الحفاظ على صحة العين

تحتوي الكيوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من الفيتامينات المضادة للأكسدة مثل: فيتامين A، وC، وE، والتي تعتبر ضرورية للحفاظ على صحة العين، فهي تساهم في التقليل من نسبة الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالتقدم في العمر، لذلك يُنصح بإضافة الكيوي إلى الوجبات اليومية؛ لتعزيز جهاز المناعة في الجسم، والوقاية من الضمور البُقعي.[١]

الوقاية من الأعراض التنفسية المتعلقة بالربو

أثبتت إحدى الدراسات التي أُجريت في إيطاليا على أكثر من 18000 طفلاً بعمر 6-7 سنوات، أنّ الأطفال الذين تناولوا 5-7 حصص في الأسبوع من الكيوي والحمضيات قد انخفضت لديهم أعراض الربو بشكلٍ ملحوظ مقارنةً بالأطفال الذين تناولوا الكيوي مرةً واحدةً في الأسبوع، فقد انخفض صفير التنفس بنسبة 41%، والسعال المزمن بنسبة 25%، وضيق شديد في التنفس بنسبة 32%، وسيلان الأنف بنسبة 28%، ووالسعال ليلا بنسبة 27%.[١]

السيطرة على الوزن

تحتوي الكيوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، حيث تحتوي حبة متوسطة الحجم من الكيوي على 46 سعراً حرارياً فقط، ويحتوي كوب كامل من شرائح الكيوي على 108 سعرات حرارية، لذلك يوصى بتناولها كوجبةٍ خفيفةٍ بدلاً من الوجبات التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، كما يمكن استبدال نصف كمية حبوب الإفطار بتناول الكيوي، أو إضافتها إلى الجبن لتناول وجبةٍ خفيفةٍ غنيةٍ بالبروتين، أو مزج عصير الكيوي مع عصير الفراولة أو النعناع.[٢]

تحتوي على نسبةٍ مرتفعةٍ من الفيتامينات

تعتبر الكيوي غنيةً بالعناصر الغذائية والفيتامينات، وخاصةً فيتامين C، حيث إنّ كوب واحد من الكيوي يحتوي على 273% من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين C تقريباً، وبالتالي فإنّ الكيوي تساهم في تعزيز مناعة الجسم، والوقاية من الأمراض مثل: البرد والإنفلونزا، لذلك تعد الكيوي فعالة للأشخاص البالغين فوق سن الستين والأطفال الصغار.[٣]

تقليل تخثّر الدم

أثبتت إحدى الدراسات في جامعة أوسلو أن تناول حبتين إلى ثلاث حبات من الكيوي يومياً يمكن أن يُقلل من تخثر الدم بشكلٍ فعال، كما تُقلل من نسبة الدهون في الدم، وبالتالي فقد قال باحثون أن الكيوي لها تأثيرات مماثلة لتأثير الأسبرين في تحسين صحة القلب، بالإضافة إلى ذلك فإن الكيوي تساعد على السيطرة على ضغط الدم أيضاً.[٣]

قصب السكّر

يعدّ قصب السكّر بطعمه الحلو الغنيّ وفوائده المذهلة غذاء، وتسلية للصغار والكبار، يعدّ قصب السكّر أهمّ مصدر للسكّر في العالم وهو بديل مذهل عن السكّر الأبيض المكرّر، يمكن تناول قصب السكّر كعصير، أودبس أو مباشرةً عن طريق المضغ، ينمو قصب السكّر بكثرة في المناطق الواقعة على خط الاستواء وحوله؛ لأنه يحتاج إلى مناخٍِ حارّ، كما يحتاج للكثير من المياه حيث يُترك مغموراً بالماء طوال عام كامل، وتشتهر البرازيل بزراعة القصب، وتعدّ أول دولة مصدّرة له، تليها الهند، كما يتواجد في مصر.

فوائد قصب السكّر

يعالج الاكتئاب؛ كشأن العديد من الأطعمة حلوة المذاق فعند تناول القصب يفرز الدماغ هرمونات الأوكسيتوسين، وإندروفينات الحبّ التي تزيد من سعادتك. يعالج النحافة، يمكن لمن يعانون من فرط النحافة استخدم السكّر المستخرج من القصب بدلاً من السكّر الأبيض الاعتياديّ ومن الجدير بالذكر أنّه يعطي الطعم المطلوب. يقوّي العظام؛ لاحتوائه على الكالسيوم. يدرّ البول، ممّا يعمل على تنقية الجسم من السموم. يزيد النشاط، ويمنح شعوراً بالرضا والراحة النفسيّة. يقاوم الإمساك. ينشّط العقل والدماغ لاحتوائه على البوتاسيوم. يحمّي من التشنّجات العضليّة ويقوّي العضلات. يخلّص من الكسل لاحتوائه على نسبة جيّدة من المغنيسيوم. يساعد على تحمّل المواقف الصعبة والتوتّر والقلق لإسهامه في زيادة تكوين المهدّئ الطبيعيّ " السيروتونين ". يخفّض مستوى الكولسترول في الدمّ، ويحمي من الجلطات والسكتات القلبيّة. مصدر عالي للسعرات الحراريّة، وخالٍ من الدهون. غنيّ بالفسفور، والزنك، والمنغنيز، والنحاس، والكوبلت، والكروم، والحديد، والفيتامينات ( أ)، و(ج)، (ب1)، و(ب2)، و(ب3)، و(ب5)، و(ب6)، كما ويحوي مضادّات الأكسدة، والألياف. يحافظ على مستوى السكّر في الدمّ. يعزّز مناعة الجسم ويكافح نموّ الخلايا السرطانيّة وخاصّة سرطان الثدي والبروستاتا.

مضار قصب السكّر

للقصب أيضاً بعض المضارّ ومنها: يسبب تسوّس الأسنان، كالعديد من الأطعمة الحلوة. يسبّب الإكثار منه لين العظام، وكساح الأطفال. يضرّ مرضى السكّري، إذا كنت مريض سكّري عليك مراعاة نسبة الأنسولين بالدمّ للحفاظ على صحتك. إذا ترك لفترة في الهواء سيتحول السكّر لكحول وحينها يحرم تناوله، كما يسبّب المضارّ التي تسبّبها الخمور؛ لذا ينصح بتناوله فور عصره. يزيد مستوى السكّر في الدم؛ لذا يجب أن لا يتمّ تناول قصب السكّر أوعصيره على معدة خالية لما لذلك من تأثير سلبيّ على مستوى السكّر ممّا قد يسبب الدوار والإعياء. ملاحظة: في النهاية يجب التنويه إلى أنّ كوب واحد في اليوم من عصير قصب السكّر يكفي للاستفادة منه، ويجنّب المضارّ.

اليوسفي

أحد أنواع الفاكهة الّلذيذة التي تعود على الجسم بالعديد من الفوائد، كما أنّ قشر اليوسفي يتميّز بالعديد من الخصائص المفيدة، إذ أثبتت العديد من الدّراسات أنّه يحتوي على مركّب يعمل على مقاومة الخلايا السّرطانيّة والتّخلّص منها، وخاصّةً تلك الأورام التي تصيب الكبد، إذ تتحوّل مادّة تسمى "سالفسترول كيو 40" وهي موجودة في القشر إلى مركّب آخر ذي تركيبة مختلفة تماماً تجعل منه مادّةً سمّيّة، وتكون هذه المادّة ذات سمّيّة خاصّة لخلايا السّرطان، فتقوم بالقضاء عليها، وتعتبر هذه المادّة ضمن المواد التي تفرزها بعض النّباتات لطرد ما قد يهاجمها من فطريّات وحشرات ولا يتحوّل هذا المركّب لمادّة سمّيّة إلّا من خلال إنزيم محدّد معروف بتواجده بكميّات كبيرة في الخلايا السّرطانيّة، كما أنّ القشر يحتوي على نسبة عالية من فيتامين e المسؤول عن الّلون البرتقاليّ، كما أنّه يساهم في منع تكوّن الأورام، ويقلّل من أمراض القلب المختلفة وخاصّةً تصلّب الشّرايين.

فوائد اليوسفي

ينعش الجسم ويساعد على الهضم ويهدّىء الأعصاب. يمنع التّسمّم، وينشّط عمل الجهاز العصبيّ. يقاوم هشاشة العظام والتهاب القولون. يحتوي على نسبة مرتفعة من فيتامين أ، وفيتامين ج الّلذان يعملان في الجسم بفعاليّة. يعتبر من أنواع المطهّرات الطّبيعيّة التي تخلّص الجسم من بكتيريا التّعفّن. يسكّن الآلام ويقاوم التّشنّجات، ويحلّ المشاكل التّنفّسيّة كالرّبو، والسّعال، والجيوب. يعالج مرض الكوليرا، ويوقف الإسهال. يعتبر مقويّاً عامّاً للجسم، ويساعد في تحسين حركة الدّورة الدّمويّة، كما يزيد من نشاط الجسم وحيويّته. ينقّي الدّم ويخلّصه من السّموم وغيرها من المواد الضّارّة التي تتواجد فيه.

فوائد قشور اليوسفي

تحتوي على مادّة تساعد على إنقاص الوزن، حيث أثبتت العديد من الدّراسات كفاءتها في تخليص الجسم من الوزن، لذلك يستخدم في وصفا الرّجيم والحميات الغذائيّة. تدخل في مجال الطّبخ، وتحضير بعض وصفات التّجميل الخاصّة بالبشرة والشّعر. تقاوم تكوّن الخلايا السّرطانيّة وتمنع نموّها.

اليوسفي وعلاج السّرطان

إنّ اليوسفي يمثّل فاكهةً سحريّةً، حيث يمتلك قشوراً غنيّةً بالمواد التي تخلّصنا من أخطر الأمراض التي عرفها الطّبّ وهو السرطان،فقشوره تساهم في القضاء على الخلايا السّرطانيّة بعينها، دون الحاجة إلى القضاء على خلايا أخرى غير مصابة، أو المعاناة من أعراض جانبيّة قد تسبّب للجسم ويلات كبيرة عند الّلجوء إلى العلاج بالعقاقير الطبّيّة المصنّعة. يستخدم اليوسفي بطريقة بسيطة، حيث يتمّ نقعه في الماء البارد، ومن ثمّ يفرم ناعماً جدّاً ويخزّن إلى حين استخدامه، ويجب تركه نصف ساعة قبل الاستخدام.

فوائد قشر الموز

في السابق كانت قشور الموز من المخلفات ولكن حالياً قد تكون مفيدة، فهو يحتوي على فيتامينات ومعادن وأحماض دهنية وعناصر أخرى، ويمكن الاستفادة منه إما بتناوله أو تطبيقه على الجلد. وفيما يلي عدة فوائد لقشر الموز:[١]

مصدر للبوتاسيوم

يحتوي قشر الموز على حوالي 40% من إجمالي البوتاسيوم الموجود في حبة الموز بأكملها ويعتبر البوتاسيوم مهم للقلب، والكلى، والعضلات، والأعصاب، والجهاز الهضمي، ومهم في توازن الماء في خلايا الجسم.

تقليل الكولسترول

يحتوي قشر الموز على ألياف ذائبة وغير ذائبة أكثر من الفاكهة العادية، وتفيد الألياف بأنها تقلل من خطر زيادة الكولسترول ولذلك فإن خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والنوبات القلبية يقل.[٢]

جعل الشخص أكثر سعادة

يحتوي قشر الموز على مستويات عالية من السيروتونين (بالانجليزية: Serotonin) وهو ناقل عصبي مصدره التريبتوفان (بالانجليزية: Tryptophan) ويعمل السيروتونين على تعديل مزاج الشخص حيث أن نقصه يؤدي إلى الاكتئاب وزيادته تؤدي إلى شعور الشخص بالدوار.

تَحَسن في النوم

إذا كان الشخص يعاني من الأرق كل ما عليه هو تناول الموز بقشره وذلك لوجود مادة التريبتوفان التي تعالج اضطرابات النوم.

الوقاية من السرطان

تعتبر قشور الموز غنية بمضادات الأكسدة التي تقوم بحماية الخلايا من خطر الطفرات التي تؤدي إلى حدوث أورام سرطانية.

تقوية الدم

تحتوي قشور الموز على العناصر الغذائية التي تعمل على تقوية كريات الدم الحمراء من خلال ضمان توزيع الأكسجين وتقليل تلف خلايا الدم الحمراء.

تقوية الدم

تحتوي قشور الموز على العناصر الغذائية التي تعمل على تقوية كريات الدم الحمراء من خلال ضمان توزيع الأكسجين وتقليل تلف خلايا الدم الحمراء.

المحافظة على صحة العين

يمكن لقشر الموز أن يساعد على تحسين صحة العين وذلك لوجود (Lutien) فيه وهو عنصر يساعد على زيادة القدرة على الرؤية الليلية، وحماية العين من أمراض التنكس البقعي وإعتام عدسة العين.

تعزيز مناعة الجسم

تعتبر قشور الموز غنية بالألياف التي تساعد على إنتاج البروبيوتيك (بالانجليزية:Probiotic) وهي بكتيريا نافعة في القولون تعمل على التخلص من السموم وتحسين مناعة الجسم.

فوائد أخرى

يفيد قشر الموز في إيقاف الحكة وذلك بفرك الجلد به، كما يحد من الالتهابات وإزالة الثأليل، وتخفيف التجاعيد، والتخلص من حب الشباب، وتحسين لون البشرة ونسيجها.[٣]

العديد من الأشخاص حول العالم يبحثون عن الغذاء الصحي لهم خاصة إذ كانوا مصابين بالكولسترول، أو الجلطات والسكتات القلبية، أو النقرس؛ حيث إنهم أكثر علماً بخطر بعض أنواع الأغذية على صحتهم خاصة تلك المحتوية على الدهون. إن معظم سكان العالم يلجؤون للخضار والفاكهة كغذاء صحي يستطيع إمداد أجسادهم بكل ما تحتاجه من بروتينات، وفيتامينات، ومعادن، وأملاح، وسوائل. ومن الجدير بالذكر أنّه لا تخلو أي مائدة في أي ثقافة من الخضار والفاكهة. يطلق لفظ فاكهة وخضار على ما تنتجه النباتات من الغذاء حيث لا تعود لأصل حيواني أو صناعي، مع اختلاف أجزاء ما يؤكل منها إن كان الأوراق، أو الثمار، أو البذور، أو الأزهار، أو الجذور، أو السيقان، أو الأبصال، أو الدرنات، ومهما اختلفت بيئة نموها أو لونها أو حجمها؛ فكل ما ينتجه النبات ويكون صالحاً للأكل مباشرة أو بعد الطهي يصنّف ضمن خضار أو الفاكهة، ونسبة قليلة تصنف كأعشاب تستخدم للشرب.

فوائد الفاكهة والخضار

إنّ أهمية الفاكهة والخضار متعارف عليها، فلا يمكننا إنكار هذه الفوائد أو تجاهلها أو إهمالها فهي عظيمة ومهمة، ونذكر منها: القيمة الغذائية، فجسم الإنسان يحتاج ما تحويه الفواكه والخضار من قيم غذائية يومياً، فهي غنية بالفيتامينات على مختلف أنواعها، والمواد المضادة للأكسدة، والمعادن، والألياف؛ فمضادات الأكسدة هي العامل المساعد للتخلص من الخلايا الميتة وإعادة إنتاجها ووقاية الجسم من السرطان. فنتيجة للتعرض المستمر لأشعة الشمس والتدخين سيحتاج جسم الانسان لإمدادات من مضادات الأكسدة وهذا ما تحتويه البندورة، والكرز، والفراولة، والرمان. تساعد على تخسيس الوزن لقلة نسبة الكولسترول والدهون فيها. تقلّل نسبة الإصابة بالعديد من الأمراض كالقلب، والسكري، والضغط، والسرطان، وحصى الكلى، وأمراض الأعصاب. بفضل الألياف الموجودة فيها فإنّها تحسن عملية الهضم وتعالج الإمساك. تحتوي على كمية من السوائل التي تمدّ الجسم بما يحتاجه من الماء. تحتوي على عنصر الحديد الذي يعالج فقر الدم والأنيميا، ويعمل فيتامين (C) و (D) على علاج نزلات البرد والأنفلونزا. تعمل الفيتامينات التي تحويها الخضار والفواكه على تقوية جهاز المناعة ووقاية الجسم من الإصابة بالأمراض. تحتوي على فيتامين (C) الذي يصلح خلايا الجسم التالفة ويقوّي العظام والأسنان ويحمي من هشاشة العظام، وفيتامين (B) الذي يحمي الجنين من العيوب الخلقية. الخضار والفواكه مهمة للبشرة لتأخير نمو التجاعيد وجعل البشرة أكثر نضارة وإشراقاً، وتجديد الخلايا التالفة. الخضار والفواكه غنية بالبوتاسيوم الذي يزيل الإرهاق والقلق وتحسّن مزاج الشخص. قد تكون الخضار والفواكه مفيدة جداً للجسم وذات قيمة غذائية كبيرة لكن يجب تناولها باعتدال؛ لأنّ الإكثار منها يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي، وعدم تناولها بعد وجبات الطعام مباشرة، ويجب عدم الاعتماد الكلي في الغذاء عليها، وانّما يجب التنويع باستمرار لحصول الجسم على كل ما يحتاجه من عناصر.