الكريفون
يعدّ الكريفون أو الجريب فروت نوعاً من أنواع الفواكه، وطعمه منعش لاذع وحلو في آن واحد، ويتوفر على مدار العام إلا أنّه يكون أفضل عند قطفه بين فصلي الشتاء والربيع، كما أنّه من الثمار التي تشبه فاكهة البرتقال من حيث الشكل، وينتمي إلى فصيلة الحمضيات، وينمو في مجموعات كأشجار العنب، كما يوجد منه عدة ألوان، الأحمر والأبيض والوردي من الداخل، وله العديد من الفوائد الصحية والغذائية والتي سنتحدث عنها في هذا المقال.
فوائد الكريفون الصحية
يعالج حموضة الجهاز الهضمي التي تؤدي إلى العديد من المشاكل والاضطرابات. يحد من الترسبات في الشرايين ويعزز مرونتها ويمنع تصلبها، كونه يحتوي على مادة البكتين وفيتامين ج. يوقف انتشار الخلايا السرطانية خاصة سرطان البروستاتا وسرطان الثدي من خلال التخلّص من هرمون الأستروجين خاصة اللون الوردي منه والذي يحتوي على مادة الليكوبين التي تساهم في محاربة الجذور الحرة التي تسبب السرطان. يقوي جهاز المناعة ويحتوي على مضادات الفطريات والفيروسات والجراثيم والالتهابات. ينظم نسب الكولسترول بالدم، ممّا يساهم في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والدهون الثلاثية. يُفيد مرضى السكري من خلال قدرته على تقليل النشويات والحلويات في الغذاء، ويساهم في تنظيم تدفق السكر بالجسم، بالإضافة إلى أنّه يقلل فرصة الإصابة بمرض السكري. يعالج الإمساك من خلال قدرته على تحفيز القولون وأعضاء الجهاز الهضمي وعصارة المعدة التي تقلل انقباض الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى قدرته على تحفيز حركة الأمعاء. يحد من الإرهاق والتعب ويقضي عليه لأنّه مصدر مهم للطاقة. يعالج الحمى بشكل سريع ويروي العطش بسرعة. يُقاوم الأرق وقلّة النوم والشعور بالغضب. يفيد النساء الحوامل؛ حيث إنّه يحد من احتباس الماء بالساقين وتورمهما. يخفف التهابات الحلق ويقلل السعال. يساعد على تخسيس الوزن لأنّه يحتوي على إنزيم حرق الدهون، ورائحته تقلل الشعور بالجوع، بالإضافة إلى أنّه يحتوي على الألياف الغذائية.
قيم الكريفون الغذائيّة
يحتوي الكريفون على كلّ من: فيتامين ج بكميات عالية والذي يفيد في علاج نزلات البرد والرشح والإنفلونزا. حامض الستريك وسكريات طبيعية. زيوت أساسية مثل البينين والليمونين والسترال. فيتامينات أخرى بنسّب قليلة مثل فيتامين A المركب، وفيتامين B، وفيتامين K، وفيتامين E. معادن بنسب كبيرة مثل: الفسفور، والبوتاسيوم، وحامض الفوليك، والكالسيوم.
نصائح عند تناول الكريفون
نختار الكريفون الشبيه بالبرتقال ونخزنه على درجة حرارة الغرفة. نخلط عصير الكريفون بالقليل من العسل أو عصير فاكهة أخرى لتقليل حموضته ومرارته. نشتري الحبات الخالية من أي تجاعيد خارجية، وذات الرائحة العطرية، وثقيلة الوزن، ونتجنب الحبات الناعمة جداً والمليئة بالبقع.
فيتامين د
يعتبر فيتامين د من الفيتامينات المهمّة لصحّة الجسم وبالأخص صحّة العظام والأسنان، وأما نقصه عن معدلاته الطبيعيّة في الجسم سيؤدي إلى الإصابة بليونة العظام وهشاشتها وتسوّس الأسنان وتساقطها، ويحصل الجسم على جزء كبير من حاجته اليومية من فيتامين د من أشعة الشمس، بينما يعوّض ما ينقص عليه من فيتامين د من خلال تناول الفواكه والأطعمة الغنية بفيتامين د.[١]
الفواكه التي تحتوي على فيتامين د
يعتبر فيتامين د من الفيتامينات نادرة الوجود في الفواكه، ويكون وموجود بنسب محدودة في بعض أنواع الفواكه مثل الفواكه الحمراء كالتوت، والفراولة، والبطيخ، والبرتقال، ويعتبر البرتقال من أكثر الفواكه احتواءً على فيتامين د، حيث تحتوي الحصّة الواحدة من عصير البرتقال على 34% من الكمية اليوميّة الموصى بها من فيتامين د، أي ما يقارب 137 وحدة دولية منه.[٢]
الأطعمة الغنيّة بفيتامين د
للحصول على فيتامين د عليك بتناول الأطعمة التالية:[٣] الأسماك الدهنية: ومن أكثرها احتواءً على فيتامين د أسماك السلمون، حيث تشتمل الحصّة الواحدة من السلمون البري على 360 وحدة دولية من فيتامين د، مقارنةً مع السلمون المزارع الذي يحتوي على 25% من حاجة الجسم اليومية لفيتامين د، بالإضافة إلى أسماك فلاوندر والتي تشتمل على ربع الكمية الموصى بها للجسم من فيتامين د، أما أسماك السردين فتعتبر مصدراً جيداً لفيتامين د، حيث تقدّم سمكتان صغيرتان من السلمون 46 وحدة دولية من فيتامين د، أمّا الحصة الواحدة من الكافيار فتمنح الجسم 232 وحدة دولية من فيتامين د. البيض: على الرغم من تجنّب الكثيرين تناول صفار البيض خوفاً من ارتفاع معدل الكولسترول لديهم إلا أنّه مصدر جيد لفيتامين د، حيث يحتوي صفار البيضة الواحدة على 20 وحدة دولية من فيتامين د، وينصح بتناول من بيضتين إلى ثلاث بيضات في الأسبوع. الفطر: تتعدد أنواع الفطر المحتوية على فيتامين د، ويعرف فطر الشيتاكي بكونه أغنى أنواع الفطر بهذا الفيتامين، حيث يقدّم للجسم 45 وحدة دولية من فيتامين د. زيت كبد الحوت: يعدّ أهمّ مصدر من مصادر فيتامين د، حيث تحتوي الجرعة الواحدة منه على 1.360 وحدة دولية، أي ما يقارب 340% من الحصة اليومية اللازمة للجسم. حليب جوز الهند: يتوفر حليب جوز الهند مدعماً بفيتامين د، حيث تقدّم الحصة الواحدة من هذا الحليب ربع حاجة الجسم اليوميّة من فيتامين د. حليب الصويا: يتوفّر حليب الصويا مدعم بفيتامين د، حيث تقدم كلّ 100غم من حليب الصويا أو أحد منتجاته قرابة 157 وحدة دولية من فيتامين د.
التمر
التمر، أو البلح، أو الرطب هو ثمرة شجرة النخيل المعروفة بطولها الباسق، والتي تنتشر في البيئات الدافئة مثل شبه الجزيرة العربيّة وأغوار بلاد الشلام، وهو أحد الفواكه التي عرفها الإنسان وزرعها قبل الميلاد بآلاف السنين، واعتمد العرب عليه في غذائهم، وتكون الثمرة بشكل بيضاوي مع قشرة خفيفة، ولبّ طري حلو الطعم، ونواة داخليّة قاسية.
فوائد التمر
بالإضافة إلى كون التمر حلو الطعم، ويدخل في وصفات الحلويّات والكعك، فهو أيضاً غنيّ بالمواد الغذائيّة الهامّة لصحّة الإنسان، إذ يعدّ مصدراً مهمّاً للحديد، والفيتامينات مثل فيتامين أ، وفيتامين ج، والألياف، والبروتين، والسكريّات، ممّا جعله ذو قيمة صحيّة كبيرة، ومن أهمّ الفوائد التي يقدّمها التمر للجسم: يمدّ الجسم بالطاقة: حيث يحتوي على نسب عالية من السكريّات البسيطة والتي تشكّل مصدراً سريعاً للطاقة في الجسم، كما أنّه يحتوي على البوتاسيوم الذي يلعب دوراً أساسيّاً في الحصول على الطاقة من السكر، وبالتالي فإنّ تناوله في الصباح يرفع من طاقة الجسم، ويبقيه نشطاً طوال اليوم. يحمي من الإصابة بالإمساك ويعالجه: إذ يحتوي على ألياف قابلة للذوبان، وبالتالي فإنّ لديه القدرة على تليين الأمعاء، ومنع الإصابة بالإمساك، وعلاجه ولهذا الغرض ينصح بنقع مجموعة من حبّات التمر في الماء، ثمّ ضربها في الخلاط، وتناوله على الريق. يعالج فقر الدم: من أكثر الأسباب وراء فقر الدم هو قلّة مستويات الحديد في الجسم، ويحتوي التمر على كلّ من الحديد الهام في إنتاج هيموجلوبين الدم، وفيتامين ج الذي يساهم في امتصاص الحديد. يحافظ على صحّة الحامل والجنين: حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات الهامّة للحفاظ على حمل صحيّ، كما أنّه يعالج مشكلة الإمساك التي تعاني منها الحوامل بالعادة، ويسهم في تيسير الولادة الطبيعيّة. يحافظ على صحّة القلب والأوعية الدمويّة: يحتوي التمر على نسب مرتفعة من البوتاسيوم، وبالتالي فإته ينظّم ضربات القلب، كا أنّه يمنع تراكم الدهون وترسّبها ممّا يحافظ على ضغط الدم، بالإضافة إلى المغنيسيوم الذي يحمي من الإصابة بالجلطات. يحافظ على صحة الجهاز العصبي: يعمل التمر على تحسين وظائف الأعصاب بفضل احتواء التمر على فيتامين ب، بالإضافة إلى البوتاسيوم الذي يساعد على نوم أفضل، وبالتالي تحسين قدرات الدماغ، ومضادات الأكسدة التي تزيل السموم والجذور الحرّة من الجسم بكل عام، ومن الدماغ بشكل خاص. *يخفّف التهاب المفاصل: يحتوي التمر على مضادات الأكسدة التي تخفّف من ألم المفاصل وتورّمها. يسهم في المحافظة على صحّة العظام بفضل احتوائه على الأملاح المعدنيّة.
شجرة البمبر
البمبر، نبات يُطلق عليه أيضاً اسم سبستان دبق، وهو من فصيلة النباتات الحمحميّة، من جنس السبستان، ويُعرف البمبر أيضاً بأسماءٍ أخرى مثل المخيط، والجاو، وأبو الروان، والهمبو، والغوج البحريني. شجرة البمبر من الأشجار المعمّرة متوسطة الحجم، والتي يصل ارتفاعها إلى اثني عشر متراً، وهي أيضاً متساقطة الأوراق، وأوراقها شكلها بيضوي عريض، وملمسها ناعم، أمّا أزهارها فهي صغيرة ولونها أبيض، وتكون على شكل نورات طرفية، أما ثمار البمبر، فهي من الثمار التي تُؤكل، ويصل قطرها إلى سنتميترين، ولونها بني ولامع. يمكن زراعة شجرة البمبر وتكاثرها عن طريق العُقل والبذور، حيث تُساهم الطيور في انتشار الشجرة، من خلال نقل البذور من مكان إلى آخر في الغابات، ويُستفاد أيضاً من أخشابها التي تدخل في الكثير من الصناعات، كما يمكن زراعتها في الحدائق كأشجار للزينة. تعتبر شجرة البمبر من أشجار الظل، التي تُفضل النمو في التربة الجيريّة، حيث تختلط تربتها بالتربة الطينية بالإضافة إلى الرمال، وتبدأ بإعطاء الثمار في عمر الثلاثة أعوام، وقد يصل عمرها ما بين ستين وسبعين عاماً، أمّا الموطن الأصلي لها فهو مناطق آسيا الاستوائيّة، وقد يصل ارتفاعها في موطنها الأصلي إلى حوالي خمسة عشرة متراً، وهي من الأشجار التي توجد الآن في الدول العربية، حيث تنتشر زراعتها على نطاقٍ واسعٍ في دول الخليج العربي. يميل لون أغصان شجرة البمبر إلى اللون الرمادي، أمّا بالنسبة لثمارها فلونها أصفر ويصبح أغمق أكثر كلما زاد نضجها، وطعمها سكري ولذيذ ويحب تناولها الكثير من الناس، ولكنّ البعض لا يفضلون تناولها بسبب المادة الهلاميّة اللزجة التي تحتويها الثمار، وقد سميت بهذا الاسم "البمبر"، لأنّها عندما تنضج تسقط على الأرض، وتُحدث صوتاً يشبه الانفجار.
فائدة ثمرة البمبر
تقوّي مناعة الجسم بشكلٍ عام. تحتوي على مادة هلاميّة، تُستخدم على نطاقٍ واسع في علاج العديد من الأمراض. تُستخدم كمادة لصيد العصافير، بفضل وجود المادة الهلاميّة. تحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات ومضادات الأكسدة المهمّة للجسم. تقوّي بصيلات الشعر، وتمنع تساقطها، وتمنع تقصف الشعر وتمنحه اللمعان والحيويّة. تنظّم عمليّة الهضم في المعدة والجهاز الهضمي بشكلٍ عام. تدخل في تصنيع "الآجار". تعالج مرض الربو التحسّسي والسعال وترحات الحلق النّاتجة عن الالتهاب. تطرد الديدان المعويّة وديدان المعدة. تقي من الإصابة بأمراض البرد مثل الرشح والزكام والأمراض الصدريّة. تعالج الجروح والتقرّحات الجلديّة وتسرّع من عمليّة شفائها. تقي من الإصابة بمرض الجذام. تساعد في علاج مرض الملاريا.
الشمندر
يعتبر الشمندر أو البنجر إحدى الفواكه المهمّة لصحة الإنسان، نظراً لاحتوائه على العناصر والفيتامينات الضروريّة نذكر منها: فيتامين ج، وفيتامين ك، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد، والبوتاسيوم، والنحاس، ويمتاز بلونه الداكن الأرجوانيّ، كما يمتاز بطعمه الحادق حيث تُصنع منه المخللات والسلطات المتنوّعة، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائده العامة، بالإضافة إلى أضراره
فوائد فاكهة الشمندر العامة
يحافظ على صحّة القلب. يقلل احتمالية الإصابة بالالتهابات المختلفة مثل: التهابات المفاصل وغيرها. يحدّ من مرض السرطان، نظراً لاحتوائه على مواد مضادة للأكسدة. يفتت الحصى في الكلى. يقلل من تصلّب الشرايين. يحافظ على صحة العينين، مما يمنعها من التعّرض للأمراض المختلفة مثل: العشى الليلي، والماء الزرقاء وغيرها. يحدّ من فقر الدم أي الأنيميا. يحافظ على صحة الكبد، مما يقلل احتمالية الإصابة بأمراض الكبد المختلفة مثل: تشمّع الكبد، وسرطان الكبد، واليرقان وغيرها. يحدّ من ارتفاع ضغط الدم في الجسم. يحافظ على الوزن المثالي، نظراً لاحتوائه على كمية منخفضة من السعرات الحرارية. يحافظ على صحة الجهاز التنفسي، مما يقلل احتمالية الإصابة بالربو، والسل وغيرها. يحسّن عملية الهضم. يزيل الأوساخ والسموم من الجسم. يقلل من التوتر والقلق، ويحسّن المزاج بشكلٍ كبير. يعزز الجهاز المناعي في الجسم. يزيل الحبوب عن البشرة. يستخدم لصبغ الشعر. يحدّ من تساقط الشعر. يحسّن من نضارة البشرة. يحدّ من ظهور التجاعيد على البشرة. يفتّح البشرة بفعالية وكفاءة. يعطي الشعر لمعاناً وحيوية. يزيل قشرة الشعر. يحافظ على صحة المرأة الحامل. يقلل احتمالية إصابة الجنين بالتشوهات الخلقية، حيث أثبتت الدراسات الحديثة أن الشمندر يحتوي على كمية مرتفعة من حمض الفوليك. يضبط ضغط المرأة الحامل. يحدّ من الإفرازات المهبلية لدى المرأة. يضبط عملية التمثيل الغذائي في الجسم. يحدّ من الإمساك نظراً لاحتوائه على كمية كبيرة من الألياف. يحافظ على صحة المرارة. يحافظ على صحة الرئتين. يوسّع أوردة الدم بشكلٍ فعّال. يحافظ على صحة الدماغ بشكلٍ كبير، حيث يقلل احتمالية الإصابة بالزهايمر، وبالتالي ينصح بتناوله لكبار السن بشكلٍ خاص. يساعد على استرخاء الأعصاب. يقلل احتمالية الإصابة بالنزيف مثل: نزيف المهبل، ونزيف الأنف. يساعد على فتح الشهية. يقلل من الوزن الزائد، نظراً لاحتوائه على كمية منخفضة من السعرات الحرارية. يزيد من الشبع، نظراً لاحتوائه على كمية ألياف مرتفعة.
أضرار الشمندر
لا ينصح بتناوله لمرضى السكري، نظراً لقدرته على رفع نسبة السكر في الدم. يسبب غثياناً للحامل في حال تناوله بشكلٍ مفرط.
موقع لينك الالكتروني .. نهتم بعرض المواضيع الاكثر ثقافة ومعرفة لكي يستفاد الاخرون من اعمالنا فى مجال الصحة والغذاء والطفل والمرأة والحياة النفسية والاجتماعية التي نعيشها بشكل دائم ونقدم بعض الحلول لما يتعرض له بعض الزوار من جميع النواحي الدنيوية ....
