ثمرة التفاح

ثمرة التفاح تعتبر نوعاً من أنواع الفاكهة؛ والسبب في ذلك يعود إلى أنّها تحتوي على بذورٍ من الفصيلة الوردية، ويرجع أصل هذه الثمرة إلى تركيا الشرقية ومنها انتقلت إلى جميع أنحاء العالم، ومن المعروف بأنّ لثمرة التفاح العديد من الفوائد لجسم الإنسان، وللتفاح العديد من الألوان والانواع والاحجام، وله العديد من الفوائد والاستخدامات، وسنتحدث في هذا المقال عن بعض المعلومات التي تتعلق بهذه الثمرة.[١]

القيمة الغذائية لثمرة التفاح

تحتوي ثمرة التفاح على الألياف، والسكريات، والسعرات الحرارية، بالإضافة إلى الدهون، ونسب القيم الغذائية التي تحتويها كلّ مئة غرام من هذه الثمرة، هي:[٢] السكر: حوالي 10.39 غم. الألياف الغذائية: حوالي 2.4 غم. الكربوهيدرات: حوالي 13 غم. البروتين: حوالي 0.26 غم. الدهون: حوالي 0.17 غم. إنّ ثمرة التفاح تحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات اللازمة لصحة الإنسان ومنها: فيتامين أ، وفيتامين ب1، وفيتامين ب5 المعروف حمض (البانتوثينيك)، وفيتامين ب6، وفيتامين ب9 المعروف بحمض (الفوليك)، بالإضافة إلى كلٍ من فيتامين (ج)، و(ك)، وتحتوي كذلك على العديد من الأملاح والمعادن ومن أهمها: الكالسيوم، و المغنيسيوم، والفوسفور، والصوديوم، والحديد، والمنغنيز، والبوتاسيوم، والزنك.[٢]

الفوائد العامة لثمرة التفاح

للتفاح فوائد كثيرة، نذكر منها :[٣] تقوية الشعر وتعزيز نموه ومنع تساقطه، بالإضافة إلى التخلص من قشرة الرأس عن طريق وضع القليل من عصير التفاح على القشرة بهدف استعادة التوازن الطبيعي لفروة الرأس.[٤] مكافحة البكتيريا الموجودة في الأسنان، وبالتالي حمايتها من التسوس ، بالإضافة إلى تقوية اللثة والتمتع بأسنانٍ جميلةٍ وناصعةٍ. وقاية الجسم من الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى أنّ تناول ثمرةٍ واحدةٍ يومياً يقلل نسبة الكولسترول في الجسم بنسبةٍ تتراوح من 8% وحتى 10%. منع تراكم الكولسترول السيء في الجسم؛ والسبب في ذلك يعود إلى الألياف الموجودة في التفاح، وبالتالي منع حدوث تصلب الشرايين وأمراض القلب. حماية الجسم من الإصابة بمرض السرطان؛ لاحتوائها على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الضرر التأكسدي الذي يحفّز نمو الخلايا السرطانية. تفتيح البشرة والتخلص من البقع الداكنة والشوائب المختلفة، فمن المعروف بأنّ هذه الثمرة تدخل في عمل العديد من أقنعة البشرة ومستحضرات التجميل الطبيعية.[٤] ترطيب الجلد، ويمكن الاستفادة من هذه الميزة عن طريق وضع عصيرالتفاح على البشرة مدّةً لا تقلّ عن خمس عشرة دقيقة. مكافحة علامات التقدم في السن والتجاعيد، عن طريق فرك البشرة بمبشور التفاح وتركه على البشرة مدّةً لا تقلّ عن 10 وحتّى 20 دقيقة. حماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة عن طريق مزج القليل من لب ثمرة التفاح المبشور مع ملعقةٍ صغيرةٍ من الجليسرين وترك هذا المزيج على البشرة مدّةً لا تقلّ عن خمس عشرة دقيقةً، ثمّ غسلها بالماء البارد.[٤]

المانجو الزنجباريّ

تعدّ المانجو فاكهة حلوة الطعم، موطنها الأصليّ الهندُ، ولكنها أصبحت تزرع الآن في اليمن، ومصر، وقطاع، وغزة، وجنوب السعوديّة، حيث إنّها تحتاجُ إلى مناخ مداريّ أو شبه مداريّ، وتمتاز المانجو بأنّها تجمعُ بين المذاقيْن الحلو والحامض، لذلك يفضّلها الكثير من الناس، وهي مفيدة في مقاومة الأمراض المختلفة؛ حيث إنّها تقوي جهاز المناعة، فهي غنيّة بمضادّات الأكسدة، مثل: فيتامين سي وفيتامين أ، وككلّ مضادّات الأكسدة تساعد على الحفاظ على بشرة نضرة وصحيّة، كما يُعتقد أنّها تقلل من خطرِ الإصابة بمرض السرطان. بما أنّ المانجو فاكهة موسميّة ويصعب إيجادها في غير موسمها، فقد تمّ اللجوء إلى حفظها بتخليلها كما في السابق أو تجميدها كما في الوقت الحالي، ويعودُ التخليل إلى الهند والزنجبار، وهي مجموعةُ جزر بالمحيط الهنديّ، ويكسبها التخليل طعماً حارّاً جداً ومميّزاً، فتوازن بين الطعم الحلو والحامض والمالح والحار، وهذا ما يجعلُ طعمها قوياً ومميّزاً، ويمكنُ استخدامها كتوابل تُضاف إلى أطباق مختلفة حتّى تجعلها حارة وذات نكهة مميزة.

طريقة عمل المانجو الزنجباري

المكونات كيلوجرام من المانجو. 200 جرام من بهارات الطرشي، أو بهارات الجارام ماسالا الحارة. 300 مل من صلصة الخردل، أو يمكنك استبداله بالزيت النباتيّ، ورشّة من بذور الخردل. رشّة من الملح، حسْب الرغبة. ملعقة كبيرة من الكركم.

طريقة التحضير

انتقِ حبّات المانجو الناضجة المتماسكة، حيث سيصعب تقطيعها واستخدامها إن كانت طريّة جداً. اغسل حبّات المانجو جيداً بالماء وجففها، ثم قشّرها وأزل البذرة الكبيرة منها، وبعدها قطّعها إلى مكعبات كبيرة الحجم. ضعْ مكعّبات المانجو في وعاء كبير وأضف إليها الملح والكركم، ثم اتركها في الثلاجة لمدة ثماني ساعات على الأقلّ أو قبل بيوم، وستلاحظُ تغيّر لون قطع المانجو. أخرج الوعاء الكبير من الثلاجة واغسل قطع المانجو، ثم صفّها من الماء الزائد، وجفّفها باستخدام منشفة نظيفة أو باستخدام ورق محارم المطبخ. أضف بهارات الجارام ماسالا إلى قطع المانجو، وقلّبها جيّداً وتأكّد من أنّها قد غطت القطع من جميع الاتجاهات بالتساوي. ضع قطع المانجو في برطمان بغطاء محكم الإغلاق ولا يسرّب الهواء. سخّن الزيت النباتيّ مع بذور الخردل، ثم أضفه إلى البرطمان الذي يحتوي على قطع المانجو. أحكم إغلاق البرطمان واتركه جانباً لمدة أسبوع إلى أسبوعين، حتّى تتخل قطع المانجو، وتتشرب نكهة البهارات، وتصبح حارة الطعم. يمكنك تقديم مخلّل المانجو إلى جانب الأطباق الرئيسيّة كمقبّلات، أو يمكنك استخدامها كمكوّن إضافي يضاف إلى الطبق أثناء طهيه.

فطر الكورديسبس

فطر الكورديسبس، أو الفطر الجاف، اسمه العلمي هو (Cordyceps Sinensis)، وهو أحد أنواع الفطر النادرة، حيث إنّه لا ينمو إلّا في جبال هضبة التبت العالية، وينمو كفطرٍ متطفلٍ على يرقات بعض أنواع الديدان التي تعيش في التربة، ويعتبر نادراً جداً ولهذا السبب تعتبره دولة نيبال من أهم الثروات الوطنية في البلاد، لذلك فإنّها تعتني به وتحافظ عليه وتحاول تكثيره بشتى الطرق، حيث تزرعه بعض الشركات باستخدام تقنيات زراعة الأنسجة لأجل تسويقه بكمياتٍ كبيرة. يحتوى فطر الكورديسبس على العديد من المواد والعناصر الفعالة ومن أهمها السكريات المتعددة، مثل: البولي سكرايد، ومادة الأوفكوردين، التي تعتبر مضاداً حيوياً طبيعياً قوياً، بالإضافة إلى أحماض الكينويك، ولبيوكسانثراثين، والأسترولات، والأكسوبوليمرز، وفيتامين ب12، والبروتين الثقيل، والعديد من العناصر المعدنية، مثل: الحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والفسفور، بالإضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة، مثل: حمض الأوليك، وحمض اللينوليك، والعديد من الأحماض الأمينية الأساسية.

فوائد فطر الكورديسبس

يقوي مناعة الجسم، ويحميه من الإصابة بالأمراض، ويزيد بشكلٍ خاص مناعة الأشخاص المصابين بالسرطان الذين يتلقون العلاج الكيميائي والإشعاعي. يقوي الجسم بشكلٍ عام، ويمنحه الطاقة والحيوية. يعالج آلام الظهر. يعالج التهاب الأعصاب. يخلّص الجسم من آثار إدمان الأفيون. يعزز وظائف الجهاز التنفسي، ويحسن عملية التنفس. يعالج التهاب الرئة، ويخفف أعراض مرض الربو التحسسي. ينظم ضربات القلب. يعزز وظائف الكبد، كما يعالج التهاب الكبد الوبائي من النوع ب، كما يعالج التليف. يحافظ على صحة الكلى، ويعالج اعتلال وظائف الكلى، ويلعب دوراً فعالاً في حالة الإصابة بالفشل الكلوي، كما يساهم في علاج الجسم من الأمراض المزمنة. يقلل نسبة الكولسترول الضار في الدم، ويخفض نسبة الدهون الثلاثية، ويرفع نسبة الكولسترول النافع. يدرّ البول وينقي الجسم من الفضلات والسموم. يزيد الشهية لتناول الطعام. يعالج أمراض البرد، والرشح، والزكام. يزيد تدفق الأكسجين في الدم، وينشط الدورة الدموية. يقوي القدرة الجنسية عند الرجال، وينظم إفرازات الهرمونات الجنسية. يقوي الجسم ويزيد استجابته للعلاج الكيماوي والإشعاعي لعلاج السرطان. يقوّي الدم، ويزيد عدد كريات الدم الحمراء، ونسبة بلازما الدم. يخفف الآثار الجانبية للأدوية. يعالج مرض التهاب المفاصل الروماتيزمي. يمنع ترهل الجلد، ويقوي الجهاز الحركي والمفاصل. يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة التي تقي من انسداد الشرايين في الدماغ والقلب. يؤخر ظهور أعراض الشيخوخة على الجسم. يزيد استجابة خلايا الجسم لهرمون الإنسولين، ممّا يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم. يعالج زلال البول.

التين

يعتبر التين من أقدم الفواكه التي عرفها الجنس البشري، وهو من أكثر الثمار استهلاكاً حول العالم، وتعتبر دول غرب آسيا الموطن الأصلي لشجرة التين، ويعد التين من الفواكه الصيفية المحببة لدى الكثير من الناس، وذلك لأنه يمتاز بطعم حلو شهي، وبالإضافة إلى أن له يمتلك قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على العديد من المواد والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وبالرغم من الفوائد الكثيرة للثمار التين، إلا أنّ لها بعض الأضرار على فئة معيّنة من الناس، وفي سطور المقال القادمة سنوضح فوائد وأضرار التين

فوائد التين

الحماية من ارتفاع ضغط الدم تتميز ثمار التين أنها تحتوي على نسبة عالية من عنصر البوتاسيوم، وكميات قليلة جداً من الصوديوم، الأمر الذي يجعله من الأغذية المهمة والضروريّة للحفاظ على مستويات مستقرّة لضغط الدم، كما أنه يخفّف من التأثير السلبي للصوديوم الممتص من الأغذية الأخرى.

الحفاظ على صحة عضلة قلب

أثبتت الكثير من الدراسات والأبحاث العلمية أنّ فاكهة التين لها قدرة على تقليل مستوى الدهون الثلاثية في الجسم، وبالتالي التقليل من فرص الإصابة بالأمراض والمشاكل الصحية المرتبطة بالقلب، كما يحتوي التين المجفّف على مواد فينولية، وأحماض دهنية أهمّها: أوميغا3، وأوميغا6، مما يقلل من خطر انسداد الشرايين وتصلبها.

خسارة الوزن الزائد

يدخل في تركيب التين الكثير من الألياف الغذائية والمعروف أنّ لها دور مهم جداً في عملية خسارة الوزن، فهي تعزز شعور الشبع لفترات طويلة، مما يقلل من عدد السعرات الحرارية التي تدخل للجسم، كما أنّها تنظم عمل الجهاز العضمي، وتقلّل من أعراض المشاكل التي يتعرض لها مثل: الإمساك، والقولون العصبي.

الوقاية من السرطان

يحتوي التين على العديد من الموادّ والمركّبات المضادة للأكسدة، والتي لها أهميّة بالغة في محاربة الجذور والشوارد الحرة المسببة للكثير من الأمراض الصحية الخطير، ومن أبرزها الأورام السرطانية.

بناء العظام وتقويتها

التين واحد من أهم المصادر الغنية بالعديد من الأملاح المعدنية التي تقوي العظام وتبنيها مثل الكالسيوم الذي له دور مهم في بناء العظام والأسنان، بالإضافة إلى البوتاسيوم الذي يمنع فقدان عنصر الكالسيوم، الأمر الذي يساعد في الحماية من هشاشة العظام وترقّقها.

حماية العيون من الأمراض

عادةً تقل قوّة حاسة البصر عند التقدّم في السنّ، إلا أنّ تناول ثمرتين من التين في اليوم، يزيد من قوّة النظر، ويحمي من الإصابة بأمراض العيون الخطيرة والتي ترتبط بتقدم العمر مثل: الانتكاس القرني، والتحلل الشبكي.

أضرار التين

يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات، وهي من المركبات التي عندما يزداد تركيزها في جسم الإنسان، تتبلور وتسبب العديد من المشاكل الصحيّة لا سيما تلك الؤثرة على الكلى، بالإضافة إلى أنها تمنع امتصاص عنصر الكالسيوم من المواد الغذائية المتناولة. تزداد نسبة المركبات الكبريتية في التين المجفّف، الأمر الذي يتسبب في عدم حدوث عمليات الأكسدة في الجسم، كما أنّها تزيد من فرص الإصابة بأنواع مختلفة من الحساسية، وبالتحديد لدى المصابين بأمراض الربو

فاكهة الثعبان

تؤخذ فاكهة الثعبان من الأشجار النخلية الطويلة، وتعتبر إندونيسيا موطنها الأصلي، ويكون حجمها بحجم حبة التين وعند تقشيرها تبدو وكأنها فص من الثوم، ورائحتها تشبه رائحة التفاح العادي، كما تتميز بطعم حمضي حاد مع وجود القليل من الحلاوة، وسُميت بهذا الاسم لأنّها على شكل قشور باللون البني المحمر، وهي تحمل التشابه الملحوظ في هيئة جلد الزواحف، وتشتهر فاكهة الثعبان في الفلبين وتايلند، وسنغافورة، وإندونيسيا، وماليزيا، وهي تعتبر من الفواكه الغريبة التي يفضلها سكان اليابان، والولايات المتحدة أيضاً، وكذلك أوروبا، وفي هذه المقالة سنعرفكم على الفوائد الصحية لفاكهة الثعبان.[١]

القيمة الغذائية لفاكهة الثعبان

تحتوي فاكهة الثعبان على العديد من الفيتامينات، والمعادن المهمة مثل فيتامين C، والكالسيوم، والحديد، والفوسفور، والصوديوم وهذه الفاكهة غنية بالألياف الغذائية الممتازة لصحة الجهاز الهضمي.[٢]

الفوائد الصحية لفاكهة الثعبان

من فوائد فاطهة الثعبان الآتي:[٣] تحسن النظر، حيث يوجد لفاكهة الثعبان فائدة كبيرة باستخدامها كدواء للعين، ووفقاً لما أكده خبراء الصحة فإنّ فاكهة الثعبان تحتوي على البيتا كاروتين، وهي مادة مفيدة لصحة وتوازن العينين، مع وجود خيار آخر في تناول هذه الفاكهة مع عصير الجزر. تساعد فاكهة الثعبان على تخفيف أعراض الإسهال عن طريق تناول كمية أقل من عشرين غراماً من هذه الفاكهة الطازجة. تعدّ فاكهة الثعبان ذات صفات مدهشة للمساعدة على تناول نظام غذائي وصحي؛ وذلك لأنّها تتكون من المغذيات النباتية التي تساهم في التحكم في نسبة البروتين الغذائي في الجسم، كما تتكون فاكهة الثعبان من فيتامين C. تعدّ فاكهة الثعبان من الفواكه الغنية جداً بعنصر البوتاسيوم وكذلك البكتين التي تعود بالفائدة على الدماغ البشري، كما تساعد فاكهة الثعبان على تنشيط الذاكرة. يتميز التانين الذي تتكون منه فاكهة التعبان في علاج حالات الإسهال، وارتخاء الأمعاء، كما تخفف فاكهة الثعبان كذلك من عسر الهضم في المعدة، لذا يُنصح بتناول فاكهة الثعبان من أجل تجنب الإمساك أيضاً. تعدّ فاكهة الثعبان ذات فائدة عظيمة للبشرة؛ بسبب احتوائها على العناصر المضادة للتأكسد مثل فيتامين C ومركبات الفينول. تساعد فاكهة الثعبان على علاج حرقة المعدة من خلال الجمع بينها وبين العسل، كما تساهم أيضاً في علاج حموضة المعدة. تساعد فاكهة الثعبان على علاج مرض البواسير عند وضع ثلاث أوراق من الفاكهة في كوب من الماء على البخار، مع وجود القليل من العسل، وتُشرب ثلاث مرات كلّ يوم من أجل المساعدة على علاج البواسير في وقت قصير.

المورينجا

تسمى المورنجا أو المورينقا وهي شجرة تتبع فصيلة البانية رتبة الكرنبيات، وتعتبر الهند الموطن الأصلي لها، وتتميّز بأنها شجرة دائمة الخضرة، سريعة النمو، وتمتاز بقدرتها العالية على تحمّل الجفاف فهي لا تحتاج إلى الكثير من المياه وتكفيها مياه الأمطار، وتنمو هذه الشجرة في المناطق الجافّة، والمعتدلة، والصحراوية، والسهول، والجبال، ويصل ارتفاعها إلى أكثر من مترين بعد مدّة قصيره من زراعتها، وتشتهر شجرة المورينجا في الكثير من بلدان العالم بسبب فوائدها الجمة فقد أُطلق عليها مسميات عديدة منها: شجرة اليسر، وغصن البان، وفجل الحصان، وشجرة الرواق، وعصا الطبلة، والثوم البري، وقد تغنّى بها الكثير من الشعراء حيث سمّاها بعضهم باسم شجرة الحبّ.

فوائد ثمار المورينجا

للمورينجا له العديد من الفوائد الجمة، فهي تحتوي على مضادات للأكسدة ومضادات للالتهابات وتحتوي كذلك على أملاح معدنية وفيتامينات، وقد عرفها الفراعنة منذ القدم بأهميتها الجمّة فأطلقوا عليها اسم شجرة الحياة، وتستخدم المورينجا في صنع الكثير من مشروبات الطاقة، ومن الفوائد الهامة لثمار المورينجا ما يأتي: مصدر غني لفيتامين C حيث تحتوي على أضعاف ما يحتويه البرتقال بأضعاف عدّة. مصدر غني بالحديد الفعال لعلاج الأنيميا حيث تحتوي على أضعاف ما يحتويه السبانخ. مصدر غني بأحماض أوميغا الدهنية أوميغا3 وأوميغا6 الضروريّة لعلاج التهاب المفاصل وللوقاية من أمراض القلب. غنية بالكثير من الفيتامينات منها: فيتامين ثيامين، وكولين، وفيتامين ريبوفلافين بالإضافة إلى غنائها بحمض النيكوتين الضروريّة للجهاز العصبي وجهاز المناعة. الحفاظ على مستوى الكولسترول في الجسم. تساعد مرضى السكري حيث توزان مستويات السكر في الجسم. غذاء ممتاز لمرضى الإيدز؛ لأنّها تقوّي المناعة وخاصّة إذا تمّ استخدامها بشكلٍ يوميّ في الغذاء. تحتوي على مضادات عدة للبكتيريا. تحتوي على منشطات فتعطي الجسم الطاقة والشعور بالراحة. تساعد في إدرار حليب الثديات جميعها. حماية الكلى والكبد من أمراض عديدة.

فوائد زيت نبات المورينجا

يحتوي زيت المورينجا على مضادات للبكتيريا والتي يتم استخدامها في الكثير من الأغراض الطبية والعلاجية حيث يمتاز هذه الزيت باحتراقه دون خروج دخان، وعدم قابليته للتزنخ، ولا يوجد طعم أو رائحة له حيث يعتبر من أفضل وأجود أنواع زيوت الطعام، ويتم كذلك جرش بذور المورينجا وتحميصها واستخراج الزيت منها بعد غليها بالماء، حيث يطفو الزيت على السطح ومن ثم يتم استخدام الجزء المتبقّى كمادّة مخصّبة للتربة.

البابايا

إنّ فاكهة البابايا هي فاكهة استوائيّة تعود في أصولها إلى جنوب المكسيك وأمريكا الشماليّة، وتمّ اكتشافها بعد اكتشاف الأمريكيتين، وأطلق الرّحالة الشّهير كريستوفر كولومبوس عليها اسم فاكهة الملائكة لشدّة إعجابه بطعمها الذي يمزج بين طعم ثمرتي المانجو والشّمام، وهي فاكهة ذات رائحة زكيّة مميّزة، وقليلة السّعرات الحراريّة. تعدّ البابايا من ثمار شجرة الباباو الاستوائيّة، وهذه الشّجرة دائمة الخضرة والإنتاج طوال العام، لذا تتوفر ثمارها طوال العام، إلّا أنّ إنتاجها في الصّيف يفوق إنتاجها في الشّتاء، وانتشرت زراعتها في كثير من المناطق الاستوائيّة، مثل الفلبين وبعض مناطق أفريقيا، والهند، ومناطق جنوب شرق آسيا، وثمرة البابايا بيضاويّة الشّكل، وضخمة قد يصل طولها إلى نحو أربعين سنتميتراً، وقشرتها الخارجيّة صلبة وخضراء اللّون تتخلّلها بعض الخطوط الصّفراء أو البرتقاليّة، ولبّها الدّاخلي أصفر يميل لونه إلى اللّون البرتقالي، وبذورها سوداء اللّون

طريقة أكل فاكهة البابايا

عند شراء البابايا يجب البحث عن الثّمار غير النّاضجة تماماً، لذلك يجب اختيار الفاكهة الخضراء اللون المائلة إلى اللون الأصفر؛ حتى تكمل نضجها بالكامل في المنزل أثناء تخزينها، ويمكن أكل ثمرة البابايا الصّفراء اللون نيئة بعد تقشيرها وإزالة بذورها، أو مسلوقة، وفي بلاد الهند الغربيّة يستخدم سكّانها أوراق البابايا في الطّهي، وبذور البابايا الحارّة الطعم كبديل عن الفلفل الأسود، ويمكن استخدام البابايا في كثير من الوصفات كالسّلطات، والمشروبات، والآيس كريم، وبعض أنواع الحلويّات.

فوائد البابايا الصحيّة

اكتشف العلماء أنّ ثمرة البابايا تحتوي على مادّة اسمها TS1 التي تساعد على تقوية مناعة الجسم، وقتل الخلايا السّرطانيّة ومكافحة الأورام، ومن السّرطانات التي تكافحها البابايا: سرطان البنكرياس، وسرطان القولون، وسرطان الرّحم، وسرطان الثّدي، وسرطان الرّئتين. تعدّ ثمرة البابايا مصدراً مهمّاً للفيتامينات مثل فيتامينات A، B، C، E، K، وتحتوي كذلك على كميات كبيرة من البوتاسيوم وبعض الصّوديوم. تساعد النّسب المرتفعة من فيتامين A فيها على المحافظة على صحّة القرنيّة والعينين بشكل عام. تحتوي ثمرة البابايا على العديد من الفيتامينات التي تمنح البشرة النضارة، والحيويّة، والنّعومة، وتحميها من التجاعيد وهي تساعد على تغذية الشعر والمحافظة على نعومته، كما يمكن استخدامها في عمل الكثير من القناعات للبشرة والشّعر. تحتوي البابايا على عنصر البوتاسيوم الذي يحافظ على مستويات ضغط الدّم. تساعد الإنزيمات في ثمرة البابايا على هضم البروتينات في الطّعام، وتحتوي البابايا كذلك على العديد من الألياف التي تقي من الإمساك. تساعد مضادات الأكسدة فيها ومادّة البيتاكاروتين على الحدّ من أكسدة الكولسترول في الجسم، وبالتالي حماية الشرايين من التّصلب، والحماية من الأزمات والجلطات القلبيّة.

التمور

يعتبر التمر من المواد الغذائية التي باركها الله تعالى، وذكرها في القرآن الكريم، لقوله تعالى في سورة مريم: " وهزي إليك بجذع النخل تساقط عليك رطباً جنياً"، ولعل سبب ذكره في القرآن الكريم، يعود إلى قيمته الغذائية العالية، فهو غنيٌّ بالأملاح المعدنية، والسكريات، بالإضافة إلى الكالسيوم والمغنيسيوم، مما يساعد على حماية الأعصاب وتقويتها، وتحصين الجسم من الضعف وفقر الدم، بالإضافة إلى الحد من التوتر العصبي،عدا عن فوائده العديدة للحامل، فهو يساعدها على تسهيل الولادة، والتقليل من آلام المخاض، وفي هذا المقال سنتناول الحديث عن أنواع التمور الموجودة في العالم.

أنواع التمور

للتمر فوائدٌ عديدةٌ يصعب حصرها في مقالةٍ واحدةٍ، كذلك له أنواعٌ عديدةٌ منها ما هو معروف، ومنا ما سنتعرف عليه في النقاط الآتية: عجوة المدينة المنورة: ويعتبر هذا النوع من التمور من أفضل أنواع التمور الموجودة في العالم، والتي كان النبي - صلي الله عليه وسلم- يفضلها على غيرها، ولهذا النوع من التمور فوائدٌ عدةٌ منها: يحمي الجسم من تسرب السم إليه. تحصين الجسم من السحر والحسد. احتواؤه على كميةٍ كبيرةٍ من الفيتامينات، والأملاح القلوية. تزويد الجسم بما ينقصه من الحديد، مما يؤدي إلى علاج فقر الدم. وقاية الجسم من الإصابة بالسرطان بسبب وجود مواد مضادة للأكسدة فيه. التخفيف من الأمراض التي تصيب الجهاز الهضمي، كالإمساك، والحموضة، والفشل الكلوي. تمر سكري القصيم: وسمي بسكري القصيم نسبةً إلى مدينة القصيم التي تشتهر بزراعته، ويتميز هذا النوع من التمور بما يأتي: اختلاف لونه عن باقي التمور، فلونه أصفر، وحجمه متوسط مائل إلى الصغر. احتواؤه على الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم. المساعدة في علاج الكبد، وتحسين أدائه لوظائفه. الحد من التوتر، وتهدئة الأعصاب. تمر صفري بيشة : سمي بهذا الاسم نسبةً إلى مدينة بيشة التي يتم إنتاجه فيها، ويتميز هذا النوع من التمور بأنه الأكبر حجماً بينهم، ونسبة السكر فيه أقل من غيره من التمور. تمر خلاص الإحساء: تتم زراعة هذا النوع في الإحساء، وينسب لها في الاسم، ويتميز هذا النوع من التمور باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الكالسيوم، كما يعد من أغلى أنواع التمور في العالم. تمر برني العيص : ينتج هذا النوع من التمور في مدينة العيص في المملكة العربية السعودية، وتتم زراعته وإنتاجه في فصل الصيف، شكله يشبه تمر صفري بيشة، ويعمل هذا النوع من التمور على تنشيط الغدد، وتقوية أعصاب الجسم.

الرمان

يعد الرمان أحد أصناف الفاكهة المعروفة على مستوى العالم، وهو يتميز بغناه بالعديد من العناصر الغذائية المهمة، ومنها الفسفور، والحديد، والمغنيسيوم، وحمض الفوليك، والزنك، والفيتامينات وغيرها، ويتم تناول حبوبه طازجةً أو مجففةً بإدراجها إلى العديد من أطباق الطعام والسلطات، أو صنع العصائر الطبيعية منها، وما يشار إليه أنّ الكثير من خبراء التغذية ينصحون بتناول حبوب الرمان بشكل مستمر؛ وذلك نظراً للفوائد العديدة التي تمد الجسم بها، إذ لديها قدرة عظيمة في التأثير إيجابياً في أعضائه

فوائد حب الرمان المجفف

يساهم في تغذية الشعر، وتقويته، وترطيبه، كما يعالج مشاكله المختلفة مثل: التساقط، والتقصف، والقشرة، والجفاف وغيرها. يحافظ على البشرة نضرة ونقية، ويرطبها، ويحميها من العديد من المشاكل التي قد تصيبها مثل: حب الشباب، والرؤوس السوداء، والدمامل، والبقور، والبقع الداكنة وغيرها. يعزز عمل الدورة الدموية. يكافح علامات ظهور الشيخوخة والتجاعيد، فهو يساهم في تجديد الخلايا الميتة في الجسم. يشد الجلد، ويمنع ترهله. يسرع عملية شفاء الجروح، والندبات، والخدوش. يطهر الجسم من السموم والملوّثات. ينمح الخدود لوناً وردياً. يحسن عملية تدفق الدم إلى القلب، وبالتالي يحد من مخاطر إصابته بالعديد من الأمراض مثل: الذبحة الصدرية، وتصلب الشرايين، وتضخم عضلة القلب. يساعد على ضبط معدلات ضغط الدم في الجسم. يحافظ على سلامة العظام، ويحميها من الإصابة بكل من: هشاشة العظام، والروماتويد، والتهاب المفاصل، وتآكل العظام وغيرها. يعالج مرض فقر الدم. يحد من مخاطر الإصابة بأمراض السرطان مثل: البنكرياس، والجلد، والثدي، والكلى، والرئة، والبلعوم وغيرها، فهو يلعب دوراً كبيراً في الحد من تكاثر الخلايا السرطانية في الجسم. يحسن عمل وظائف الذاكرة، حيث يقويها وينشطها، وبالتالي يمنع من الإصابة بمرض الزهايمر. يحافظ على صحة الأسنان، وبالتالي يقلل مخاطر الإصابة بمشاكلها مثل: تسوس الأسنان، والتهاب الأسنان، وتآكلها، كما يحافظ على صحة اللثة وسلامتها. يقضي على رائحة الفم الكريهة. ينظم معدلات السكر في الجسم، وبالتالي فهو مفيد جداً للأشخاص المصابين بمرض السكري، حيث يحسّن حساسية الأنسولين، كما يقلل مخاطر حدوث المضاعفات الصحية المرتبطة به. يحمي الحامل من التعرض للإجهاض. يعزز الخصوبة عند المرأة؛ فهو يحسن عملية تدفق الدم إلى الرحم، ويسمك بطانة الرحم، وهذا يساعد على الحد من مخاطر التعرض للإجهاض. يعزز الجهاز المناعي في الجسم. يساعد على فقدان الوزن، فهو يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تلعب دوراً كبيراً في حرق الدهون والسعرات الحرارية المتراكمة في الجسم. يعالج اضطرابات المعدة المختلفة مثل: التهاب المعدة، وتقرحات المعدة. يساهم في تخفيف الإجهاد والتعب. يعالج السعال، والتهاب الحلق. ينشط الجهاز الهضمي ويحسن أداءه، كما يقي من الإصابة بكل من عسر الهضم، والإسهال وغير ذلك. يخفف آلام المسالك البولية.

جوز الهند

جوز الهند من أنواع الفواكه الاستوائية، التي تتبع لفصيلة أشجار النخيل، وتنمو شجرة جوز الهند بكثرة قرب شواطئ البحار، وتتميّز شجرة جوز الهند بأنّها منتجة طوال العام، وتحتوي ثمرة جوز الهند على العديد من الفوائد، وتدخل في كثير من الصناعات الغذائية، وخصوصاً صناعة الحلويات، وصناعة مساحيق التجميل، التي تخصّ الجلد والشعر، وتعتبر أندونيسيا هي الدولة الأولى في العالم في إنتاج جوز الهند.[١].

فوائد جوز الهند

اكتشف العلم فوائده العظيمة منذ سنوات قديمة جداً، ومن هذه الفوائد الآتي:[٢] مفيد جداً لصحة القلب، ويقلل من نسبة الكولسترول الضارّ في الجسم، ويقلل من ارتفاع ضغط الدم. مقوي لجهاز المناعة؛ لاحتوائه على مواد مضادة للفيروسات، والبكتيريا، والفطريات، ويحافظ على صحة الأعضاء الداخلية، مثل: الكبد، والمرارة، والكلى، ويقي من الإصابة بنزلات البرد، والإنفلونزا، والتهاب القصبات الهوائية. مفيد لمرضى السكري، لقدرته على تحفيز البنكرياس لإنتاج الأنسولين. مفيد لنمو العظام والأسنان، ويقي من الإصابة بترقق العظام. يزيد من عمليات الأيض والتمثيل الغذائي في الجسم، مما يجعله مناسباً لتخفيف الوزن الزائد. يمنح الجسم الطاقة والحيوية، لاحتوائه على العديد من الأحماض الدهنية، ويعتبر جوز الهند مصدراً مهماً للألياف الطبيعية، والفيتامينات، والعديد من العناصر المهمّة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. يُستخدم لتعقيم الجروح والخدوش، وقتل الجراثيم، ويقلل من التهابها، ويعجل من شفائها، ويرمم الأنسجة التالفة. يحتوي على مضادات الأكسدة، التي تجعله مفيداً لصحة الجلد، حيث يقلل من ظهور التجاعيد، ويحافظ على شباب البشرة، ويمنحها النعومة والرطوبة، ويعالج العديد من المشاكل الجلدية مثل الأكزيما والصدفية. يعالج تقصف الشعر إذا تم تطبيقه على الشعر، ويمنحه النعومة والترطيب واللمعان، ويحفّز نموّه بشكل صحيّ وجذّاب. يُستعمل زيت جوز الهند للتدليك، للتخفيف من التوتر، ومنح الراحة والاسترخاء، وزيادة التركيز، والتخفيف من آثار الإجهاد.

طريقة فتح ثمرة جوز الهند

للاستفادة من هذه المميزات وغيرها، علينا معرفة كيفية فتح ثمرة جوز الهند أولا ،تبعا للخطوات الآتية:[٣]. نزيل الشعر الموجود على ثمرة جوز الهند باستخدام اليد أو السكين أو باستخدام مقص. نبحث عن الثقوب الموجودة على شكل عينين وفم في ثمرة جوز الهند. نفتح الثقب الموجود في الأسفل، لأنه الثقب الأضعف، باستخدام سكين أو شفرة المقص، ونستخرج ماء جوز الهند ونصبّه في كأس. نضع ثمرة جوز الهند على قطعة قماش نظيفة، ثم نثبت مسمار في أحد الثقوب، ونطرق رأس المسمار باستخدام المطرقة. ننظف الجزء الداخلي من شظايا القشرة الناتجة عن تكسر ثمرة جوز الهند، ونقطع اللبّ إلى مكعبات، ونقدّمها مع ماء جوز الهند للأكل مباشرة، ويمكن حفظ الكمية الزائدة في الثلاجة، أو لفّه بورق قصدير وحفظه في الفريزر لمدّة تصل إلى شهرين.