الملفوف
يعتبر الملفوف أو الكرنب من الخضروات الورقية الشتوية، والذي تكتر زراعته في العديد من الدول حول العالم، وتحديداً المغرب، والدول الجنوبية من القارة الآسيوية والأوروبية، ويتم استخدامه عادةً لتحضير السلطات أو المحشي، وهو كباقي الخضروات الورقة يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لجسم الإنسان، مثل: الفيتامينات، والمواد المضادة للأكسدة، والأملاح المعدنية، وله دور في علاج بعض الأمراض والحد من أخرى، وفي هذا المقال سنذكر هذا الدور
فوائد ورق الملفوف
تقوية الجهاز المناعي في جسم الإنسان، وبالتالي جعله أكثر قدرةً على التصدي لكافة الأمراض أو العدوى التي قد تصيبه وخاصةً البكتيرية والفيروسية، هذا بالإضافة إلى أنّه يساهم في التقليل من فرص الإصابة بالأورام الخبيثة كالسرطان؛ لاحتوائه على نسبةٍ عالية من المركبات المضادة للأكسدة، التي تزيد إفراز (الزناد) وهو الإنزيم المحارب للأورام، كما أنّه يحتوي على فيتامين (ج). تحسين عمل الجهاز الهضمي ووقايته من الإصابة بعسر الهضم أو الإمساك أو الغازات، بالإضافة إلى علاج مشاكل المعدة المختلفة، وأهمها القرحة والحموضة؛ لاحتوائه على نسبةٍ عالية من الألياف الغذائية، والمواد المعالجة والمهدئة وأهمها الجلوتامين، لذلك ينصح بتناول كوبٍ من عصير الملفوف بشكلٍ يومي. تسريع شفاء الالتهابات المختلفة التي تصيب الجسم؛ لاحتوائه على الأحماض الأمينية والمواد المعالجة التي يعتبر الجلوتامين من أهمها. الوقاية من الإصابة بمشاكل العيون المتعلقة بالتقدم في السن، وأهمها: إعتام العدسة، ويعود ذلك إلى احتواء أوراق الملفوف على البيتا كاروتين المقوية للعين. التخلص من الوزن الزائد، والدهون المتراكمة في الجسم، إذ إنّ الكوب الواحد من أوراق الملفوف يحتوي على عددٍ قليل من السعرات الحرارية التي لا تزيد عن ثلاثةٍ وثلاثين سعرةٍ حرارية، هذا بالإضافة إلى نسبةٍ عاليةٍ من الألياف الغذائية التي تشعر الإنسان بالشبع لفترةٍ طويلة، وتقلل رغبته بتناول المزيد من الطعام خلال اليوم، وبالتالي ينصح الأشخاص الراغبون بفقدان الوزن من تناول شوربة الملفوف بشكلٍ يومي، كما انّه يزيد التمثيل الغذائي في الجسم خلال اليوم. تقليل فرص الإصابة بمرض الزهايمر أو الخرف مع التقدم في السن؛ لاحتواء هذه الأوراق على فيتامين ك، والمواد المضادة للأكسدة، مثل: الأنثوسيانين، والتي تحد من نسبة الترسبات في الدماغ. تحسين صحة البشرة، وجعلها أكثر رونقاً؛ لاحتوائه على العديد من العناصر المغذية، مثل: الفيتامينات، والمعادن، والمواد المضادة للأكسدة، والتي تؤخر ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في السن. علاج آلام المفاصل والعضلات، وخاصةً لدى الرياضيين؛ لاحتوائه على حمض اللبنيك.
الليمون
يعتبر الليمون من الفواكه الحمضية التي تزرع بكثرة في آسيا وشمال الهند وأنحاء مختلفة من العالم، ويُعد من الثمار الغنية بفيتامين ب2 أو الريبوفلافين، وفيتامين ب، وج، إضافةً إلى فيتامين ب3 أو النياسين، كما يحتوي على عدد من المركبات المعدنية؛ مثل: البوتاسيوم والكالسيوم والمواد الكربوهيدراتية، وسنتطرق في موضوعنا إلى ذكر أبرز فوائد الليمون وقشره، والذي يمتاز بقيمته الغذائية العالية التي تشجعنا على استخدامه وعدم رميه
فوائد الليمون
يحمي الليمون جسم الإنسان من الإنفلونزا، ونزلات البرد، بفضل احتوائه على فيتامين ج، ويعتبر مضاداً طبيعياً للفيروسات. يدر البول: حيث يفتت الليمون الرمل والحصى، ويعالج قصور الكلى، كما يحارب الجراثيم الموجودة في المسالك البولية، ويقضي عليها. يهدىء الأعصاب. يعالج الروماتيزم وآلام المفاصل. يعالج الجلد من الحساسية. يقي الجسم من الإصابة بأمراض مختلفة؛ مثل: التيفوئيد، والكوليرا، والملاريا. يقوي الشرايين والأوعية الدموية لغناه بفيتامين ج ومادة Rutin. يعالج إدمان المواد المخدرة كالأفيون. يحد من نزيف الرحم. يقوي مناعة الجسم ويحافظ على صحته. ينقي ويحمي الأمعاء والكبد من السموم. يمنع تكون الحصى أو رواسب الكالسيوم في المرارة والكلى. يبطىء نمو الخلايا السرطانية والأورام بفضل احتوائه على جليكو سيدات الفلافون. يقضي على الديدان المعوية. ينظم مستوى ضغط الدم. يخفف من أعراض مرض الربو. يعالج العين من الزلال وعدم وضوح الرؤية. يقلل من معدل ارتفاع السكر في الدم.
فوائد قشر الليمون
يحتوي قشر الليمون على كمية عالية من فيتامين ج، والكالسيوم، وعدد من العناصر الغذاية المهمة لصحة الجسم بشكلٍ عام، ومن أبرز فوائد هذه القشور ما يأتي: يعالج الأكسدة: يقلل قشر الليمون من ضغط التأكسد؛ لاحتوائه على معدلات عالية من حمض الفلافونويد. يخلص الجسم من السموم: يقضي قشر الليمون على العناصر السامة التي تضعف قدرة الجسم الداخلية بفضل احتوائه على البيوفلافونوديس الحمضي. يحارب السرطان: يقاوم الخلايا السرطانية في جسم الإنسان لاحتوائه على الليمونين وsalvestrol Q40. يقلل مستوى الكولسترول في الدم: يحتوي قشر الليمون على البوليفينول ومركبات الفلافونويد التي تُسهم في الحفاظ على صحة القلب. يحافظ على ضغط الدم، ويقي الجسم من الإصابة بنوبات السكر بفضل احتوائه على البوتاسيوم. يحافظ على صحة الفم ونظافته بفضل احتوائه على نسبة عالية من فيتامين ج. يقاوم أمراض اللثة، ويحد من إصابتها بالنزيف والالتهاب؛ لاحتوائه على نسبة مرتفعة من حمض الستريك. يخفض من السمنة والوزن الزائد؛ لاحتوائه على عنصر فعال يعزز من فقدان الوزن بشكلٍ كبير وهو البكتين. يعالج البشرة من مشكلة حب الشباب. يفتح لون البشرة ويقضي على البقع الداكنة. يحمي البشرة من ظهور علامات التقدم في السن؛ لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تكافح الجذور الحرة الموجودة في الجلد.
قرع العسل
يعتبر قرع العسل من النباتات التي تنتمي إلى الفصيلة القرعية، ويتميز بشكله الدائري، ولونه البرتقال، كما يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الضرورية لجسم الإنسان، والتي تعود عليه بالكثير من الفوائد الصحية، إلّا أنّ فوائد القرع لا تقتصر على ثمرته فقط؛ إذ يجهل معظم الناس الفوائد المتعددة التي يُمكن أن يُوفرها اللب الأبيض الخاص به (بذور القرع)، والتي سوف نذكرها في هذا المقال.
فوائد لب قرع العسل
الحفاظ على صحة القلب، ومنع التعرض للسكتات القلبية والدماغية المفاجئة؛ لاحتوائه على نسبة كبيرة من عنصر المغنيسيوم. بناء العظام والأسنان، والوقاية من الإصابة بمرض الهشاشة مع التقدم في السن. تنشيط الدورة الدموية في الجسم، وبالتالي منع الإصابة بمرض فقر الدم (الأنيميا). تقوية الجهاز المناعي، والوقاية من الإصابة بالأمراض والعدوات التي تسببها الفيروسات، والبكتيريا، والميكروبات، وأهمها نزلات البرد، والإنفلونزا، والربو. تعزيز نمو الخلايا في الجسم؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الزنك. تحسين صحة البروستاتا عند الرجال، ووقايتها من الإصابة بالتضخم. القضاء على الميكروبات، والفيروسات؛ لاحتوائه على العديد من البروتينات التي تعمل كمضاد حيوي قوي. تنظيم مستوى السكر في الدم، وخاصة لدى المرضى المصابين بالسكري، وذلك عن طريق تنظيم إفراز الإنسولين. منح الشعور بالراحة والاسترخاء، وبالتالي زيادة القدرة على النوم لساعاتٍ طويلة؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من مادة التربتوفان التي تُحفز على النوم. تقليل نسبة الكولسترول الضار في الدم، وبالتالي وقاية الشرايين من التصلب والانسداد. تحسين صحة الكبد، ووقايته من الإصابة بالأمراض. تنظيم ضغط الدم، ومنع ارتفاعه؛ لاحتوائه على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم، والألياف، والبروتينات. الحفاظ على صحة المرأة خلال فترة الحمل، والمساعدة على نمو الجنين بالشكل الصحيح؛ لاحتوائه على كمية كبيرة من الحديد، وفيتامين ب. تقليل الوزن الزائد، وذلك عن طريق تعزيز عملية حرق السعرات الحرارة دون فقدان الجسم للعناصر الغذائية التي يحتاجها، كما يزيد الشعور بالشبع. علاج الاضطرابات العصبية، والتي تتمثل في الاكتئاب، والقلق. التخلص من السموم المتراكمة داخل الجسم، وبالتالي منع تشكل الحصى في الكلى، وذلك لقدرته على زيادة إدرار البول. القضاء على الديدان المعوية التي تُؤدي إلى سوء التغذية. الوقاية من الإصابة بأمراض السرطان المختلفة؛ لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة. تقليل الأعراض المصاحبة لسن اليأس، والتي تتمثل في: الصداع، والهبات الساخنة، وآلام المفاصل؛ لاحتوائه على نسبة عالية من مادة الفيتويستروغنز التي تساعد الجسم على التصرف بشكلٍ إيجابي. علاج الالتهابات الجلدية المختلفة.
الجريب فروت
الجريب فروت أو الزنباع أو الليمون الهندي، هو صنف من الفاكهة الحمضية الهجينة التي تنتج بتهجين فاكهتي البوميلو وفاكهة البرتقال، وثمار الجريب فروت مستديرة الشكل، وكبيرة الحجم، وتُشبه إلى حدٍ كبيرٍ ثمرة البرتقال، لكنها تتميز بطعمها الحامض والمر في بعض الأحيان، وتوجد هذه الفاكهة بألوان تتفاوت من الأبيض إلى الوردي إلى الأحمر، وكانت دولة بربادوس الواقعة في البحر الكاريبي، أول الدول التي أنتجت فاكهة الجريب فروت، وذلك في عام 1750م، ولتناول الجريب فروت العديد من الفوائد الصحية، التي سوف نتحدث عنها في هذا المقال.
فوائد فاكهة الجريب فروت
تعزيز وظائف الجهاز الهضمي يقوي عصير الجريب فروت الجهاز الهضمي، ويُعزز قدرته على أداء وظائفه الحيوية، مما يُحسن عملية الهضم بفعل حثه على إنتاج العصارة المعدية، وبسبب احتواء الجريب فروت على الألياف الكاملة المفيدة لصحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم، بالإضافة إلى قدرة الجريب فروت على علاج العديد من المشاكل التي يتعرض لها الجهاز الهضمي، مثل: الإمساك؛ فعند تناول كوب من عصير الجريب فروت الطازج خلال الصباح، ينشط عمل القولون، وتُفرز المزيد من العصارة المعدية التي تُسهل حركة الأمعاء، وتدفع بخروج الفضلات من الجسم بدلاً من انحباسها والتسبب بحالة الإمساك المُزعجة.
علاج بعض أنوع السرطان
يتضمن الجريب فروت البيوفلفونويد، الذي يُثبط نمو الخلايا السرطانية في الثدي، ويُعرقل انتشارها في الثدي ايضاً، كما يُخفف الجريب فروت ارتفاع هرمون الإستروجين لدى المرأة، كما يعالج سرطان البنكرياس، وهو من أكثر السرطانات فتكاً بالإنسان، كما يُقلل احتمالية تعرض الإنسان للإصابة بسرطان الرئة من خلال تخفيف الضرر الناتج عن التدخين الذي يعد المسبب الأول والأكثر شيوعاً لسرطان الرئة، لذا يُنصح بتناوله يومياً لهذه الغاية.
مواجهة الأمراض الفيروسية ونزلات البرد
يمد الجريب فروت الجسم بفيتامين ج الضروري لدعم طاقة الجسم، وقدرته على مكافحة الأمراض والفيروسات، مثل: نزلات البرد، والإنفلونزا، والزكام، وحول ذلك يمكن تناول عصير الجريب فروت أكثر من مرة خلال اليوم.
ضبط نسبة السكر في الدم
إدخال الجريب فروت ضمن النظام الغذائي للمصابين بالسكري يُعالج ارتفاع نسبة السكر في الدم، لذا ينصح خبراء التغذية والمختصون مرضى السكري بتناول كميةٍ كبيرةٍ من فاكهة الجريب فروت.
علاج الحموضة الزائدة في الجسم
تتمتع فاكهة الجريب فروت بتأثيرٍ قلويٍ كبيرٍ، مما يُساهم في علاج الحموضة الزائدة في الجسم، والتي تؤدي إلى إصابة الإنسان بالعديد من الأمراض، كما أن الجريب فروت يخفض نسبة الكولسترول في الجسم أو يحد من مستوى إنتاج الكولسترول الضار في الجسم.
تعزيز صحة الشرايين
تحتوي فاكهة الجريب فروت على مادة البكتين التي تحد من نسبة تراكم الترسبات في الشرايين، إلى جانب أن احتواءها على فيتامين ج، يزيد من مرونة الشرايين، لذا فالجريب فروت علاجٌ جيدٌ لمشكلة تصلب الشرايين.
تنشيط الجسم والشعور بالاسترخاء
يمكن شرب مقدار كوبٍ من عصير الجريب فروت، مع عصير الليمون والقليل من العسل، لإنعاش الجسم وتنشيطه، والشعور بالراحة الجسدية والاسترخاء.
دعم الجهاز المناعي في الجسم
يحتوي الجريب فروت على مضادات الأكسدة بكثرة، كما يحتوي على مضادات للفيروسات والفطريات، مما يزيد مناعة الجسم، وقدرته على مواجهة الأمراض المُتعددة.
معالجة مرض الملاريا
يحتوي الجريب فروت على عنصر الكينين الذي يُساهم بقوةٍ في علاج مرض الملاريا؛ وذلك في حالة تناوله على هيئة عصير، أو تناول الثمار الطازجة أيضاً.
فوائد الجريب فروت للحامل
تُعاني المرأة من مشاكل احتباس الماء في الجسم خلال فترة الحمل، بالإضافة إلى تورم الساقين المُزعج، ويُعالج الجريب فروت هذه المشاكل، من خلال احتوائه على البيوفلوفونويد، وفيتامين ج، اللذين يُخففان حدة هذه المشاكل لدى الحامل.
علاج التهاب الحلق
يعد عصير الجريب فروت الطازج مُرطباً طبيعياً للحلق، ومُسكناً للآلام الناتجة عن التهابه، كما أنه يطرد السعال الناتج عن مشاكل الجهاز التنفسي عموماً، لا سيما التهاب الرئتين، والحلق، والقصبة الهوائية.
تخفيف الوزن
يتضمن الجريب فروت إنزيماً يحرق الدهون والسعرات الحرارية في الجسم، كما أنه يمتص تلك الدهون، لذا يُدخله العديد من الراغبين في إنقاص أوزانهم الزائدة ضمن نظام الحمية الغذائية المتبع لديهم.
علاج التهاب المفاصل
يعالج الجريب فروت تشجنات الساقين، ولا سيما خلال فترة الليل؛ وذلك بفعل توفر عنصر الكينين في الجريب فروت.
علاج الحمى
تحتفظ فاكهة الجريب فروت بالسوائل الموجودة في الجسم قدر الإمكان أو لأطول فترةٍ ممكنة، كما تُسرع عملية الشفاء من الحمى، بفضل وجود فيتامين ج بكميةٍ كبيرةٍ في هذه الفاكهة.
حماية اللثة والحفاظ على صحتها
تناول الجريب فروت يومياً يحمي اللثة من الإصابة بالأمراض المختلفة، كما أنه يمنع تكون الخلايا الضارة في الفم، مما يُجنب الشخص الإصابة بالبكتيريا المُضرة بالقلب، بالإضافة إلى الإصابة بمرض سرطان الفم.
علاج الأرق وعدم القدرة على النوم
يخلص الجريب فروت الجسم من الطاقة السلبية والقلق والتوتر، ويساعد شرب كوب واحد من عصيره قبل النوم على الاسترخاء والحصول على نوم صحي ومريح.
الخضار والفواكه
الخضار والفواكه من المجموعات الغذائيّة المهمّة والمعروفة بفوائدها المختلفة لصحة الجسم، حيث لا يمكن الاستغناء عنها بأي حالٍ من الأحوال، إذ يتم تناولها بشكلٍ يومي سواء بطهي الخضار المختلفة، أو بتناول الفواكه الطازجة. وتضم الفواكه والخضروات أنواعاً وأصنافاً مختلفة تتمتع بفوائد مميزة وكثيرة، وسنتعرف في هذا المقال على أبرز فوائد الخضار والفواكه للجسم.
فوائد الخضار والفواكه الطازجة
فوائد الخضار الطازجة المحافظة على الوزن المثالي كونها لا تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسعرات الحراريّة، إضافة إلى احتوائها على الألياف ومادة السيليلوز التي تعتبر من المواد التي يتم هضمها ببطء، مما يعني أن الخضروات والفواكه وسيلة فعّالة في التقليل من نسبة الإصابة بالسمنة. حماية الجسم من الإصابة بالسرطانات المختلفة، وخاصّة سرطان المعدة والقولون؛ لأنها تحتوي على مضادات أكسدة. تعزيز صحة العين، وحمايتها من الأمراض المختلفة؛ لاحتواء معظم أنواع الخضروات على نسبة عالية من فيتامين A. المحافظة على البشرة شابة وخالية من الحبوب والبثور، وحمايتها من الالتهابات الجلديّة المختلفة. التقليل من نسبة الإصابة بأمراض القلب والشرايين؛ لاحتوائها على نسبة قليلة من الدهون. الوقاية من فقر الدم بفضل فيتامين أ، وخاصة الخضروات الورقيّة كالسبانخ واللفت. الحماية من هشاشة العظام وأمراض المفاصل لاحتوائها على البوتاسيوم. الوقاية من السكريّ حيث تعتبر أغلب أنواع الخضار مفيدة للوقاية من السكري، والتخفيف من معدلاته عند المصابين به. تنظيم معدلات ضغط الدم المرتفع لاحتوائها على البوتاسيوم ونسبة قليلة من الصوديوم. علاج مشاكل الكلى؛ كالتخلص من الحصى، والرمال. تعزيز صحة الجهاز الهضميّ؛ لاحتوائها على نسبة من الماء، ومن الألياف الغذائيّة.
فوائد الفواكه الطازجة
الوقاية من السرطانات المختلفة لاحتوائها على مضادات أكسدة، وخاصة مضادات الليكوبين والأنثوسيانين التي أُثبتت قدرتها على مقاومة الخلايا السرطانيّة والحد من انتشار الجذور الحرة. حماية العين من الأمراض المختلفة؛ لاحتوائها على مضادات بيتا كاروتين الفعّالة في تعزيز صحة العين، وخاصة الفواكه البرتقاليّة والصفراء. تعزيز صحة القلب، وحماية العظام من الإصابة بالهشاشة؛ لاحتوائها على الفينولات، وخاصة في الفواكه الخضراء كالعنب، والتفاح، والكيوي. الوقاية من بعض الأمراض العصبيّة، والتخفيف من حدة التوتر والقلق. التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي؛ كالإمساك، وعُسر الهضم لاحتوائها على الألياف الغذائيّة. تخفيض معدلات الكولسترول الضار في الدم. المحافظة على صحة البشرة، وتأخير ظهور التجاعيد وعلامات التقدم في العمر. تعزيز جهاز المناعة في الجسم ضد الأمراض المختلفة. المحافظة على صحة الشعر ومنع تساقطه، وعلاج جفافه وتقصفه
موقع لينك الالكتروني .. نهتم بعرض المواضيع الاكثر ثقافة ومعرفة لكي يستفاد الاخرون من اعمالنا فى مجال الصحة والغذاء والطفل والمرأة والحياة النفسية والاجتماعية التي نعيشها بشكل دائم ونقدم بعض الحلول لما يتعرض له بعض الزوار من جميع النواحي الدنيوية ....
