الزبيب الأحمر

الزبيب الأحمر هو عنب أحمر مجفّف، وهو من أفضل أنواع الفواكه المجفّفة؛ حيث يحتفظ بمعظم خواص العنب، ويحتوي على نسبة وافرة من العناصر والمركبات الغذائيّة الضروريّة لصحة الجسم، مثل أحماض البيتولين، والأوليانيك، والأوليانوليك، وفيتامين ج، وفيتامين ب، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والفسفور، والحديد، والمغنيسيوم، والنحاس، والألياف، ومضادات الأكسدة، ويُستخدم في العديد من التطبيقات الغذائية، وفي الحلويات؛ لاحتوائه على نسبة عالية من السكر بداخله، ويؤكل نيئاً أو مطبوخاً، من دون أن يسبب أي آثار جانبية، وينصح بتناول الزبيب مع بذوره؛ لاحتوائها على العديد من الفوائد

فوائد الزبيب الأحمر

يقي الجسم من أمراض القلب والشرايين؛ لاحتوائه على نسبة وافرة من مضادات الأكسدة. يكافح أمراض القولون؛ لاحتوائه على نسبة وافرة من الأحماض والألياف. يخلص الدم وينقيه من السموم. يخلص الكبد من السموم، وينشط وظائفه. يمنع تسوس الأسنان، والتهاب اللثة، ويقضي على البكتيريا الضارة، لاحتوائه على خصائص مضادة للبكتيريا. يكافح الفيروسات والميكروبات، ويحمي الجسم من الأمراض، ويساهم في علاج أمراض الكبد والمرارة. ينشّط الجسم، ويمدّه بالطاقة؛ لاحتوائه على الكربوهيدات والسكريّات. يمدّ الجسم بكميّات وافرة من السعرات الحراريّة. يثبت الحمل في الأشهر الأولى، ويمنع حدوث تشوهات خلقيّة في الأجنة؛ لاحتوائه على الحديد وحمض الفوليك. يعتبر مصدراً غنياً بسكر الغلوكوز، وسكر الفركتوز. ينشط المخ، ويعزز قوة الذاكرة، ويحافظ عليها من أمراض الشيخوخة. ينظم ويحافظ على مستوى ضغط الدم في الجسم بشكل طبيعيّ؛ لاحتوائه على البوتاسيوم. يخفض الكولسترول في الدم. يفيد مرضى الكبد، والتهاب الطحال، والروماتيزم، والتهاب المفاصل؛ لاحتوائه على الكالسيوم، والبوتاسيوم. يخفف من التعب والإرهاق، والتوتر والقلق؛ لاحتوائه على البوتاسيوم والفسفور. ينظّم عملية الهضم؛ لاحتوائه على الألياف، التي تعزز الشعور بالشبع لفترات طويلة. يدر البول. يمنع الإصابة بمرض فقر الدم. يقي الجسم من الإمساك، والبواسير، ويعالج الإسهال. يقوي الجهاز المناعي في الجسم. يعالج نزلات البرد. يعالج أمراض الكلى والمثانة. يعالج التهاب الحلق، والرئة. يخفّف حدة السعال. يليّن المعدة. يدخل في العديد من الوصفات الشعبيّة الملطّفة للصدر. يشد البشرة، ويؤخر ظهور علامات التقدّم في السن. يقلل خطر الإصابة بمرض السرطان. يخفّف الحموضة؛ لاحتوائه على أحماض ذات تأثير قاعدية. يفتح الشهية، ويزيد الوزن، ويسمن الخدود، ويكبر الصدر. يقوّي النظر، ويمنع إرهاق العينين، ويحافظ على صحتهما؛ لاحتوائه على حمض البولفنوليك. يقوي الرغبة الجنسية. يفتت حصى المرارة والكلى. يعزز قوة العظام، ويمنع الإصابة بمرض هشاشة العظام. يخفف آلام الصداع، والشقيقة.

القرع

يمتاز القرع بشكله الدائري إلى حدّ ما، وملمسه الناعم، ويتراوح لونه بين الأصفر الغامق والبرتقالي، وتمتاز قشرته بالسّماكة. للقرع فوائد صحيّة عديدة على الجسم؛ لاحتوائه على نسبةٍ مرتفعةٍ من المعادن الأساسية والفيتامينات والأملاح، وكذلك الحال مع بذوره. سنستعرض في هذه المقالة بعض فوائد القرع وبذوره

فوائد القرع

يفيد الأشخاص الذين يعانون من مشاكل حصوات الكبد والمرارة، وذلك من خلال تناوله ثلاث مرّاتٍ في اليوم الواحد وعلى مدار عشرة أيام. يُقلّل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين؛ وذلك لأنّه يُزيل الترسّبات الموجودة في الشرايين، ونتيجةً لذلك تقلّ احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. يُعتبر من المليّنات القويّة؛ لاحتوائه على نسبةٍ مرتفعةٍ من الألياف، فيفيد في معالجة الإمساك. يُسهم في معالجة الحموضة والقرحة، وبالتالي تحسين عمل الكلى والجِهاز البولي. يتميّز باحتوائه على خصائص مهدّئة، لذلك يُنصح الأشخاص الذين يعانون من القلق والتوتر الأرق بشرب كأس من عصيره مُحلّى بملعقة من العسل بشكلٍ يومي. يُقلّل من خطر ارتفاع معدل ضغط الدم؛ وذلك لاحتوائِه على البكتين الذي يساعد أيضاً على تقليل معدل الكولسترول الضار في الدم. يُعالج مرض التهاب الكبد الفيروسي A، وذلك لاحتواء القرع على مواد فعالة تنشّط الكبد وتعزز وظائفه. يزيد من مناعة الجسم ومن مقاومته لمختلف الأمراض، وذلك لاحتوائه على نسبةٍ عالية من فيتامين (ج). يَزيد من نضارة البشرة وجمالها، باعتباره أحد الأغذية التي تحتوي على نسبة جيدة من فيتامين هـ، وفيتامين ج، والبيتا كاروتين. يُستخدم كعلاجٍ فوريّ للدغات الحشرات، ولعلاج الدمامل، والجروح، لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة. يُرطّب البشرة، ويحميها من ظُهور التّجاعيد وعلامات التقدم في العمر، لذا فإنّه يَدخل في مكوّنات العديد من الوصفات الطبيعية التي تهدف إلى مكافحة التجاعيد، كإضافته لعصير الليمون، والعسل، واللبن، وزيت فيتامين هـ. يستخدم لتقوية الشعر وتعزيز نموه، وذلك لغناه بفيتامين أ، والبوتاسيوم الضروريين لصحة الشعر بشكل عام.

فوائد بذور القرع

تفيد الرجال على وجه الخصوص؛ حيث إنّ محتوى الزّنك المرتفع في البذور يَقي ويُعالج تضخم البروستاتا، وكذلك وَرم البروستاتا الحميد. تفيد مرضى السكري؛ حيث تُنظّم الأنسولين، كما أنها تحدّ من مضاعفات السكري لاحتوائها على مواد مضادة للأكسدة. يفيد زيت بذور اليقطين النساء بعد سن اليأس في رفع مستوى الكولسترول الجيد في الدم، وتخفيض مُعدّل ضغط الدم، كما يُقلّل من الصداع والهبّات الساخنة وآلام المفاصل وغيرها من الأعراض التي تعاني منها النساء في مرحلة انقطاع الطمث.

زبدة الكاكاو

يمكننا الحصول على زبدة الكاكاو من خلال الدهن الناتج من عملية صنع الشوكولاتة من بذور الكاكاو، وطحن هذه البذور وتحويلها إلى بودرة الكاكاو التي تستعمل بشكل أساسي في صنع العديد من الحلويات، كما يكثر استعمالها في مراهم ترطيب البشرة والكريمات الخاصة بالجلد.

فوائد زبدة الكاكاو

إن لزبدة الكاكاو أهمية في حماية الجلد وفصله عن المؤثّرات الخارجية التي يتعرّض لها بشكل يومي، كما تعمل على علاج تقرّحات والتهابات الجلد، وعلاج البقع السوداء التي تظهر على الجلد، كما تعالج علامات الحروق وتؤخّر ظهور خطوط التجاعيد الدقيقة، كما أنّها تمنع تمزّقات الجلد أثناء الحمل، وظهور علامات التمدّد على البطن، ولا تقتصر هذه الفوائد على استعمال كريمات زبدة الكاكاو فقط بل يمكنك الحصول عليها عن طريق تناول زبدة الكاكاو بشكل يومي.

فوائد زبدة الكاكاو للشعر

كما أنّ لزبدة الكاكاو فوائد شتّى للشعر فهي تحافظ على شعرك رطب وبراق وتمنع تساقطه وجفافه وتقصفه، ويمكنك دهن فروة رأسك التي تعاني من الجفاف بزبدة الكاكاو، فتمتص المادة الدهنية الموجودة في الزبدة دون أن تلحق الضرر بمسامات الجلد وتحدّ من تشكل القشرة على فروة الشعر.

فوائد زبدة الكاكاو مع الموز

عند خلط زبدة الكاكاو بالموز تعطي فوائد أكبر وأسرع ونتائج أفضل لجلدك وشعرك، فقومي بإذابة زبدة الكاكاو في حمام مائي أو بخاري وخلطها مع حبات الموز المهروسة جيداً، ثم قومي بدهنها على جلدك أو فروة رأسك وتركها حتى تجف، ويختلف الوقت الذي تحتاجه حتى تجف من شخص إلى آخر نظراً لطبيعته ودرجة امتصاص بشرتك لهذا الخليط، فالبشرة الدهنية تحتاج إلى وقت أطول من البشرة الجافة، ثم قومي بشطف الجزء المدهون بالماء وكرّري هذه الخلطة على عدّة أيام متتالية حتى تحصلي على النتيجة التي تسعين إليها وداومي على ذلك مرّة أسبوعياً لتحافظي على شعر وجلد صحي وبراق.

بودنج الكاكاو والموز

كما ذكرنا سابقاً فإّن استخدامات زبدة الكاكاو لا تقتصر على المراهم والكريمات، بل هي مكوّن مهم في عالم الحلويات ومن الحلويات التي تصنع بواسطة زبدة الكاكاو، بودنج الكاكاو والموز وإليكم طريقة صنعه: نحتاج إلى بيضتين، وملعقتي طعام من الطحين الأبيض، ورشة فانيلا، ورشة ملح، وربع كوب سكر مطحون، وملعقة من بودرة الكاكاو مذابة بزبدة الكاكاو السائلة، وتضرب هذه المكوّنات جميعها في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس. يوضع الخليط الناتج في وعاء ويترك على النار الهادئة حتى يغلي، ثم يترك جانباً إلى أن يصبح بدرجة حرارة الغرفة. أضيفي للخليط الكريمة السائلة والقشطة. صبّي الخليط على طبقة من البسكويت المصفطة في صحن تقديم عميق، ثم قومي بتزيينه بحبات الموز المقطعة بشكل دائري وتركه في الثلاجة 8 ساعات قبل أن يقدم.

ثمرة الأفوكادو

يعتبرُ الأفوكادو أو كما يعرفُ باسم الزبديّة من الثمارِ الاستوائيّة التي يعودُ أصلُها إلى دولةِ المكسيك، حيث يتميّزُ بلونِه الأخضر الغامق، وأشكاله المتنوّعة التي إمّا قد تكونُ مستديرةً أو تشبه الإجاص، حيث ينمو على أشجارٍ عملاقة يصلُ ارتفاعُها إلى خمسة عشر متراً، أما بالنسبة لأوراقِها فقد يصلُ طولُها إلى خمسةٍ وأربعين سنتيمتراً. تنتجُ شجرة الأفوكادو، أو كما تلقّبُ باسم "شجرة المحامي" أكثرَ من مائةٍ وعشرين حبّةٍ من الثمار التي يصلُ حجمها إلى عشرين سنتيمتراً، وتعتبر الثمار ناضجة عندما تسقط على الأرض، أمّا الثمارُ التي يتمُّ بيعُها في المتاجر، عادةً ما يتمُّ حصادُها وهي خضراء وصلبة، ثمّ حفظها في الثلاجات. يعتبرُ الأفوكادو غذاءً أساسيّاً في العديدِ من الدول حول العالم، خاصّةً الدول الجنوبيّة في القارة الأمريكيّة، وهو يحتوي على العديدِ من المواد الغذائية المفيدةِ لصحّةِ الإنسان، والتي سنتعرّفُ عليها في هذا المقال.

فوائد الأفوكادو

العناية بالقلب: حيث يحتوي الأفوكادو على العديدِ من العناصرِ الغذائيّة المسؤولةِ عن الحفاظِ على صحّة القلب، وسير عمله بالشكل الصحيح، مثل فيتامين ب6، وحمض الفوليك، وفيتامين هـ، والدهون غير المشبعة والبوتاسيوم وغيرها، كما يشارُ إلى أنّ تناول هذه الثمرة من شأنِه تنظيمُ مستوى الحمض الأمينيّ في الجسم، والذي تؤدّي زيادته إلى الإصابة بأمراض القلب المختلفة، وتنظيم نسبة الكولسترول في الدم. علاجُ الالتهابات: حيث بيّنت الأبحاثُ والدراساتُ المختلفة بأنّ تناولَ الأفوكادو يقي من الإصابة بالالتهابات المختلفة، كما أنّه يساعدُ على التسريع من علاجِها إن وجدت؛ وذلك بسببِ احتوائه على الفلافونويدات، ومادة البوليفينول وغيرها. الحفاظ على صحّةِ العينين: بسبب احتوائه على مادة الكاروتين، حيث إنّه يقي من الإصابة بضعف النظر، أو الضمور البقعي، وخاصةً عند التقدم في السن. الوقاية من السكري: من خلال تنظيم نسبة السكّر في الدم، ويرجع ذلك إلى احتوائه على الدهون غير المشبعة والألياف الذائبة التي تقاوم الإنسولين وتحافظ على ثبات مستوى السكر. حماية الجنين من العيوب الخلقيّة: لذلك تنصحُ المرأة الحامل بإدراجِ الأفوكادو في نظامِها الغذائيّ، والاستفادة من النسبة العالية من حمض الفوليك والموادّ الغذائية الأخرى. تقوية الجهاز المناعيّ: حيث يحتوي الأفوكادو على حمض الأوليك، والجلوتاثيون، والمواد المضادّة للأكسدة التي من شأنها مقاومةُ العدوات الفيروسيّة والميكروبيّة المختلفة، والوقاية من الإصابة بمرضِ السرطان، خاصّة البروستات والثدي. الحفاظ على شبابِ البشرة: والتأخير من ظهورِ علامات التقدّم في السنّ، وعلاج الأمراض الجلديّة المختلفة مثل الصدفيّة، وحب الشباب وغيرها. الحفاظُ على الشعر: والتحسين من قوّةِ الشعر وزيادة جاذبيّته ولمعانه. علاج اضطرابات الجهاز الهضميّ: بسبب احتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف الغذائيّة. علاجُ رائحة الفم الكريهة: حيث إنّه يعمل على تطهير الأمعاء وترطيب اللسان. زيادة الوزن: وذلك بطريقةٍ صحيّة؛ لعدم احتوائه على الدهونِ المشبعة.

مضار الأفوكادو

التسبّب بالحساسيّة لبعض الأشخاص، والتي تكون على شكل ظهور بثورٍ أو طفحٍ جلديّ على الجسم مع حكّةٍ شديدةٍ، أو ضيقٍ في التنفس، الأمر الذي قد يشكّلُ خطراً على الحياة. تسمّمُ بعض الحيوانات خاصّةً الطيور والقطط، والكلاب، حيث إنّها ستصابُ بالإسهال والمغص، وتراكم الماء حول القلب، وبالتالي الموت إن لم يتوفّر العلاج السريع والصحيح. زيادةُ الوزن، وذلك في حالة المواظبة على تناولِه بشكلٍ دائم وبكميّاتٍ كبيرة.

البرتقال

يعتبر البرتقال أحد أهمّ الفواكه الشتوية المفيدة لصحة الإنسان؛ لاحتوائه على العديد من العناصر، والفيتامينات نذكر منها: فيتامين ج، وفيتامين أ، وفيتامين ب، والكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم وغيرها، ويمتاز بشكله الدائريّ، ولونه البرتقاليّ الفاتح، كما يمتاز بطعمه الحلو المائل إلى الحموضة، وفي العادة يلجأ بعض الأفراد إلى رمي قشور البرتقال بعد أكله، دون الانتباه إلى أنّ قشور البرتقال لها فوائدُ كثيرةٌ ومتعددة للجسم، وسنعرض في هذا المقال فوائد قشر البرتقال

فوائد أكل قشر البرتقال

يحافظ على صحة العظام بشكلٍ كبير؛ لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والعناصر الهامة لصحة العظام. يقلّل من التأكسد الموجود في الجسم؛ لاحتوائه على عنصر الفلافونويد. يحدّ من مرض السرطان؛ لاحتوائه على عنصر الليمونين. يضبط نسبة الكولسترول في الدم. يقلّل من تعرض القلب للأمراض المختلفة؛ لاحتوائه على عنصر البوتاسيوم. يمنع التشتت، وبالتالي يحسّن من التركيز بشكلٍ كبيرٍ. يحدّ من رائحة الفم الكريهة. يعالج أمراض الأسنان المختلفة، مثل: التهاب اللثة، وتسوس الأسنان وغيرها. يحدّ من الإنفلونزا والبرد، وخاصة في فصل الشتاء. يحسّن عملية الهضم. يحدّ من الإمساك. يعالج حموضة المعدة. يقلّل الوزن الزائد. يبيّض الأسنان بكفاءةٍ، وفعالية. يمكن تناول قشر البرتقال بطريقتين مختلفتين، إمّا تناوله مباشرة، أو إضافته إلى أطباق الطعام.

فوائد قشر البرتقال الجمالية للبشرة

يفتّح البشرة بشكلٍ كبير، ويمكن استخدامه عن طريق وضع ملعقتين كبيرتين من قشر البرتقال المطحون، وملعقة كبيرة من اللبن الرائب في وعاء وخلطهما جيداً، ثم وضع الخليط على البشرة وتركه مدّة ثلاثين دقيقة، وبعدها غسل البشرة بالماء. يحدّ من حروق البشرة، ويمكن استخدامه عن طريق وضع ملعقتين كبيرتين من قشر البرتقال المطحون، وملعقةٍ كبيرةٍ من الكركم المطحون، وملعقتين كبيرتين من العسل في وعاءٍ وخلط المكونات جيداً، ثم وضع الخليط على البشرة وتركه مدّة عشرين دقيقة، وبعدها غسل البشرة بالماء. يقلل من إفرازات الدهون في البشرة، وخاصة لذوي البشرة الدهنية، ويمكن استخدامه عن طريق وضع ملعقتين كبيرتين من قشر البرتقال المطحون، وملعقتين كبيرتين من ماء الورد، وملعقتين كبيرتين من الطمي المطحون في وعاءٍ والخلط جيداً، ثم وضع الخليط على البشرة وتركه مدّة ثلاثين دقيقة، وبعدها غسل البشرة بالماء. يزيد نضارة البشرة، ويمكن استخدامه عن طريق وضع ملعقتين كبيرتين من قشر البرتقال المطحون، وملعقتين كبيرتين من خشب الصندل، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة من عصير الليمون في وعاءٍ والخلط جيداً، ثم وضع الخليط على البشرة وتركه مدّة ثلاثين دقيقة، وبعدها غسل البشرة بالماء. يزيل الخلايا الميتّة عن البشرة، ويجدّد خلاياها، ويمكن استخدامه عن طريق وضع ربع كوبٍ من العسل، وثلاث ملاعق كبيرةٍ من قشر البرتقال المطحون، وملعقة صغيرة من عصير الليمون في وعاءٍ والخلط جيداً، ثم وضع الخليط على البشرة وتركه مدّة ثلاثين دقيقة، وبعدها غسل البشرة بالماء. يحدّ من ظهور الحبوب والبثور على البشرة، ويمكن استخدامه عن طريق وضع ملعقتين كبيرتين من قشر البرتقال المطحون، وربع كوب من اللبن الرائب في وعاءٍ، والخلط جيداً، ثم وضع الخليط على البشرة وتركه مدّة ثلاثين دقيقة، وبعدها غسل البشرة بالماء. يقلل من ظهور علامات الشيخوخة على البشرة، ويمكن استخدامه عن طريق وضع ملعقتين كبيرتين من العسل، وملعقتين كبيرتين من قشر البرتقال المطحون في وعاءٍ والخلط جيداً، ثم وضع الخليط على البشرة، وتركه مدّة عشرين دقيقةً على الأقل، وبعدها غسل البشرة بالماء.