قشر البطيخ الأحمر

يعتبر البطيخ إحدى الفواكه الصيفيّة المحبوبة من قبل الصغار والكبار، حيث يتميز بلونه الأخضر من الخارج والأحمر من الداخل، وهي فاكهةٌ تحمل البذور في داخلها، وتتميز بغناها بالماء والعناصر الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان كالألياف الّتي تسهل الهضم وتريح الجهاز الهضمي. يقوم الناس عموماً بتناول اللب الأحمر وإلقاء القشور الخضراء في القمامة، بسبب عدم علمهم بفوائدها العديدة للجسم، وفي هذا المقال سنتحدث عن هذه الفوائد والوصفات الّتي تدخل بها هذه القشور.

فوائد قشر البطيخ

قشور البطيخ غنيّةٌ بالفيتامينات الّتي يحتاجها الجسم بشكلٍ يومي. علاج التهابات الكلى. تحسين المزاج العام والنفسية وتقليل العصبية والتوتر والقلق. في قشور البطيخ السعرات الحرارية الّتي تمد الإنسان بالطاقة لإنجاز مختلف النشاطات والأمور اليوميّة. قشور البطيخ مفيدةٌ لصحة وسلامة الجهاز العصبي عند الإنسان. علاج حالات الإمساك المزمنة والمؤلمة والمزعجة. قشور البطيخ مفيدةٌ للبشرة، حيث تضفي عليها الحيويّة والنعومة واللمعان، فترطب الجلد وتظهره شاباً ومشرقاً. تستخدم قشور البطيخ في إعداد بعض المخللات. تعزيز الجهاز المناعي في جسم الإنسان وتقويته، وبالتالي القدرة والكفاءة على مقاومة مختلف الأمراض الّتي من الممكن أن يتعرّض لها الإنسان في مختلف الأوقات. في قشور البطيخ الكثير من المواد المضادة للأكسدة الّتي تقي الإنسان من نمو وانتشار الخلايا السرطانيّة في مختلف أجزاء جسمه، كما أنّها مفيدةٌ للبشرة حيث تمنع ظهور التجاعيد عليها والخطوط. تقوية القلب والحفاظ على صحته وسلامته.

وصفات قشر البطيخ

تقطيع قشر البطيخ إلى قطعٍ صغيرة الحجم ووضعها على الوجه والرقبة لما يقارب الربع ساعة، ثم غسل الوجه بالماء الفاتر بعد الانتهاء. تجفيف قشر البطيخ وطحنها وأخذ كميّةٍ قليلةٍ منها ووضعها في كميّةٍ قليلةٍ من الماء لتصبح عجينةً، ثم وضعها على البشرة لما يقارب العشر دقائق، وغسلها بالماء الفاتر، وذلك للتخلص من البثور والحبوب على البشرة. تقطيع قشر البطيخ إلى قطعٍ صغيرة الحجم ووضعها في الماء وقليها على النار حتى تتشكل عجينةٌ منه، وحفظها في إناءٍ زجاجي، وتناول ملعقةٍ منها كل يوم مع الماء الساخن لعلاج مشكلة التهاب الكلى المزمن. تقطيع قشر البطيخ إلى قطعٍ صغيرة الحجم ووضعها في الماء على النار وإضافة قطعٍ من البندورة إليها بعد أن تغلي لخمس دقائق تقريباً، وذلك للمساعدة على التبول في حال تعسره. تجفيف قشر البطيخ وطحنه ليصبح مسحوقاً وأخذ عشرين غراماً كل يومٍ ووضعها في الماء وغليها على النار وشربها والمواظبة عليها لخفض ارتفاع ضغط الدم.

تمر العنبر

ينتج هذا النوع من التمور في المدينة المنورة أشهر المدن التاريخية في زراعة النخيل وإنتاج التمر، فهي تحتوي على سبعين نوعاً من التمور مثل البرني، والصفاوي، والسبَّع، والسويدا، والربيع، والحلوة، والحلية، والمشوك، وأجودها وأغلاها سعراً هو تمر العنبر أو ما يسمى بتمر العنبرة. يعتبر تمر العنبر ثاني أشهر أنواع تمر المدينة بعد تمر العجوة، ويتميز بلونه الأحمر العنبري، وشكله المستطيل، وكذلك القوام اللين لوفرة مادة الرب فيه، والتي هي عبارة عن خليط من السكر الطبيعي والمواد العضوية، حيث يشعر الشخص بالشبع من تناول ثلاث إلى خمس حبات من تمر العنبر، كما يحتوي التمر على الكثير من المكوّنات الصحية المفيدة لجسم الإنسان.

القيمة الغذائية في تمر العنبر

يحتوي تمر العنبر على ما نسبته 75.24% من السكريات الأحادية، وما نسبته 1.84% من السكريات الثنائية، ويعتبر من السكريات التي يمتصها الجسم وتنتقل في الدم مباشرة بعد هضمها، وعلى عنصر المغنيسيوم، والكبريت، والنحاس، والمنغنيز، والكالسيوم، والبوتاسيوم، والأحماض، والبروتينات، والكثير من المواد العضوية الأخرى.

فوائد تمر العنبر الصحية

يساهم في قتل الديدان والتخلص من الجراثيم والمواد الضارة التي تضر بالجسم إذا تم تناوله على الريق بشكل يومي. يعالج الكبد ويخلصه من السموم عند تناول سبع حبات لمدة شهر. يساهم في علاج الكوليرا. يعالج الإمساك. يفيد في علاج ارتفاع ضغط الدم. يفيد في درّ البول. يحمي الجسم من هبوط عضلة القلب. يفيد الجسم في حالات فقر الدم، بتعويضه ما يفقده من عناصر مغذية. يساهم في علاج سموم الأفاعي.

الفوائد العامة للتمر

يمنع اضطراب الأعصاب ويحافظ على استرخائها. يحفز على درّ الحليب في ثدي المرأة المرضعة. ينشط حركة الأمعاء. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في الوقاية من مرض السرطان. يقوي مناعة جسم الإنسان. يقوي القدرة الجنسية لاحتوائه على حامض الأرجنين. يوقف النزيف بعد الولادة. يزوّد الجسم بطاقة حرارية عالية. يساهم في زيادة وزن الأطفال. يقوي الأظافر، ويفيد في تشققات الجلد. يحتوي التمر على الفسفور المفيدة في تقوية العظام والأسنان. يساهم في منح الجسم بكمية كبيرة من البوتاسيوم لمن يعاني من نقص هذا العنصر. يحتوي التمر على عنصر نادر ومهم وهو عنصر البورون الذي يعالج الروماتيزم. يعالج حالات القلق والاكتئاب؛ لأنّه ينشط عمل الغدة الدرقية. يحارب الكسل والخمول. يغسل الكلى. يقوي البصر والرؤية في الليل، ويكافح مرض العشى الليلي لأنّه غنيّ بفيتامين أ. يقوي الأعصاب السمعية. يساهم في نمو الجسم.

اللوز

هو أحد أنواع جنس الخوخ، وتحديداً من الفصيلة الوردية، وموطنه الأصلي هي تركيا، وبلاد الشام، وتتمّ زراعته في كافة أنحاء العالم، ولكن معظم إنتاجه يكون من ولاية كاليفورنيا الواقعة في الولايات المتحدة الأمريكية، حيث تعتبر أكبر دولة منتجة له، إلى جانب اليمن، ويمتاز باحتوائه على الكثير من الفوائد. سنتحدّث خلال هذا المقال عن فوائد ثمرة اللوز

فوائد اللوز

للوز الكثير من الفوائد للجسم، نذكر منها ما يلي: يحتوي اللوز على الكثير من العناصر الغذائية التي تساعد على نموّ العقل البشري؛ حيث يزيد من مُعدّل الذكاء، وينصح الأطباء بإعطائه للأطفال بكثرة، وذلك لاحتوائه على مركّبات حيوية وغذائية، مثل الكارنيتين، والريبوفلافين، والتي تزيد من نشاط الدماغ، ويحسن من المسارات العصبية، ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر، ويُحسّن من الصحة العامة، والجهاز الهضمي. ينظم مستوى الكولسترول، وذلك من خلال زيادة نسبة البروتينات الدهنية، وبالتالي يحدث توازن في مستوى الكولسترول، ويتخلص من الكولسترول الضار. يُحسّن من صحة العظام؛ وذلك لاحتوائه على الكثير من العناصر الغذائية، مثل المعادن، والفيتامينات، والفسفور، وبالتالي يقوي من العظام، والأسنان ويحارب مرض هشاشة العظام. يقوي من القلب؛ وذلك لاحتوائه على دهون أحادية مشبعة، والبوتاسيوم، والبروتين، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بمختلف أنواعها، ويقلل من التهابات الشرايين، وذلك من خلال تشكيل درع لحماية جدران الشرايين. يقوي جهاز المناعة، ويحسن من مستوى الصحة العامة، وذلك لاحتوائه على فيتامين ي، ومواد مضادة للأكسدة. يحتوي على خصائص للعناية بالبشرة، حيث يتمّ استخدامه لصناعة الكثير من المُستحضرات التجميلية. يُحارب كافة أنواع الالتهابات؛ حيث يحتوي على أحماض دهنية ضرورية للجسم، مثل حمض اللينولينيك، بالإضافة إلى أنه يقوّي من صحة الجلد والشعر. ينظم ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم، والصوديوم، حيث يُحقّق توازناً في ضغط الدم، بالإضافة إلى أنه يحتوي على الفيتامينات، والمعادن الضرورية للحصول على صحة سليمة. يعزز الطاقة في الجسم، وذلك لاحتوائه على المنجنيز، والنحاس، وفيتامين سي، حيث تعزّز هذه العناصر إنتاج الطاقة، وتزيد من معدل الأيض، وتزيد من نشاط الإنسان. يقي من الإصابة بالسرطان: حيث يُحسّن حركة الطعام عن طريق القولون، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون. يَحمي من الإصابة بمرض السكري، وذلك عن طريق زيادة مستوى السكر والأنسولين بعد كل وجبة، وينظم من عمل الجلوكوز. يفيد المرأة الحامل؛ وذلك لاحتوائه على حمض الفوليك، والذي بدوره يحدّ من إصابة الجنين بالعيوب الخلقية، ويُشكّل الخلايا بصورة سليمة.

طرق استخدام الأفوكادو

فاكهة الأفوكادو ذات طعم لذيذ وشهيّ، ولها قيمة غذائية عالية، فهي تمد الجسم بالبروتينات، والفيتامينات، كفيتامين أ، وفيتامين هـ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، كما أنّها غنية بمضادات الأكسدة، والدهون الصحية التي تحمي من أمراض القلب، وتتميّز بسهولة استخدامها في كثير من المجالات المتعدّدة، لا سيما في مجال الطبخ والأكلات المتنوّعة، وكمادة تجميليّة، إذ يمكن استبدال الكثير من المواد الكيميائيّة المستخدمة في الحياة اليوميّة بها، وفي هذا المقال سنتناول طرق استخدامها.

الأفوكادو في النظام الغذائي

هرس نصف حبة أفوكادو، ودهنها على قطعة من خبز التوست، وتناولها كوجبة إفطار صحيّة وسريعة. إضافة مكعّبات الأفوكادو إلى البيض المسلوق لطعم مميّز وشهيّ. صنع زبدة الأفوكادو عن طريق هرس حبّة منه مع رشّة ملح، والقليل من الفلفل الأسود، وعصير الليمون. استخدام زبدة الأفوكادو مع البطاطا المشويّة لنكهة مميّزة. تزيين سلطات الخضار، والفواكه، والفاصولياء ببعض من شرائح الأفوكادو. حشو أنصاف حبات الأفوكادو بالأرز المطبوخ، ورشّها بزيت الزيتون والقليل من الجبن. وضع شرائح الأفوكادو، وبعض شرائح السلمون على قطع البسكويت المملّح، وتقديمها كنوع من المقبّلات اللذيذة. خلط مكعبات الأفوكادو مع حبات التوت، ومكعبات التفاح والمانجو، والتمتع بسلطة الفواكه الصحية. مزج مكعبات الأفوكادو مع مكعبات البطاطا المسلوقة، والقليل من قطع الكرفس، وإضافة زيت الزيتون وعصير الليمون. تحضير صلصة مميّزة عن طريق خلط مكعبات الأفوكادو، والبندورة، والذرة، والقليل من الكزبرة المفرومة. إضافة مكعّبات الأفوكادو بالإضافة إلى مكعّبات الفليفلة، والبصل الأخضر، إلى سلطة المعكرونة. وضعها في عصائر الفواكه الطبيعيّة.

الأفوكادو كمادة تجميلية

للحصول على شعر ناعم ولامع، يحضر خليط من حبة أفوكادو، وملعقة صغيرة من زيت الزيتون، وصفار بيضة، بحيث تمزج المكوّنات جيداً، وتوضع على الشعر المبلل لمدة نصف ساعة، ثم يغسل بماء فاتر. للحصول على بشرة نظيفة ونضرة، يحضر خليط يوضع على البشرة لمدّة ربع ساعة تقريباً، ويكون ذلك عن طريق خلط لبّ الأفوكادو المهروس، مع ما يناسب البشرة من التالي: إضافة ملعقة صغيرة من العسل للبشرة الجافّة. إضافة ملعقة من عصير الليمون للبشرة الدهنيّة، والعاديّة. لتقشير البشرة، إذ يساعد على التخلّص من خلايا الجلد الميّتة، وذلك عند خلط حبة أفوكادو، وبياض بيضة، وملعقتين كبيرتين من الشوفان، وملعقة من عصير الليمون، ووضع الخليط على البشرة، لمدّة عشرين دقيقة تقريباً. لتخفيف انتفاخات تحت العين، ويكون ذلك بوضع القليل من الأفوكادو المهروس تحت العين، وتركه لمدّة عشرين دقيقة، ومن ثم غسله.

نصائح لاستخدام الأفوكادو

استخدام خليط الأفوكادو فور تحضيره، للحفاظ على الفائدة الموجودة فيه. تغطية النصف غير المستخدم من حبة الأفوكادو بغطاء بلاستيكيّ، وحفظه في الثلاجة. عدم وضعها في الفريزر حتى لا تخسر الكثير من فوائدها. حفظ الأفوكادو في ورق القصدير لتسريع عملية نضجها.

البطاطا

البطاطا أو البطاطس، هي إحدى الخضروات التي تُستخدم بكثرة في جميع أنحاء العالم، وتمتاز بألوانها المختلفة فمنها الحمراء، والبيضاء. تحتوي البطاطا على العديد من الفيتامينات مثل: فيتامين ب المركّب، وفيتامين أ، عدا عن العناصر الغذائية مثل: البوتاسيوم، والحديد، والفسفور وغيرها، ولعلّ أهمّ ما يُميّزها إمكانيّة طهوها بالعديد من الطرق

فوائد البطاطا

تحمي الشرايين من ترسّبات الدهون فيها، ممّا يقي من احتماليّة الإصابة بالجلطات القلبيّة؛ وذلك لاحتوائها على عنصر البوتاسيوم بكثرة. تضبِط نسبة ضغط الدم في الجسم. تحافظ على صحّة الجهاز العصبيّ، وتَقيه من الأمراض المختلفة مثل: الاكتئاب، والصرع، والأرق؛ وذلك لاحتوائها على فيتامين ب6، وهرمون الميلاتونين بكثرة. تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية، وتمنع عنه التعب والإرهاق. تُنشّط عملية الأيض في الجسم، وذلك لاحتوائها على فيتامين ب6 بكثرة. تمنع انتشار الخلايا السرطانيّة في الجسم، ممّا يقي من مرض السرطان، ولا سيّما سرطان القولون. تُنقّي الجسم من الأمراض والفيروسات المختلفة التي تصيبه، خاصّة في فصل الشتاء. تمنح الشعر اللمعان والنعومة، ويُمكن استخدامها لذلك بوضع ملعقة كبيرة من جل الصبار داخل كوب من عصير البطاطا والخلط، ثمّ تطبيق الخليط على فروة الرأس، وتدليكه من جذوره حتّى أطرافه، وتركه مدّة عشرين دقيقة، وغسله بالماء بعدها. تُقلّل احتماليّة الإصابة بمرض الأنيميا. تُستخدم في علاج حصى الكلى. تحافظ على صحّة الجهاز الهضميّ بفاعليّة. تقلّل آلام الطمث. تُنعّم البشرة، وتقيها من الجفاف، وذلك بوضع ربع كوب من البطاطا المبشورة، وملعقة صغيرة من اللبن الزبادي في وعاء، والخلط، ثمّ تطبيق الخليط على البشرة، وتركه مدّة عشرين دقيقة، وغسلها بالماء بعدها. تقلّل احتماليّة الإصابة بمرض الروماتزوم. تُعالج قرحة المعدة. تزيل الخلايا الميتة والتالفة عن البشرة، وذلك بوضع ربع كوب من كلّ من: الخيار المبشور، والبطاطا المبشورة، وملعقة كبيرة من الماء، وملعقة صغيرة من كربونات الصودا في الخلّاط الكهربائيّ، والخلط حتى تتجانس المكوّنات، ثمّ تطبيق الخليط على البشرة، وتركه مدّة عشرين دقيقة، وغسلها بالماء بعدها. تقلّل احتماليّة الإصابة بعسر الهضم. تُعالج مرض الدوالي أو ما يُسمّى عرق النسا، ويُمكن استخدامها لهذا الغرض بتطبيقِ كميّةٍ كافيةٍ من عصير البطاطا على أماكنِ وجود الدوالي، وتركه مدّة عشر دقائق، وغسلها بعدها بالماء. تحدّ من ظهور الهالات السوداء، بوضع شرائحِ البطاطا تحت العينين، وتركها مدّة عشر دقائق، وغسل الوجه بالماء جيّداً بعدها. تقلّل ظهور الشيب على الشعر، وذلك بتطبيق كمّيةٍ كافيةٍ من عصير البطاطا على الشعر، وتركه مدّة عشر دقائق، وغسله بالماء بعدها.

أضرار البطاطا

تزيد الوزن؛ وذلك لاحتوائها على كميّةٍ كافيةٍ من الكربوهيدرات. يُمكن أن تُسبّب غازات في البطن، خاصّة في حال تناولها مقليّة. ترفع نسبة السكّر في الجسم، لذا لا يُنصح مرضى السكري بتناولها. تُسبّب العطش. تؤدّي إلى الغثيان والقيء في بعض الأحيان، ولا سيّما عند الإفراط في تناولها.