الزيتون
تعتبر شجرة الزيتون من الأشجار المباركة، التي ذكرها الله في القرآن الكريم، وهي من الأشجار المعمرة، والمثمرة، والتي تنتمي إلى عائلة الزيتيات، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ مناطق حوض البحر المتوسط هي الموطن الأصلي لهذه الشجرة. وتعدّ ثمارها بنوعيها الأسود والأخضر غذاءً متكاملاً للإنسان، حيث يمكن تناولها في العديد من الوجبات لما لها من فوائد كثيرة على جسم الإنسان، كما يمكن عصرها، للحصول على زيت الزيتون ذي القيمة الغذائية العالية. وفي هذا المقال سنتحدّث عن فوائد ثمار الزيتون للجسم بشكل عام
فوائد ثمار الزيتون
تحتوي على العديد من المعادن اللازمة للجسم للقيام بوظائفه الطبيعية، مثل: الكالسيوم، والمغنيسيوم، والحديد. تقلّل من احتمالية الإصابة بأمراض القلب، والأوعية الدموية، وتمنع حدوث تجلطات في الدم، فهي تقلل من مستويات الكولسترول الضارّ، وترفع مستوياته النافعة، ممّا يعزّز صحّة القلب وسلامته، كما أنّها تزيد من مرونة الشرايين، وتخفّض ضغط الدم المرتفع. تعالج أمراض الجهاز التنفسي، مثل مرض الربو، والتهابات الشعب التنفسية، والبلغم، والسعال، لاحتوئها على فيتامين هـ. تقي من الإصابة بمرض سرطان القولون، والإصابة بالتهابات المفاصل؛ فهي غنيّة بالدهون الأحاديّة غير المشبعة. تمنح الجسم الطاقة، وتزيد من نشاطه، فهي تحتوي على نسبة من الحديد والدهون اللازمة لنشاط الجسم وسلامته، كما أنّها تشعر بالشبع، وبالتالي تقلّ كميّة الأطعمة التي يمكن تناولها، فهي تحتوي على نسبة من الدهون غير المشبعة التي تعدّ بطيئة الهضم. تقوّي مناعة الجسم، وتكافح الجذور الحرّة، وبالتالي تقي من الإصابة بسرطان الثدي، وتقتل الخلايا السرطانيّة وتدمّرها. تقوّي الذاكرة، وتقي من الإصابة بمرض الزهايمر، فهي تحتوي على مادة البوليفينول التي تحارب الجذور الحرة، وتمنع تأكسد خلايا الدماغ. تحمي من الإصابة بمرض فقر الدم، وتعالجه، حيث إنّها غنيّة بالحديد الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء. تؤخّر ظهور علامات الشيخوخة المبكرة، مثل: التجاعيد، وتزيد من نضارة البشرة، ورطوبتها، وجمالها، كما ترطّب فروة الرأس، وتعالج بعض الأمراض الجلديّة، مثل الإكزيما، وتشققات الأقدام والكعبين؛ لاحتوائها على فيتامين هـ، وحمض الأوليك. تقي من الإصابة بسرطان الجلد؛ لإحتوائه على فيتامين هـ. تقي من الإصابة بالجراثيم، والالتهابات البكتيرية. تعالج أمراض الجهاز الهضمي، وتلين المعدة، وتعالج الإمساك المزمن، وتعالج قرحة المعدة، والالتهابات المعوية، ممّا يعزز من كفاءته. تقي من الإصابة بمرض هشاشة العظام. تحافظ على شبكية العين، وسلامتها، وتحسّن الرؤيا الليليّة، كما أنّها تمنع تكوّن الماء الأزرق على العين.
الأناناس المجفف
يُعتبر الأناناس من الفواكه التي تنمو في المناطق الاستوائيّة فقط، ويحتوي داخله على لُبّ وعصير حلو المذاق، وهو كغيره من الفواكه التي يمكن تجفيفها والاحتفاظ بها لغير موسمها، إلى جانب أنّه من الفواكه المفيدة التي تحتفظ بقيمتها الغذائيّة سواءً كانت طازجة أم مجففة، وللأناناس المجفف بالتحديد فوائد خاصة وعديدة لجسم الإنسان، والتي سنذكرها في هذا المقال.
فوائد الأناناس المجفف
يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف التي تحافظ على صحة الجهاز الهضمي، وتخلّص من الإمساك وعُسر الهضم، وتمنع حموضة المعدة. يعالج فقر الدم ويقي من الإصابة به؛ لأنه يحتوي على الفيتامينات، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد. يعالج الضعف الجنسي عند الرجال، ويزيد التبويض لدى النساء. يساعد على إفراز الهرمونات والإنزيمات التي تذيب الجلطات، وتمنع تراكم الدهون، وتمنع الإصابة بالأزمات القلبيّة. يحتوي على مضادات أكسدة ضروريّة للجسم. يعالج التهاب المفاصل ويُخفف الألم المصاحب لها. يفيد في علاج أمراض الجهاز التنفسيّ كالربو، والسعال، والتهاب الحلق. يُعزز عمل القلب والشرايين. يقي من الإصابة بالسرطانات المختلفة؛ لأنّه يمنع تأكسد الكولسترول الضار. يُقلّل معدلات ضغط الدم المرتفع. يُخلّص الجسم من السموم من خلال تنقيته للكبد والكلى. يحتوي على نسبة عالية من الماء، وهو بذلك يرطب البشرة، ويصفيها، ويحميها من التجاعيد. يعتبر من الأطعمة التي تُقلّل الوزن وتمنع تراكم الدهون؛ نظراً لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحراريّة. يحتوي على البروميلين، وهو خليط من إنزيمات الهضم التي تمنع الإصابة بالتهابات. يمدّ الجسم بالطاقة والحيويّة. يقوي العظام؛ لاحتوائه على المنغنيز الذي يلعب دوراً كبيراً في مكافحة هشاشة العظام، حيثُ ينصح الأطباء بتناوله باستمرار لضمان الحصول على ثلاث وسبعين بالمئة من حاجة الجسم لهذا العنصر. يقي من الإصابة بنزلات البرد والحُمّى؛ لاحتوائه على فيتامين ج. يشفي الجروح ويُسرع في التئامها؛ لأنّه غني بالبروميلين؛ لذا يُنصح به للنساء بعد الولادة. يرطب الشعر، ويمنحه لمعاناً طبيعياً.
طريقة تجفيف الأناناس
هناك عدة طرق لتجفيف الأناناس ومنها: غسل الأناناس وتعريضه لأشعة الشمس مدة يومين أو أربعة أيام متتالية مع الحرص على نظافته، ووضعه في مكان بعيد عن الحشرات والملوّثات. وضع الأناناس بعد تقطيعه في صينيّة داخل الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وخمسة وأربعين، مع بقائه مفتوحاً للتهوية، وتركه مكشوفاً مدة اثنتي عشرة دقيقة حتى يجف تماماً. وضع قطع الأنانس في وعاء مغلق مدة عشرة أيام حتى تجف تماماً، مع تقليبها كلّ يوم. وضع قطع الأناناس في عبوات محكمة الإغلاق، ثمّ الاحتفاظ بها في مكان بارد وجاف حتى تجف تماماً.
فاكهة القشطة في الرياض
فاكهة القشطة أو الجرافيولا، نوع من أنواع الفواكه الاستوائية، ذات الطعم المميز، بين نكهتي الموز والأناناس، شكلها بيضاوي، وتغطيها قشور حرشفية خضراء اللون من الخارج، ولب أبيض ليّن القوام من الداخل، ويحتوي على بذور سوداء اللون وكبيرة الحجم، ويعود أصل الفاكهة إلى أميركا الوسطى وأمريكا الجنوبيّة، كما تشتهر البرتغال وجنوب إيطاليا بزراعتها، وتعتبر من الفواكه الغنيّة بالبروتينات، والألياف، والمعادن، مثل البوتاسيوم، والفيتامنيات، مثل فيتامين ب6، وفيتامين ج، وتتوفر الفاكهة في العديد من الدول العربية، عن طريق استيرادها، وعرضها في الأسواق التجارية.
فوائد فاكهة القشطة
تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل الإصابة بالنوبات القلبيّة، أو السكتات الدماغيّة، أو ارتفاع الضغط، من خلال تقليل مستوى الكولسترول الضار في الدم، ورفع الكولسترول الجيد، وتحسين عملية ضخ الدم في الجسم بشكل أفضل، وموازنة مستوى الصوديوم في الجسم. تقاوم الخلايا السرطانيّة، وتعالجها، حيث أثبتت بعض الدراسات فعالية فاكهة القشطة في معالجة العديد من حالات سرطان الرحم، والبروستات، والرئة، والثدي، والبنكرياس، بسبب احتوائها على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. تنشط المخ والأعصاب، وتخفف الشعور بالتوتر، والقلق، والدوار. تحمي الجهاز العصبي من الشد العضلي، ومرض شلل الرعاش. تمنع التهاب المفاصل، وتقوي العظام. تزيد نشاط الأمعاء، وتخلص الجسم من الفضلات والسموم، بسبب احتوائها على نسبة عالية من الألياف. تخلّص الجسم من الغازات، وتساعد في علاج البواسير. تقوّي جهاز المناعة، وتحمي الجسم من الأمراض المختلفة، مثل: النزلات البردية، والإنفلونزا، بسبب احتوائها على فيتامين ج بكميّة تسد حاجة الجسم اليومية. تزيد نسبة امتصاص الحديد من الغذاء في الدم. تقوّي الشعيرات الدموية والأوردة. تجدّد خلايا الجسم. تشدّ البشرة، وتمنحها النضارة والشباب، وتمنع ظهور علامات الشيخوخة.
فوائد قشور فاكهة القشطة
تتميّز بخصائص طبيّة ممتازة، بسبب احتوائها على العديد من المركبات، مثل: البروتين، وسكر الفواكه، والكالسيوم، وفيتامين أ، وفيتامين ب، والدهون، لذلك تدخل في العديد من الوصفات الطبية الشعبية. معالجة مرض النقرس، عن طريق غسل 10 أوراق من أوراق الفاكهة الخضراء، وغليها في كوبين من الماء، على نار هادئة، حتّى تتبخّر. معالجة آلام الظهر، عن طريق غلي 20 ورقة خضراء، في 5 أكواب من الماء، حتى تتبخر نصف الكمية، ثمّ يصفّى المحلول، ويشرب بقدار ثلاثة أرباع الكوب من المحلول، مرةً واحدةً يومياً. معالجة الروماتيزم، والأكزيما، عن طريق هرس أوراق الفاكهة، حتّى تصبح ناعمة القوام، ومن ثم تطبيقها على مناطق الالتهاب في الجسم، بمعدل مرتين يومياً. منع الإصابة بالعدوى، عن طريق غلي 5 أوراق في 4 أكواب من الماء، حتّى تتبخر ثلاثة أرباع الكمية، ثمّ شرب الكوب المتبقّي بعد تصفيته، بمعدّل مرّة واحدة يومياً وبانتظام.
طريقة أكل فاكهة القشطة
اغسل الفاكهة جّيداً. قطع القشرة الخارجية، ثمّ قطعها. أزل البذور السوداء، باستخدام ملعقة صغيرة، وتناول الفاكهة مباشرةً، لمنع تأكسدها، أو يمكنك خلطها في الخلاط الكهربائي، مع الحليب والسكر، وتناولها على شكل عصير.
الجريب فروت
الجريب فروت هو ثمرة تشبه فاكهة البرتقال، وتنتمي إلى عائلة الحمضيات، وتتميز بطعمها الحلو والمنعش، وهي من أهم الفواكه؛ بسبب توفرها على مدار السنة، وفوائدها الكثيرة، واحتوائها على عناصر غذائية مهمة؛ مثل: فيتامين ج وكميات أخرى من مجموعة الفيتامينات: ب، أ، ك، وحمض الستريك، وسكريات طبيعية، وزيوت أساسية؛ مثل: البيني والليمونين. تحتوي فاكهة الجريب فروت على مجموعة من المعادن البنائية مثل: الكالسيوم، والبوتاسيوم، وحمض الفوليك، وبالتالي فإن هذه الثمرة تتميز بخصالٍ كثيرة، ولها مجموعة من الفوائد التي سنذكرها في هذا المقال.
فوائد الجريب فروت
القضاء على الحموضة: تحل فاكهة الجريب فروت مشاكل الحموضة والجهاز الهضمي على الرغم من أنّ طعمها شبه حامضي، ولها تأثير قلوي قوي، كما أنها تحتوي على البكتين الذي يقلل الترسبات في شرايين الجسم، ويزيد من مرونتها، ويعالج تصلبها بفعل وجود فيتامين ج فيها. علاج سرطان الثدي: أثبتت الدراسات الحديثة أنّ مادة البيوفلفونويد تقلل من انتشار خلايا سرطان الثدي في الثديين، وتخلص الجسم من هرمون الإستروجين. علاج نزلات البرد: يزود الجريب فروت الجسم بالمناعة، والوقاية من أمراض البرد؛ كالسعال. التقليل من الكولسترول: تحد بعض العناصر الموجودة في ثمرة الجريب فروت من إفراط الكبد في إنتاج الكولسترول الضار للجسم. إفادة مرضى السكري: تناول كمية من الجريب فروت مع تقليل تناول الحلويات والسكريات والنشويات يؤدي إلى علاج مرض السكري والتخلص منه. التخلص من الإرهاق: تناول عصير الجريب فروت الطازج الممزوج بالعسل والليمون يُعطي الجسم إحساساً بالراحة، ويساعده على التخلص من الإرهاق والتعب. علاج اضطرابات الجهاز الهضمي: تحسن الألياف الموجودة فيه أداء الجهاز الهضمي، وتقوي عملية الهضم. فقدان الوزن: يُمكن تناول الجريب فروت مع النظام الغذائي المتبع أثناء الرجيم للتخلص من كميات الدهون، والنشويات، والسكريات الزائدة في جسم الإنسان بسبب احتوائه على إنزيم حرق الدهون. علاج الإنفلونزا: فاكهة الجريب فروت من أهم الفواكه التي تحارب الجراثيم والفطريات والفيروسات، وبالتالي فهي تقلل الحموضة، وتكافح السرطان، وتحسن من وظيفة الجهاز المناعي وأدائه. مفيد للمرأة الحامل: تُساعد مادة البيوفلوفونويد وفيتامين ج الموجود فيه على تقليل احتباس السوائل، وتورم القدمين عند المرأة الحامل.
أضرار الجريب فروت
على الرغم من كثرة فوائد فاكهة الجريب فروت، إلا أنّ تناولها بشكلٍ مفرط يؤدي إلى تقليل نسبة الكالسيوم في الجسم، مما يؤدي إلى ضعف العظام وهشاشتها، وتسوس الأسنان، كما أنَّ تناوله مع أدوية الضغط قد يُسبب هبوطاً في الدورة الدموية مع زيادة معدل ضربات القلب أو نقصانها، ويؤدي إلى آلام في عضلات الجسم، والإصابة بشلل مؤقت عند تناوله مع الأدوية الخافضة لنسبة الدهون في جسم الإنسان، لذلك يجب استشارة الطبيب من حيث تفاعل الأدوية مع عصائر الجريب الفروت أو تناول ثمرة منها.
الحاملة
الحاملة من النباتات الزراعيّة، من فصيلةِ القطانيّات، تشتهرُ منطقة البحر الأبيض المتوسّط وإيطاليا بزراعتها، وقد أطلق عليها هذا الاسم لأنّها تحملُ حبّات الحمّص الأخضر، وللحاملة فوائدُ جمّة، كما تعتبرُ غذاءً متكاملاً،؛ بسبب احتوائها على نسبٍ عالية من الفيتامينات، والأملاح المعدنيّة، والعناصر مثل: الحديد، والكالسيوم، والفسفور، والكبريت، والألياف، والكربوهيدرات، والبروتين، والدهون غير الضارّة
فوائد الحاملة
توفّر الطاقة اللّازمة للجسم للقيام بالعمليات الحيويّة؛ بسبب احتوائها على الكربوهيدرات، والفيتامينات، والبروتينات، والأملاح المعدنيّة. تقي الجسم من العديد من الأمراض، وتقوّي جهاز المناعة؛ بسبب احتوائها على نسبة عالية من الزنك والنحاس. تقوّي العظام والأسنان؛ بسبب احتوائها على نسبةٍ عالية من الكالسيوم. تقوّي الذاكرة، وتنشّطُ الأعصابَ والمخّ؛ بسبب احتوائها على نسب عالية من عناصر الفسفور، والكبريت، والبوتاسيوم، والحديد، والكالسيوم. تخفّف الوزن، حيث تسبّبُ الشعورَ بالشبع بسرعة؛ بسبب احتوائها على كميّات كبيرة من الألياف، ممّا يؤدي إلى استهلاك كميات قليلة من الطعام، وبالتالي فقدان الوزن. تنظّم نسبة السكر في الدم. توفّر الحماية للجسم من أمراض القلب، مثل تصلّب الشرايين أو حدوث الجلطات القلبيّة. تقلّلُ نسبة الكوليسترول الضارّ في الجسم، وتخفّفُ من نسبة امتصاصه. تعالج ارتفاع ضغط الدم؛ بسبب احتوائها على عناصر الكالسيوم والبوتاسيوم الّلذيْن يلعبان دوراً كبيراً في موازنة ضغط الدم في الجسم. تقي الجسم من خطر الإصابة بمرض سرطان القولون، حيث تحتوي الحاملة على نسبة كبيرة من الألياف غير الذائبة في الماء، والتي تتحوّل إلى أحماض توفّرُ الدعم الكافي لأغشية الأمعاء الغليظة، وبالتالي وقاية الجسم من سرطان القولون. تحلّ الحاملة محلَّ فول الصويا غير المتوفّرة في العديد من الدول، والمعروف باحتوائه على البروتين الكامل، كما تعتبرُ بديلاً للحليب بالنسبة للأطفال، حيث لا تسبّبُ لهم الحساسيّة مثل فول الصويا. تنشّط عمل الكلى والمجاري البوليّة. تساهم في تكوين وبناء خلايا الجسم، وأنسجة القلب، والعضلات، والدماغ، والكلى. تعتبر مضادّةً للأكسدة؛ بسبب احتوائها على السابوتين. تمنح البشرة النعومة والنضارة، كما تعالج التجاعيد والخطوط الرفيعة. تمنع حدوث تشوّهات خلقيّة في الأجنة؛ بسبب احتوائها على الحديد والفوليك أسيد. تغني النباتيّين عن تناول الّلحوم؛ كونَها مصدراً غذائيّاً غنياً بالبروتين. تفتّت الحصى الكلوية. تحسّن من عمليّة الهضم. تعالج مشكلة الإمساك.
طرق تناول الحاملة
يمكنُ تناول الحاملة نيئة، أو مشويّة، حيث لا يوجد فرق من حيث القيمة الغذائيّة، وإنما يختلفُ الطعم، عن طريق غسل الحاملة، ثم وضع القليل من الملح والكمّون عليها لتجنّبِ النفخة، ثمّ تناولها أو شويها.
موقع لينك الالكتروني .. نهتم بعرض المواضيع الاكثر ثقافة ومعرفة لكي يستفاد الاخرون من اعمالنا فى مجال الصحة والغذاء والطفل والمرأة والحياة النفسية والاجتماعية التي نعيشها بشكل دائم ونقدم بعض الحلول لما يتعرض له بعض الزوار من جميع النواحي الدنيوية ....
