإصابة بالنوبة القلبية والسكتة الدماغية، كما يقوم العفص بنفس الوظيفة بالإضافة لقدرته على زيادة مستويات البروتينات الدهنية عالية الكثافة، والتي يطلق عليها الكولسترول الجيد في الدم.

تخفيف الألم الناتج عن تهيج الجلد

يستخدم الخل للتخفيف من الحكة التي تصيب الجلد، كما يخفف الآلام التانجة عن حروق الشمس. حيث يستخدم الخل عن طريق نقع الجلد المصاب الجفاف أو بالحكة في الخل والماء الدافىء. وتجد الإشارة إلى أنّ الخل يستخد أيضاً في تهدئة الألم الناتج عن لدغة النحل أو قنديل البحر.

الخل وطريقة تحضيره

يعرف الخل بأنّه سائل ذو طعم حاد لاذع، ويصنع بشكل رئيسي من الشعير، أو التفاح ، ويستخدم لإضافة نكهة للطعام أو كوسيلة لحفظ الطعام.[٢] يعتمد مبدأ تحضير الخل على الخميرة الطبيعية التي تقوم بتخمير السكر في الطعام، ثمّ تحوله إلى كحول، ثّم تقوم بكتيريا حمض الخليك بتحويل الكحول إلى مركب حمض الخليك. ويتم تحضير الخل إما طبيعياً أو بالطرق التجارية.[٣]

الدراق

يعدّ الدرّاق من الفاكهة الصيفيّة التي تُزرع في العديد من الدول العربية مثل: الأردن وسوريا وفلسطين ودول المغرب العربي ودول جنوب أفريقيا والولايات المتحدة الأمريكية التي تُعدّ أكبر مُصدر حول العالم لهذه الفاكهة الغنيّة والمفيدة، وتُعدّ دمشق من أوائل الدول التي زرعت الدراق في أراضيها ومنها انتشرت هذه الفاكهة وانتقلت إلى روما، وبعد ذلك إلى العالم أجمع عبر الأجيال، وتتميّز ثمار الدراق بفائدتها العظيمة والمكونات الغذائية العالية، وهنا سوف نتعرّف على فائدته بشكل تفصيلي ودقيق.

القيمة الغذائية لثمار الدرّاق

تحتوي ثمار الدراق على نسبة كبيرة من الفيتامينات المنوّعة منها فيتامين أ، وتُقدر النسبة بـ 600 وحدة دولية. تحتوي على نسبة 11 مليجرام من فيتامين c. تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامينات (K,B ,E ,A). تحتوي على فيتامين B6. تحتوي على مجموعة من أحماض النياسين، والبانتونثيك وحمض الفوليك. تحتوي على نصف وزنها ماء، وهي قليلة السعرات الحرارية والدهون. تحتوي على ما يعادل 300 وحدة من المعادن المختلفة، مثل: البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والزنك، والنحاس، والكالسيوم. تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الطبيعية.

فوائد الدرّاق

المحافظة على سلامة وصحة العينين ومدى الرؤيا، وتجنّب الإصابة بأمراض العيون والأعصاب البصرية. الوقاية من الأمراض المعدية، بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة. زيادة مناعة الجسم ومقاومة الأمراض. إعادة بناء خلايا الجسم. المحافظة على صحة القلب ومنع تجلط الدم. المحافظة على الجسم ومنع زيادة الوزن بسبب قلة السعرات الحرارية والدهون الموجودة فيه. مُنظم لضغط الدم. مانع لتكون الحصوات في الكلى. المحافظة على صحة الجهاز الهضمي والعصبي. تقوية العظام والمفاصل. الزيادة في نشاط كريات الدم الحمراء. الحفاظ على الجسم من أمراض الشيخوخة. زيادة مقاومة الجسم للأمراض المزمنة. علاج الخمول في الجهاز الهضمي. علاج فعال للإمساك وعسر الهضم. حماية الجسم من تجمع الكولسترول في الدم. تنقية الجسم من السموم.

فوائد الدراق للبشرة

إن تناول الدراق في فصل الصيف يُعطي البشرة الترطيب والصفاء الذي فقدته من عناصر خلال فترة الشتاء؛ حيث إنّه ومن المعروف أن البشرة شديدة الحساسية وسهلة التأثر بالعوامل الجوية والظروف المحيطة، لذلك فإّن تناول بعض من حبّات الدراق يعيد الترطيب الكامل للبشرة والجسم بشكل سريع، وإعادة التوازن واللون الصحي للجسم، ويساعد على التخلّص من الأملاح الزائدة التي تتراكم في الجسم بشكل دوري، ويمكن الاستفادة من الدراق في تحضير بعض الماسكات الطبيعية للوجه للحصول على بشرةٍ وردية صافية ومتألقة. قناع الدراق لجميع أنواع البشرة أحضري ثمرة ًواحدة من الدراق وقومي بالتخلّص من البذرة والقشرة، ثمّ اهرسيها بالشوكة وأضيفي لها القليل من ماء الورد وملعقة صغيرة من زيت اللوز الحلو ونصف ملعقة من الشوفان المطحون، ثمّ اخلطي المكوّنات معاً وضعيها على البشرة لمدّة نصف ساعة، وبعد ذلك اغسلي الوجه بالماء البارد وجفّفيه جيداً، سوف تلاحظين التغيير السريع على ملمس البشرة ولونها من نعومة وجمال.