البطيخ

هو من أشهر أنواع الفاكهة الصيفيّة، وهو نبات موسميّ ينتمي الى الفصيلة القرعيّة، يزرع في أواخر فصل الشتاء وأوّل فصل الربيع، وينضج في فصل الصيف، وشكل ثمار البطيخ تكون إما كروية أو بيضاوية، أما لون ثمار البطيخ فتكون إما خضراء، أو صفراء، أو بيضاء، أو متدرّجة، واسم البطيخ العمي هو Cucumis melo، وهو ذو قشرةٍ ملساء ناعمة ويوجد أنواع قشرتها خشنةً، لون البطيخ من الداخل عند النضوج أحمر وبه بذور البطيخ، وه حلو المذاق، تعتبر الصين الدولة رقم 1 في إنتاج البطيخ في العالم حيث تُنتج لوحدها 52% من الإنتاج العالميّ للبطيخ، وتاتي بعد ذلك تركيا، والولايات المتحدة الأميركية، وتنتج معظم أرجاء الوطن العربي ثمرة البطيخ، ويتجاوز عدد أصناف البطيخ 1200 صنف، وقد ظهر في الأونة الأخيرة بطيخ على شكل مكعب، وبطيخ بلا بذور، وبطيخ من الداخل ذو لب أصفر، ويسمّى البطيخ في الوطن العربي بأسماء كثيرة نذكر منها: البطيخ وهو الاسم الشائع، والجح ويتداولة أهل نجد في السعودية، والحبحب، ويشتهر هذا الاسم في الكثير من دول الخليج العربي، والرقي وهو الاسم الدارج عن أهل العراق

القيمة الغذائيّة للبطيخ

يحتوي البطيخ الأحمر على كثير من العناصر والمواد الغذائية المفيدة لجسم الإنسان مثل: 85% من وزن البطيخ ماء، و10% مواد سكرية، وفيه أيضاً بروتين، وقليل من الدهون، ويوجد به الكثير من المعادن والأملاح المعدنية نذكر منها: الكالسيوم، والصوديوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، وفي البذرو يوجد دهون مفيدة غير مشبعة، وويوجد في البطيخ أيضاً مجموعة من الفتامينات مثل: فيتامين A، ومركب البيتا كاروتين، وفيتامين C، وفيتامين B6، ويحتوي البطيخ على مادتي مادة الليكوبين، وسيترولين، ويوجد في البطيخ حمض حمض البانتوثينيك ويوجد ايضاً موادّ مضادة للأكسدة مثل اللكوبين.

فوائد البطيخ الصحية

يطفىء العطش وخصوصاً في الصيف حيث يوجد نسبةٌ كبيرةٌ من الماء في البطيخ، ويعمل على خفض حرارة الجسم ويحمي من ضربات الشمس. يطهّر وينظّف وينشط الكلى وذلك لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم، ويعتبرّ مدرّ طبيعيّ للبول ويخفض تركيز حمض اليورك أسيد في الجسم. يخفف من إحتمالية الأصابة بمرض سرطان البروتستاتا وسرطان القولون؛ وذلك لاحتوائه على عناصر مضادة للكسدة مثل الليكوبين. يحمي من أمراض القلب كونه خالي تماماً من الكولسترول. يخفض من ضغط الدم وذلك لوجود عنصري البوتاسيوم والمنغنيز. يمنع تصلب الشرايين وذلك بسبب وجود الكاروتينات في البطيخ. يمنح البشرة الرطوبة اللازمة للحفاظ عليها. يعمل على زيادة القوة الجنسية وقوة الانتصاب لدى الرجال وذلك لوجود السيترولين والأرجنين. يحافظ على شبكية العين والعدسة وذلك بسبب وجود فيتامين أ في تركيب البطيخ. يساعد على تخفيف الوزن وذلك كون البطيخ يساعد على الشعور بالشبع وبنفس الوقت قليل السعرات الحرارية. يفيد المرأة الحامل والجنين في نفس الوقت وذلك لوجود عدد من العناصر الغذائية والفيتامينات ويمنع الغثيان عند الحامل. يفيد مريض السكري بأنّه يساعد الجسم على إفراز الإنسولين في الدم، ولكن يجب أن لايكثر من أكل البطيخ.

فوائد قشر البطيخ

يحتوي قشر البطيخ الداخلي على كثير من المواد نذكر منها: citrulline، وهو يحافظ على صحة القدرة الجنسيّة لدى الرجال. يخفض كثيراً من ضغط الدم المزمن عن طريق أخذ قشور البطيخ وتنشيفها جيداً في الشمس، ثمّ طحنها جيداً ويتمّ تناول ملعقة كلّ يوم من مطحون قشور البطيخ كل صباح على الريق. ينشّط من وظائف الكلى ويخفّف من التهاب الكلى عن طريق تقطيع قشور البطيخ وطبخها مع الماء جيداً مع التحريك حتى تصبح مثل العجين وتوضع بعد ذلك في الثلاجة في وعاء زجاجيّ، ويتمّ أخذ كل يوم مقدار ملعقة مع الماء الساخن. يدرّ البول. يذيب الحصى والترسّبات في المرارة والكلى. يليّن المعدة ويمنع الإمساك. يمنع احتباس السوائل في الجسم والاستسقاء. مفيد جداً للبشرة، ويشفي من مرض البهاق عن طريق وضع قشور البطيخ على الوجه وتحريكها بحركة دائريّة لمدّة عشر دقائق كل يوم. يُدرّ الحليب لدى النساء المرضعات.

الرمان

يمتاز الرمّان بشكله الكروي اللطيف وطعمه الشهي الذي يجمع بين المذاق الحلو والحامض، وهو ذو قشرة قاسية مائلة إلى اللون الوردي، وبداخل هذه القشرة حبوب حمراء لامعة ممتلئة بالماء، وداخلها بذور بيضاء صلبة، وهذه الفاكهة تنمو في البداية على شكل أزهارٍ جميلة بيضاء مختلطة باللون الوردي ثمّ تتحوّل إلى ثمار ناضجة من الرمان، وهي فاكهة خريفيّة ذات فوائد صحيّة؛ حيث إنّها تقي الإنسان من الأمراض المستعصية وتحسّن صحته العامة . يمكن تناول الرمان إمّا بأكل حبوبه الداخلية أو بشرب عصير الرمان المنعش للبدن والمقوّي للجسم، كما يمكن طحن القشرة الخارجية واستخدامها في علاجاتٍ عديدة لجسم الإنسان؛ حيث اكتشف خبراء التغذية أن قشور الرمان تحوي على قيمة غذائية أعلى من حبوبها، فهي تتكون من مضاداتٍ للأكسدة وفلافونيدات والبرو أنثوسيانيدين، والفينولنيكات، لذا يتمّ طحن القشور وتجفيفها بالشمس لغاياتٍ علاجية فعالة .

فوائد أكل الرمان

يحافظ تناول الرمان على صحة االقلب والشرايين ويمنع الإصابة بمشاكل التصلب والسكتات الدماغية؛ حيث إنّ احتواءه على مواد التانينس والبوليفينول تقلل من نسبة تراكم الكولسترول الضار في الدم . يقاوم الرمان معظم أنواع الالتهابات وخاصة تلك التي تصيب المفاصل وتسبب هشاشة العظام؛ إذ إنّ عصير الرمان غني بإنزيم يحافظ على سلامة الغضاريف ويحمي من تآكلها ويقوي من بناء العظم. يخفض ضغط الدم المرتفع وما ينتج عنه من اعتلالات صحية . يقوي صحة الأم الحامل، ويحمي جنينها مستقبلاً من الإصابة بالتشوهات الخلقية والتخلف العقلي؛ لأنّ تناول الرمان يزود الجنين بالمزيد من الأكسجين لدى تناوله من قبل الأم . يفيد الرمان في علاج مشاكل الجهاز الهضمي؛ حيث يساعد على طرد الديدان المعوية ويمنع الإصابة بالبواسير الشرجيّة؛ فهو يبطّن الأمعاء ويمنع الإصابة بالإمساك المزمن، كما يقي من الإصابة بالدوسنتاريا والإسهال، ويقتل الطفيليات والجراثيم المعوية . يحسّن أداء الدماغ ويعزز القدرات العقلية كالذاكرة والاستيعاب ويزيد التركيز، كما يمنع الإصابة بمرض الزهايمر . يُعزّز عمل الجهاز المناعي لغناه بمضادات الأكسدة؛ فقد أثبتت الدراسات أن تناول عصير الرمان يقاوم نمو الشوارد الحرّة، ويميت الخلايا السرطانية بسرعة دون أن يتسبّب بأي أذىً للخلايا السليمة، فهو يمنع الإصابة بسرطان المثانة والثدي والرحم وغيرها، وهو درع واقٍ يمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم . يساعد على ضبط نسبة السكر في الدم، كما يقلل المخاطر الناتجة عن ارتفاعه المفاجئ . يُنشّط عمل الكبد كما يمنع تليّفه وإصابته بالالتهابات الخطيرة . يحمي الأسنان من ترسب الجير عليها، وبالتالي يحميها من التهابات اللثة المزمنة .

الموز

قال الله تعالى في كتابه العزيزفي سورة الواقعة "وأصحاب اليمين ما أصحاب اليمين في سدر مخضود وطلح منضود"، والمقصود هنا بالطلح هو الموز، ويقال له قاتل أبيه؛ لأنه يجب أن يتمّ قطع الشجرة الأم لكي تعيش الشجرة الصغيرة، ويقال له أيضاً طعام الفلاسفة، حيث كان فلاسفة مصر والهند يعتمدون عليه في طعامهم، لأنّه يعطيهم الهدوء والإبداع والتأمل، وهو من الفواكهة الاستوائية التي تنمو في الجو الحار، والموطن الصلي للموز هو دول جنوب شرق آسيا، وقارة أستراليا، وقد عرفه العرب عن طريق التجار ثم انتقل الى اوربا، وأكثر دول العالم إنتاجاً للموز هي الهند ثم البرازيل. وثمر الموز يقال له قرون لانه يشبه قرون الحيوانات، ويكون في البداية باللون الأخضر، ثمّ بعد النضوج والتخمّر يصبح لونه أصفر، وهو ذو طعم حلو يشبه طعم العسل والسمن مخلوطين مع بعضهم، وتكون ثمار الموز على شكل عناقيد.

القيمة الغذائية للموز

يحتوي ثمر الموز على كثير من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، حيث يحتوي على نسبة من الماء، ونسبة جيدة من الألياف الغذائية ومواد كربوهيدراتية، وأحماض دهنية، وفيه نسبة كبيرة من الطاقة والسكريات، ويوجد أيضاً بروتينات، وحمض الأوليك، وأحماض أمينية، ويحتوي ايضاً على نسبة من الكولسترول، ويحتوي أيضاً على الكثير من المعادن الغذائية مثل: الحديد، والكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والماغنيسيوم، والصوديوم، والنحاس، الزنك، ويحتوي على كثير من الفيتامينات نذكر منها: فيتامينC، و فيتامينA، و فيتامينE، و فيتامينB2، و فيتامينB6، وفيتامين b12.

فوائد الموز الصحية

يُخلّص من حالات الكآبة و الملل و خصوصاً عند النساء الحوامل. يُقلل من خطر الإصابة بهشاشة العِظام و يحميها و يُحافظ على سلامة المفاصل، ويحميها من الالتهابات. يُحقّق الراحة النفسية لدى الإنسان و يُخفض من الآلام و أعراض التعب و الإجهاد. يُقلل من خطر الإصابة بضغط الدم؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من الحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم. يُساعد في المُحافظة على مُعدل ضغط الدم الطبيعي و يُقلل من خطر ارتفاعه؛ لاحتوائه على نسبة قليلة من الصوديوم وتوفّر مادّة البوتاسيوم. يُسهّل من عملية الهضم، ويُحافظ على الجهاز الهضمي من المشاكل الصحية. يعمل على تخزين الطاقة في الجسم و يزيد من نشاط الجسم بشكل أكبر. يقي من بعض الإلتهابات مثل التهابات الأمعاء. يدخل في علاج بعض الأمراض مثل مرض قُرحة المِعدة. يعافي الجسم من آثار التدخين والنيكوتين.

فوائد قشر الموز

يعمل قشر الموز على تبييض الأسنان و ذلك بفرك الأسنان به بضعة ثواني كلّ يوم مرتين. يُساعد في فُقدان الوزن و التخسيس. يعمل على تفتيح البشرة و تبييضها و جعلها صافية من الحبوب و الرؤوس السوداء وذلك بوضع قشر الموز على الوجه لمدة ربع ساعة كل يوم. يستعمل في تلميع الملابس الجلدية والأحذية الجلدية وتلميع معدن الفضة. يستخدم قشر الموز كغذاء لدودة القز لزيادة إنتاجها من الحرير. يصنع من الكثير من السماد العضوي. يصنع منه خليط يستعمل كقناع للوجه لأحتوائه على أنزيمات مفيدة للبشرة، وذلك بأخذ قشور الموز ووضعها في الخلاط الكهربائيّ وخلطها جيداً مع ملعقتين من اللبن الزبادي، ثم دهن الوجه به وتركه ليجفّ مدة نصف ساعة، ثم غسل الوجه بماء فاتر، يعطي الوجه نضارة وحيويّة ويبيض البشرة. يطرد الحشرات عن الورود المنزلية عن طريق تقطيع قشر الموز ووضعها أسفل النبتة. يوضع مكان لدغ ولسع الحشرات، عن طريق مسح مكان اللدغ بقشر الموز الطري. يعالج الصدفية وآثارها، بمسح مكان الصدفية بقشور الموز عدّة مرات في اليوم. يخفّف من التهاب البشر ويعالج حبّ الشباب، عن طريق عمل خليط من قشر الموز والخلّ ودهن مكان بثور حب الشباب.

البلح

يعدّ البلح من أفضل الأغذية التي يتم تناولها على الإطلاق، وله العديد من الأنواع فمنه: بلح الأمهات، والبرجي، والزغلول، والحياني، وبنت عيشة، والسماني، فهو يحتوي على قيمٍ غذائية عالية تُعدّ من أهم المصادر التي تمدّ الجسم بالحديد والطاقة والبروتينات، ومن أهمّ القيم الغذائية المتواجدة في كل مئة غرام منه هي: الفيتامينات (أ، ب، ب2، ب3، ب5، ب6، ب9)، وفيتاميني (جـ ،هـ)، كما أنّه يحتوي على السعرات الحرارية المفيدة والألياف والسكريات والدهون والبروتينات والكالسيوم والمغنيسيوم والفسفور والزنك والبوتاسيوم والصوديوم، لذلك فإنه يجب تناول كل يوم ما يعادل سبع حبات منه نظراً لفوائده المتعددة.

فوائد البلح

يحمي الأسنان من التسوس والسبب هو وجود مادة الفلور فيه؛ فهي تُعتبر من المواد الضرورية التي تحمي الأسنان، وتعزز طبقة المينا التي تغلف الأسنان. يقي من السرطانات، فقد أجريت العديد من الدراسات على البلح وأثبتت فعاليته وقدرته في علاج السرطانات البطنية بمختلف أنواعها كسرطان الكبد والبنكرياس وسرطان المعدة والقولون والكلى، واعتبر بأنّه علاج طبيعي لا يحتوي على أضرار. يعالج الضعف الجنسي لدى الرجال ويزيد من عدد الحيوانات المنوية وحركتها. يقوي العظام لأنه غني بالمغنيسيوم والمنجنيز والسيلينيوم، وبالتالي فإنه يحمي العظام من الهشاشة ويقويها لدى الكبار في السن كما يحميها من الكسور. يعالج مشاكل الهضم عند المرأة الحامل ويقي الأم والجنين من الأنيميا، كما أنّه يقوّي عضلات الرحم، ويمد حليب الأم بالعناصر الغذائية العالية القيمة، كما يحميها من النزيف بعد ولادتها. علاج فعّال للعشى الليلي (عدم القدرة على النظر)، ويتمّ ذلك إما بأكله أو بوضع أوراقه حول العينين. يعالج حالات التسمم الكحولي عند تناول الجرعات الزائدة من الكحول؛ فهو يعتبر علاج سريع لهذه الحالة. معالج فعّال لأمراض الجهاز الهضمي ومشاكل عسر الهضم. يعتبر مصدراً للطاقة، ويُخلّص الجسم من الخمول ويمنحه النشاط والحيوية؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من السكريات ومنها الفركتوز والسكروز والجلوكوز. يُعالج أمراض القلب فإنه غني بالبوتاسيوم الذي يعتبر ذا فائدةٍ كبيرة على صحة القلب، كما أنه يخفض من نسبة الكولسترول الضار في الجسم، وبالتالي فإنه يمنع ويحدّ من حدوث الجلطات والأزمات القلبيّة. يعالج حالات الإصابة بالإمساك؛ حيث إنّه يعمل كمُليّن، ويتم ذلك بتناول كوبٍ من منقوع البلح بشكل يومي وفي الصباح؛ إذ يتمّ نقعه بالماء ليلةً كاملة ومن ثم شربه.

تنويه

يزيد الوزن إذا تمّ تناول كميات كبيرة منه بشكل يومي لذا يُنصح بالاعتدال عند تناوله. يرفع من مستوى السكّر في الدم؛ لاحتوائه على نسبٍ عالية من السكريات، ومن الممكن أن يؤدّي للإصابة بمرض السكري.

المانجو

تعتبر واحدةً من أنواع الفواكهة ذات الطعم الحلو، وتزرع في المناطق الاستوائيّة والشبة استوائيّة، الهند، وباكستان، والفلبين، وبنغلادش، ويصل طول الشجرة الواحدة منها ما بين 35 إلى 40 متر تقريباً، وتمتدّ جذورها في الأرض إلى نحو ستة أمتار لتكون واحدةً من الأشجار المعمرة، والثمر منها يختلف عن بعضها البعض بالحجم واللون، وتوجد بألون الأصفر، والبرتقاليّ، والأحمر، والأخضر، و لهذه الثمار فوائد كبيرة

فوائد المانجو

الوقاية من السرطان: تحتوي على المواد المضادة للأكسدة كالكيرسيتين، والفيسيتين، والأستراجالين، وisoquercitrin، ومهمّة هذه المواد حماية الجسم من المواد المسببة لسرطان القولون، والثدي، والدم، والبروستات. تقلل من مستوى الكولسترول في الدم؛ بسبب وجود فيتامين C بنسبة عاليّة مع البكتبن، والألياف، كما أنّها غنيّة بالبوتاسيوم الذي يعتبر عنصر هام من عناصر الخليّة التي تساعد على التحكّم في معدل ضربات القلب وضغط الدم. تطهير الجلد: يعمل على تنشيط المسامات، وتساهم في نضارة الوجه، وهو يمكن استخدامه على أيّ نوع من الجلود دون أيّ مضاعفات، وتقوم بعلاج المسامات التي تسبب حبّ الشباب، ويكون ذلك بوضع شريحة رقيقة من المانجو لمدّة تتراوح من 10 دقائق وحتى 15 دقيقة، ثم تزال ويغسل الجسم جيداً. تخسيس الوزن: يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمواد المغذية التي تساعد الجسم على اكتماله، وفي نفس الوقت تقوم بحرق السعرات الحراريّة الإضافيّة التي يحصل عليها جسم الإنسان. مقويّة للرغبة الجنسيّة: تحتوي هذه الفاكهة على خواص التنشيط الجنسيّ وتعرف أيضاً بفاكهة الحبّ، وتحتوي على فيتامين E الذي يساعد على تنظيم الهرمونات الجنسية ويعزّز الدافع الجنسي. قوة للعين: غنيّة بفيتامين A، حيث أنّ كوب واحد من شرائح المانجو يعطي 25% من الحاجة اليوميّة لهذا الفيتامين، الذي يعزز قوة العين، كما أنّه يحارب جفاف العين، ومقاوم لمرض العمى الليليّ. يساعد على الهضم: يحتوي على الانزيمات التي تساعد في تحطيم البروتين. بيرد الجسم ويقي من السكتة الدماغيّة: عند تناول عصير المانجو مع قليل من الماء، وملعقة كبيرة من السكّر أو العسل، يعطي برودة جيدة، وبالتالي يحمي الجسم من حرارة الصيف الحارقة والتي تسبب سكتة دماغيّة. يقوي المناعة: يحتوي على سلسلة جيدة من الفيتامينان ك A, C، و25 نوع مختلف من الكاروتينات التي تحافظ على صحة الجسم المناعيّ. مقوية للذاكرة: تعتبر الفاكهة غنيّة بمواد الجلوتامين الحمضية المهمّة لزيادة التركيز. مهمّة للنساء: تعتبر الحلّ الطبيعيّ للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، وتزيد مستوى الحديد والكالسيوم في الجسم. فوائد أخرى: يقلل حصى الكلى، ومنشّط للمعدة.